Vi sparar vattenmelon fram till nyåret hemma

Vattenmelon är en populär behandling av sommaren-höstsäsongen, men vilken höjdpunkt det kommer att bli på festbordet på vintern, och särskilt på nyårs helgdagar! Att hålla bären i sitt ursprungliga skick under en så lång period är dock inte lätt - du måste veta hur och var de ska lagras.

Hur du bevarar en vattenmelon ordentligt innan det nya året hemma, kommer vi att berätta i artikeln.

Att välja en vattenmelon

Inte varje melonfrukt är lämplig för långvarig lagring. För att välja rätt frukt är det viktigt att överväga ett antal funktioner:

1. Vattenmelon behåller sin smak och användbara egenskaper i 3-4 månader, därför föredras sena sorter som mognar i början eller slutet av september: till exempel Ikara, Astrakhan, Volzhanin. Var och en av dessa sorter har en söt, saftig massa och sjukdomsresistens. Frukten bör mogna på egen hand utan tillväxtfrämjande ämnen.
2. Välj endast oskadade bär utan sprickor, bucklor, råtta och repor. För säker transport transporteras de i lådor fyllda med halm. Fruktbanden ska vara ljusa och enhetliga i färgen. Medelstora bär är mest lämpliga.
3. Tecken på en korrekt vald sort är tät massa och tjock skal.
4. Det är oönskat att köpa varor i stormarknader och stora kedjebutiker. Butiksköpta vattenmeloner levereras som regel till salu omogna, fyllda med kemiska tillsatser. Det bästa alternativet är att köpa från en betrodd trädgårdsmästare. Det är lämpligt att på förhand komma överens om att frukten tas bort från melonen ett par dagar före schemat. Så sannolikheten för att hålla fostret längre kommer att öka många gånger.

Att hitta det bästa alternativet för första gången är inte så lätt, men senare kommer det att bli en vana att välja rätt vattenmelon.

Grundläggande principer för långsiktig lagring

Allt är viktigt för att skapa optimala förhållanden för långvarig hållning av vattenmeloner: från rumstemperatur till lagringsplats. Erfaren melonodlare har identifierat ett antal grundläggande obligatoriska regler:

1. Uttorkning av skalet. Det räcker med att lämna vattenmelonerna under bladen under en dag så att överskottsfuktigheten förångas.
2. Mjuk yta... Eventuella manipulationer med frukten görs med mjuka handskar.
3. Rack med halm - det bästa stället för långvarig lagring av vattenmeloner. De är isolerade från varandra.
4. Temperatur inom + 5 ... + 8 ° C Varje ökning av denna hastighet kommer att leda till att bärarna försuras.
5. Fuktigheten bibehålls i intervallet 60–80%. Underlåtenhet att följa indikatorerna kommer att leda till förlust av naturlig fukt i frukten.
6. Uppmärksamhet och vård. Att lägga frukten och glömma bort den innan vintern är inte ett alternativ: de undersöks regelbundet och vänds för att undvika fläckar och förfall.
7. Bär är extremt känsliga för alla områden, därför lagras de separat från andra grödor... Speciellt farligt är grannskapet med potatis, vilket kraftigt reducerar vattenmelons hållbarhet.

Frukten lagras både i lägenheten och i ditt eget hus - det finns nyanser för varje fall.

I ett privat hus

Under sådana förhållanden är det bekvämt att hålla stora mängder vattenmeloner. Den största fördelen här är det stora urvalet av lagringsplatser. Det mest optimala:

• källare eller källare;
• vinden;
• coolt rum eller sommarkök;
• skafferi;
• garage.

Huvudvillkoret: övervaka noggrant luftfuktigheten och temperaturen i rummet.

I lägenheten

Du kan organisera en skördlagringsplats i lägenheten, om det finns en mörk och sval plats. Bäst lämpad för detta:

• kylskåp;
• skafferi;
• badrum;
• glaserad balkong;
• entresol;
• loggia.

Om så önskas, för stora bär i lägenheten, tilldelas ett område under sängen eller fönstren.

Sätt att lagra vattenmeloner hemma

Hemma, utan utrustningen på en speciell plats, fungerar inte flera vattenmeloner i perfekt skick på en gång.

Vid rumstemperatur

Sådana förhållanden bevarar den maximala mängden näringsämnen i massan: till exempel lagras betakaroten och lykopen 20% mer än i frysta frukter. Produktens hållbarhet reduceras dock till 4-5 veckor.

I källaren

Innan du placerar vattenmeloner i källaren är det viktigt att se till att temperaturen och fuktigheten är korrekt. Om parametrarna är stabila under hela perioden kommer bärens hållbarhet att vara 10-12 månader.

I kylskåp

Det viktigaste med långvarig lagring är att upprätthålla en stabil temperatur. I detta avseende är den mest lämpliga platsen kylskåpet. Frukten placeras på mitt- eller bottenhyllan, på en tät mjukvävnad.

Nackdelen med denna metod är det extremt begränsade utrymmet. Du kommer att kunna sätta högst 1-2 vattenmeloner i kylen. Alternativet är lämpligt under en period som inte överstiger 2-3 månader.

I frysen

Hur lagrar man vattenmeloner i frysen? För att göra detta skärs de i skivor. Massan reagerar inte bra på långvarig exponering för starka låga temperaturer: efter tining förlorar den sin ursprungliga struktur och en betydande del av näringsämnena. Därför används den avfrostade produkten för att skapa drycker.

Blanks

I form av blank vattenmelon kommer att pågå till nästa sommar. Det kommer att förlora sin ursprungliga saftighet, men får pikans och nya smakar.

Intressant! Om det finns många frukter, fermenteras de i fat, som äpplen. För detta väljs bär av samma storlek, som väger cirka 2 kg.

En annan väg - konservering i en bank... En sådan blank kommer inte bara att se exotisk ut, utan också glädja med sin smak. Du måste dock glömma fruktens ursprungliga fördelaktiga egenskaper.

Andra lagringsalternativ

Förutom de viktigaste finns det ytterligare, ibland ovanliga sätt att lagra vattenmeloner.

Wax wrap

För denna metod smälts paraffin eller vax och appliceras sedan i flera lager på fostret. Beläggningens tjocklek är högst 1 cm. Sådana frukter förvaras i ett svalt rum.

I lera

Lera har adsorptiva och desinficerande egenskaper och skyddar vattenmelon från svamp och fukt. Den täta skorpan skyddar frukten från alla slag.

Lera späds ut i varmt vatten (behållaren ska inte vara av metall), blandas och appliceras på bäret i ett tjockt lager. När jordskorpan har härdat helt, tas vattenmelonen bort till en sval, mörk plats.

I sand eller spannmål

Med denna metod placeras frukterna i en förberedd trälåda, som är täckt med sand. Det är inte värt att tampa mycket för att inte hindra luftåtkomsten. Ett annat alternativ är torra korn utan tecken på skadedjur.

I halmen

Rent halm är ett bra sätt att skydda din vattenmelon. Det är antingen vikta i en låda eller placeras på en hylla. Halm är lätt att byta ut med lövande aska, torr bogsering eller torkad mossa. Gnagare och insekter gillar dock att vara i dessa material, så de övervakar noga platsen.

Hängande

Frukten är lindad i naturligt tyg eller gamla tidningar och hängs upp i ett nät, dukväska eller strängpåse. Denna metod ger vattenmelonen luftåtkomst, enhetliga temperatur- och luftfuktighetsförhållanden. Alternativet är lämpligt för stora lägenheter och privata hus.

I vatten

Ett ganska ovanligt alternativ där kallt vatten används där frukten är helt täckt.En bra lösning skulle vara att förvara vattenmelonen i ett förberett ishål eller träkar. Byt vätskan 2-3 gånger, låt inte frysa.

Hur många vattenmeloner lagras

Om frukterna var noga utvalda och hålls enligt alla regler, ökar deras hållbarhet fram till våren. I genomsnitt är längden 3-4 månader.

Alla lagringsmetoder är också lämpliga för andra meloner och kalebasser: meloner, pumpor.

Tips och vanliga misstag

Om det inte var möjligt att spara vattenmeloner under en lång tid, är det främsta skälet till detta bristande efterlevnad av rekommendationerna. Att ignorera eller delvis genomföra en enda rådgivning leder till produktbortfall. De vanligaste misstag och problem:

• välja fel frukt;
• brott mot fuktighetsnivån;
• brist på periodisk vård och inspektion;
• temperatur hoppar;
• skadedjur och parasiter.

Därför är noggrann förberedelse och en grundlig studie av frågan så viktiga. Tips för att förbättra lagring av meloner och kalebasser:

1. Vattenmeloner väljs helt mogenså att de inte mognar efter skörden och inte är benägna att tidigt förstöra. Smaken av omogna bär lämnar mycket att önska.
2. Frukten bör inte komma i kontakt med andra grödor och med varandra. Kontaktpunkterna börjar snabbt ruttna.
3. Använd endast mjukt sängkläder (spannmål, hö, sågspån). Att placera en vattenmelon på en hård yta är ett säkert sätt att förstöra den i förväg.
4. Med jämna mellanrum vänds frukterna och kontrolleras för integritet. Gör detta med mjuka handskar för att inte skada bären.

Vid undersökning avslöjas tecken på råtta, svampar. Om någon frukt har blivit märkbart lättare än de andra, tas den bort.

Läs också:

Hur man lagrar vattenmelonfrön för hemplantning.

Steg för steg instruktioner: hur man torkar en vattenmelon i en elektrisk torktumlare.

Vattenmelon på vakt mot manlig makt: hur det är användbart för kroppen.

Slutsats

Långvarig lagring av vattenmeloner är inte en enkel process. Innan de börjar studerar de noggrant alla rekommendationer och tips utan att avvika från någon av dem. De närmar sig noggrant varje steg: val av frukt, organisering av platsen, planering av vård. Sedan på vintern kan du inte bara smaka på den saftiga delikatessen själv, utan också att överraska dina gäster med den.