Hur och hur länge man ska förvara koreanska morötter i kylen
Det är svårt att föreställa sig traditionell rysk mat utan morötter. Denna rotgrönsak används i nästan varje maträtt. Och om det tidigare var stekt, ångat och kokt, är det nu betat.
Morötter i koreansk stil har blivit mycket populära. Hur länge sådana morötter lagras i kylskåpet, är det verkligen användbart och är det möjligt att äta denna maträtt för dem som övervakar sin diet - läs allt detta i vår artikel.
Artikelens innehåll
Kemisk sammansättning av koreanska morötter
Traditionella koreanska morötter tillagas med vinäger, grovmalda röd paprika, vitlök, salt, socker och solrosolja. För saftighet och avslöjande av smak, matas maträtten i 1 dag.
Morötter är rika på vitaminer och mineraler. Att laga en sallad på koreanska tillåter inte bara att bevara näringsämnen utan också berika dem.
Sammansättningen av 100 g av produkten inkluderar:
- stärkelse och dextriner - 1,1 g;
- ask - 1,1 g;
- mono- och disackarider - 5,3 g;
- vatten - 75,3 g;
- fleromättade fettsyror - 0,004 g;
- organiska syror - 111,5 g;
- kostfiber - 4,8 g
Mineralhalten i 100 g av produkten visas i tabellen.
| Ämne | belopp |
| Nickel | 4,6 μg |
| Aluminium | 247,5 μg |
| Litium | 4,6 μg |
| Kobolt | 2,3 μg |
| vanadin | 75,9 mcg |
| Bor | 153,3 μg |
| Molybden | 18,5 mcg |
| Fluor | 42,1 μg |
| Krom | 2,3 μg |
| Mangan | 0,1907 mg |
| Koppar | 73,9 μg |
| Jod | 4,2 μg |
| Zink | 0,362 μg |
| Järn | 0,7 mg |
| Svavel | 9,8 mg |
| Klor | 1764,6 mg |
| Fosfor | 45,9 mg |
| Kalium | 163,7 mg |
| Natrium | 27,3 mg |
| Magnesium | 30,3 mg |
| Kalcium | 38 mg |
Vitaminhalt per 100 g produkt:
| Vitamin | belopp |
| RR | 0,9992 mcg |
| H | 0,05 μg |
| E | 3,9 mg |
| FRÅN | 4,2 mg |
| A, RE | 6,9 mg |
| I 1 | 0,05 mg |
| AT 2 | 0,06 mg |
| VID 5 | 0,2 mg |
| VID 6 | 0,1 mg |
| VID 9 | 6,9 mcg |
| niacin | 0,8 mg |
Kaloriinnehåll, BJU och glykemiskt index
Kaloriinnehåll av morötter på koreanska är 112,6 kcal per 100 g. Sallad anses vara kalorifattig på grund av dess höga fiberinnehåll.
Näringsläkare rekommenderar att du använder den för människor på en diet med viktminskning.
Energivärde på 100 g produkt:
- proteiner - 1,2 g;
- fetter - 8,2 g;
- kolhydrater - 9 g.
Det glykemiska indexet för morötter på koreanska är 63,15.
Gynnsamma funktioner
Koreanska morötter är inte bara välsmakande, utan också en hälsosam maträtt.
Salladegenskaper:
- fyller på bristen på vitaminer och mineraler;
- förbättrar matsmältningssystemets funktion, eliminerar förstoppning;
- har en gynnsam effekt på synen;
- förbättrar tillståndet hos kapillärerna;
- påskyndar ämnesomsättningen;
- ökar aptiten.
Spela teater:
- kärlvidgande medel;
- antihelmintisk;
- antiseptisk;
- antiviralt;
- slemlösande;
- choleretic;
- diuretikum.
Morötter serveras som sallad eller används i andra rätter. Snappet är särskilt användbart under förkylning, eftersom det neutraliserar farliga bakterier på grund av vitlök. Dess regelbundna användning hjälper till att förbättra hjärtat och blodkärlets tillstånd.
Skålen är kontraindicerad vid sjukdomar:
- lever;
- njure;
- bukspottkörteln;
- mage;
- tarmsjukdomar;
- diabetes mellitus.
Hur du lagrar koreanska morötter korrekt
Skålen innehåller inte förgänglig mat, men det betyder inte att den inte har någon hållbarhetstid. Vinäger används som konserveringsmedel.
Hemlagat
Koreanska morötter förvaras i kylskåp i en förseglad behållare.Om du lämnar salladen på en tallrik, börjar den torka ut med 3 dagar. Plastbehållare eller glasburkar med lock används som behållare. Om du planerar att äta salladen snabbt, är det tillåtet att hålla den i en kastrull i flera dagar.
Salaten förvaras i kylskåpet vid en temperatur av 0 ... + 5 ° C. När de utsätts för solljus kommer morötter att försämras på bara några dagar. Torkning utomhus gör mellanmålet oappetitligt och oanvändbart.
affär
Experter tror att en bra butiksprodukt har en ljus orange färg. Om salladen är blek gul skugga, vilket innebär att tillverkaren använde råmaterial av låg kvalitet eller olämpliga morötter olika sorter.
Morötter bör vara krispiga. Om den är mjuk, förbereddes sallad för länge sedan. För att uppnå ett säljbart utseende blandar säljare gamla och färska produkter. När du köper ett mellanmål är det viktigt att se till under vilka förhållanden det lagras. Enligt SanPiN bör koreanska morötter förvaras vid en temperatur av 0 ... + 4 ° C.
Viktig! Köp inte färdiga snacks från öppna räknare.
Den slutna förpackningen av sallad lagras på en sval plats där solens strålar inte faller. Eftersom det inte finns någon information om vilka andel ingredienser tillverkaren använde är det bättre att placera produkten i kylen. Efter att paketet har öppnats överförs salladen till en återförslutningsbar behållare. Luftinträngning försurar morötter.
Hållbarhet för koreanska morötter i kylen
I kylskåpet lagras koreanska morötter i plastbehållare med lock. Produkten är beredd med naturliga konserveringsmedel, men dess kvalitet kan påverka hållbarheten. När du förbereder en sallad är det viktigt att se till att alla ingredienser är färska.
Viktig! För att förhindra förstöring skakas behållaren då och då för att säkerställa en jämn fördelning av vinäger och olja.
Hemlagat
Hemlagade morötter tros vara längre. Det är garanterat att värdinnan använder kvalitetsmat och lägger i en tillräcklig mängd vinäger, salt och peppar.
Viktig! Skålen är lämplig för konsumtion inom 14-20 dagar.
Ju längre sallad lagras, desto värre smakar det, så det är bättre att äta den på 2-3 dagar, när morötter är mest saftiga.
För att spara utrymme i kylen fryssallat. Morötter läggs ut i delar i paket. Lägg i behållare tomkrävs för endast en maträtt. Hållbarheten för arbetsstycket är upp till 6 månader. Det är värt att tänka på att grönsaken efter avfrostning förlorar sin elasticitet, så denna sallad används för att lägga till andra rätter.
affär
Varje produktpaket har ett utgångsdatum... Enligt SanPiN-standarderna är morötter lämpliga för konsumtion inom 48 timmar efter den tekniska processens slut.
Det öppna salladpaketet förvaras i kylskåpet. För att förhindra att morötter blir blåsiga hälls de i en hermetiskt tät behållare.
Lagringstips och tricks
Det verkar, vad kan vara lättare än att förvara morötter i kylen? Men det visar sig att även i det här fallet finns det små trick:
- Dela mellanmålet i 3-liters burkar. Om du till exempel får två burkar, tampa den ordentligt i 1. Fördela resten i literbehållare. Använd först en sallad från små burkar, öppna sedan beredningen från en stor. Dela upp den i små behållare. Morötter syrnar snabbare om luft tränger in i burken.
- Moröternas hållbarhet beror på vilket fack kylen de förvaras i. Salaten kommer inte att förstöra i huvudhyllorna och i färskhetszonen för grönsaker och frukt.
- För att förhindra salladen från att sura i förväg, när du förbereder den, uppmärksamma saneringen av utrustningen. Tvätta alla galler och behållare med tvätt tvål och häll över kokande vatten. Använd steriliserade burkar för lagring.
Slutsats
Koreanska morötter har länge tagits med i listan över semesterrätter.Detta är inte bara läcker, utan också hälsosam sallad, den passar även för dem som tittar på sin diet.
Det är inte svårt att förbereda ett sådant mellanmål, även en oerfaren värdinna kan hantera det. Förvara salladen i kylen i hermetiskt tillslutna behållare. Moröternas maximala hållbarhet är 15 dagar, men om du håller dem i frysen ökar perioden till sex månader. Det är bättre att föredra en hemmagjord produkt, men om det inte finns tid att laga mat kommer tillverkarna att rädda. Sallad anses färsk inom 48 timmar efter produktion.