Är det möjligt att äta rödbetor för gastrit: bekanta dig med kontraindikationer och laga mat enligt de bästa recepten för en svag mage

Gastrit är en vanlig inflammatorisk sjukdom i mag-tarmkanalen, där magsäcken främst är skadad. Genom kursens natur utmärks akut och kronisk gastrit. På grund av förekomsten - med hög och låg surhet.

För att framgångsrikt bota patologin och förhindra utvecklingen av magesår är det nödvändigt att inte bara ta mediciner i tid, utan också följa en diet. Mat för gastrit bör inte innehålla ämnen som irriterar mag-tarmslemhinnan.

Rödbetor i kosten för akut och kronisk gastrit

Rödbetor laddas med näringsämnen och vitaminer, så det är svårt att ersätta dem i kosten. Vid sjukdomar i mag-tarmkanalen används det som ett läkemedel, till exempel vid behandling av förstoppning. Är det möjligt att äta en röd grönsak med gastrit?

Rödbetan innehåller saltsyra, som, när den äts rå, orsakar allvarlig irritation i magsväggen och förvärrar problemet. Kokta rödbetor orsakar inte surhet eller magskada.

Viktig! Mängden konsumerad produkt måste kontrolleras. Med gastrit med hög surhet, betor i stora mängder bara skadar, med låga - det förbättrar matsmältningsprocessen.

Så bäst att använda

Låt oss ta reda på i vilken form rödbetor är mest användbara.

Rödbetsjuice

Det finns flera sätt att få juice:

1. Lägg de tvättade rödbetorötterna utan toppar och ljusa ränder i en juicepress och pressa ut saften.
2. Lägg rödbetor hackade i en mixer eller på ett rivjärn i ostduken och pressa saften med en press eller med händerna.

Saften späds ut med vatten eller morotjuice för att minska syrahalten i den.

Kokt grönsak

Kokta rödbetor hjälper till att minska smärtsymtom, hjälper till i kampen mot patogena mikroorganismer och hjälper till att lokalisera inflammation. Därför kan det inte uteslutas helt från kosten.

Efter övergången av sjukdomen till remissionsstadiet bör bara kokta eller ångade rödbetor i en riven form införas i kosten och gradvis gå över till att äta grönsaker i bitar.

Rå

Kan du äta rödbetor?Rå rotgrönsaker äts i små mängder. Det är bättre att lägga till det i färska grönsaksallad.

Rotskörden samlar giftiga ämnen. För att undvika en allergisk reaktion eller förgiftning av dem, skär av det farliga området högst upp på rotgrönsaken närmare topparna. Innan du äter grönsaken, se till att tvätta, skala och slipa med en mixer eller rasp.

Kontra

I den förvärrade formen av sjukdomen är magslemhinnan inflammerad, att äta rödbetor i någon form kan orsaka en försämring av välbefinnandet och leda till obehagliga symtom, såsom:

• magont;
• tyngd i buken;
• halsbränna.

Innan remission börjar är det nödvändigt att helt utesluta det från kosten. Vid diarré är det strängt förbjudet att äta en grönsak, eftersom den har en laxerande egenskap. Att äta en överdriven mängd rödbetor ökar surheten, även friska människor bör inte äta stora mängder rotgrönsaker.

Läs också:

Hur man odlar och när man ska skörda rödbetor.

Regler för att få en rik skörda rödbetor.

Hur man känner igen en betallergi och snabbt bli av med dess symtom.

Rödbetor med hög och låg surhet

Användning av rödbetor juice rekommenderas för gastrit med låg surhet. Det bör tas varmt, på tom mage, 15 minuter före måltiderna. Kan blandas med havregryn. I den kroniska sjukdomsförloppet med hög surhet konsumeras den i dosering för att inte skada magen.

Råbetor är tillåtna med låg surhet och endast i remission.

Under den akuta perioden av någon typ av sjukdom är färsk, inlagd eller jäsad produkt helt utesluten.

Det är tillåtet att använda kokta och ångade rödbetor även under en förvärring av gastrit med låg surhet. Med ökad surhet - bara i remissionstadiet.

Hur man lagar mat

Det finns flera sätt att laga rödbetor.

På spisen

Om du lägger en grönsak i en kastrull med kallt vatten, täck med ett lock och lägg den på hög och medelhög värme tills den kokar, den kokar i 2-3 timmar, men vissa användbara egenskaper kommer att bevaras.

Om du doppar rotgrönsaken i kokande vatten reduceras tillagningstiden till en timme.

Att koka rödbetor på 15 minuter är också möjligt. För att göra detta, lägg den i en kastrull med mycket vatten (8-10 cm över rotgrödan), sätt den på hög värme och täck den inte med ett lock. Efter 15 minuter överförs grönsakerna under rinnande kallt vatten i 5-10 minuter. Vitaminer sparas inte med denna tillagningsmetod.

referens... Skala inte rödbetor innan kokningen. Detta kommer att bevara vitaminer i rotgrönsaken. Avsluta alla tillagningsmetoder med kallt vatten. Detta hjälper inte bara rödbetorna att "nå", utan också göra rengöringen enklare.

I en multicooker

I en långsam spis kokas rödbetor. Denna metod anses vara mer korrekt - på detta sätt lagras fler vitaminer. Plocka upp rotgrönsaker av samma storlek så att de lagar mat samtidigt.

Det måste finnas minst 2 liter vatten i skålen för att vara tillräckligt för en full bryggningscykel, som varar 50-60 minuter.

I mikrovågsugn

Genom att välja den här metoden kommer du att bevara den största mängden näringsämnen i rödbetor och spara tid. Du får den färdiga produkten inom 15-20 minuter.

Placera rötter av samma storlek i en värmebeständig plastskål, genomträng dem genom en sticknål. Tillsätt 100 ml vatten i behållaren, täck med en plastkuppel eller lock och placera i mikrovågsugn.

Välj ett effektläge på 850 W och upptäck 15 minuter. Tillagningstiden ökas eller minskas vid behov. Det beror på storleken på rotskörden.

I ugnen

Lägg de tvättade och skalade rödbetorna i en lerkruka, tillsätt lite vatten och lägg dem i ugnen i 1,5-2 timmar. Denna tillagningsmetod behåller de flesta fördelarna med grönsaken.

Näringsläkare godkända recept

Här är recept på populära, välsmakande och hälsosamma rödbetorätter.

Betkotor

Ingredienser:

• rödbetor - 7 st. (medelstorlek);
• semulina - 100 g;
• kycklingägg - 2 st .;
• salt - 1/2 tesked;
• vegetabilisk olja.

Förberedelse:

Riv tvättade och skalade rödbetor. Tillsätt gryn, salt och ägg. Tillsätt 1-2 malet vitlöksklyftor om så önskas. Forma tårtorna med en sked, lägg dem i en varm stekpanna.

Stek i vegetabilisk olja i 3-4 minuter på varje sida. Servera som en separat maträtt eller sidorätt. Gräddfil är lämplig som sås.

Rödbetapesto

Ingredienser:

• rödbetor - 2 st .;
• en vitlöksklyftan;
• parmesan - 50 g;
• olivolja;
• pinjenötter - 1/4 kopp

Förberedelse:

Skär de tvättade rödbetorna i halvor, grädda i ugnen i matfolie i en timme. Kyl, hacka efter bakning. Lägg den resulterande massan, nötter, vitlök, ost och smör i en mixerskål och slå noggrant.

Hake och betor borsch

Ingredienser:

• kummel - 300 g;
• rödbetor - 2 st .;
• potatis - 2 st .;
• paprika - 1 st .;
• salt;
• olja;
• vitlök - 2-3 kryddnejlikor
• gröna lökar, lagerblad, citronsaft (några droppar).

Förberedelse:

Skär kummelfileten i små kuber, lägg i en kastrull med vatten, sätt på kaminen, kok upp. Ta bort från värmen efter 5 minuter och placera fisken i en separat behållare.

Stek de hackade rödbetorna i en liten mängd fiskbuljong i 15-20 minuter, tillsätt 5-6 droppar citronsaft under processen. Detta bevarar skålens ljusa färg och ger den en kryddig smak.

Skär paprika i remsor, stek i en kastrull i vegetabilisk olja och sätt i fiskbuljongen. Blanda med återstående buljong, tillsätt potatis, koka i 15-20 minuter.

Lägg hackad vitlök, fisk och örter i en kastrull innan du tar bort från värmen. Borschen är klar. Servera med gräddfil.

Slutsats

Rödbetor är en mycket användbar och viktig grönsak i kosten. Rätter gjorda av det är en underbar dekoration i bordet och en källa till vitaminer och mineraler som är nödvändiga för kroppen. Efter att ha studerat informationen, tänk på om du kan äta denna grönsak, i vilken form det är bättre att göra det, vilka rätter som är mer lämpade för dig och din familj.

Om du vet om fördelarna med rotgrönsaken, glöm inte att dess felaktig eller överdriven användning kan vara skadlig för hälsan. Lägg till rödbetor till din diet med stor försiktighet om du har mag-tarmsjukdomar förknippade med hög surhet.