Hur man håller en vattenmelon i källaren fram till det nya året - 7 bästa sätten

Vattenmelon i januari är ett litet nyårs mirakel som kommer att glädja dig och påminna dig om en solig sommar. Men bär med ett högt innehåll av juice är lätt skadade och sura, mottagliga för råtta och mögel.

Det enklaste sättet är att hålla dem i källaren eller källaren, där optimala förhållanden skapas. Vi kommer att berätta hur du gör det korrekt nedan.

Vilka vattenmeloner är lämpliga för långvarig lagring

Att välja rätt frukt är bara halva striden. Viktiga egenskaper hos bäret är variation, mognad, tillstånd och vikt.

De bästa sorterna

För långvarig lagring sena mogna sorter är lämpliga. Deras mognadstid är från 95 till 110 dagar efter grodd. Sådana frukter säljs från slutet av augusti, har en stark och tjock skal, mognar bättre.

De vanligaste sorterna:

1. Kyla - populär i Ryssland. Stora frukter som väger 15-25 kg mognar på 100-110 dagar. Ljusgrön, med tydliga mörka ränder, vattenmeloner är formade som en något långsträckt ellips. Lagras i upp till tre månader.
2. Icarus - medium sortsort, lämplig för lång lagring. Frukt som väger 13-15 kg tolererar transporten bra och håller sig upp till fem månader. Vattenmeloner är mörkgröna med svaga svarta ränder.
3. buske 334 - sen mognad, har relativt små frukter som väger upp till 8 kg, ljusgrön i färg med mörka ränder. Skalet är starkt, tål transport. Hållbarheten är upp till tre månader.
4. Heroisk - Trots detta namn väger vattenmeloner högst 8 kg. Färgen är ljusgrön med mörka ränder. Skalet är tunt, köttet är mörkrött. Att hålla kvaliteten på frukt är upp till tre månader.

Hur man väljer rätt frukt

För långvarig lagring skördas vattenmeloner för hand på ett mjukt sängkläder så att de inte skadas eller blir sura.

När du köper bär bör du vara uppmärksam på ett antal tecken:

• torr svans, tydlig gul eller orange fläck;
• skal utan yttre skador, hål (små brunaktiga ränder är spår av gräs och insekter);
• medelvikt: "jättar" på 15–20 kg skadas under trycket av sin egen vikt och tar mycket utrymme;
• ytan är lika hård och torr på alla platser, utan bucklor, mjuka fläckar.

Frukterna bör läggas snyggt ut på ett mjukt sängkläder. Staplade i en hög, blir de snabbt sura.

Viktig! Omogna bär är inte lämpliga: de mognar inte bra utanför busken.

I butiker placeras vattenmeloner ofta i vagnar eller lådor med metallstänger. Under trycket av sin egen vikt skadas sådana frukter snabbt. Osynliga spår från nätet kommer att orsaka snabb försämring av beståndet.

Hur man håller en vattenmelon i källaren fram till nyåret

Källaren är en av de mest lämpliga platserna för meloner. Tack vare de optimala (oföränderliga) förhållandena, fuktighetsnivån, förstör inte bären här under lång tid. Vi kommer att berätta hur du bäst lagrar frukt i ett sådant rum.

Träning

Golvet har förberett sig sedan hösten: de kontrollerar ventilationssystemet, tar bort foci med mögel och fukt och förstör parasiter.

Gör så här:

1. Rengör ventilationsrör: Grillen på hålen kommer att blockera passagen för insekter och gnagare.
2. Väggberedning: stora sprickor förseglas med cement, mögelfoci behandlas med speciella föreningar, målade med kalk.
3. Torka rummet: i torrt väder lämnas källaren öppen i flera dagar.Hyllor, lådor, ställningar tas tillfälligt ut på gatan.
4. Desinfektion med en rökbombe: detta kommer att förstöra foci av mögel, ruttna och skrämma bort gnagare och insekter. De bränner en svavelpinne i början av den första frosten, när gnagare börjar aktivt söka varma skyddsrum.

Optimala förhållanden

Källaren är väl lämpad för lagring av meloner och kalebasser: vattenmeloner behöver en konstant temperatur på + 2 ... + 4 ° C och en fuktighet på 60–80%.

Viktig! Bären läggs inte ut på en hård yta: under trycket av sin egen vikt pressas barken gradvis igenom, jäsningsprocessen börjar. Halm, sand, mossa används som sängkläder, eller frukt hängs i ett nät.

Lämna frukten till vintern inte bara i källaren utan också i lägenheten.

De mest lämpliga platserna för detta:

• skafferi;
• badrum;
• mezzanin eller garderob;
• glaserad balkong eller loggia.

Frukten placeras inte bredvid uppvärmningsanordningarna. Välj en mörk plats med konstant temperatur. När de förvaras på en balkong i svår frost, tas vattenmeloner bort i rummet.

nyanser

Vid lagring av flera frukter isoleras de från varandra: om en av dem börjar försämras eller släpper ut juice, kommer ruttningen att spridas till andra bär. Regelbundet kontrolleras beståndens tillstånd - när våta mjuka fläckar, sprickor, plack förekommer, tas vattenmeloner bort från lagringsområdet.

Ibland behandlas skalet med olika formuleringar för att förlänga produktens hållbarhet:

1. Lera - skalet är belagt med en flytande lösning, får torka, sedan appliceras ett andra skikt. Beläggningens tjocklek är 0,5–1 cm. De bearbetade bären förvaras hängande eller på ett kull.
2. Vax eller paraffin - ämnet smälts, bärens yta behandlas med det. Sedan placeras hon på ett mjukt sängkläder eller hängs upp. Vax och paraffin skyddar grönsaker och frukt från råtta och mögel.

Bearbetning av skalet har en betydande nackdel: den ytterligare skalet stör störningen av fruktens tillstånd.

Det är inte nödvändigt att hålla hela bäret. Den tärnade massan placeras i frysen. I stället för påsar används plastbehållare för att förhindra att bitarna krossas och förlorar juice. Sådana ämnen är lämpliga för att tillverka desserter.

Källare lagringsmetoder

Bland de olika lagringsalternativen för vattenmeloner i källaren väljs det mest prisvärda med hänsyn till tillgängliga material. Vanligtvis används halm, sand, spannmål, mossa eller ask. Beroende på fyllning i källaren behöver du hyllor, separata lådor och lådor.

På rack

Hyllorna måste vara torra och fria från mögel. Allt mjukt material läggs ut på dem: halm, trasor, skrynkligt papper. Vattenmeloner placeras separat från varandra på kort avstånd.

Viktig! Kontrollera fruktens skick regelbundet och vänd den.

I limbo

Det är bekvämt att hålla bär i strängsäckar och nätväskor för grönsaker. Frukter är belagda med lera, vax eller inslagna i ett naturligt tyg (bomull eller ylle). De hängs så att de inte vidrör väggar eller hyllor.

Bra att veta. För inpackning är en gammal örngott lämplig som används som påse.

I sand och ask

Sand är ett av de mest lättillgängliga materialen. Det tas rent och torrt, utan insekter och gräsrester. Sikt för rengöring.

Ett lager sand 5–10 cm hälls i botten av lådan, en vattenmelon placeras i mitten, helt täckt. Istället för sand används träaska. Det har antiseptiska egenskaper, bra skydd mot mögel och skadedjur.

I halmen

Torrt halm placeras i en låda eller på hyllor. En vattenmelon placeras på kullen, täckt med torrt gräs på alla sidor. Med jämna mellanrum omrörs höet och frukten vänds.

I flytande lera

För att lagra bär i en fat eller hink späds de ut med flytande lera. Placera vattenmelonen så att den är helt nedsänkt. Behållaren är stängd så att frukten inte flyter.

I mossa

Om det finns en skog i närheten grävs moss i den. Den absorberar fukt och skyddar frukten från skador. Samla upp materialet i torrt väder och torka det sedan noggrant i solen.Vattenmelonen är helt täckt med mossa, lagras i en låda eller upphängd.

Maximal lagringstid

Vattenmelon variation bestämmer hur länge den ska lagras. Sen mogna sorter är lämpliga för konsumtion i genomsnitt upp till tre månader. Köp bär i slutet av säsongen: september - början av oktober.

Uppmärksamhet! Vid beräkningen av termen är det viktigt att komma ihåg att frukten redan har legat under en tid efter skörd med producenter och säljare.

recensioner

Många delar sin upplevelse av att framgångsrikt bevara frukt fram till vintern.

Svetlana: «Vattenmelon är höjdpunkten på mitt nyårsbord. Jag köper vanligtvis frukt för vintern i slutet av september. Det viktigaste är att välja hel och stark. Jag täcker den med alabasterblandning. Jag später lösningen till gräddfilens konsistens. Efter torkning ska ytan vara jämn utan sprickor. Jag hänger de bearbetade bären i ett nät i källaren. "

Sergei: ”Jag hade alltid en vattenmelon till min sons födelsedag i januari. Detta har blivit vår hemtradition, och nu, när barnet redan har vuxit, kommer han fortfarande till oss för en behandling. Vi bor inte i ett privat hus, så vi lämnar vattenmelon på mezzaninen i en låda med skrynkligt papper. Ibland vaxar jag det. För att göra detta, smälta 10 vanliga ljus i en skål. Jag håller frukten i luften, dopp den lite och vänder på varje sida. Vaxet griper omedelbart, särskilt om bäret ligger i kylen. "

Slutsats

Hälften av framgången med långvarig lagring av vattenmelon beror på fruktens kvalitet. Han är vald medelstor, utan skador. En torr svans och en liten ljusfläck indikerar mognad.

Bären köps i september - oktober, förvaras i en ventilerad källare, på ett mjukt sängkläder, separat från varandra eller hängande. Det är viktigt att regelbundet kontrollera bärens tillstånd, vända på dem. Vattenmelons genomsnittliga hållbarhet är upp till tre månader.