När krusbär mognar i Moskva-regionen och hur man bestämmer mogenhet av bär
Gåsbär, fet man, norra druvor, ryska körsbärsplommon - så kallas krusbär i olika länder i världen. Denna växt har förtjänat populär kärlek på grund av dess dekorativitet, opretentiöshet, variation av variationer och höga avkastning. En mängd rätter och drycker tillagas av aromatiska och välsmakande bär: marmelad, såser, kompott, pajer, vin, marinader, sallader, konfekt och konserver.
För att njuta av smaken av krusbär är det viktigt att veta ögonblicket för deras mognad och att kunna avgöra vilken mognad som krävs för att tillaga olika rätter. Tänk på när krusbär mognar i Moskva-regionen och när du ska plocka dem till sylt.
Artikelens innehåll
När krusbär mognar i Moskva-regionen
I Moskva-regionen mognar krusbär omkring mitten av juli. På grund av väderförhållandena kan datumen dock förändras med flera veckor:
- varmt och torrt väder (med tillräcklig vattning) - det första decenniet av juli;
- svalt och regnigt väder - närmare augusti.
De södra regionerna är de första som öppnar krusbärsäsongen. Vid förhållanden med rikligt med solsken och varma dagar börjar bären sjunga i början av juli. I Sibirien och Ural, sker skörden i slutet av juli eller början av augusti.
En busks livslängd beror på regionen. Långlivade buskar växer i den mittersta körfältet; i de södra regionerna behåller växter sitt avkastning på högst 10 år.
Vad bestämmer mognadstiden
Mognadperioden för krusbär i alla regioner beror inte bara på vädret utan också av andra faktorer:
- rätt plats för plantering av buskar med lämplig mark, belysning och skydd mot drag;
- regelbunden sanitet trimning: buskar växer aktivt rotskott, blir tjockare, odlade skott skuggar varandra och bären;
- vattning i tid, särskilt i värmen;
- befruktning: det är bättre att mata det med organiska föreningar på våren, så att kulturen aktivt ökar sin lövmassa och får styrka för blomningen.
Tidpunkten för när krusbäret mognar beror på variationen. Buskar, som många fruktgrödor, är av mognadstid:
- tidiga mogna (våren, vita nätter) - mogna under det andra decenniet av juli;
- mitten av säsongen (Flamingo, ryska) - mogna i mitten av juli;
- sen mognad (Severyanin, godis) - mognar under första halvan av augusti i de södra regionerna, i den andra halvan - i mittbanan.
Med rätt sätt att odla, mognar bären från juli till september.
Läs också:
En opretentiös krusbärsort "Yarovaya"
Hur man bestämmer mogenhet av bär
Det finns två stadier av bärmognad: teknisk och konsument... Vid teknisk mognad når bären nästan den storlek som indikeras av uppfödaren. Fruktens färg är vanligtvis något ljusare än för en mogen frukt. Bäret lossnar från stjälken med liten ansträngning. Huden är tjock och fast. Massan är också fast. Smak med uttalad surhet.
Referens. Tekniskt används mogna krusbär i matlagning för beredning av marinader, kokning, kompott. Fruktens konsumtionsmognad konsumeras färskt.
Med konsumentmognad får bären rika färger: beroende på variationen blir de gula, röda, vinröd, lila. Lossa enkelt från stjälken. Den tunna huden och den saftiga massan ger intrycket att frukterna är synliga i solen. De är mjuka, söta på smak.
När man ska plocka krusbär till sylt
För att göra sylt krävs krusbär vid teknisk mognad. Från omogna frukter erhålls det mest läckra konserveringen för vintern. Det är de täta bären i den söta sirapen som behåller sin form, blir transparenta och får en vacker bärnstensfärg.
Referens.Under gynnsamma väderförhållanden skördas bär i Moskva-regionen under första halvan av juli.
När du samlar frukt är det viktigt att följa vissa regler:
- bär täta kläder och handskar för att skydda dig från skador från skarpa törnen om sorten inte är pinnfri.
- skörda i torrt väder, efter att daggen har torkat;
- plocka frukterna med stjälkarna och riva av dem före användning.
Det rekommenderas att torka våta bär så att de förvaras längre.
Skörda på flera sätt:
- Manuellt. Mer besvärande, men den mest skonsamma metoden, eftersom varken grödan eller växten skadas.
- En plastflaska. Ett hål är gjord på en sida, nära botten, och själva flaskan är fäst vid en pinne. Vid plockning placeras bären i ett hål och plockas ur busken med en lätt rörelse. Detta eliminerar nästan sannolikheten för skador med taggar, men metoden kräver viss skicklighet.
- Hårkam. Enheten är en liten kam med en bifogad fingerring. Det sätts på ett finger och bärs längs de upphöjda grenarna i en buske. Metoden underlättar insamling, men skyddar inte händerna från skador.
- Bärsamlare, som ser ut som en plastbehållare med spetsar. De styrs längs de upphöjda grenarna, spånarna bryter stjälkarna och bären faller i behållaren. Metoden är lämplig för samtidig insamling av frukt.
Skördade krusbär i teknisk mognadsläge lagras i kylskåpet i upp till 3 veckor.
Läs också:
Slutsats
Krusbäret kännetecknas av sin opretentiöshet och höga avkastning. Har 2 grader av mognad: teknisk och konsument. Den första krävs för beredning av olika rätter, den andra - för användning av färska bär.
I Moskva-regionen mognar fruktarna i mitten av juli (konsumentmognadsstadiet). Datumen i svalt eller varmt väder förskjuts dock med flera veckor. Frukten når teknisk mognad under första halvan av juli.