En söt, delikat variation av morötter Altai gourmet

Morötter är en prisvärd och billig källa till näringsämnen. Idag kommer vi att prata om en ny sort Altai-gourmet. I artikeln kommer du att ta reda på varför den här nya produkten har blivit så populär och efterfrågad bland grönsaksodlare, om funktionerna, huvudsakliga egenskaper, opretentiöshet och utbyte av den presenterade sorten.

Beskrivning av morotsorten Altai gourmet

Altais gourmet-morotsort väljs för sin kombination av utmärkt smak, opretentiöshet och uthållighet, snabb anpassning till alla klimat.

Nyheten Altai gourmet presenterades av uppfödarna av det ryska jordbruksföretaget "Siberian Garden".

Skaparna av sorten och ägarna av patentet är privata jordbrukare V. N. Dederko från Novosibirsk och S. V. Ugarova från Barnaul (Svetlana gård). Den kallbeständiga sorten tillhör sorten Nantes och anses vara en av de sötaste.

Kemisk sammansättning, spårämnen och vitaminer, användbara egenskaper

En mycket näringsrik rotgrönsak anses vara en dietprodukt - endast 40 kcal per 100 g. Det är 89% vatten.

Innehåll per 100 g:

• proteiner - 17,1%;
• fett - 2,2%;
• kolhydrater - 80,7%.

Det finns inga transfetter och kolesterol i morötter, men friskt socker är 6-8%.

100 g av produkten innehåller:

• 2700 mg fiber (osmältbar fiber) - har en positiv effekt på tarmperistaltis;
• 8,29 mg betakaroten - normaliserar funktionen i synorganen;
• 0,14 mg retinol - upprätthåller hälsan i ögon, hud och slemhinnor, har en positiv effekt på könskörtlarna;
• 0,02 mg biotin - förbättrar proteinmetabolismen, påskyndar regenerering av hudceller;
• 0,14 mg pyridoxin - ett tillväxt vitamin, normaliserar nervsystemet, deltar i processerna för hematopoies, ökar hemoglobin, är nödvändigt för nedbrytning av fetter;
• 0,07 mg tiamin - nödvändigt för det välkoordinerade nervsystemet, stimulerar hjärnan, optimerar kolhydratmetabolismen;
• 0,06 mg riboflavin - deltar i redoxreaktioner i kroppen, påverkar nivån av röda blodkroppar och produktionen av hormoner;
• 0,01 mg fylkokinon - påverkar blodkoagulation, syntetiserar proteiner, är bra för levern;
• 5,8 mg askorbinsyra - en naturlig antioxidant, skyddar kroppen från virus och infektioner, regenererar vävnader på cellnivå, är nödvändigt för blodkärl och ben;
• 0,7 mg tokoferol - ett unga vitamin, bromsar cellernas åldrande, stöder reproduktionsfunktionen, förbättrar blodcirkulationen och förhindrar bildandet av kolesterolplack.

Morötter kännetecknas av sin rika mineralsammansättning:

• makronäringsämnen (kalium - 320 mg, magnesium - 12 mg, fosfor - 35 mg) stärker väggarna i blodkärlen, förhindrar deras bräcklighet, förbättrar tillståndet för naglar, hår, hud;
• spårelement (mangan - 0,14 mg, järn - 0,3 mg, koppar - 0,05 mg) stödjer det endokrina systemet, stärker lederna och återställer bindvävsceller.

Ett komplex av phytonutrients (karotenoider, syror, lutein, antocyaniner, polyacetylener) mobiliserar kroppens skyddande funktioner, förbättrar immuniteten och skyddar mot cancer.

Referens. I antika antika medicinska verk beskrivs de helande egenskaperna för morötter. De gamla grekerna och romarna tjänade den inte bara vid bordet som en utsökt delikatess, utan använde den också som en medicin.

Helande egenskaper hos morötter Altai gourmet:

• den kraftfullaste antioxidanten motstår bildning av maligna tumörer;
• främjar viktminskning, ger en känsla av mättnad, rengör tarmarna försiktigt, förbättrar matsmältningen;
• stärker näthinnan, är ovärderlig för personer som lider av närsynthet och nattblindhet;
• ett profylaktiskt medel för kronisk inflammation i ögonlockens kanter (blefarit) och konjunktivit;
• bevarar kvinnors hälsa;
• påverkar hematopoies, förbättrar blodkompositionen (minskar socker och dåliga kolesterolnivåer), förhindrar utvecklingen av leukemi;
• stöder hjärtmuskeln, minskar risken för sjukdomar i hjärt-kärlsystemet;
• förbättrar den intracellulära metabolismen, har en vasodilaterande effekt, stöder funktionen av njurarna och könssystemet.

Programfunktioner

På grund av det höga halten socker och karoten är smaken av morötter söt och färgen är ljus och rik. Med stort nöje och hälsofördelar konsumeras Altai gourmet rå under mogen säsong. Sorten är lämplig för baby- och dietmat (juice, puréer).

På grund av deras förmåga att lagras under lång tid förlorar morötter inte sitt näringsvärde på 10-12 månader. Därför är sorten lämplig för frysning i riven form. Hemmafruar använder gärna Altai-gourmet för pickles och marinader, sallader med aubergine och peppar, tillsatt kaviar. Utan att koka och sterilisera används det för att förbereda en universalförband för soppor och borscht.

På sommaren läggs rotgrönsaken till färsk grönsak sallader och söta desserter med frukt. Under året används morötter för att tillaga söta och huvudrätter:

• grytor med ris;
• morot pajer;
• potatispannkakor med morötter, morotkotletter;
• squash och morotpannkakor och kakor;
• fylld paprika och kålrullar;
• grönsakssuté;
• mosade soppor, etc.

Älskare av kryddig mat använder Altai gourmet för att förbereda aptitrettssallader och grönsaksrätter:

• Koreanska morötter och tomater;
• Tatar förrätt;
• Adjika;
• ajapsandali, etc.

Mognadstid och utbyte

Altai-gourmet tillhör midsäsongsorter. Perioden för vegetativ utveckling av rotgrödor är i genomsnitt 95-110 dagar, beroende på vädret och klimatförhållandena i regionen, kvaliteten på vård och utfodring.

Sortsutbytet är i genomsnitt: från 1 m² i genomsnitt skördas upp till 4,5-5 kg ​​morötter.

Sjukdomsresistens

Med den första bearbetningen av utsäde och snabb beredning av marken, regelbunden sprutning och iakttagande av grundskötselregler, kommer resistensen mot virus och skadegörare att vara hög.

Enligt dess genetiska egenskaper anses sorten vara hårdhård och resistent mot trädgårdsinfektioner och insekter.

Egenskaper, beskrivning av utseende, smak

Den ovanpåliggande delen (topparna) har formen av en rosett som sprider sig. Bladen själva är medelstora, dissekerade i form, ljusgrön.

Rotskördens längd är i genomsnitt 20-22 cm, medelvikten 100-150 g. Morot Altai gourmet är långsträckt, konisk i form med en rundad spets.

Massan är rik orange med en röd nyans. Det finns ingen uttalad kärna.

På grund av det höga halten socker och betakaroten är Altai gourmet mild, sötaktig i smak. Under året förlorar inte rotgrödan sina användbara egenskaper, presentation och smak.

För vilka regioner är det lämpligt

2009 ingick Altai gourmet morötter i det statliga register över avelsresultat.

Sorten var ursprungligen avsedd för odling i områden med korta somrar och svåra väderförhållanden - i Sibirien och Ural. Senare reglerades det för alla regioner i landet.

Sorten kännetecknas av en hög anpassningsnivå, acklimatisering går bra i alla Rysslands breddgrader.

De viktigaste fördelarna och nackdelarna med sorten

Fördelarna med sorten:

• speciell opretentiöshet för odlingsförhållanden;
• mild söt smak och arom förloras inte under lagring;
• förlorar inte sitt kommersiella överklagande på grund av rotgrödans stora storlek och rika färg;
• utmärkt hålla kvaliteten på grödan (vissnar inte, rynker inte).

Bland bristerna visar trädgårdsmästare Altai-gourmetens tendens att skjuta och blomma.

Vad är skillnaden från andra sorter

Altai gourmet mognar snabbare än andra sorter av morötter, till exempel vitamin eller höstens drottning, men en vecka senare än Nantes.

När det gäller längden på rotgrödor är sorten i ledning: helt mogna de når 25 cm i längd, vilket är 5-7 cm längre än Touchon och Alenka.

Efter vikt överstiger sorten något vitamin och Tushon.

Funktioner av plantering och odling

När du planterar morötter tar Altai gourmet hänsyn till vissa agronomiska nyanser och vårdegenskaper.

Förbereder för landning

Förbered webbplatsen i förväg:

• ta bort ogräs så att gräset inte täpper till de första skotten;
• lossa jorden;
• betning och blötläggning av fröet med en tillväxtstimulator i 2-3 timmar;
• på hösten befruktas platsen med kompost-, gödsel- eller mineralkomplex.

Markkrav

I den tunga steniga marken växer Altai-gourmetrötterna krokiga och små. Att lägga till flodsand hjälper till att göra marken lösare.

Altai gourmet morötter är lämpliga för sandig ler eller lerande lätt sura jordar med ett bördigt lager av minst 25-30 cm.

Viktig! Kalkningsmetoden för att sänka jordens surhet är inte lämplig för sorten.

Föregångare

För Altai-gourmet kommer jorden att vara gynnsam efter:

• gurkor;
• tomater;
• bitter och söt paprika;
• tidig kål;
• baljväxter;
• potatisar;
• lök och vitlök.

Det är oönskat att så frön i marken där de växte före:

• selleri;
• Koriander;
• dill, persilja;
• beta;
• kummin.

Tid, schema och landningsregler

Frön sås i öppen mark från mitten av april till början av maj, beroende på region. De första skotten visas en vecka senare vid en temperatur på 17-18 ° C. Om luften värms upp till + 12 ° C, "plantas" plantorna i 15 dagar.

Viktig! Fröhastighetsgraden för frön beror direkt på graden av uppvärmning av markskyddet.

Avstigningsförfarande:

• skära spår på 15-20 cm avstånd, inte mer än 3-4 cm djupa;
• häll genom en fin spray;
• plantera frön på ett avstånd av högst 5 cm från varandra.

Växande funktioner

För att uppnå ett högt utbyte av saftiga och stora rotgrödor av Altai-gourmeten ge henne minst gynnsamma villkor:

• lossa jorden;
• vatten regelbundet;
• ogräs ogräs.

Nyanserna av vård

För att bibehålla fuktighet rekommenderas det att bädda trädgårdsbädden med hö eller sågspån.

Under perioden med frögroning, för att upprätthålla värmeväxling i jorden, täcks bädden med en film. Det avlägsnas regelbundet på dagtid så att grödorna luftas. Man bör inte heller glömma plantan tunnare.

Vattningsläge

Vattna morötter Altai gourmet måttlig och regelbunden, när jorden torkar... Rotgrödor ruttnar i våt lerig jord. Tvärtom, från brist på fukt kommer massan att bli hård och torr.

Den optimala bevattningsregimen i områden med ett tempererat klimat är en gång var 7-10 dag. I kalla områden där vindar torkar ut jorden är det viktigt att vattna grödorna i det ursprungliga stadiet av spiring i små mängder dagligen.

Den rekommenderade markfuktigheten är upp till 75% under bildandet av rotgrödor. I 10-14 dagar före skörden luftfuktigheten bör inte överstiga 60%.

Tunnare och ogräs kontroll

Tunnning utförs i två steg:

• efter uppträdandet av det första paret av sanna blad - avståndet mellan "grannarna" är inte mindre än 2,5 cm;
• efter 3-3,5 veckor - lämna avståndet mellan plantorna minst 5 cm.

Före proceduren fuktas grödorna så att de återstående plantorna inte skadas, varefter det är tillrådligt att klippa trädgården.

Så att ogräs inte stör störningen av rotgrödor, så släcks bäddarna minst 2-3 gånger per säsong. Efter regelbunden vattning tvättas jorden - spud bäddarna i tid för att täcka topparna på rotgrödorna.

Toppdressing

I det ögonblick då utsädet blötläggs, det mikrobiologiska koncentratet "Shining-1". Det är också lämpligt att behandla jorden med denna lösning och mata morötter under vattning. En hink kräver 1 msk. l. läkemedel. Proceduren utförs en gång var 7-10 dag.

I förväg på hösten befruktas jorden med en vattenlösning av humus eller kompost. Skiktet med organisk utfodring är minst 5 cm. Samtidigt används potash- eller fosforgödselmedel med en hastighet av 10-15 g per 1 m².

Efter den andra tunnningen är det bättre att mata morötter med komplexa gödselmedel "Kemira", "Nitrofoska" som innehåller kväve, kalium och fosfor.

I kalla områden används kalciumsulfat för att förhindra hypotermi av plantor.

Vid tidpunkten för mognad besprutas marken runt utloppet med träaska.

Viktig! Altai gourmet morötter lagras längre om kväveinnehållet i jorden är måttligt - 20% mindre kalium.

Sjukdom och skadedjursbekämpning

Fitoverm 2% avser biologiska bekämpningsmedel, neutraliserar marken från 20 insektsarter och skadedjur. Lösningen sprutas över luftdelen under hela växtsäsongen fram till skörden. Den sista behandlingen gäller i två dagar. Det är lämpligt att bearbeta morötter i torrt väder, på morgonen eller på kvällen efter solnedgången.

Mulch (torv, sågspån, kompost) bör helst behandlas med urea för desinficeringsändamål. Mulkning kommer att rädda grödor från skadedjursattacker.

En lösning av "Intavir" eller "Actellika" hjälper till från morotflugan. För förebyggande syften används för att desinficera marken, bespruta ovanstående markdel med en lösning av Bordeaux-vätska.

Under säsongen är det önskvärt att använda de biologiska produkterna "Bitoxibacillin", "Lepidocid".

Skörd och lagring

Det är viktigt att inte överexponera rotgrödor i jorden och skörda i enlighet med termen landning... Rötter som grävts ut i tid behåller näringsämnen och lagras bättre.

Hur och när du ska samla in

Rotgrödor av Altai-gourmeten börjar aktivt gå upp i vikt under den period då den genomsnittliga dagliga temperaturen sjunker.

Insamlingsregler:

• sluta vattna 10-15 dagar innan du gräver grödan;
• skörd vid en temperatur av 7-9 ° C;
• gör detta bara i torrt väder;
• gräva upp rötterna med en spade, klipp topparna med en kniv.

Lagringsfunktioner och håller sortens kvalitet

Rotskörden sorteras omedelbart efter skörden. Torka sedan dem i en timme på en väl ventilerad plats. För korrekt kylning lagras morötter i ett mörkt svalt rum i 6-7 dagar.

Tidigare bearbetas lagringsplatsen (källaren, källaren) med slakad kalk eller en lösning av kopparsulfat.

Altai gourmet morötter kännetecknas av hög hållbarhet under optimala förhållanden:

• utesluta direkt solljus;
• säkerställa lagringstemperatur - 3-4 ° С;
• luftfuktighet - 90-95%.

Förvara inte skadade rotgrönsaker tillsammans med hela.

Vad kan vara svårigheterna med att växa

På en mörkare plats växer morötter dåligt - Altais gourmetvariant älskar upplysta områden.

Välj en landningsplats som är helt öppen. Rotgrödor mognar inte helt under träd och buskar som blockerar solen.

Stenig tung jord är kontraindicerat för plantering. Morötter växer grenade, deformerade. Sumpig, slamig jord, närheten av grundvatten är oacceptabelt - rotgrödor ruttnar.

Tips från erfarna trädgårdsmästare

Att förbättra avkastningen och förlänga hållbarheten kommer att hjälpa:

• fröbehandling med en tillväxtstimulator;
• förbefruktat, grundligt ogräsfritt område;
• bortskaffning av sängarna kommer att rädda dig från vårfrost och temperaturen på natten
• gemensam plantering av lök, ringblommor eller ringblommor kommer att skydda mot skadedjur.

Recensioner av morotsorten Altai gourmet

Enligt trädgårdsmästare är Altai gourmet ett utmärkt val för dig som vill skörda en rik skörd med en minimal investering av tid och ansträngning.

Bakurova Svetlana, Kemerovo: «Jag har jobbat i trädgården länge. Jag försökte Altai-gourmeten och ångrade inte. Jag är glad att sorten är picky. Skörden överträffade förväntningarna - morötterna blev 18 cm långa. Det var sant att jag använde speciella stimulerande läkemedel. "

Simenkova Anna, Irkutsk: ”Jag planterade Altai-gourmeten utan problem (som beskrivs på paketet). Det fanns inga frågor eller problem med att lämna. Morötter växte lite mindre än de utlovade parametrarna, men jag erkänner att webbplatsen inte valdes särskilt bra.

Storozhenko V.S., Tyumen: ”Altai gourmet morötter är söta, saftiga. Allt fungerade för mig, även om jag tog upp trädgården det första året. Elementärvård - sällsynt vattning, lossning. Jag rekommenderar denna sort till alla. "

Slutsats

Altai gourmet morot motiverar sitt namn helt. Detta är en av de sötaste sorterna. Den är opretentiös när det gäller vård och odling, har en genomsnittlig mognadstid, är mångsidig i användning och har en hög hållkvalitet. Behåller användbara egenskaper och tillhandahåller en vitaminreserv under hela året.