Fördelarna och skadorna av zucchini för människors hälsa: hur mycket man ska äta och i vilken form, för att inte skada kroppen

Zucchini är opretentiös i trädgården, och på bordet kombineras den med alla ingredienser. På grund av dess låga kaloriinnehåll har den tagit sig in i många grönsaksgryta och grytor. De använder det också som en separat maträtt. Med en diskret trevlig smak är den bra i alla former.

Vad mer zucchini är känt för, vad är deras fördelar och skador för människor, liksom hur mycket zucchini som kan ätas per dag - du får reda på det i vår artikel.

Zucchini: fördelar och skador för människors hälsa

Hemland squash - norra Mexiko. Det kom till Europa på 1500-talet, men först betraktades det som en prydnadsväxt, den föds upp i trädgårdar. Italienarna var de första som smakade på den ömma och välsmakande massan.

Denna näringsrika grönsak är en nära släkting till pumpa. Det har en positiv effekt på många processer i människokroppen.

Sammansättning

Genom dess egenskaper, mättnad med vitaminer och mineraler, har zucchini länge varit bland de mest populära dietprodukterna, eftersom 100 g bara innehåller 25-30 kcal.

Resten av indikatorerna är följande:

• proteiner - 0,6 g (0,73% av det dagliga värdet)
• fett - 0,3 g (0,46% av det dagliga värdet)
• kolhydrater - 4,6 g (3,59% av DV)

Från förhållandet BJU kan man se att det innehåller mycket kolhydrater, vilket innebär att zucchini är en extra kostnad för energi och näring för hjärnan.

När det gäller närvaron av vitaminer tar C-vitamin första platsen - det är 16,7% av det dagliga värdet i 100 g av produkten. C-vitamin bidrar till immunförsvarets normala funktion, stärker väggarna i blodkärlen.

Zucchini innehåller nästan hela gruppen av vitamin B:

När det gäller mineraler är rekordhållaren bland dem kisel: det finns 30 mg av det i 100 g squash, vilket är kroppens dagliga behov av detta mineral.

referens... Tack vare kisel absorberas kalcium, kollagenproduktionen stimuleras. Tillståndet för ben, hår, naglar, tänder beror på detta.

Användning av zucchini för olika sjukdomar

Som en värdefull matprodukt rekommenderas zucchini för användning vid många sjukdomar - den innehåller många vitaminer, mineraler, kostfiber och spårämnen. Det är användbart att använda massa, hud, utsäde och juice.

Diabetes

Denna lumvande sjukdom kan leda till funktionshinder och i fall av förvärv i barndom och ungdomar i avancerade fall (typ 1) - och dödsfall. Det viktigaste vapnet i kampen mot diabetes är att följa en strikt diet och kontroll av blodsocker. Diabetiker är förbjudna att äta många livsmedel som innehåller kolhydrater och fetter.

Men zucchini är en enkel produkt, de kan inkluderas i menyn. Pektinet i grönsaken är en polysackarid av en naturlig organisk förening som sänker kolesterol, stärker blodkärlen och reglerar blodsockerhalten utan att öka insulinnivåerna. Zucchini i rätter för diabetiker kan vara närvarande bakad och rå.

Det är bättre att inte äta stekt grönsaker, eftersom näring för patienter med diabetes mellitus utesluter inte bara söta, utan också feta livsmedel.

Sjukdomar i mag-tarmkanalen

För sjukdomar som sår eller gastrit kan zucchini också användas som en dietmåltid, men inte i det akuta stadiet. Dessa grönsaker irriterar inte magfodret, dessutom, tack vare pektin, läker det.

Det måste införas i kosten i en kokt, ångad eller bakad form för att förbereda en purésoppa från den.

En rå matdiet, användning av zucchini med varma såser och majonnäs för mag-tarmsjukdomar är oacceptabelt.

Förstoppning

Kostfiber i 100 g zucchini är 1 g, vilket är 5% av det dagliga värdet, därför är det indicerat för inkludering i menyn för atonisk och kronisk förstoppning, som, om den lämnas obehandlad, bidrar till en minskning av immunitet, förgiftning av hela kroppen och är full av en sådan obehaglig sjukdom som hemorrojder.

För förstoppning är courgette bäst ätad rå - i form av juice eller i en blandning med andra fiberrika grönsaker: pumpa, tomater, kål.

Användbara egenskaper hos zucchini

Oavsett hur du lagar mat, kommer det säkert att gynna kroppen: det kommer att ha en gynnsam effekt på matsmältningen, på hudens och hårets skick. Även stekt zucchini kommer inte att göra så mycket skada om du inte är sjuk med diabetes och inte försöker gå ner i vikt: du har råd att äta dem 1-2 gånger i veckan.

Zucchini är användbar i alla åldrar: i spädbarn - för utveckling och förstärkning av alla kroppsfunktioner, i ålderdom - för att förebygga åderförkalkning.

Användningen av zucchini påverkar den kvinnliga och manliga kroppen på olika sätt.

För män

Det är ingen hemlighet att en stark hälften av mänskligheten är mer mottaglig för hjärtsjukdomar och varje år hjärtattacker bland män "blir yngre." För att skydda kroppen från effekterna av stress, för att hålla nervcellerna och cirkulationssystemet i gott skick, rekommenderas män att införa zucchini i menyn.

Dessutom antas det att denna grönsak förbättrar styrkan, stimulerar produktionen av manliga hormoner. Om du inte kan bli gravid, försök med zucchinidiet: ät 1-2 zucchini dagligen, bakad eller rå. Grönsaken påverkar spermiernas aktivitet.

Viktig! Kom ihåg att bekämpningsmedel är mycket vanliga när du odlar grönsaker, så att varje grönsak måste sköljas ordentligt i varmt vatten med bakpulver innan du lagar mat.

För kvinnor

Zucchini är också mycket fördelaktigt för kvinnor. Det är lämpligt för regelbundet bruk under graviditet:

• mättas snabbt, men leder inte till viktökning;
• inte allergisk;
• hjälper kroppen att ta bort överskott av vätska, vilket innebär att det kommer att lindra svullnad;
• magnesium och kalium i zucchini har en gynnsam effekt på fostrets utveckling;
• kämpar mot förstoppning, och därför med deras följd - hemorrojder;
• tar bort gifter.

Barnläkare rekommenderar en grönsak för amning, eftersom den ökar amning, är oskadlig för barn. Ammande mödrar kan äta det kokta eller kokta en vecka efter att barnet är fött.

För att bibehålla skönhet och ungdomlighet kommer masker från zucchini att vara användbara för kvinnor: det fuktar och stramar huden perfekt. Rekommenderas särskilt för ägare av oljiga och blandade hudtyper. Du behöver bara raspa zucchinin på ett fint rivjärn och distribuera den på ansiktet, med särskild uppmärksamhet på T-zonen. Tvätta med varmt vatten efter 15 minuter.

För barn

Denna grönsak under högsäsong kommer att vara en användbar kompletterande mat för spädbarn från 6 månader. Blötlägg unga zucchini utan hudskador i vatten i 30 minuter för att ta bort bekämpningsmedel, om några. Efter att du har skalat grönsaken, skölj den igen och kok sedan den, kast den omedelbart i kokande vatten (eller ånga). Gnugga sedan genom en sil - läckra och värdefulla kompletterande livsmedel är redo.

Ju äldre barnet blir, desto större krav ställer han sig för mat, och om han inte gillar den färglösa smaken av en kokt grönsak är detta inte en anledning att överge den för alltid.

Du kan närma dig beredningen av rätter för barn med fantasi.Omeletter, pannkakor, grytor, squashkaviar, gräddsoppa är bara något av det du kan erbjuda ditt barn. Därför, ju tidigare du lär ditt barn att äta den nödvändiga maten för den växande kroppen, desto friskare blir han.

Bearbetning och förberedelse

Det antas att när kokad, förlorar zucchini sina gynnsamma egenskaper. Men forskare och näringsläkare hävdar att grönsaken behåller sina unika egenskaper i någon form, men när stekning ökar kaloriinnehållet.

I 100 g stekt zucchini - 86 kcal på grund av oljan i vilken den stekte. Om du steker zucchiniskivor panerade med mjöl ökar kaloriinnehållet till 118 kcal.

Följande tillagningsmetoder är mer lämpade för dietmat:

• råvara. Det kan användas i sallader med andra grönsaker, eller så kan det ätas separat;
• juice behåller alla vitaminer och mineraler, men det bör konsumeras med mått, upp till 2 glas per dag, eftersom det kan orsaka tarmstörningar, magsmärta. I ett glas juice - 40 kcal;
• kokt och ångad grönsak innehåller upp till 25 kcal;
• bakad i folie utan tillsats av olja - cirka 30 kcal;
• kokt grönsak tillsammans med andra grönsaker (potatis, lök, morötter) och en sked vegetabilisk olja - cirka 80 kcal.

Om du inte planerar att gå ner i vikt, men vill förbättra din hälsa, är zucchini en bra produkt i alla former, men juice från det rekommenderas särskilt. Det absorberas bättre av kroppen, förbättrar tarmens peristaltik. Genom att försiktigt omsluta och skydda det, normaliserar det ämnesomsättningen, bromsar åldringsprocessen i kroppen.

Om vi ​​pratar om förberedelser för vintern, torkar och fryser metoderna som bevarar produktens användbarhet. Konserverad zucchini är läcker att smaka, men salt, socker och vinäger minimerar vitamininnehållet.

Jag skulle också vilja säga några ord om den berömda squashkaviaren. Många älskar det, men inte alla är säkra på om det är användbart eftersom långvarig värmebehandling inte bidrar till bevarandet av vitaminer. Under tiden har det visat sig vara en dietprodukt som innehåller antioxidanter, diuretika, pektin och fiber. I 100 g kaviar - 90 kcal, medan kroppen behöver cirka 2000 kcal per dag.

Kontraindikationer för användning

För all sin användbarhet kan zucchini vara farligt för personer med njursjukdom. Om processen för att ta bort kalium från kroppen störs är användningen av zucchini kontraindicerad.

Med irritabelt tarmsyndrom, med sår och gastrit vid akuta tillstånd, är det värt att utesluta denna grönsak från kosten, eftersom det kommer att provocera en förvärring av sjukdomen.

Överätande kan störa syra-basbalansen i mag-tarmkanalen, orsaka halsbränna, illamående och skarpa nedskärningar i magen och tarmen.

Använd inte heller den för individuell intolerans.

Användningsgrader

Liksom alla andra livsmedel, bör zucchini konsumeras med mått, oavsett om du är på diet eller äter zucchini för allmän hälsa.

Det rekommenderas att äta 200 g zucchini per dag (ett helt glas) för en vuxen som inte lider av sjukdomar i den akuta fasen. Den kan vara rå eller termiskt bearbetad.

Läs också:

De bästa sorterna av zucchini för öppen mark: ett foto med en beskrivning, tips för att välja.

Hur man lagar konserverad zucchini för vintern utan sterilisering.

De mest läckra och enkla recept för saltning av zucchini för vintern i burkar.

Zucchini för viktminskning

Det är viktigt för människor som bestämmer sig för att gå ner i vikt genom att sitta på en squashdiet, det är viktigt att komma ihåg: i kosten för en frisk person ska squashen vara 1% i förhållande till andra grönsaker och frukter. Introducera zucchini tillsammans med andra hälsosamma livsmedel, kombinera dem skickligt.

Fasta dagar kommer att vara effektiva, under vilka endast zucchini används - upp till 500 g per dag.

Så småningom

Ta med zucchini-rätter i din dagliga meny så ser du hur fördelaktigt det påverkar kroppen. Det hjälper dig att bli av med extra kilo, förbättra hjärncirkulationen, hjärtat och tarmen, ta bort gifter och lindra svullnad.Det viktigaste är att göra rätt val av rätter och inte bryta mot normerna för dess användning.