Varför är chokladmacadamia mutter bra och hur man äter den korrekt

Macadamia jämförs positivt med andra nötter i smak, näringsämnen och gynnsamma egenskaper. En mångfaldig vitamin- och mineralsammansättning, höga koncentrationer av omega-3 och omega-6 gör muttern oumbärlig för att upprätthålla hälsan hos hela organismen. Men som alla produkter har makadamia kontraindikationer och kan med långvarig och riklig användning vara hälsoskadligt.

Vad är denna mutter

Macadamia är ett släkte av träiga växter från den proteaska familjen... Trädet når en höjd av 15 m, börjar bära frukt på 5-7 år. Mutteren mognar mellan mars och september, men fruktning är möjlig året runt. Blomställningarna har en söt behaglig doft, de luktar som choklad.

Skörden är inte lätt, de gör det för hand. I fabriker används mekaniska rullar för att öppna muttrarna, som bryter skalet i två halvor, samtidigt som kärnan bibehålls. Hemma öppnar du muttern med en metallnyckel. Ett speciellt snitt görs på varje mutter och en metallnyckel sätts in i förpackningen.

Referens. Andra namn för en mutter som öppnas med en nyckel är kindal, australisk valnöt, kunglig.

Titta, smak och aroma

Rund valnöt med en spår, 1,5-2 cm i diameter, täckt med ett läderartat musslingsskal med grön färg med en kärna som är dåligt separerad från skalet. En trevlig söt arom kommer från frukten. Kärnorna liknar hasselnötter, men fetare, med en smak av choklad.

Där växer

Macadamia odlas i tropiska länder, främst i Australien. Växt resistent mot säsongsförändringar i miljöfaktorer, motståndskraftiga låga temperaturer upp till + 3 ° С. Föredrar väl dränerad mark mättad med organiska syror.

Med tiden har sorter som är mer opretentiösa för väderförhållandena dykt upp, vilket gör det möjligt att odla mutteren i Brasilien, Sydafrika, Nya Zeeland och Hawaiiöarna.

Fördelarna och skadorna av macadamia

Macadamia mutter är en näringsrik och hälsosam produkt... Det mättar kroppen med vitaminer, mikro- och makroelement, som är nödvändiga för att upprätthålla vitala processer. Trots populariteten hos hälsosamt ätande och uteslutningen av feta livsmedel från kosten rekommenderar experter att man äter en nöt varje dag i en begränsad mängd (30-40 g).

Antioxidanter är särskilt värdefulla för kroppen. De skyddar celler från skadliga effekter av fria radikaler, bromsar åldringsprocessen och minskar halten dåligt kolesterol i kroppen.

Nötter innehåller fenomenala mängder vitaminer:

1. Tiamin (vitamin B1) stöder hälsan i nerv- och matsmältningssystemet.
2. Riboflavin (vitamin B2) reglerar reproduktionssystemets funktioner, mättar blodet med syre och deltar aktivt i bildandet av röda blodkroppar (erytrocyter).
3. Pantotensyra (vitamin B5) aktiverar syntesen av binjureshormoner, reglerar ämnesomsättningen.
4. Pyridoxin (vitamin B6) - ansvarig för absorption av proteiner och fetter, förbättrar nervsystemets och leverns funktion, fungerar som ett diuretikum, minskar muskelkramp och förhindrar hudpatologier.
5. Folinsyra (vitamin B9) är viktig för produktion av hemoglobin och minskar risken för maligna tumörer.
6. Askorbinsyra (vitamin C) förbättrar absorptionen av järn i kroppen, stärker immunförsvaret, skyddar mot infektioner och har antioxidantegenskaper.
7. Alfa-tokoferol (vitamin E) stöder hjärtfunktion, minskar kapillärpermeabilitet och skörhet, normaliserar hudens tillstånd, påskyndar läkning av sår och brännskador.
8. Nikotinsyra (RR) har en positiv effekt på matsmältningsprocesserna, förbättrar blodkärlets tillstånd, lindrar svullnad, normaliserar ämnesomsättningen och mikrosirkulation i blodet.

Från macadamia får kroppen omega-3 och omega-6, som har en gynnsam effekt på hela kroppen:

• öka uthållighet och arbetsförmåga;
• stimulera ämnesomsättningen;
• påskynda nedbrytningen av fetter;
• förhindra utveckling av onkologiska sjukdomar;
• tjäna som ett bra förebyggande av Alzheimers sjukdom, ischemi, hjärtinfarkt, reumatiska patologier;
• hämmar inflammatoriska processer.

Trots dess höga kaloriinnehåll är macadamia ett populärt kosttillskott. På grund av vegetabiliska fibrer i kompositionen ger nötter snabb och långvarig mättnad, stimulerar fysisk aktivitet, på grund av vilken mer energi förbrukas än det kommer från mat, kroppen börjar spendera fettreserver och kroppsvikt minskar.

Regelbundet konsumerar makadamia, det finns ingen anledning att oroa sig för nervsystemets hälsa. B-vitaminer minskar manifestationer av ångest, aggressivitet, förbättrar nattesömnen, stimulerar tankeprocesser och har en svag lugnande effekt.

Fördelarna och skadorna av macadamia beror direkt på kvaliteten på muttern, den dagliga frekvensen och förekomsten av kontraindikationer. Långvarig och riklig konsumtion av valnötter hos de som lider av sjukdomar i mag-tarmkanalen kan framkalla en förvärring i form av illamående, kräkningar, en känsla av tyngd, ömhet.

Macadamia är mycket allergiframkallande och konsumtion som överstiger normen kan orsaka allergier. De första tecknen är klåda, nässelfeber, skalning och rodnad i huden, Quinckes ödem.

Macadamia i stora mängder leder till viktökning. Nötter används med försiktighet i närvaro av svår njur- eller leverinsufficiens, arteriell hypotoni, grad 3-4 fetma och svår diabetes mellitus.

Gynnsamma egenskaper för män, kvinnor och barn

Macadamia användbar för både män och kvinnor, oavsett ålder... Regelbunden användning av muttern kan förhindra utvecklingen av urologiska sjukdomar hos män, och om det finns sådana, minska svårighetsgraden av symtomen och uppnå en stabil remission. Frukterna har en antiinflammatorisk, tonisk effekt, tar bort giftiga ämnen från kroppen, förbättrar blodcirkulationen i prostata och skyddar mot infektion.

Macadamia för män uppskattas på grund av närvaron av zink och selen i kompositionen... Dessa ämnen stimulerar produktionen av testosteron, som är ansvarig för sexuell hälsa och sexdrift, och säkerställer tillväxt av muskelmassa. Macadamia - en kraftfull afrodisiakum - förbättrar libido, främjar sexuell tillfredsställelse.

Macadamia är inte mindre användbar för den kvinnliga kroppen. Det rika vitamin- och mineralkomplexet stöder reproduktionssystemet, bromsar uppkomsten eller underlättar klimakteriet och fungerar som ett bra förebyggande av gynekologiska sjukdomar.

Råd. Experter rekommenderar ät makadamia för kvinnor när du planerar en graviditet och när du bär barn. Nötter är en ytterligare källa till folat. Till och med en kortvarig brist på detta ämne hotar utvecklingen av komplikationer förknippade med normal utveckling av nervsystemet i fostret. Dessutom har folsyra en gynnsam effekt på aptit, humör och psyko-emotionellt tillstånd hos den förväntade modern.

En annan hälsofördel av makadamia för kvinnor är hudhälsa. Biologiskt aktiva komponenter bromsar åldringsprocessen, tonar upp, återfuktar, skyddar mot de negativa effekterna av UV-strålar och minskar uppkomsten av pigmentering.

Hur är macadamia mutter gynnsam för barn? Frukterna tillfredsställer i viss utsträckning kroppens behov av askorbinsyra, vilket är nödvändigt för immunsystemets normala funktion. Dess brist påverkar dåligt tandköttet, hjärt-kärlsystemet och leder till näsblödningar.

Detta är ett bra vitaminläkemedel, särskilt under höst-vinterperioden, minskar risken för infektion, förkortar återhämtningstiden och underlättar förloppet av influensa, ARVI, ARI.

Nötter innehåller kalcium. Detta är ett viktigt element i stadiet för bildandet av tänder, ben, spikplattor. En tillräcklig nivå av kalcium i kroppen påskyndar återhämtningen av muskel- och skelettvävnad efter frakturer, skador hos barn.

Sammansättning

Macadamia är överlägsen andra typer av nötter i kaloriinnehåll och innehåll av biologiskt aktiva ämnen. Förutom traditionella proteiner, fetter och kolhydrater innehåller den kemiska sammansättningen (per 100 g):

• kostfiber - 8,6 g;
• vatten - 1,36 g;
• ask - 1,14 g;
• stärkelse - 1,05 g;
• socker (glukos, fruktos, sackaros) - 4,57 g;
• aminosyror - 9,63 g;
• fettsyror - 72,44 g;
• omega-3 - 0,206 g;
• omega-6 - 1.296 g;
• vitamin B1 - 1,195 mg;
• B2 - 0,122 mg;
• B5 - 0,758 mg;
• B6 - 0,275 mg;
• B9 - 11 mcg;
• C - 1,2 mg;
• E - 0,54 mg;
• PP - 2,473 mg.

Mikro- och makroelement är av biologiskt värde:

• järn - 3,69 mg;
• mangan - 4,131 mg;
• koppar - 756 mcg;
• selen - 3,6 mcg;
• zink - 1,3 mg;
• kalium - 368 mg;
• kalcium - 85 mg;
• magnesium - 130 mg;
• natrium - 5 mg;
• svavel - 79,1 mg;
• fosfor - 188 mg.

KBZHU

Macadamia har ett högt näringsvärde - 718 kcal per 100 g frukt. Nötter innehåller en stor mängd fett - 75,8 g, i en mindre mängd protein - 7,9 g, kolhydrater - 5,2 g. Mutterens glykemiska index är lågt - 15 enheter, vilket är särskilt viktigt för dem som lider av diabetes och metaboliska störningar.

Hur man äter makadamia

Macadamia är en mycket kaloriprodukt, så näringsläkare rekommenderar att du äter den på morgonen eller på morgonen. Kärnorna innehåller komplexa kolhydrater som ger kroppen energi, ökar uthållighet och prestanda och minskar aptiten.

Mutteren äts färsk eller stekas i en torr stekpanna, läggs till desserter, karamelliserad och täckt med choklad. Små och krossade kärnor läggs till frukt- och grönsakssalater, skaldjurrätter. Olja erhålls från nötter, som används i matlagning, kosmetologi, folkmedicin för behandling och förebyggande av olika sjukdomar.

Hur mycket kan en dag

Den dagliga ersättningen beror på det dagliga kaloriintaget och förekomsten av kontraindikationer. Utan hälsoskador kan en vuxen äta cirka 30 g per dag (detta är 10-15 medelfrukter), för barn reduceras hastigheten till 15-20 g. Det är nödvändigt att begränsa mängden makadamia för de som lider av mag-tarmsjukdomar, gravida kvinnor, som ammar.

Kontra

En absolut kontraindikation är individuell intolerans mot en eller flera komponenter i kompositionen. Det rekommenderas att begränsa eller helt utesluta makadamia från kosten om:

• fetma 3-4 grader;
• dysfunktion i levern och njurarna;
• diabetes mellitus 2 och 3 grader;
• lågt blodtryck;
• mag-tarmsjukdomar i det akuta stadiet.

Matlagningsprogram

Chokladmacadamia mutter är en populär produkt för att tillverka desserter, bakverk, fruktsallad. Kärnorna täckta med karamell eller choklad serveras som en separat maträtt.

På grund av den höga kostnaden är makadamiaolja mindre populär i matlagning. De ersätts med olivolja, läggs till sallader, används för att förbereda kött- och fiskrätter, som ingrediens i såser och marinader.

Inom medicin

För att förebygga olika sjukdomar rekommenderar experter att konsumera 5-15 nötter dagligen. Indikationer för användning:

• anemi;
• onkologiska sjukdomar;
• patologi för det kardiovaskulära systemet: Alzheimers sjukdom, ischemi, hjärtinfarkt;
• fetma 1-2 grader;
• metaboliska störningar, särskilt diabetes mellitus;
• trombos;
• avitaminosis;
• arteriell hypertoni;
• reumatiska sjukdomar: artrit, artros, osteokondros;
• osteoporos;
• mentala störningar;
• dermatologiska sjukdomar;
• migrän;
• kronisk trötthet;
• inflammatoriska processer i kroppen.

Används som medicinska råvaror skal... På grundval av detta förbereds en avkok, infusion för extern användning och förtäring. Oljan har ett brett spektrum av åtgärder: antiinflammatorisk, tonic, smärtstillande, kramplösande, hypotensiv, immunstimulerande, antioxidant, regenererande.

Inom kosmetologi

Eftersom kärnorna har en hög koncentration av fettsyror erhålls eterisk olja från dem. Denna populära skönhetsprodukt hjälper till att upprätthålla hälsosam hud, hår och naglar.

Oljan tar väl hand om ansiktshuden:

• stimulerar kollagenproduktion;
• eliminerar torrhet;
• tonar upp;
• förbättrar hy.
• påskyndar regenereringen av skadade vävnader.

Macadamia olja är bra för kroppens hud. Det återfuktar, minskar uppkomsten av celluliter, främjar god funktion av lymfsystemet, lindrar svullnad.

Olja gnides i hårbotten för seborré, mjäll, eksem. Aktiva biologiska komponenter påskyndar hårtillväxt, förbättrar näring av hårsäckar, ökar blodcirkulationen i detta område. Som ett resultat återställs hårbotten, håret börjar växa mer intensivt, blir starkare och friskare. En synlig effekt är möjlig om procedurerna utförs regelbundet.

Råd. Det rekommenderas att hålla masker med eteriska oljor i högst 15-20 minuter, annars är det stor sannolikhet för irritation i hårbotten.

Hur man väljer och lagrar nötter

För maximal nytta rekommenderar näringsläkare att köpa inskalningsnötter. De innehåller den maximala mängden ämnen som är värdefulla för människokroppen, och skalet skyddar mot penetrering av mikrober, damm och andra giftiga element. Inshell macadamias kan lagras i upp till ett år på en sval, torr plats.

Om valet görs till förmån för skalad makadamia, var uppmärksam på kärnornas utseende, lagringsförhållanden, utgångsdatum. Muttrar av rätt kvalitet har en rund form, enhetlig färg, utan spår av förstörelse, skador och främmande obehagliga luktar.

Skalade kärnor packas i vakuumpåsar och förvaras vid temperaturer från 0 till + 5 ° C under 6 månader. Utan vakuum är hållbarheten begränsad till 1-3 månader.

Slutsats

Fördelarna med makadamia för människor är ovärderliga. Det mättar kroppen med vitaminer, fettsyror, mikro- och makronäringsämnen, förbättrar hudens, hårets, naglarnas tillstånd. Regelbundet konsumerar makadamia, du kan inte oroa dig för hälsa nervösa, urin, matsmältningssystem, hjärta och blodkärl. För större fördel är det emellertid viktigt att konsumera muttern korrekt: i begränsade mängder och främst på morgonen.