Användbara egenskaper hos gul morötter, och vad är skillnaden från vanlig orange

Gula morötter har länge varit populära över hela världen, men i Ryssland odlas inte denna färg ofta. Den ovanliga färgen på rotskörden beror på dess kemiska sammansättning. Växa gula morötter är enkla, men du måste observera några nyanser i vården av växten.

Vad det är

Detta är en växt från paraplyfamiljen med en långsträckt gul rotgrönsak nedsänkt i marken. Topparna är ett gäng ljusgröna blad som ligger ovanför markytan, vars form liknar fjädrar.

Varför är hon gul

Färgen på en grönsak beror på dess kemiska sammansättning.... Sorter där rosa och lila nyanser dominerar innehåller mycket antocyaniner, röda och orange morötter innehåller mer karoten, vita morötter har praktiskt taget inget pigment, och xantofyll och lutein, färgämnen i karotenoidklassen, är ansvariga för grönsakens gula färg.

Ursprung och utveckling

Gula moroters hemland är Centralasien, där rötter av denna färg till och med nu finns i naturen. Det var de som utgjorde grunden för skapandet av moderna sorter och hybrider.

Vad är skillnaden mellan gula och orange morötter

De viktigaste skillnaderna mellan gula morötter:

• rotgrönsaksfärg;
• sötare smak och högre kaloriinnehåll;
• lägre innehåll av karoten och fukt;
• närvaron av lutein i den kemiska sammansättningen;
• behovet av ett varmare klimat.

Kemisk sammansättning, spårämnen och vitaminer, användbara egenskaper

Gula morötter innehåller:

• magnesium;
• kalium;
• kalcium;
• järn;
• zink;
• fluor;
• jod;
• natrium;
• fosfor;
• vitaminer i grupp B, A, C, E, H, PP, K;
• proteiner;
• fetter;
• kolhydrater;
• cellulosa;
• karotin;
• Sahara;
• xantofyll;
• lutein.

Lutein är bra för synen och skyddar näthinnan i ögat från ultraviolett strålning, och xantofyll blockerar utvecklingen av cancer. Att äta morötter är användbart för personer som har diagnostiserats med urolithiasis och har problem med gallgångarna.

Kaloriinnehåll och glykemiskt index

100 g av en grönsak innehåller 33 kcal. Rå morötter kännetecknas av ett lågt glykemiskt index - 35 enheter, men efter värmebehandling orsakar de en kraftig ökning av blodsockernivån (GI - 75-85 enheter).

De viktigaste fördelarna och nackdelarna med gula morötter

Fördelar:

• sötare smak;
• reducerat fuktinnehåll;
• väl lämpad för värmebehandling.

minuses:

• sannolikheten för att förvärva dåligt planteringsmaterial, vilket ger en låg avkastning eller fel färg på rotgrödor;
• exakthet till lufttemperatur, speciellt i Mirzoi 304-sorten.

Hur det används

Gula morötter kan ätas färska och läggas till i absolut alla rätter, förberedelserna av dem innefattar användning av morötter. Det kan vara sallader, vegetabiliska fondues, soppor, grytor, pilaf, etc.Denna grönsak läggs ofta till kött- eller fiskrätter, konserver, marinader och till och med söta bakverk.

Frön och massa av gula morötter används i folkmedicin som ett laxermedel, för att rensa svettkörtlarna, levern och gallblåsan, för att förhindra och behandla vitaminbrist och anemi, som ett botemedel mot maskar hos barn, för att behandla brännskador, purulenta sår och ont i halsen.

Vad är användbart för människokroppen

Liksom morötter i andra färger förbättrar gula rötter metaboliska processer i kroppen, har en positiv effekt på hjärtans arbete, har en urin- och koleretisk effekt och hjälper till att bekämpa maskar. Morötter har en positiv effekt på hudens, hårets och naglarnas tillstånd och färg, hjälper till att bilda ett korrekt bett och stärka tandemaljen.

Gula sorter förhindrar bildandet av cancerceller, eftersom de innehåller mycket xantofyll, fungerar som ett sätt att förebygga hjärt-kärlsjukdomar och skydda näthinnan.

Gula morotsorter

Det finns ganska många sorter av gula morötter. De mest populära listas nedan.

Mirzoi 304

Bordsort, uppfödd på 40-talet XX-talet. vid Uzbekiska forskningsinstitutet för grönsaker, meloner och potatis.

Rotgrödor är gula eller ljusgula, vidcylindriska i form med en trubbig ände, växer upp till 10-15 cm i längd och väger 100-150 g. Bladen är mörkgrön, medelstäta rosett. Massan är saftig, söt, kärnan är 30% av grönsaken.

Grödan når sin tekniska mognad på 113-120 dagar efter plantering, utbytet är 200-300 c / ha.

Sorten kräver temperaturförhållanden och vattning, under ogynnsamma förhållanden är den benägen att spricka. Lämplig för färsk konsumtion, konservering, juice.

Yellowstone

Det är en amerikansk uppfödd tidigt mognad gul morot med en 70-85 dagar växtsäsong. Bildar fusiformrötter, minst 18 cm långa, ljusa citrongul färg.

Yellowstone morötter kännetecknas av höga utbyten, utmärkta kommersiella egenskaper, förmågan att anpassa sig till olika miljöförhållanden och resistens mot sjukdomar.

Solgul

En tidig mognande sort ursprungligen från Amerika. Grödan mognar på 85-90 dagar.

Bladen är svaga, medelhårig pubescens. Rotgrödorna är fusiforma och når 15-20 cm i längd och 3,5-4 cm i diameter. Lämplig för färsk konsumtion och konservering, inte lämplig för långsiktighet lagring.

Solar Yellow behöver en lång dag med ljus och en lufttemperatur på minst + 18 ° C.

Funktioner av plantering och odling av gula morötter

Odling av gula morötter innebär en standardalgoritm bestående av plantering av material, sådd, skötsel och skörd. Dessutom har varje scen några nyanser.

Förbereder för landning

Fröberedning består av flera steg:

1. Urval. Fröna placeras i varmt vatten och blandas - korn av låg kvalitet flyter.
2. Värmebehandling. Fröna läggs i en tygpåse, doppas först i varmt (+ 50 ° C) och sedan omedelbart i kallt vatten och torkas sedan. Detta förfarande minskar risken för att utveckla sjukdomar.
3. Tillväxtstimulering. För att förbättra spiringen behandlas plantmaterial med tillväxtstimuleringsmedel, till exempel "Fitosporin" eller "Sodium humate"), och löser upp 100 eller 50 ml av läkemedlet i 1 liter vatten.
4. Bubblande. Fröna placeras i en behållare med vatten i 24 timmar, i vilka syre tillförs genom en kompressor, varefter de doppas i en kaliumpermanganatlösning under 20 minuter, tvättas och torkas.

Platsen är beredd på hösten: jorden grävs upp, rengörs från växtrester och matas med gödsel.

Markkrav

Kulturen växer bra i lätt, lös och bördig jord med god fukt och luftgenomtränglighet.

Föregångare

Det är bäst att plantera morötter efter potatis, tomater, physalis, pumpa, gurkor, vattenmelon, zucchini, kål, jordgubbar, basilika, dragon, sallad, spenat, baljväxter, lök, vitlök.

Rekommenderas inte växt denna gröda i ett område där dill, persilja, selleri, rödbetor eller kummin brukade växa.

Tid, schema och landningsregler

När landning morötter tar hänsyn till två faktorer: lufttemperatur (inte lägre än + 16 ° C) och grödans mognadstid (i genomsnitt 85-120 dagar). Sådd före vintern genomförs i början av november, innan kallt väder börjar.

Viktig! Otydlig plantering på hösten kommer att leda till tidig spiring av frön och efterföljande frysning av plantor.

Landningsplan:

1. Förbered bäddar cirka 130 cm breda.
2. Gör 3-4 rader i dem och håll 20 cm mellan dem.
3. Placera frön i jorden var 2 cm och fördjupa dem 1,5 cm om jorden är tung, eller 2,5 cm om den är lätt.
4. Strö frön med en sand-torvblandning.

Växande funktioner

Gula morötter har de flesta krav på temperatur och luftfuktighet. För Mirzoi 304-sorten är hög luftfuktighet och en lufttemperatur på minst + 16 ° C viktigt, för Yellow Solar är den minsta tillåtna temperaturen + 18 ° C.

Nyanserna av vård

Skötsel av gula morötter består av regelbunden vattning, utfodring samt tunnare plantor och ogräsning av jorden.

Vattningsläge

I ett tidigt utvecklingsstadium behöver växter rikligt med vattning, men jorden bör inte vattnas. I genomsnitt vattnas morötter varje 3-4 dag med en mängd av 15-20 liter vatten per 1 m².

Viktig! Vatten för bevattning måste sedimenteras och vid omgivningstemperatur.

Tunnare och ogräs kontroll

Efter att de två första bladen visas på skotten, tunnas växterna ut så att avståndet mellan dem är 3 cm. När ytterligare två blad visas ökar avståndet mellan växterna till 5-6 cm.

Ogräs marken när ogräset växer, vilket påverkar utvecklingen av morötter negativt.

Toppdressing

Toppförband appliceras två gånger: 20 dagar efter grodd och 2 månader efter det.

Kycklinggödsel eller kumödsel utspädd i vatten med tillsats av träaska används som organisk gödningsmedel. Från mineralförband för gula morötter är "Nitrofoska" (1 matsked per hink vatten) och en lösning av nitrat, urea och dubbelt superfosfat lämpliga.

Sjukdom och skadedjursbekämpning

Phomosis och Alternaria kan påverka gula morötter... För behandling av dessa sjukdomar behandlas planteringarna med en 1% -ig lösning av flytande eller fungicidala preparat från Bordeaux - "Prozaro", "Falcon".

Morotflugor är de farligaste skadedjuren. Insektsmedel, till exempel "Aktara" eller "Decis", kommer att bli av med insekter.

Skörd och lagring

Det är viktigt att skörda gula morötter i tid - om grönsaker är i marken för länge blir de tuffa och bittera.

Hur och när du ska samla in

Oftast skördas skörden i juni, men du kan med säkerhet ta reda på om morötter är mogna eller inte genom att dra ut några rotgrödor från marken och undersöka dem. Om det finns små rötter kan skörden skördas.

Samlingen genomförs på en torr solig dag och drar morötter ur marken av topparna.

Lagringsfunktioner och hålla kvalitet

De insamlade morötterna undersöks och sorteras noggrant: endast prover utan mekanisk skada och tecken på råtta och sjukdomar är lämpliga för lagring.

Rotgrönsaker av hög kvalitet torkas i solen eller, i händelse av regn, under en tak, så skärs topparna från dem så att morötter inte gror, läggs i trä- eller plastlådor med hål för ventilation och läggs i ett rum med en maximal temperatur på + 4 ° C. Hållbarhet är 6-8 månader.

Vad kan vara svårigheterna med att växa

De viktigaste problemen med odlingen av gula morötter:

• låg produktivitet och små rotgrödor - resultatet av för tät sådd av frön och otillräcklig gallring;
• sprickor morötter indikerar brist på fukt och otillräcklig vattning;
• krökning av frukter när man använder outspädd gödsel eller fågeluttag som gödselmedel.

Recensioner av gula morötter

Erfaren jordbrukare talar positivt om gula morötter.

Elena, Tula: ”I flera år har jag odlat gula morötter, speciellt Mirzoi 304. Jag försökte det som ett experiment, jag ville ha något ovanligt, men i slutändan gillade hela familjen denna morot. Även barnbarn äter det med nöje - det är väldigt sött, de gillar det. "

Valentina, Ryazan: ”Jag försökte odla flera sorters gula morötter och slutade med Yellowstone. Jag gillar verkligen färgen - så ljus, aptitretande, jag vill bara äta den. Barn gabbar upp med glädje - vackert och väldigt sött. Naturligtvis är det ganska lunefullt - en speciell temperatur behövs och vattning krävs ofta och mycket, men det är inte en börda för mig. "

Slutsats

Gula morötter är en av kulturens sorter som skiljer sig från den vanliga orange grönsaken inte bara i färg, utan också i smak och kemisk sammansättning. Till och med nybörjare kan hantera dess odling under förutsättning att de krav som gula morötter ställer för vård och plantering uppfylls.