En av de mest utsökta lökvarianterna: Yalta

Smaken på Yalta-lökar är känslig, förfinad, absolut saknad bitterhet. Skörden med standard smak erhålls på Krim, men speciella agronomiska tekniker hjälper till att odla rosa lök i någon del av Ryssland. För att göra detta måste du arbeta hårt och hur exakt - läs vidare.

Beskrivning av löksorten Yalta

Yalta-lök har karakteristiska funktioner som gör det enkelt att skilja den från någon annan sort.

Ursprung och utveckling

Avelsarbetet med avel av Yalta-lökar ägde rum i mitten av förra seklet på Krim, i Nikitsky botaniska trädgård. Materialet för avel var de Mader platta och lokala mörka söta sorter som importerades från Portugal under 1800-talet.

Kemisk sammansättning, spårämnen och vitaminer, användbara egenskaper

Yalta-lök klassificeras som söta salladsorter med en minsta mängd eteriska oljor som irriterar kroppens slemhinnor. Kemisk sammansättning Krimlök är unik. Den innehåller i mycket stora mängder:

• flavonoider och C-vitamin - för att förhindra kapillärbräcklighet och rena blodet;
• allicin - en antiseptisk komponent för att bekämpa förkylning;
• antioxidanter - för att normalisera processerna för föryngring i kroppens celler.

Regelbunden konsumtion av salladlök:

• sänker kolesterolnivån;
• tunnare tjockt blod;
• tar bort överskottsvätska;
• ökar libido.

På en lapp! I det forna Ryssland fick nygifta råa lökar till frukosten efter deras bröllopsnatt som en naturlig afrodisiakum.

Efter att ha ätit Yalta-lök finns det ingen dålig andedräkt; under skärning orsakar den inte stark rivning.

Programfunktioner

Yalta-lökar är närande och söta, de äts i stora mängder råa. Grönsaken är särskilt bra som ett snitt för grillad kött. Under värmebehandling förloras alla fördelar med salladlök, C-vitamin och antioxidanter förstörs helt, så det kan inte stekas, kokas, kokas.

På en lapp! Några droppar citronsaft, äppelcidervinäger eller vinäger kommer att accentuera smaken av finhackad salladslök och avslöjar dess doft.

Mognadstid

Tillväxtsäsongen för Yalta-löken är 140-150 dagar. Mognadstid - slutet av augusti - början av september.

Uppmärksamhet! Även i det milda klimatet på Krim-halvön är det omöjligt att köpa en riktig Yalta-lök för innevarande år före slutet av sommaren. landstigning.

Avkastning

Yalta-sorten är mycket picky när det gäller jordens kvalitet, dagsljusets timmar och temperaturregimen. Otillräcklig belysning leder till ansamling av bitterhet i glödlamporna.

I ett tempererat kontinentalt klimat rekommenderas det att plantera salladslök i plantor, i växthus med ytterligare värme och belysning. Det förväntade utbytet av Krimlök när det odlas av plantor är 100 kg / c.

Sjukdomsresistens

Lökväxter blir sjuka vid för mycket luftfuktighet och brist på solljus. Lök av Yalta växer bra och utsätts inte för förorening medan den växer på Krim, mellan Yalta och Alushta, i ett bergsområde med unika klimatförhållanden. I andra geografiska områden lider Krimlök ofta av insektsattacker och påverkas av svampsjukdomar.

Egenskaper på glödlampan, beskrivning av utseende, smak

Yalta-lök har liknande egenskaper som andra salladsorter. Skrupelfria säljare går ofta bort Veselka-sorten eller Bruskovik F1-hybrid för Yalta-löken.

De ursprungliga Jalta-löklökarna har ett antal karakteristiska egenskaper:

• röd eller rödbetor färg på torr skala;
• platt rundad form av lökar med en konvex rot;
• antalet lager per styck - högst sju;
• skikttjocklek på det inre skäret - 5-6 mm;
• brist på intensiv löklukt;
• klar saft och söt smak utan bitterhet.

Hållbarheten för riktiga lökar av Yalta överstiger aldrig 4-5 månader, så det är omöjligt att köpa den på vintern och våren.

Växande regioner och klimatbehov

Endast ett litet territorium på Krim i Nikitsky botaniska trädgård ger ideala förutsättningar för tillväxten av Jalta-löken. Grönsaken som odlas i andra regioner på Krim kommer att smaka bitter. Det mest lämpliga klimatet där det odlas med minimal ansträngning är Krimhalvön och Krasnodar territorium. I områden med ett tempererat klimat kommer odlingen av Krimlök att kräva ytterligare ansträngningar och utrustning för ett huvudstads växthus.

Fördelar och nackdelar

Söta, välsmakande Yalta-lökar kan ätas råa i obegränsade mängder. Bland de viktigaste fördelarna med sorten finns det inga kontraindikationer för användning av personer med mag-tarmproblem. Nackdelarna inkluderar:

• begränsat område med naturlig odling;
• höga arbetskraftskostnader vid odling i kalla regioner;
• begränsad tid lagring;
• sannolikheten för att andra ges ut för den här sorten som säljs.

Skillnad från andra sorter

För mogning behöver lök Yalta minst fyra månader från planteringsdatumet. Han är väldigt picky när det gäller dagsljusets längd och direkt solljus. Till skillnad från andra sorter, tolererar Yaltinsky kategoriskt inte överdrivet vattning och råtta i marken.

Funktioner av plantering och odling

Liksom alla lök är den krimska sorten en tvåårig. Under det första året odlas utsädesuppsättningar, i det andra erhålls en full skörd.

Förbereder för landning

Som en profylax av sjukdomar, utsädes frön i planteringen i en lösning "Baikal EM-1" eller sprayas med en något rosa lösning av kaliumpermanganat.

Markkrav

Tauridskidor, som täcker huvuddelen av den bergiga krimens territorium, är de bästa grunderna för att föda upp Yalta-löken. Under dagen, under solljus, ackumulerar de aktivt värme, och på natten ger de det gradvis till växter. Detta är hemligheten med att få en delikat söt smak.

Att skapa en växthuseffekt när lök växer hjälper till att få förhållanden så nära naturliga som möjligt. För att göra detta avlägsnas ett 20 cm tjockt jordlager från trädgårdsbädden och färsk gödsel läggs i ett lager av 5-7 cm. Det organiska lagret täcks med borttagen jord och sevok planteras. Under naturlig förfall genererar gödsel värme som är tillräcklig för den aktiva tillväxten av Yalta-lök i ett tempererat klimat.

På en lapp... Smala eller utarmade jordar befruktas dessutom med ammoniumnitrat eller kaliumsalt innan du planterar salladslök under våren, enligt instruktionerna.

Föregångare

De bästa föregångarna för Yalta-lök är tomater, kål, rädisor och bladgrönsaker. Det rekommenderas inte att plantera andra sorter av grödor nära lök Yalta.

Tid, schema och landningsregler

När den odlas i de södra regionerna i Ryssland är den optimala tidpunkten för plantering av frön i utrustade växthus eller värmebasar februari - början av mars. I de centrala och nordliga regionerna utsäde de sår i lådor och odlar sevok i en lägenhet. Frön planteras i beredda behållare till ett djup av 1 cm med ett avstånd av 5 cm mellan raderna.

Den optimala tiden för att plantera ett år gamla plantor i marken är april - början av maj. Vid plantering fördjupas sevok med 5-6 cm, vilket lämnar ett avstånd mellan lökarna på 10 cm, mellan raderna - 30-40 cm. Före plantering härdas fröet. För att göra detta tas lökarna ut i friluften och lämnas i 4-5 timmar vid en temperatur av 5-7 ° C. Arrangemang hålls under veckan.

Nyanserna av vård

För att förhindra att plantorna dras ut placeras behållarna på ett varmt, väl upplyst ställe och täckt med folie... När de första skotten dyker upp tas filmen bort och plantorna sprutas dagligen från en sprayflaska. Vid behov tänds plantorna med lysrör för att öka dagsljuset upp till 10 timmar. Den optimala temperaturregimen är 20-24 ° С under dagen och 18-19 ° С på natten.

Yalta-lök kräver konstant uppmärksamhet och förhållanden som är så nära naturliga som möjligt.

Vattningsläge

Den främsta svårigheten att odla Yalta-lök är att upprätthålla rätt vattningsregime. Överdriven fukt eller torkning ur marken är oacceptabelt. Vattning utförs var 2-3 dagar. 10-15 dagar före skörden stoppas markfuktigheten.

Lossa marken och ogräs

För utveckling av fullblodiga glödlampor lossnar jorden regelbundet, vilket ger syreåtkomst. Ogräs tas bort regelbundet.

Toppdressing

Yalta-lök reagerar bra på befruktning i jorden. Två veckor efter uppkomsten av plantor appliceras mineralgödselmedel i jorden:

• 10 g superfosfat;
• 5 g urea;
• 3 g kaliumklorid;
• 5 liter vatten.

När man odlar plantor i det öppna fältet, på den 20: e dagen efter plantering, matas groddarna med kycklingdroppar med en mängd av 1 liter organiskt ämne per 20 liter vatten. Vattning utförs tidigt på morgonen eller sent på kvällen efter solnedgången.

Sjukdom och skadedjursbekämpning

Med strikt efterlevnad av reglerna för vård har växten god immunitet och hanterar oberoende av alla typer av sjukdomar.

Överdriven vattning leder till skador av mjölk, grå mögel, fusarium visnar. För att bekämpa sjukdomar besprutas sängarna med läkemedlet "Fitosporin" eller "Fytocide".

Om insekter uppträder tas de drabbade växterna bort och friska behandlas:

• när attackeras av en lökfästing - "Aktaroy";
• blad gruvarbetare - "Pyrethrum";
• lökflugor - saltlösning med en hastighet av 200 g per 10 liter vatten.

Växtsvårigheter

Den största svårigheten att odla en söt "Krim" är att säkerställa optimal belysning och vattning. För att öka dagsljuset används lysrör. Vattna regelbundet - varannan dag - genom en spray.

Skörd och lagring

Den optimala tiden för skörd från öppen mark är slutet av juli - början av augusti.

Hur och när du ska samla in

Ett tecken på mognad är vissnande och gulfärgning den gröna delen av växten. Om spetsen har torkat ut med 15-20% av längden, stoppas vattningen i 12-15 dagar, tas löken bort från marken.

Om det regnar, skakas glödlamporna från jordklumparna och torkas i ett torrt rum. För att göra detta läggs grödan ut i ett lager på en säckväv. Efter 3-4 dagar sorteras de och läggs i lådor. Endast hela, oskadade glödlampor är lämpliga för långvarig lagring.

Lagringsfunktioner och håller sortens kvalitet

Hur lagrar jag Krimlök? Den har en mycket dålig hållkvalitet. Den maximala perioden för vilken det är möjligt att bibehålla skörden är fram till början av december. Grönsaken förlorar dessutom sina värdefulla egenskaper, är bitter och rotar från roten.

Förvara lök på en torr mörk plats vid en temperatur av 5-7 ° C.En gång i månaden sorteras grödan ut och ruttnar, skadade lampor tas bort.

Hur man lagrar i en lägenhet

I lägenheten lagras Yalta-löken i torkade trälådor i garderoben eller på den isolerade loggian. Direkt solljus är inte tillåtet.

På en lapp. Krim håller Yalta-löken, väver den i flätor, 30-40 bitar per bunt.

Tips från erfarna trädgårdsmästare

Erfaren trädgårdsmästare delar gärna med sin egen erfarenhet, vilket hjälper till att skörda en god skörd av Yalta-lök under svåra klimatförhållanden:

• när insektsskadedjur uppträder täcks radavståndet med aska efter att ha behandlat sängarna med insektsmedel;
• när man utrustar ett växthus, ersätts färsk gödsel med ett skikt kvarts, som är täckt med lera och bördig jord;
• under lagring av grödan ger de luftfuktighet på högst 50-55%.

Hur man får frön

För att få frön från Yalta-löken lämnas 1-2 lökar för odling i trädgården. Växter med raka pilar med en vaxartad blomma upp till 120 cm långa anses vara de bästa. I slutet av en sådan pil bildas en blomma med svarta frön, som skördas tills de faller i marken. Fröna skakas ut och torkas väl. Förvara på en torr plats i en linnepåse till våren.

Recensioner av lökvarianterna Yalta

Nybörjare och erfarna agronomer har olika erfarenheter av odlingen av lökar av Yalta.

Alexander, Vyborg: ”Jag har odlat lök i plantor för tredje året i rad. Han är väldigt picky när det gäller värme och ljus, behöver ständigt uppmärksamhet, förlåter inte misstag och försumlighet. Men resultatet är värt det. Krimrödlök smakar söt, strängen är minimal. "

Vladimir, Moskva-regionen: "Förra året kunde jag inte växa, plantorna frös under majens frost. I år drog jag slutsatser och skyddade plantorna med plundring. Resultatet var tilltalande i slutet av juni. Glödlamporna är saftiga och söta, inte sämre än de Krim.

Marina, Oryol: ”Jag såg först den röda Krimlöken på bilden, sedan köpte jag frön på Krim. Jag gick väl, vänskapligt. Sommaren var regnig, så den mognar till stora lökar med samma form. Men lite bitter. Jag tror att Yalta-solen inte räcker ”.

Slutsats

Yalta lök är en nyckfull växt som kräver allvarliga ansträngningar under odling. Men med strikt efterlevnad av jordbruksteknologi i skyddade markförhållanden är det möjligt att odla salladlök av god kvalitet i alla regioner i Ryssland.