Hur man äter lök korrekt: daglig konsumtionsgrad, fördelar och skador, kontraindikationer

Många kök världen över använder lök - en prisvärd produkt med en kryddig, original smak. Men denna grönsak, som finns i alla hem, är inte så enkel som den kan verka vid första anblicken. I den här artikeln berättar vi hur lök är användbara, vilken skada de kan göra och hur man använder dem på rätt sätt.

Hur man äter lök

Det mest fördelaktiga är användningen av lök i rå och bakad. En kokt och ännu mer stekt grönsak förlorar mycket C-vitamin och andra vitaminer under tillagningsprocessen.

100 g per dag räcker för att få rätt dos vitaminer och mineralersom finns i denna grönsak.

Viktig. Om du har kontraindikationer för användning av lök är mängden 100 g per dag inte lämplig för dig. Rådfråga din läkare om möjligheten och mängden av användning i ditt fall.

Lökens sammansättning och egenskaper

Lök innehåller vitaminer och mikroelement som är användbara för människokroppen:

1. C-vitamin. Främjar produktionen av kollagen, med dess hjälp förnyas blodkärl, benvävnad och hud. C-vitamin stöder immunitet, så kroppen är mindre benägen att säsongssjukdom.
2. Vitamin B1 normaliserar ämnesomsättningen i kroppen. Stödjer nervsystemet och hjälper till att bekämpa depression och stress. Deltar i överföringen av genetisk information mellan kroppens celler under deras reproduktion.
3. Vitamin B2 deltar i syntesen av nervsystemets celler. Ger bildning av röda blodkroppar under processen med hematopoiesis. Hjälper binjurarna att fungera.
4. Vitamin B9, eller folsyra, hjälper proteinet att absorberas ordentligt. Detta vitamin anses vara feminint eftersom det ökar fertiliteten. Utan detta vitamin är bildandet av mänskligt DNA omöjligt.
5. Vitamin A har en gynnsam effekt på immunsystemet, stöder nervsystemet och synorganen. Deltar i bildandet av benvävnad och produktionen av hormoner, förnyelse av huden.
6. E-vitamin skyddar kroppen från skadliga yttre påverkan. Hjälper upptag av fetter och proteiner, bildandet av näthinnan. Normaliserar hjärnans arbete. E-vitamin har en gynnsam effekt på nivån av könshormoner, det rekommenderas att ta det som en profylax mot infertilitet.
7. Vitamin PP normaliserar blodsocker och kolesterolnivåer. Det föreskrivs ofta för personer med diabetes.

Löken innehåller en stor mängd spårämnen: zink, järn, kalium, mangan, kalcium, fosfor, natrium och magnesium.

Lök är 86% vatten. 100 g innehåller 41 kcal, kolhydrater - 10,4 g, proteiner - 1,4 g, och det finns praktiskt taget inget fett i kompositionen.

Intressant fakta... När ett barn eller en vuxen blir sjuk av förkylning är det första de rekommenderar att äta mer lök. Anledningen är att den innehåller ett speciellt ämne - phytoncid, som hjälper kroppen att öka immuniteten under sjukdom.

Fördelar och skada

Vilka är fördelarna och skadorna med lök? Det finns många användbara egenskaper i det:

• har en antimikrobiell effekt;
• sänker blodtrycket;
• har en urindrivande effekt, främjar utflödet av överskottsvätska från kroppen;
• har en anthelmintisk effekt;
• förbättrar produktionen av matsmältningsjuicer;
• regelbunden användning hjälper till att öka sexlysten.

Huvudeffekten av regelbunden konsumtion av lök för män är att öka styrkan. Men denna grönsak botar inte den underliggande sjukdomen utan hjälper till med att ta mediciner.

Kvinnor grönsak är användbart av två skäl:

• folsyra är oumbärlig vid planering av graviditet;
• C-vitamin har en gynnsam effekt på hår, hud och naglar.

För gravida och ammande kvinnor finns det för- och nackdelar med att äta denna grönsak.

Fördelar:

1. Lök bekämpar vitaminbrist och säsongsnedgång i immunitet. Om du är gravid under den kalla säsongen, inkludera en liten mängd lök flera gånger i veckan i din kost.
2. Folinsyra påverkar bildningen av det fetala nervröret - detta är ett viktigt stadium i graviditetens första trimester.
3. Bekämpa förstoppning. Gravida kvinnor på olika tidpunkter lider ofta av detta problem, periodisk konsumtion av lök hjälper till att hantera det.

Skada på lök för gravida och ammande kvinnor:

1. Överdriven konsumtion kan orsaka inflammation i magsäcken. Detta kommer att provocera gastrit, en förvärring av ett magsår eller halsbränna.
2. Unga mödrar bör ta bort lök från kosten under amningen - det skarp smak påverkar smaken av mjölk, och barnet kan vägra det. Om du älskar lök och inte kan förneka dig själv, prova att äta en liten bit och se barnets reaktion inom 2-3 dagar. Om det inte finns någon förändring i barnets beteende, lägg till grönsaken i dina favoriträtter.

Fördelar och skador för barn

Barn under 3 år rekommenderas inte att äta färsk lök. Anledningen är att magslemhinnan hos små barn är omogen och när man äter lök ökar risken för gastrit och andra sjukdomar i matsmältningssystemet.

Viktig. Värmebehandlade lök kan introduceras i ett barns diet från 8 månaders ålder.

För barn över 3 år är användningen av denna grönsak särskilt användbar under den kalla säsongen.

Viktförlustfördelar

Lök finns i många dietsallader, andra och första kurser. Det är friskt och ger en ljus smak - det är viktigt när du måste följa en strikt, monoton diet. Emellertid kan överskott av det under en diet stoppa processen att gå ner i vikt på grund av den stora mängden kolhydrater.

Råd. Ät denna grönsak på morgonen, då kommer du att gynna din kropp och inte skada din figur.

Påverkan på organ och kroppssystem

Lök kan ha en hypnotisk effekt, ha en positiv effekt på cirkulationssystemet, hjälpa ämnesomsättningen och ta bort överskott av vätska från kroppen. Men det finns en egenskap i den som både kan gynna och skada - det är kampen mot mikroorganismer. Å ena sidan hjälper det att bekämpa skadliga bakterier, å andra sidan kan det störa tarmens mikroflora.

Intressant fakta. Det är tack vare A-vitamin, som finns i lök, att det har en så specifik, skarp lukt.

Denna grönsak hjälper hjärnaktivitet. Med dess regelbundna användning förbättras arbetet i de delar av hjärnan som är ansvariga för känslor och minne. Åldrandet av hjärnceller bromsar.

De helande egenskaperna hos lök för olika sjukdomar:

1. B-vitaminer och kalium hjälper hjärt-kärlsystemet - inkludera det i kosten om du lider av högt blodtryck.
2. Med sin hjälp rengörs levern, toxiner och gifter som ackumuleras av kroppen tas bort. Om du lider av leverproblem, drick mycket vätska och ät grönsaken färskt.
3. Vid behandling av osteoporos rekommenderar läkare att konsumera den regelbundet på grund av dess kalciumhalt, som lätt absorberas.
4. För gikt och för att förebygga det rekommenderar läkare att du inkluderar lök i kosten. Det hjälper till att ta bort urinsyra från kroppen genom att förhindra att den deponeras i lederna.
5. Personer med diabetes bör öka sitt intag av lök. Det kan sänka blodsockret - detta beror på vitamin PP.Det är särskilt viktigt att använda det för personer som kämpar med högt socker med insulin.

Kontra

I vissa fall kan lök vara skadligt för kroppen, så du bör inte använda dem:

• vid sjukdomar i mag-tarmkanalen - lök irriterar magslemhinnorna, vilket leder till förvärring eller förvärv av gastrit, magsår;
• pankreatit - i den akuta formen av sjukdomen kan äta lök leda till kolik, diarré och svår uppblåsthet.

Slutsats

Lök är en hälsosam grönsak som innehåller en enorm mängd vitaminer och mineraler. Det hjälper till att bekämpa sjukdomar och ökar immuniteten under den kalla säsongen hos vuxna och barn. Om du inte har några kontraindikationer, inkludera den i din kost, eftersom ett annat plus är dess tillgänglighet för någon plånbok.