Topp 20 bästa sätten att knipa vitlök snabbt och välsmakande hemma

Vitlök är en hälsosam produkt som älskas av många. Det används ofta som en smaksättning för första och andra kurser. Mogen vitlök tenderar dock att försämras snabbt. För att undvika detta och samtidigt bevara alla fördelarna med grönsaken så mycket som möjligt rekommenderas att marinera den.

Den här artikeln presenterar de 20 bästa sätten att göra inlagd vitlök hemma välsmakande och snabb.

Inlagda vitlökstips och tricks

Varje hemmafru använder sitt eget recept för bevarande, liksom sina egna knep och hemligheter.

Här är några av dem:

• endast färska och fasta grönsaker väljs för betning;
• stora huvuden kan delas upp och huden tas bort från kryddnejlika.
• för marinaden, lägg vitlök i kokande vatten i 30 sekunder och överför sedan till kallt vatten;
• du måste välja en mogen grönsak så att den under tillagningen inte ändrar färg;
• använd bara oskadade huvuden;
• sterilisera burkarna kvalitativt;
• Blötlägg vitlök i vatten i några timmar, detta gör det lättare att skala.

De mest populära sätten att knipa vitlök presenteras nedan.

Topp 20 recept för konservering av vitlök

1. Det klassiska sättet

Ingredienser:

• 1 kg vitlöksklyftor;
• 1 liter vatten;
• 4 dill paraplyer;
• 1,5 msk. matskedar salt;
• 1 msk. en sked socker;
• 100 g vinäger;
• en liten bunke med peppar.

Förberedelse:

Koka vatten innan du knipar vitlök. Efter kokning placeras dill, socker, salt och peppar i vattnet och får koka lite, varefter vinäger hälls. Den resulterande saltlösningen får svalna. Samtidigt blöts grönsaken i kokande vatten (förkoka).

Därefter måste du dra bort den, lägga den i försteriliserade burkar och fylla den med kyld saltlösning. Rulla upp bankerna. Efter ett tag börjar grönsakerna bli gröna, men låt inte det skrämma dig, det borde vara så. Vitlök bör marineras väl efter att ha stått i marinaden i en månad.

2. Inlagd vitlök med rödbetor

Ingredienser:

• 1 kg vitlök;
• 1 liter vatten;
• 100 g vinäger;
• 1 storbetor;
• 2 msk. skedar av grovt salt;
• 1 msk. en sked socker;
• gröna: dill paraplyer, persilja, basilika och pepparrot;
• kryddor: kanelstång, 3 lagerblad, 5 kryddnejlikor.

Recept:

Sätt vattnet till koka, lösa upp salt och socker i det. Kasta den skalade vitlök i kokande vatten för blanchering. Lägg örterna i steriliserade burkar och lägg grönsaken tätt. Riv rödbetorna och pressa juicen. Häll den resulterande saft och vinäger i marinaden. Häll marinaden i burkar och rulla upp.

3. Inlagd vitlök i lökskinn

För matlagning behöver du:

• 1 kg vitlök
• 200 ml vatten;
• 3-4 stora lökar;
• 100 ml bordsäger;
• 50 g socker;
• 20 g salt;
• 5 g kanel;
• lagerblad - 3 st .;
• krydda - 3 ärtor.

Förberedelse:

Skala lökarna, skölj och torka. Skala vitlök och skär i kilar.Koka upp vattnet och tillsätt socker, salt, kanel, lagerblad och peppar till det. Lägg skalet och grönsaken i de steriliserade burkarna, häll allt med marinad.

Rulla upp burkarna och lägg dem på en sval mörk plats. Du kan konsumera sådan vitlök på en vecka, och den kommer att lagras hela vintern.

4. Koreanskt arbetsstycke

Ingredienser:

• 1 kg vitlök;
• 1 liter sojasås;
• 1 kopp 9% vinäger

Recept:

Lös upp vinäger i lite vatten och häll grönsaken, vikta i burkarna, så att vätskan täcker den helt. Täck och lägg på en sval plats under en vecka. Efter 7 dagar ska du få vitlök, lägga den i andra burkar, steriliseras och torkas i förväg.

Häll sojasås i en kastrull och koka i 10 minuter efter kokning. Kyl ned och häll i burkarna så att de är halvfulla. Rulla upp locken och sätt tillbaka burkarna på en sval, mörk plats. Efter 3 veckor är mellanmålet klart.

5. Marinering av vitlök i plasthinkar

Marinering i hinkar är väldigt bekvämt: du behöver inte fikla med burkar och sterilisera dem (det räcker för att bränna skoporna med kokande vatten flera gånger), och vid utgången får du en stor volym av den färdiga produkten. Det är viktigt att använda plastskopor som är hermetiskt tätade. Du kan pickla vitlök på detta sätt enligt vilket recept du gillar.

6. I äppelcidervinäger för vintern

Ingredienser:

• vitlök - 2 kg;
• äppelcidervinäger - 1 l;
• socker - 2,5 msk. skedar;
• bordsalt - 5 msk. skedar;
• vatten - 2 l.

Förberedelse:

Blanda 1,5 liter vatten med 0,5 liter äppelcidervinäger och häll vätskan över noggrant tvättade grönsaker. Överför behållaren med vitlök till en kall plats och låt stå i 40 dagar. Med tiden måste vätskan dräneras och grönsakerna måste sköljas under rinnande vatten.

Häll den tvättade vitlök med kallt vatten och låt stå i 3 timmar. För marinaden, koka 0,5 liter vatten med socker och salt och häll sedan in äppelcidervinäger och låt den svalna. Lägg grönsakerna i en försteriliserad burk och häll över marinaden. Stäng locken och lämna på en sval plats i 2 veckor.

7. Marinera med chili

Ingredienser:

• vitlök - 1 kg;
• socker - 2 tsk;
• salt - 2 tsk;
• Vatten - 750 ml;
• Bordsvinäger - 500 ml;
• Torkad chilipeppar - 3 st.

Förberedelse:

Skala och skölj vitlök först. Häll upp vatten med salt och socker, tillsätt sedan vinäger till den och låt sjuda i några minuter. Häll över grönsaken med förkokt kokande vatten och låt vätskan rinna av.

Dela vitlök i burkarna, tillsätt en liten chilipeppar till varje burk ovanpå. Häll allt med kyld marinad. Förrätten är klar om två veckor.

8. Hur man knipar vitlökhuvuden

För matlagning behöver du:

• vitlök - 1 kg;
• socker - 1 msk. skeden;
• salt -7 tsk;
• vatten - 1,5 l;
• 250 ml 9% vinäger.

Recept:

Till att börja med löser du 6 matskedar salt i en liter vatten. Skala grönsaken från det yttre skalet. Blötlägg huvuden i den beredda lösningen i 1 vecka. För marinaden, ta 300 ml vatten, 200 ml vinäger, socker, salt och blanda allt ordentligt.

Ta bort arbetsstycket efter en vecka och skölj noggrant. Lägg sedan grönsaken i steriliserade burkar, häll över marinaden och lägg på en kall plats i 3 veckor.

9. Inlagd vitlök med honung

Ingredienser:

• 1 kg vitlök;
• 1 msk. en sked honung;
• 1 liter vatten;
• 2,5 msk. matskedar socker;
• 1,5 msk. matskedar salt;
• 100 g äppelcidervinäger;
• kryddpeppar;
• koriander.

Förberedelse:

Lägg de skalade kryddnejlikorna i halvliters burkar. Tillsätt sedan peppar och koriander till burkarna. Koka vatten och tillsätt honung och socker och sedan vinäger. Häll grönsaken över marinaden, rulla upp och låt stå i 4 veckor.

10. Inlagd vitlök med pepparrot

Ingredienser:

• 2 kg unga vitlöksklyftor;
• 200 g pepparrotrot;
• 2 chilipeppar
• 2 nejlikor;
• 1 liter vatten;
• 50 g socker;
• 100 g salt;
• 400 g vinäger.

Förberedelse:

Häll kokande vatten över kryddnejlika och låt stå i 2 minuter. Skär pepparen i ringar. Skala pepparrotsroten och riv på ett grovt rivjärn. Lägg kryddnejlika, peppar, pepparrot och kryddnejlikor i förberedda burkar.

Förbered en marinad med vatten, socker, vinäger och salt. Häll burkar med grönsaker med varm marinad, rulla upp och låt svalna. Lägg de kylda burkarna på en kall plats i 50 dagar, varefter ämnet kan provas.

11. Vitlökständer i druvsaft

För matlagning behöver du:

• 1 kg vitlök;
• vit druvsaft (efter smak);
• 1 liter vatten;
• 50 g salt;
• 50 g socker;
• 100 ml druv vinäger;
• 8-10 ärter med svartpeppar;
• 5 ärter av kryddor;
• 2 nejlikor.

Recept:

Ta bort skalet från huvuden, skölj och dela i tänderna. Häll dem med kall saltlösning (för 1 liter vatten - 50 gram salt) och lägg åt sidan en dag och byt sedan saltlaken. Denna procedur måste upprepas i 20 dagar. Den sista dagen tappar du saltlaken, fyller kryddnejlika med marinad (en blandning av vatten, socker, salt, druv vinäger och kryddor) och ta bort i 2 veckor.

Med tiden dränera marinaden i en separat behållare och lägg den på en kall plats under en vecka. Häll grönsaken med vit druvsaft och lämna basen i 7 dagar. Tappa sedan ur saften och häll marinaden över grönsakerna. Efter 5 dagar är vitlökständerna i druvsaften klar.

12. Georgisk betning

Ingredienser:

• unga vitlökhuvuden;
• dragon greener;
• vin vinäger;
• vatten;
• salt.

Förberedelse:

Häll först kokande vatten över vitlökens huvuden, lägg den på en salt yta och strö generöst med salt. När huvuden har svalnat, lägg dem i burkar, lager för lager, alternerande med dragongrönor. Späd sedan vinägerna med vatten i ett förhållande på 2: 1 och värm. Häll den resulterande saltlösningen i burkar.

Täck sedan burkarna med en servett och kyl i 5 dagar. Stäng produkten efter locket och förvara den på ett kallt ställe.

13. Marinering utan vinäger

Ingredienser:

• tänder av 8 vitlökhuvuden;
• 4 msk. skedar av honung;
• 140 g citronsaft;
• 1 msk. en sked med gräddfil;
• salt;
• krydda.

Förberedelse:

Förbered tänderna genom noggrann rengöring. Blanda honung, gräddfil och citronsaft och tillsätt kryddor. Överför den resulterande massan till en behållare, tillsätt kryddnejlika och koka. Häll sedan grönsakerna tillsammans med saltlaken i burkar och rulla upp. Placera de kylda burkarna på ett svalt ställe. Du kan prova denna aptitretare efter två dagar.

14. Inlagd vitlök i sojasås

För matlagning behöver du:

• 1 kg vitlök;
• 1 liter sojasås;
• 1 glas vinäger.

Recept:

Först måste grönsaken skalas och delas upp i tänder. Ordna tänderna i burkar och täck med vinäger utspädd med vatten. Sätt burkarna i kylen i 7 dagar. Efter 7 dagar, överför vitlök till rena burkar.

Koka upp sojasausen i 10 minuter, svalna och häll grönsakerna i mitten av burken. Rulla upp produkten och lägg den på en sval plats. Du kan prova mellanmålet efter 3 veckor.

15. Huvudmarinerade för vintern med granatäpple

Ingredienser:

• vitlök - 10 huvuden;
• vinäger - 200 ml;
• granatäpplesaft - 250 ml;
• dragon - 6-8 grenar;
• salt - 10 msk. skedar.

Recept:

Häll kokande vatten över den skalade grönsaken och låt stå i några minuter. Tappa ur vattnet, lägg huvuden på en plan yta och strö var och en med salt. Låt den brygga i 5 minuter.

Koka granatäpplejuice och häll vinäger i det. Lägg dragon och vitlök lager i lager i en förberedd burk. Häll burkarna med varm marinad, rulla upp och lägg på en kall plats. Detta mellanmål är klart att äta om 3 veckor.

16. Inlagd vitlök med röda vinbär

För matlagning behöver du:

• vitlök - 2 kg;
• röda vinbär - 0,5 kg;
• vatten - 1 l;
• salt - 3 msk. skedar;
• äppelcidervinäger - 100 ml.

Recept:

Lägg de beredda kryddnejlikorna i en djup behållare, fyll med vatten och låt stå en dag. Skölj grönsaken varannan dag och placera i rena burkar. För marinaden, hacka röda vinbärsbär med en mixer, tillsätt salt och äppelcidervinäger, blanda väl.

Häll den resulterande marinaden i burkar och låt den marinera i en dag vid rumstemperatur. Rulla upp burkarna med tiden. Snacket är klart att äta om 3 dagar.

17. Marinerad med paprika och vin

Ingredienser:

• 3 msk. matskedar socker;
• 0,5 l vitt vin;
• 1 msk. en sked med vita pepparkorn;
• 0,5 l vinäger;
• 1 kg vitlök;
• 2 chilipoder;
• 2 lagerblad;
• Olivolja.

Tillagningsmetod:

Koka upp alla ingredienser, med undantag av oljan. Leka i 3 minuter. Sänk ner värmen och låt sjuda i ytterligare 5 minuter. Lägg den beredda grönsaken i burkarna, häll marinaden, häll olivolja på toppen. Sätt på en kall plats i 5 dagar.

18. Vitlök marinerad från lagerblad.

Ingredienslista:

• 1 kg vitlök;
• 0,3 l vinäger;
• 5 svarta pepparkorn;
• 5 delar. lagerblad.

Recept:

Häll de skalade vitlöksklyftan med varmt vatten och stå i 24 timmar. Tappa sedan ur vattnet och lägg kryddnejlika i burkar. Förbered marinaden från ingredienserna ovan, koka den och häll vitlökskrukan upptill. Därefter ska burkarna rullas upp och låta svalna. Efter en vecka är produkten klar att användas.

19. Med ingefära och chili

För matlagning behöver du:

• vitlök - 300 g;
• färsk ingefära - 35 g;
• chilipeppar - 2 st .;
• vatten - 300 ml;
• vinäger 9% - 20 ml;
• socker - 25 g;
• salt - 10 g;
• kryddnejlika - 3 st.

Förberedelse:

Häll kokande vatten över den skalade grönsaken och chilipeppar i 5 minuter, töm sedan av vattnet och överför omedelbart grönsakerna till en behållare med kallt vatten. För marinaden, koka vatten med socker, salt, kryddnejlika och ingefära i tre minuter. Lägg grönsaker i burkar och häll marinad, häll sedan i vinäger. Rulla upp bevarande och lägg på en kall plats i 2 veckor.

20. Pickle i olja

Ingredienser:

• varm röd paprika - efter smak;
• salt - 1 msk skeden;
• solrosolja - 250 ml;
• vitlök - 5 huvuden;
• vatten - 0,5 l.

Recept:

För saltlösning, koka vatten och tillsätt salt. Häll den beredda vitlök med varm saltlösning, stäng locket tätt, kyl och skicka till kylen i 7 dagar. Ta ut burken efter en vecka och tappa saltlaken.

Hugga av paprika och tillsätt solrosolja. Värm upp oljan och häll över grönsakerna. Avkyl och återgå till kylskåp i 7 dagar. Efter marineringsperioden i olja är förrätten redo att äta.

Tips för vitlökburkning

Flera värdefulla råd:

• Blöta grönsaken i 2 timmar i vatten innan du konserverar för att göra det lättare att rengöra;
• ta inte stora burkar;
• inlagda kryddnejlika kryddnejlika kryddnejlika
• det är bäst att använda en grönsak som odlas i sängarna;
• så att grönsaken blir rosa när den konserveras, används rödbetor i matlagningen.

Inlagda vitlökspilar: hur man knipar vitlökspilar för vintern

Inlagda pilar av vitlök är lika användbara som kryddnejlikorna själva. Många hemmafruar kasta dem helt enkelt bort. Men de är väldigt läckra när de betas och matlagning tar bokstavligen några minuter. Här är ett enkelt sätt att göra inlagda pilar för vintern.

Skär färska pilar i skivor. Blansera dem i 2 minuter och kyl dem ordentligt i varma burkar. För marinaden: koka 50 g salt och 50 g socker i 1 liter vatten i 2 minuter.

Låt svalna och tillsätt 100 g 9% vinäger. Häll marinaden över pilarna så att 1,5-2 cm blir kvar på toppen och försegla med lock.

Läs också:

Topp 25 sötaste tomatsorter och tips för att välja dem för varje trädgårdsmästare.

Låt oss tillsammans lösa tvisten om ämnet: "Är bönor ett protein eller ett kolhydrat?", Låt oss ta reda på produktens sammansättning och egenskaper.

Slutsats

Vitlök betning är en verklig upptäckt för dig som vill lägga kryddig anteckningar till rätter. Men inlagd vitlök i sig är mycket välsmakande och hälsosam. Det finns många intressanta alternativ för betning av vitlök, varav de mest populära har beskrivits i vår artikel.

Inlagda vitlök recept är enkla och enkla. Du kan gärna experimentera så kommer du att ha ett bra mellanmål för vintern.