Hur man förbereder hallonbladen på vintern för te hemma

Te är vilken dryck som helst som tillverkas genom att brygga beredda växtmaterial. Denna populära och lättanvända tepåse innehåller ofta färgämnen, konserveringsmedel och stora mängder fluor, vilket kan påverka hälsan, ben- och tändernas styrka negativt.

Det kommer att vara mycket mer användbart och billigare att använda te tillverkat av naturliga växtmaterial - hallonblad. Korrekt bryggt te har en gynnsam effekt på olika system av mänskliga organ, vilket gör att vi inte bara kan tala om det som en doftande vardaglig dryck, utan också som ett förebyggande och till och med terapeutiskt medel.

Kan hallonbladen användas för te

En avkok, infusion eller te framställs av hallonblad... Drycken visar sig inte bara vara välsmakande och aromatisk, utan också hälsosam. Det används som ett medicinskt råmaterial för behandling och förebyggande av olika smärtsamma tillstånd. Men för att bevara alla föreningar som är värdefulla för människokroppen i bladens sammansättning måste du veta när du ska samla in och hur man torkar råvarorna.

Fördelar och skada

Hallonblad innehåller vitaminer, mikro- och makroelement, tanniner, pektin, organiska syror, eteriska oljor... Den mest värdefulla antioxidanten för kroppen är ellaginsyra. Det stärker immunförsvaret, neutraliserar farliga fria radikaler och förbättrar nervsystemets tillstånd.

Korrekt bryggt hallonbladete är användbart för många sjukdomar och tillstånd, påverkar positivt kroppen som helhet och individuella organsystem:

1. Mag-tarmkanalen. Det har en uttalad bakteriedödande effekt, ökar skyddet av slemhinnor, absorberar och tar bort ackumulerade gifter och gifter, normaliserar ämnesomsättningen, reglerar lipidmetabolismen.
2. Det kardiovaskulära systemet. Säkerställer att hjärtat fungerar korrekt, aktiverar blodflödet, utvidgar blodkärlen, ökar styrkan och elasticiteten hos vaskulära väggar och små kapillärer, förhindrar trombbildning och sänker halterna av "dåligt" kolesterol i blodet.
3. Andningssystem. Användbar som en diaphoretic och tonic. Det später ut tjockt slem och påskyndar evakueringen, lindrar svårighetsgraden av symtom på akuta luftvägsinfektioner och akuta luftvägsinfektioner, hämmar inflammatoriska processer, hämmar tillväxten och utvecklingen av patogena mikroorganismer.
4. Urinvägarna. Stimulerar njurfunktionen, rengör levern från ackumulerade skadliga ämnen, fungerar som profylax för bildning av njursten, lever och urinblåsan.
5. Nervsystem. Ökar den totala prestanda och uthållighet, lindrar dåsighet, aktiverar tänkande, förbättrar minnet, fungerar som ett lugnande medel.

Det fanns inga uppenbara negativa konsekvenser av att dricka hallonte... Buskblad som odlas utan användning av bekämpningsmedel innehåller inte skadliga ämnen och aggressiva kemiska komponenter, därför accepteras de väl av kroppen, agerar mjukt och effektivt.

Biverkningar är sällsynta och är vanligtvis förknippade med långvarig och riklig dricka om det är kontraindicerat.

Hallonblad kan vara skadliga för hälsan i sådana fall.:

• med allergier;
• med ökad surhet i magen, eftersom råvarorna innehåller stora mängder organiska syror som irriterar slemhinnorna i mag-tarmkanalen;
• med erosiva och ulcerösa sjukdomar i matsmältningssystemet - att ta sådant te ökar de smärtsamma känslorna;
• med förstoppning - hallon har sammandragande egenskaper, därför kan de ytterligare komplicera avföringsprocessen;
• med nedsatt njur- och leverinsufficiens - växten har en uttalad diuretisk effekt och skapar en extra belastning på urinvägarnas organ.

Upphandlingsvillkor

Hallonbladen skördas för torkning innan knoppbrytningen - i början eller mitten av juni... Under denna period bildas stjälkar och blad aktivt, därför är växtråvaror av det största värdet.

Det är oönskat att samla in skörden under blomningstiden för busken för att inte minska avkastningen och i september, när växten förbereder sig för vintern.

Hur man samlar in korrekt

Bladen skördas tidigt på morgonen i soligt väder... Våta växtmaterial tar längre tid att torka och förvara mindre. Unga blad är mest värderade - den första och andra gruppen av blad på busken, räknas uppifrån. Det är oönskat att samla gamla eller löv från skadade buskar, eftersom de innehåller mindre näringsämnen.

Bladen rivs försiktigt av grenen för att inte skada denoch var och en undersöks noggrant med avseende på integritet, närvaron av skadedjurslarver. Löv som är lämpliga för skörd är ljusgröna i färger, utan gula fläckar, spår av skador av insekter.

Hur man torkar

Torkning är ett viktigt steg för att skörda hallonbladen för te... Processen stoppar oxidationen, minskar fuktinnehållet i råmaterial. Kvaliteten på arbetsstycket och villkoren för dess lagring beror på hur korrekt alla åtgärder utfördes.

Intressant på webbplatsen:

Hur och hur man matar hallon på hösten

Hur man fryser hallon på vintern korrekt

Torkningsprocess:

1. Träning. Skölj bladen tills klart vatten, sortera bort det, ta bort bortskämda och gulnade. Lägg sedan på en pappershandduk för att absorbera överflödigt fukt.
2. Torkning. Placera hallonbladen på en sval, väl ventilerad plats på en tidning. Det är viktigt att undvika direkt solljus. Bladen vänds hela tiden så att de inte fastnar.
3. Beredskapskontroll. Torkning tar i genomsnitt cirka fem dagar. Om bladen har tappat sin elasticitet och blivit mjuka, kan du börja jäsningen.

Hallonbladjäsning

Jäsning gör att den innehållande stärkelsen bryts ned i sockerarter och klorofyll till tanniner... Utseendet, aromen och smaken av te bestäms av hur länge den enzymatiska oxidationen av växtråvaror ägde rum.

Det finns tre grader av jäsning:

1. Bladen jäsas i mindre än sex timmar: drycken har en uttalad arom, lämnar en behaglig och mjuk eftersmak.
2. Efter 10-16 timmars jäsning förändras drinkens smak: lukten är mindre uttalad, smaken är syrlig, kanske med en liten surhet.
3. Djup jäsning varar från 20 till 26 timmar. Te tillverkat av sådana råvaror förlorar praktiskt taget sin doft, men det skiljer sig i hårdhet.

Läs också:

Vattenmelonkompatibilitet med mjölk och andra produkter

Användbara egenskaper och de mest läckra recept för morotte

Hur du fryser druvor ordentligt för vintern i frysen

Fermenteringsprocess:

1. Slipa väl torkade och torkade löv med händerna så att de ger juice eller hacka med en köttkvarn.
2. Fyll en ren, torr glasburk eller emaljgryta med hallonbladen, täck med gasväv ovanpå, lägg lasten.
3. Lämna vid + 25 ... + 27 ° С. Fermentationstiden beror på personliga smakpreferenser: minimum - 8 timmar, högst - 26. Beredskapsgraden bestäms av organoleptiska egenskaper - beredningen har en grönbrun färg och rik fruktig aroma.
4. Lägg sedan råvarorna på en bakplåt. Torka i en förvärmd ugn i 2-2,5 timmar vid låg temperatur - + 100 ... + 120 ° С.

Villkor för lagring

De torkade bladen förvaras i en torr försluten behållare på ett väl ventilerat ställe.ur direkt solljus. Emnet förpackas också i linne eller papperspåsar. Med förbehåll för alla regler för beredning är råvarans hållbarhet 24 månader.

Viktig! Drick inte te, vars hållbarhet har gått ut, eftersom det ackumuleras aflatoxiner som är farliga för människokroppen. Dessa skadliga ämnen bildas under långvarig eller felaktig lagring under förhållanden med hög luftfuktighet och värme. I stora mängder påverkar aflatoxiner levern, provocerar tillväxten av cancerceller och i värsta fall leder till dödsfall.

Hur man brygger hallonbladete ordentligt

För att förbereda en del läckert, aromatiskt te, behöver du 1 tsk råmaterial och 150-200 ml renat dricksvatten. Beredda hallonblad hälls med kokande vatten, täckt med ett lock, insisterat i 5-10 minuter. Du kan brygga te i en termos.

Hallonbladete går bra med färsk frukt... Du kan lägga hallon, svarta och röda vinbär till det och ersätta socker med honung eller hallon sylt.

Te tillverkat av hallonblad med citron är ett vitaminläkemedel som skyddar mot influensa och förkylning, hjälper till att lindra svårighetsgraden av symptomen på ARVI, ARI. Om så önskas läggs mynt-, citronmeliss- eller citrongräsblad till teet för att ge friskhet och arom.

Slutsats

Att skörda denna läckra dryck kräver ett ansvarsfullt tillvägagångssätt. Du måste ta reda på i förväg hur man förbereder hallonbladen på vintern för te, när man ska samla in och hur man ska torka, hur och hur mycket man ska lagra. Kvaliteten på drycken, dess fördelar eller hälsoskador beror på detta. Bra te hjälper inte bara till att förbättra det totala välbefinnandet och läka kroppen, utan har också en original arom.