Den utmärkta smaken av röda potatis: vad är dess funktioner och vilka typer finns

Röda potatisar med mjuk massa är populära bland sommarinvånare. Många hemmafruar tror att det är härifrån som de mest utsökta rätterna erhålls: grönsaker är lämpliga för matlagning, stekning och bakning.

Att odla röda potatis är inte svårare än att odla gula eller lila. Det är bara viktigt att ta hänsyn till funktionerna i den valda sorten för att följa de allmänna reglerna för jordbruksteknik.

Beskrivning

Peter jag tog med potatis från Holland. Grönsaken blev snabbt en integrerad del av nationella rätter i olika länder.

Röda potatis är sorter vars knölar har en rosa eller rödaktig hud.

Deras massa är vanligtvis gul eller krämig, mindre ofta rosa (den är själv användbar).

Tidiga mogna sorter

Tidiga potatis är redo att skörda 40-60 dagar efter plantering i marken. I de flesta fall har sådana växter en hög immunitet mot nattskuggsjukdomar.

Råd! Många trädgårdsmästare planterar tidiga sorter flera gånger per säsong för att skörda hela sommaren.

Smaken på dessa grönsaker är inte lika rik som mitten av säsongen och de sena. Potatis håller mindre kvalitet och lågt utbyte.

Tidiga sorter av rödhudade potatis.

Bella

Ett antal tyska urval ingick i statsregistret 2006. Redo att skörda 60–65 dagar efter plantering. Skalet är grovrött, köttet är ljusgult. Ovala rundade planade knölar når en massa på 200 g. Produktivitet - 169–326 kg / ha.

Bellarosa är torkbeständig, resistent mot virussjukdomar, gyllene nematoder. Lämplig för skörd på vintern, med kvalitet - 93%.

Röd Scarlet

Variation från Holland, ingår i registret över sorter som godkändes för odling år 2000. Knölens skal är rödrosa, köttet är gult. Grönsaker är ovala, väger cirka 100 g.

Kulturen kännetecknas av hög transportabilitet, produktivitet (upp till 190 kg / ha) och motstånd mot torrt klimat. Känslig för sen blight.

Borodyansky pink

Sorten utvecklades vid det ukrainska forskningsinstitutet för potatisodling. Skalet är rödrosa, köttet är krämig. Knölarna är ovala och väger upp till 130 g. 2,5–3,7 kg skördas från 1 m2. Kulturen är mottaglig för virussjukdomar, skabb.

Zhukovsky tidigt

Inhemska avelspotatis infördes 1993 i statsregistret. Utbytet är högt, 400–450 kg / ha. Sorten är motståndskraftig mot cancer, nematod, mottaglig för sen blight, kräver inte jordens sammansättning. Runda-ovala knölar är rosa, vita inuti, väger 100-120 g. Grönsaker mognar 2-3 månader efter plantering.

Krimros

Rosa knölar med krämigt kött mognar på 60–65 dagar. Grönsakerna är runda och väger upp till 120 g. Produktivitet - 140-200 c / ha, håller kvalitet - upp till 98%. Sorten är måttligt motståndskraftig mot sen blight.

brutna

Kultur för inhemsk urval infördes nyligen i statsregistret, 2017. Röda långsträckta knölar med krämig massa väger upp till 130 g. Från 1 hektar skördas 190-410 centers grönsaker. Potatis är mottagliga för nematoder, sen blight, resistenta mot bandade mosaiker, bladvridning och cancer.

Memphis

Holländsk mitten av tidig sort, godkänd 2015.Knölarna är långsträckta, med röd hud och ljusgult kött. Vikt - 82–160 g. Produktivitet - 180–400 kg / ha. Växter har en hög immunitet mot svamp- och bakteriesjukdomar.

Carmen

Ny variation av röda potatis: ingår i statsregistret 2019. Grönsaker är ovala med krämig massa och väger 100–120 g. Från 1 hektar erhålls upp till 305 centner av utbytet. Kulturen är mottaglig för sen blight i knölar, motståndskraftig mot cancer, nematod, bandad mosaik och bladkrullning.

Högsäsongsorter

Sådana sorter har hög immunitet och produktivitet, rik smak. Grönsakerna skördas efter 80-110 dagar.

Kondor

Sorten föds upp i Holland och infördes i Rysslands statsregister 1995. Knölarna är röda, långsträckta med ljusgul massa, väger 90–180 g. Utbytet är i genomsnitt 184–330 kg / ha i Centralregionen. Condor påverkas av sen blight, virus och scab.

Vektor

Röda rundade potatisar med gult kött, knölvikt - 92–143 g. Produktivitet - 180–263 kg / ha. Sorten är krävande för jordens sammansättning, resistent mot de flesta sjukdomar, mottagliga för nematoder. Vektoren introducerades i Ryssland och ingick i statsregistret 2014.

Roco

Deriverad i Österrike, 2002 tillagd i statsregistret. Knölarna är ovala röda, köttet är krämig. Vikt - 80–120 g. Den har ett högt utbyte: 136–261 c / ha. Sorten är resistent mot senblight, nematode, cancer, rynkig och bandad mosaik.

Zhuravinka

Vitryska medelstora sortsorter, ingår i Ryska federationens statsregister 2005. Röd skal, gult kött, rundade knölar, som väger 90–140 g. Kulturen kräver inte jordens sammansättning och fukt, är resistent mot cancer och nematoder.

Symfoni

Medium sent potatis med röd hud och gult kött. Medelvikt - 70–140 g. Produktivitet - 200–460 kg / ha. Sorten är mottaglig för sen blight.

Nakra

En mängd olika inhemska urval som registrerades i statsregistret 2000. Knölarna är röda på utsidan, ljusgula på insidan, innehåller mycket stärkelse (upp till 22%). Potatisens vikt når 65–160 g. Från 1 ha skördas upp till 400 centners. Kulturen är mottaglig för sen blight, nematode.

Delfin

Uppvuxet av tyska uppfödare, 2011 ingick det i registret över de som godkänts i Ryssland. Växter har stark immunitet mot många sjukdomar. De röda ovala knölarna har ljusgult kött, god smak. Medelvikt - 80–115 g. Produktivitet - 230–374 kg / ha.

Sena sorter

Dessa grönsaker har en mer uttalad smak, hög kvalitet och produktivitet. Immuniteten är i allmänhet lägre. Samla potatis efter 100-120 dagar.

Picasso

Olika nederländska urval, registrerade i statsregistret 1995. Ovala gula knölar med rosa fläckar väger upp till 130 g. Produktivitet - 193-315 kg / ha. Sorten är mottaglig för sen blight; grönsaker är lämpliga för lång lagring.

Zdabytak

Röd vitryska potatis med vitt kött, som väger 100–130 g. Innehåller mycket stärkelse: 19–25%. Upp till 300 centers av knölar skördas från 1 hektar. Sorten är måttligt mottaglig för sen blight på topparna, resistent mot nematoder, cancer.

Unik

Denna potatissort är resistent mot många sjukdomar. Knölar är ovala, ojusterade. Skalet är rosa, köttet är krämigt. Upp till 400 centners av grödan skördas från 1 hektar.

Berlinka

Medium sent sortiment av tyska urval. Från 1 hektar få 220-400 centners. Röda knölar med vit massa väger 80–150 g vardera. Kulturen är resistent mot cancer, ibland påverkad av rhizoctonia, skorpa, mottaglig för sen blight och ringrot. Växter tolererar torka väl.

Kemisk sammansättning och KBZhU

Röda knölar har det högsta kaloriinnehållet i alla potatisvaror. De flesta av dess sorter är lämpliga för både matlagning och fräsning... 100 g av produkten står för 87 kcal, 2,3 g protein, 1,9 g kolhydrater, 0,2 g fett och 1,8 g kostfiber. Grönsaken är 76,7% vatten (mindre än lila och gula sorter).

Användbara ämnen i knölar:

• vitaminer: PP, C, E, D, K, H, B, A;
• sockerarter: glukos, fruktos, sackaros;
• asparaginsyra;
• mineraler: fosfor, magnesium, kalium, järn, koppar, kalcium.

För vilka regioner som är lämpliga

Röda potatisar är mycket torktoleranta.Det tolererar varmt klimat, men är känsligt för kalla snaps.

De rosa varianterna rekommenderas för odling i södra och centrala regioner. Klimatet i de norra regionerna är inte lämpligt för dem.

Huvudsakliga fördelar och nackdelar

Fördelar med röda potatis:

• rik delikat smak;
• utmärkt presentation;
• immunitet mot större sjukdomar;
• mångsidighet i matlagning;
• torkmotstånd;
• näringsvärdet för knölar.

Kultur har också nackdelar:

• högt kaloriinnehåll i grönsaker;
• låg motståndskraft mot kalla snaps;
• omöjligheten att växa i den norra regionens öppna mark.

Gynnsamma funktioner

På grund av dess rika sammansättning har potatis ett antal användbara egenskaper:

• rensar kroppen från dåligt kolesterol;
• normaliserar ämnesomsättningen;
• aktiverar matsmältningskanalen;
• har en antioxidant effekt;
• minskar nivån av ammoniak i blodet;
• undertrycker inflammatoriska processer;
• minskar trycket;
• stärker hjärtat och blodkärlen;
• har en urindrivande effekt.

Funktioner av plantering och odling

Jordbrukstekniken för röda potatisar skiljer sig inte från vården av andra sorter. Denna grönsak är krävande att ta hand om, men för att få en rik skörd är det viktigt att observera tekniken för plantering och odling.

Knölberedning

Korrekt valt och förberett plantmaterial är nyckeln till friska växter och en rik skörd. Trädgårdsmästare föredrar att odla potatis från knölar.

Deras förberedelse omfattar flera steg:

1. Kalibrering - Knölarna är sorterade och lämnar fasta prover på ett hönaägg med en enhetlig färg, utan svarta fläckar, sprickor, spår av sjukdomar, mjuka områden och andra skador.
2. Landscaping - kommer att öka planteringsmaterialets livskraft och förhindra infektion med infektioner i de tidiga stadierna. För att göra detta läggs knölarna i ett jämnt lager på en film och placeras på en ljus plats i 2-3 dagar.
3. Desinfektion - förstör svampsporer och andra infektioner som ofta finns kvar på knölar. Planteringsmaterialet tvättas i en lösning framställd från 1 tsk. kopparsulfat och 3 liter vatten. Sedan torkas potatisen.
4. Tillväxtstimulering - För att påskynda groddarna av knölar blöts de i speciella beredningar (till exempel i "Lösningsmedel").
5. Groning - potatis staplas i ett lager i ett väl ventilerat rum med en temperatur av + 17˚С. Bevattna dagligen med vatten vid rumstemperatur. De hålls under sådana förhållanden i ungefär en månad.
6. Härdning - Det groda planteringsmaterialet placeras på en plats med en temperatur på + 10 ° C i 3 dagar. Detta gör det lättare för växter att tolerera temperaturförändringar.

Stora knölar skärs i 2-3 delar så att flera groddar kvar på var och en.

Markkrav

Potatis älskar något sura näringsjord... Platsen ligger på den soliga sidan av trädgården, där grundvattnet inte kommer för nära ytan.

Inga andra nattskyddsgrödor har odlats i de bäddar där potatiserna kommer att växa. Underlåtenhet att följa reglerna för grödrotation kommer att leda till marknedbrytning och öka risken för växtinfektion.

Jorden förbereds på hösten: den grävs upp och blandas med häst, kumgödsel eller humus (6 kg gödningsmedel tas per 1 m2).

För att minska jordens surhet läggs ask eller torr kalk till: 1 msk. medel för 1 m2.

Råd! I slutet av sommaren planteras siderater (råg, lupin) på sängarna. På våren kommer ruttna plantor att göra marken bördig.

På våren rensas platsen för ogräs. För varje 1 m2, 45 g superfosfat och 1 msk. l. kaliumsulfat.

Landningsplan och regler

Potatis planteras i öppen mark när lufttemperaturen når + 10˚С. I de södra regionerna händer detta i mars, i de centrala regionerna i april.

Hålen är ordnade i rader i ett rutmönster. 60 cm finns kvar mellan raderna, 35-40 mellan buskarna.

Den vanligaste metoden för att plantera potatis är "spade". I detta fall grävs hål i marken. Deras djup beror på jordens sammansättning.I lös jord planteras knölar med 10–12 cm, i tung jord - med 4–6 cm.

Råd! Metoden att plantera under halm är också populär: knölarna placeras i hålen, men de täcks inte med jord, utan med halm. Detta påskyndar skörden. Nackdelen är att halmen lockar gnagare.

Regler för vård

För att få en god skörd är det viktigt att sköta planterna ordentligt.

Grundläggande regler för potatisodling:

1. Lossa. Jorden lossnar efter varje vattning och ogräs. Tills potatisplantorna har mognat utförs proceduren två gånger i veckan: detta förhindrar uppkomsten av ogräs. Mogna buskar hämmar oberoende tillväxten av andra växter i trädgården.
2. Hilling. Skörden avkastningen beror på korrektheten av dess implementering. Första gången växterna sprids när de når 15 cm. Jorden höjs med 6 cm, sedan i några till varannan vecka tills höjden på kullen når 20 cm.
3. Toppdressing. Efter bildandet av 3 riktiga ark appliceras den första utfodringen (2 kg mullein per 8 l vatten). Andra gången gödslas växterna efter uppkomsten av den första knoppen: använd en lösning av träaska (1 kg ask per 1 hink vatten). Den sista förbandet appliceras under perioden med massblomning: 45 g superfosfat och 1 hink vatten.
4. Vattning. Under hela odlingsperioden vattnas kulturen inte mer än fyra gånger, bara under torr sommar. Bevattningen stoppas 2 veckor före skörden.

Sjukdom och skadedjursbekämpning

De flesta sorter av röda potatisar är resistenta mot huvudsjukdomar i nattskuggfamiljen.

Men ibland påverkar plantorna infektioner:

• sen blight;
• vanlig skabb;
• svart scab;
• Fusarium;
• torröta;
• ring ruttning;
• mosaik.

Dessa är svamp (senblight), bakteriella (ringrot) och virala (mosaik) sjukdomar. För att förhindra utseendet sprayas växter under epidemier, efter utfällning, under kalla snaps, med svampdämpande och antibakteriella medel ("Fitosporin", kopparsulfat, kaliumpermanganatlösning). Infektioner påverkar vanligtvis knölar och kan inte behandlas.

Viktig! För att förhindra kontaminering av planteringar med mosaik väljs sorter med genetisk immunitet, reglerna för grödrotation observeras, plantningsmaterialet desinficeras, bäddarna ogräs.

De vanligaste potatisskadorna är Colorado potatisbaggar. Samla dem för hand. En tvållösning och ett avkok av bitter örter används mot bladlus och spindelmåter. Wireworms, björnar och nematoder kan endast hanteras genom att gräva upp jorden, ta bort larver och behandla jorden med en lösning av kopparsulfat.

Skörd och lagring

Beroende på variation börjar plocka grönsaker i början av juli, slutar i september. Unga potatisar i varma klimat skördas i slutet av våren. Knölarna grävs ut med en hällgris i torrt väder. Detta kommer att hålla dem rena och ruttnar inte under lagring.

Tidiga sorter är inte lämpliga för skörd på vintern. Midsäsong och mognad behåller sin smak och användbara egenskaper fram till våren.

Grödorna förvaras i källaren, i trälådor eller påsar. Innan dess sorteras grönsakerna ut, sorteras efter storlek, alla skadade prover tas bort. Rummet är preliminärt rökat med svavel.

Läs också:

En opretentiös men produktiv variation av röda potatisar Labella.

Potatisvariant "Krasa" med en utmärkt presentation och utmärkt smak.

Högavkastande, medium-sen variation av Manifest potatis med röda knölar.

recensioner

Recensioner av röda potatisar är positiva. Sådana grönsaker föredras av många hemmafruar.

Irina, Nikopol: ”Jag gillar verkligen röda potatisar, särskilt Baltic Rose. Hon är ljusrosa som på bilden. Fodrade ovala knölar. När jag växer använder jag inte köpta gödningsmedel. Enligt min mening gör de bara skada. Sedan hösten befruktar jag marken väl med hästgödsel och planterad råg. På våren gräver jag upp allt, lägger ett glas ask i varje hål. Jag använder ensilage och aska som gödningsmedel. "

Victoria, Belgorod: ”Jag har odlat rosa potatisar i många år. Jag gillar verkligen dess känsliga smak och vackra knölar.Alena valde potatis för mig själv, beskrivningen av sorten motsvarar verkligheten. Jag planterar grödan i påsar och får en högkvalitativ skörd. "

Slutsats

Röda potatisar är en av favoritvarianterna hos många trädgårdsmästare. Knölarna har rosa skal, krämigt eller gult kött, smaken är känslig och rik. Odlingstekniken skiljer sig inte från jordbrukstekniken för vita sorter.

Det viktigaste är att ordentligt förbereda plantmaterialet, spilla buskarna i tid, applicera gödselmedel och observera vattningssystemet.