Citronbasil: beskrivning, odling, applikation

Citronbasil är en hybrid av aromatisk och amerikansk basilika, uppfödd av uppfödare specifikt för användning i matlagning. I den här artikeln kommer vi att berätta i detalj om de mest populära recept som använder detta krydda, de gynnsamma egenskaperna för citronbasil och funktionerna i dess odling hemma.

Beskrivning av citronbasil

Citronbasil är en årlig ört från familjen Lamiaceae med en rak, grenad stam som når en höjd av 30-40 cm, och ett måttligt utvecklat, kompakt rotsystem, som är en enda tunn vit rot med flera grenar.

Bladen är små, ljusgröna, avlånga-ovala med skarpa spetsar och skuggade kanter, täckta med korta hårstrån och kännetecknas av en uttalad citronsmak och aroma, i vilken noter av citronbalsam och kamfer känns.

Under blomningen, som varar 14-45 dagar, visas vita eller ljusgula blommor med dubbla läppar i de apikala bladens axlar. Därefter bildas en frukt på växten, bestående av 4 nötter med små brunbruna frön.

Frön förblir livskraftiga i 4-5 år. Utbytet av citronbasilika är 200-300 g bladmassa från en buske.

Användbara egenskaper och kontraindikationer

100 g citronbasil innehåller:

• vatten - 91 g;
• kolhydrater - 4 g;
• proteiner - 3,7 g;
• fetter - 0,3 g;
• omättade fettsyror - 0,04 g;
• kostfiber - 0,6 g;
• natrium - 4 mg;
• kalium - 278 mg;
• kalcium - 16 mg;
• fosfor - 54 mg;
• mangan - 0,89 mg;
• järn - 3,4 mg;
• selen - 0,3 mg;
• koppar - 237 mcg;
• vitamin B1 - 0,03 mg;
• vitamin B2 - 0,076 mg;
• vitamin B9 - 76 mcg;
• vitamin C - 17 mg;
• vitamin E - 0,7 mg;
• vitamin K - 414 mcg;
• vitamin PP - 0,9 mg;
• vitamin A - 265 mcg;
• vitamin B5 - 0,3 mg.

Basilika med citronarom är användbart vid förkylning och influensa, hjälper till att normalisera hjärt-kärlsystemet, stimulerar matsmältningskanalen och påskyndar ämnesomsättningen, har en tonisk effekt, sänker kolesterolnivån i blodet och stärker immunsystemet.

Växten kan lindra muskelspasmer, ta bort gifter och stärka broskvävnaden. Förbrukande citronbasilik stimulerar produktion av kollagen, vilket har en gynnsam effekt på hudens elasticitet och fasthet.

Viktig! Basilys främsta nackdel är dess förmåga att ackumulera kvicksilver.

Med undantag för individuell intolerans bör basilika inte användas för:

• hypotoni;
• störningar i blodkoagulation;
• diabetes mellitus;
• hjärt-kärlsjukdomar;
• feber.

Användning av citronbasil

Citronbasil används färskt, torkat och konserverat. Det ger rätter en ovanlig arom och sätter upp smaken på maten.

På grund av sin citrondoft används basilikablad för att skapa parfymkompositioner och som ett smakämne för vin och likör.

Växten används i kosmetologi, vilket gör ansiktsmasker baserade på den, vilket eliminerar rodnad och irritation, hjälper till att normalisera talgkörtlarnas funktion och hjälpa till att bekämpa akne och hudormar.

Läs också:

Fin färgad basilika - användningsområden och fördelaktiga egenskaper

Är det nödvändigt att blöta basilikafrön innan plantering och hur man gör det rätt

Hur många dagar efter sådd av basilika groddar och vad som ska vara groddarna

Citronbasilrecept

Citronbasil är populär i matlagning. Det läggs ofta till sallader, te, såser och toniska drycker.

Sallad

Med finhackade citronbasililöv kan du tillföra en ny smak till den berömda Caesar-sallad.

Ingredienser:

• Fransk baguett - 1 st .;
• olivolja - 0,5 msk .;
• vitlök - 1 kryddnejlika
• kycklingägg - 1 st .;
• citronsaft - 2 msk l.;
• ansjovis pasta - 1 msk l.;
• basilikablad - 1 msk .;
• persilja - 35 g;
• Romano sallad - 450 g;
• Parmesanost - 120 g.

Strö bitbagetterna med salt, peppar, strö över olivolja och stek i ugnen i 12-15 minuter. vid en temperatur av 190 ° C. Blanda i hackad vitlök, ägg, citronsaft, ansjovispasta och svartpeppar efter smak. Tillsätt olivolja och hackade örter. Blanda salladsblad med dressing och ost i en skål, garnera med krutonger.

Färska citronbasililöv är parade med ruccola, persilja, rosmarin, dragon och koriander, varför dessa örter ofta är basen för vegetariska sallader.

Sallader baserade på tomater, kål, gurkor och baljväxter får en ovanlig smak tack vare basilika.

Basilika används för att göra salladdressing. För att göra detta hälls rena och torra löv med vinäger och placeras på en mörk plats i 14 dagar. Därefter avlägsnas greenerna, finhackas och hälls i en behållare med olivolja.

Sås

En av de mest kända och populära pestosåserna består av endast två ingredienser - färsk, finhackad basilika och extra jungfruolivolja. I det ursprungliga receptet används en doftande sort för att tillverka såsen, men med hjälp av citron kan du diversifiera den vanliga smaken.

Ett mer komplext recept för den så kallade röda pestoen. Förutom basilika och olivolja läggs soltorkade tomater, vitlök och nötter som pinjenötter till den. Tillsätt ost, citronsaft och svartpeppar om du vill.

Te

Det enklaste sättet att använda basilika är tillsätt bladen i te eller gör en avkok av dem. I det första fallet bryggs svart eller grönt te och efter 5 minuter. tillsätt några basilikablad.

Ett kryddbaserat avkok ger dig möjlighet att få ut så mycket som möjligt av fördelarna. För detta hälls 50 g basilika i 1 liter kokande vatten och infunderas i 10-15 minuter.

Frön för drycker

Läckra uppfriskande drycker tillverkas av basilikafrön. Ett av de populära recepten:

• Franska rosknoppar - 3 st .;
• stevia blad - 2 st .;
• citron - 0,5 st .;
• basilika frön - 1 msk. l.

Stevia blad och rosebuds hälls över 0,5 liter varmt vatten och avlägsnas för att svalna. Den resulterande infusionen hälls i basilikafrön och citronsaft tillsättes.

För att göra pinole från basilikafrön behöver du:

• honung - 25 ml;
• kalk - 1 st .;
• vatten - 225 ml;
• mynta - 15 g;
• basilika frön - 40 g.

Fröna blötläggs i 125 ml vatten i 5-6 timmar. Myntblad lämnas i 100 ml varmt vatten, honung tillsätts i samma behållare och efter att vattnet har svalnat - limesaft. Drycken är klar omedelbart efter att de två vätskorna blandats.

Citronbasilvarianter

Det finns flera sorter av citronbasil. De mest populära sorterna är Lemonchik, Limoncello, Lemon Miracle, Citron Aroma och Citron Skivor.

Citron

Vegetabilisk basilika Citron är en tidig mogna sort med en mognadstid på 45 dagar. Det är en medelstor växt som väger 450-530 g med elliptiska gröna blad. Utbytet av gröna när man odlar citron hemma är 2,1-2,7 kg / m².

Limoncello

Medium mognad variation - greener skördas 40-42 dagar efter grodd. Växten når en höjd av 30-40 cm, väger 120-145 g, har medelstora gröna äggblad.

Lemon Miracle

En tidig mognadssort med en mognadstid på 45-53 dagar. Anläggningen är 22-26 cm hög och väger 300-350 g, utbyte - 2,3-2,5 kg / m².

Citrondoft

55-60 dagar går mellan uppkomsten av fulla skott och skörden av löv. Växten är en tätt bladgrön buske 40 cm hög med stora rika gröna blad. Produktivitet - 1,6-2 kg / m².

Citronklyftor

Högsäsongsorten - 46-51 dagar går från uppkomsten av plantor till början av ekonomisk giltighet. En växt som väger 200-220 g med en halvhöjd bladrosett. Bladen är gröna, äggformiga, med en liten bubbla yta och en något vågig kant. Produktivitet - 0,9-1 kg / m².

Växande citronbasil frön hemma

Citronbasil odlas inte bara utomhus och inomhus. fröplanta eller med en frölös metod, men också hemma.

Tank- och markberedning

De mest lämpliga behållarna för att plantera basilikafrön är speciella torvtabletter eller krukor. Det är också tillåtet att använda plastblommor eller lådor med dräneringshål.

För att odla kryddor, använd färdig mark som köps i en specialaffär eller ett självförberedt underlag från humus, torv och sand. I detta fall hälls jordblandningen med en lösning av kaliumpermanganat före användning eller antänds i ugnen för desinfektion.

Plats och förutsättningar för tillväxt

Basilika är en lättälskande kultur. Den bör växa på ett ställe med minst 3-4 timmars dagsljus, helst 7 timmar.

Optimala temperaturindikatorer är + 25 ... + 28 ° C under dagen och + 20 ... + 22 ° C på natten.

Referens. Vid en lufttemperatur på + 12 ° C upphör växternas tillväxt och utveckling.

Plantera frön

Frön sås från slutet av februari till början av april. Innan sådd dras de i 2-3 timmar i en lösning av kaliumpermanganat.

Handlingens algoritm:

1. Häll näringsrik jordblandning i den beredda behållaren.
2. Häll vatten över det med tillsats av mineralgödsel.
3. Sprid frön på ytan var 5-6 cm, fördjupa dem med 0,5-1 cm.
4. Tampa underlaget något.
5. Täck behållaren med glas eller plastfolie för att skapa en växthuseffekt och upprätthålla optimal luftfuktighet och temperaturnivå.

Plantor vård

Filmen eller glaset avlägsnas dagligen i 2-3 timmar för att ge syreåtkomst till plantorna och vattningen. Jorden fuktas måttligt, med fokus på dess tillstånd - den får inte torka ut eller tappas ut. Efter vattning lossas marken försiktigt.

De första skotten visas 7-10 dagar efter sådd av frön. När de når 5 cm i höjd och bildar 2 blad vardera, görs en plockning: unga växter transplanteras i en större behållare fylld med samma jordblandning med tillsats av träaska och komplex mineralgödsel, begravd 1 cm.

När plantorna blir starkare och bildar 6-8 blad vardera, kläm på toppen av växterna - detta bidrar till att busken växer inte bara i höjd utan också i bredd.

Citron Basil Care för vuxna

Citronbasilvård ska uppfylla normala agrotekniska krav: vattning, ogräs, gödsling, lossning av jorden och skydd av växter från sjukdomar och skadedjur.

Vattning

Bevattning utförs vid behov i genomsnitt - varannan dag. Det huvudsakliga är inte att tillåta vattensträngning av marken eller torkning ur dess övre skikt. För bevattning, använd sedimenterat vatten, uppvärmt till + 28 ... + 30 ° C.

Fertilizer

Toppförband appliceras två gånger under tillväxtperioden - vid uppkomst och i början av blomningen. Kaliumfosforgödselmedel (superfosfat - 20 g per 10 liter vatten), träaska eller kompost används.

Ogräs och lossnar

Efter varje vattning lossnar jorden för att eliminera möjligheten till försurning och för att förbättra tillgången på syre, fukt och näringsämnen till växtrötterna.

Om ogräs visas utförs ogräs. I det öppna fältet krävs proceduren i genomsnitt var femte dag.

Referens. För att basiliken ska förgrena sig bättre bryts färska blommastjälkar försiktigt ut.

Förebyggande av sjukdomar och skadedjur

Bland sjukdomar och skadedjur är faran för citronbasil:

• Fusarium;
• grå råtta;
• stjälkbakterios;
• bladlus;
• fältfel.

Insekter suger sap från blad och skott, och vid sjukdom ruttnar rötterna och bladen på växter och gradvis torkar ut.

För att förebygga sjukdomar och skadedjursattacker följs reglerna för grödrotning och ogräs och lossning utförs regelbundet. När de första tecknen på sjukdom uppträder behandlas växterna med en infusion av lökskal eller fungicider "Abiga-Peak", "Baktofit", "Vectra", "Gamair", "Quadris", "Mikosan", "Oksikhom", "Planriz", "Raek", "Strobi", "Trichodermin", "Fitolavin", "Horus".

Slutsats

Citronbasil är en unik växt med en rik kemisk sammansättning, som inte bara används i matlagning utan även inom kosmetologi. Denna basilika har inga speciella krav för odling och skötsel, så även nybörjare får en rik gröna skörd.