Användbara egenskaper för lök "purjolök", metoder för dess odling och sorter av sorter

Purjolökar är inte särskilt populära bland ryska trädgårdsmästare. Kanske orsaken till detta är den långa växtsäsongen, upp till 200 dagar, eller tron ​​att huvudkomponenten i löken är kulan och inte stammen, som i purjolök. I många länder i världen har dock inte lök utan purjolök blivit ledande bland de gröna på bordet. Till exempel används den i den berömda franska löksoppan.

Beskrivning av art, ursprung och utveckling

Utåt skiljer purjolöken från många av sina "bröder": under det första leveåret växer bladen och en tjock vit stjälk aktivt. Det är han som är en värdefull del av växterna av denna art i lökfamiljen.

Asien betraktas som purjoländernas hemland, i naturen fördes växten dit från Medelhavet, där den var känd för 4 tusen år sedan. Sedan dess har purjolök odlats överallt, inklusive i alla områden med grönsaksodling i Ryssland.

Purjolökar

Purjolökar har dussintals sorter som skiljer sig åt när det gäller mognad - tidigt, mitten och sent.

Uppmärksamhet! Vintersorter med en växtsäsong på 180-200 dagar är inte lämpliga för odling på norra breddegrader, de kommer inte att ha tillräckligt med tid att mogna.

Tidigt

De anses vara de mest produktiva, mogna snabbt redan i slutet av sommaren. En karakteristisk egenskap är en tunn stam med en klarad del på 30-45 cm. Den mognar 90-140 dagar efter grodd. Medelvikt 300 g.

De sorter som mognar på sommaren inkluderar:

1. Columbus... En holländsk sort, motståndskraftig mot stress, tolererar temperaturförändringar och kyla. Skördbart, tidigt moget. Från spiring till skörd - 85 dagar. Växten är kraftfull, volymen med skuren grönska når 400 g. Löv med en vaxartad blomma, platt, kan nå en höjd av 80 cm. Columbus purjolagor lagras under lång tid utan att förlora sin smak och försäljningsbarhet. Rekommenderas för universellt bruk. Vid odling behöver den inte flera kullar för att bleka den produktiva delen.
2. Vesta... Inhemsk variation. Mognas efter 120 dagar efter sådd... Produktiviteten är cirka 6 kg per m², växtlängd 100-140 cm, vikt 270-300 g. Mångsidig användning, resistent mot sjukdomar. Behöver hilling. I regioner med svalt klimat rekommenderas det att odla plantor.
3. Vinnare... Växten är av medelhöjd, löv med en lätt vaxartad blom, längden på den blekta delen är 20-25 cm, vikten av ätliga gröna är 200-230 g. Skörden måste vänta cirka 135 dagar. Har en delikat, halvskarp smak. Frostbeständig, lämplig för odling i norra områden.

Medium mognad

Mogna under hösten, varaktigheten av deras "liv" är 150-160 dagar. De har större mörka blad som ligger tätt på den falska stammen. Mogna växter tål temperaturer så låga som -15 ° C. Hållbarhet - högst 2,5 månader.

Av dessa sorter är följande särskilt särskiljade:

1. Casimir. Uppdras av ryska specialister, rekommenderas för användning i hela Ryssland. Sorten uppskattas för den höga kvaliteten på den blekta delen av växten. Skotten är höga, bladen är nästan vertikalt, har en mörkgrön färg. Efterfrågan på fukt, älskar matning. Perioden från full uppkomst till rengöring är ungefär 180 dagar. Cirka 4 kg produkt per 1 m². Det är att föredra att odla plantor.
2. Elefantsstam... Den har en lång, massiv stam, tack vare vilken den fick sitt namn. Har höga konsumentkvaliteter och sötma smak. Växtens höjd är 60-70 cm, vikten av den produktiva delen är 150-200 g, 4-4,5 kg produkt skördas från 1 m². Sorten mognar på 140-150 dagar. Inte rädd för frost, resistent mot stora sjukdomar. Det kan lagras i 2-3 månader.
3. Elefant. Den har en rekordlängd på 1,5 m och en blekt del av hög kvalitet. Den vikt som är lämplig för mat överstiger 300 g. Skörden är möjlig inom 135-145 dagar. Odlas med plantor, hilling krävs.

Sen mognad

De mognar i mer än 6 månader, därför kallas de också vintervarianter. De har mörka, tätt ordnade blad på stammen med en grå vaxartad blomma, kännetecknas av en kort stjälk och långsam utveckling. Kallhård, skörd i de södra regionerna sker från november till april.

Dessa sorter inkluderar:

1. Alligator. Hög produktivitet, vikt upp till 300 g, sjukdomsresistent, bra hållkvalitet. Smaken är delikat med en lätt arom av vitlök. Mognadstid - 200 dagar.
2. Karantansky. Uppvuxen i Sovjetunionen, har utmärkta egenskaper: vikt 250-325 g, 175 dagar före mognad, utbyte - 2,5 kg per m², mild smak, behaglig. Karantansky purjolök är redo att skörda på 200 dagar. I kalla regioner odlas de uteslutande med plantor.
3. Bandit. Sorten är värdefull för sin motståndskraft mot ogynnsamma klimat. Bladen är mörkgröna i färg med en blåaktig nyans. Samlat i slutet av oktober, i söder, övar banditens övervintringar i trädgården, följt av samling under de första vårmånaderna. Utbytet är 3-4 kg per m².
4. Höstens jätte. Holländsk variation av imponerande storlek med en tjock vit stjälk. Mognaden förlängs med 1,5 månader. Med korrekt lagring kan den glädja sig med sina gröna hela vintern.

Kemisk sammansättning, spårämnen, vitaminer och gynnsamma egenskaper

Purjolök har en unik egenskap: under lagring i den blekta delen av anläggningen fördubblas nivån av askorbinsyra nästan. Och den höga halten magnesium, järn, svavel, fosfor, kalium och kalcium gör purjolök till den mest värdefulla produkten på vårt bord. Eterisk olja, nikotinsyra, tiamin och karoten ger lök läkande egenskaper.

Mognadstid och utbyte

Tidig mogna sorter kommer att vara redo på 90-140 dagar, mitten av mogna eller höstvarianter kan skördas 150-160 dagar efter grodd, och skörden av vintervarianter börjar efter 180-200 dagar.

Utbytet av purjolök varierar beroende på sorten. Produktens medelvikt är 16-20 ton per hektar mark. Klimatförhållanden och kvaliteten på vård vid odling av purjolök påverkar direkt volym, presentation och hållning av grödan.

Sjukdomsresistens

Purjolök är mer resistenta mot huvudsjukdomarna i släktet Lök än lök. I synnerhet finns det en relativ resistens mot peronosporos.

Egenskaper på glödlampan, beskrivning av utseende, smak

Purjolöken är uppskattad för sin långa vita lök, som också kallas en falsk stam eller "ben" - det är mycket mer doftande än lök. Söt och kryddig, delikat och delikat smak är idealisk som smaksättning för soppor, sallader, grönsaks- och köttgrytor och många andra rätter.

Purjolökfrön efter grodd i två månader ser ut som nyligen groda små groddar. Men efter några månader slår anläggningen i sin storlek: höjden når 1,5 m, den falska stammen kan väga 400 g.

Bladen liknar de av vitlök, rotsystemet är väl utvecklat, men mycket sämre än volymen på lökens luftdel.

Referens. "Benet" för varje sort har sin egen storlek. För att öka den artificiellt får stamens bas inte bli grön, för detta är löken spud.

För vilka regioner det passar bäst och vad är det krävande klimatet

För centrala Ryssland är följande sorter enligt lämplighetstester lämpliga: Elephant, Vesta, Kazimir, Columbus, Karantansky.

Purjolökar för Sibirien och andra kalla regioner: Vesta, Columbus, Pobeditel.

Men de södra regionerna kan använda hela sorter av purjolök.

De bästa smakegenskaperna uppnås i regioner med milt och fuktigt klimat. Fröna gror vid ca 3-4 ° C, men går in i tillväxtfasen vid en minimitemperatur på 15-20 ° C, även om purjolönen tål frost mot -15 ° C.

Tillsammans med höga krav på ljus visar denna anläggning känslighet för brist på vatten och behöver ofta vattning.

Huvudsakliga fördelar och nackdelar

fördelar:

• köldtålig;
• resistent mot sjukdom;
• lågkalori;
• en källa till järn, kalcium, magnesium, B-vitaminer, samt PP och E.

nackdelar:

• efter konsumtion, som vitlök, ger det en specifik lukt från munnen;
• kan orsaka luftväxt;
• skadligt för personer med magsår eller inflammation.

Vad är skillnaden från andra sorter:

• lämplig för mat i olika utvecklingsstadier;
• växer löv fram till sent på hösten;
• under lagring ökar halten askorbinsyra.

Användbara egenskaper för människokroppen

Regelbunden använda sig av äta purjolök bidrar till behandling och förebyggande av sådant sjukdomar och stater:

• ateroskleros;
• avitaminosis;
• hjärt-kärlsjukdomar;
• reumatism;
• gikt;
• nervös utmattning;
• sömnstörning;
• sjukdomar i gallvägarna;
• minskning av hemoglobin;
• minnesskada;
• metaboliska störningar.

Rekommenderas av näringsläkare, eftersom 100 g lök endast innehåller 35 kcal. Det används aktivt inom kosmetologi som masker, skalning, stimulerande hårväxt och mjällavlastare. Stärker spikplattan, läker solbränna och kallus.

Funktioner av plantering och odling

Det finns två sätt att odla purjolök:

• i regioner med en lång sommar kan du använda frön eller plantor;
• i kallare regioner är endast plantor lämpliga.

Förbereder för landning

Före plantering doppas frönna i varmt vatten, sedan omedelbart i kallt vatten och hålls sedan i vått gasväv i flera dagar tills grodd.

Referens. Purjolökfrön lagras på en varm, torr plats i upp till 3 år utan att förlora sina egenskaper.

Markkrav

Till att börja med ska du förbereda jorden: dess befruktning och fukt är nyckeln till en bra purjolök. Valet av landningsplats är också viktigt. Lök planteras i ljusa lummiga områden där kål, ärtor eller andra baljväxter växte föregående år.

Uppmärksamhet! Det är strängt förbjudet att plantera purjolök i trädgården där lök har vuxit tidigare - detta kan orsaka ruttnar av stjälken.

Tid, schema och landningsregler

I slutet av februari sås de i krukor för odling av plantor, i mitten av april planteras frön i växthus och i slutet av april - under en film på trädgårdsbädden. Fröna är ordnade i rader, medan avståndet mellan dem är 5 cm. Fröna placeras på ett djup på högst 1 cm.

Växande funktioner

Innan spiringen bör lufttemperaturen vara cirka 23 ° C, då inte överstiga 17 ° C under ungefär en vecka, efter och under hela växtsäsongen är den optimala temperaturen för plantor 21 ° C. En hög temperatur under odlingen av plantor kommer att leda till en tidig bildning av en blommapil, vilket är oacceptabelt.

Nyanserna i vård- och vattningsregimet

Frön sås så sällan som möjligt för att förhindra plockning. Hennes purjolökplantor tolererar inte bra och försenas under lång tid under utveckling.

Det rekommenderas att beskära löken lämnar två gånger i månaden och lämnar 10 cm, vilket kommer att förbättra rotsystemets tillväxt och bidra till att stamens förtjockning.

Regelbunden och riklig vattning är grunden för full utveckling av purjolök... Under torra perioder krävs vattning varje kväll. Landet ska vara fuktigt utan översvämningar.

Lossa marken och ogräs

Du måste lossa och krama växten varje vecka och lägga till frisk jord till stammen. Ogräs görs efter behov, minst tre gånger i månaden.

Toppdressing

Vissa trädgårdsmästare väljer att inte mata purjolök alls. Men om du vill få en högkvalitativ skörd, mata växterna en gång i månaden och växla organiska gödningsmedel med mineralgödsel.

Bland mineralrotförband anses blandningen vara den bästa:

• vatten 5 l;
• kalium 15 g;
• "Superfosfat" 20 g;
• ammoniumnitrat 15 g.

Färdiga preparat rekommenderas också, till exempel "Vegeta". Den är uppfödd för att vattna 1 msk. l. betyder i 5 liter vatten.

Från organiska ämnen för purjolök rekommenderas mullein eller fågeluttag. Kungödsel utspädes i vatten 1:10, fågeluttag - 1:20. Topdressing måste insisteras i minst 12 timmar.

Viktig! Om bladen på purjolöken blir mindre blir topparna gula, då har jorden en svag surhet. För bättre växttillväxt måste du optimera den till en pH-nivå på 5-6.

Sjukdom och skadedjursbekämpning

Det finns ett antal skadedjur som är svåra att hantera på webbplatsen. Sugande parasiter som bladlöss, fästingar och glödlampor kan döda växter antingen på egen hand eller genom virus och bakterier som bärs på sina tassar. Till exempel är mosaik ett virus som bär bladlöss. Det är omöjligt att bekämpa det, förebyggande behövs. För att göra detta, använd träaska, torr senap eller slipad röd paprika: strö dem mellan raderna innan du lossnar.

Om skadedjur attackerade ett stort område, använd insektsmedel "Iskra", "Tanrek" eller "Alatar" - dessa droger kämpar framgångsrikt mot bladlöss, fästingar, vitfly och bulbous fluga i trädgården och grönsaksträdgården. Pyretroidläkemedlet "Vantex" kan vara en profylax i kampen mot lökflugan.

Om det upptäcker bladflugor på purjolök, för skydd, sprayas de drabbade områdena med beredningen "Karate Zeon". För att konsolidera effekten upprepas proceduren efter två veckor.

Skörd och lagring

I början av september skördas tidiga mogna purjolök. Försök att inte smutsa utrymmet mellan bladen och gräva lökarna ur marken. Klipp rötterna utan att röra vid bladen - beskärning av dem kommer att leda till att löken torkas snabbt.

Det är bäst att förvara lök i en låda med sand i upprätt läge vid en temperatur som inte är högre än + 2 ... + 3 ° C. I denna form behåller växten sina användbara egenskaper så mycket som möjligt och kan ligga i upp till 6 månader.

Vad kan vara svårigheterna med att växa

Det finns inga speciella svårigheter med att odla purjolök, det finns vissa regionala egenskaper som beror på klimatförhållandena i ett visst område.

I områden med kallt klimat kan en god skörd endast erhållas genom odling av plantor och endast från tidig mognad och vissa midsäsongsorter, som Columbus eller Vesta - och detta är med omsorg och inomhus.

Tips från erfarna trädgårdsmästare

För att odla purjolök på webbplatsen vid första försöket, använd rekommendationerna från erfarna trädgårdsmästare:

1. Om växtens rot har skadats under överföring till öppen mark, klipp av bladen. Detta kommer att leda krafter att återställa roten.
2. Innan man planterar plantor kan rötterna beläggas med en blandning av ko- och lera i lika stora andelar. Anläggningen kommer att vänja sig till en ny plats snabbare och starkare.
3. Ju djupare groddspåren är, desto längre blir den ätliga purjolönen.
4. Håll löken färska och kontrollera dem regelbundet. Ta bort torkade, gulnade stjälkar, annars riskerar du att förlora hela grödan.

Recensioner av purjolökar

Professionals och trädgårdsmästare nybörjare godkänner många olika purjolökar.Många människor försöker odla det för första gången och är nöjda med resultatet:

Elena, Moskva: «Bogsen är en stor purjolök, jag uppfödde honom i tre år i rad tills frönen rann ut. Han är grov, benet är inte långt, som till exempel i Karantansky och Casimir, men fyllig. I år köpte jag frön igen, jag kommer att odla dem igen.

Angelina, Veliky Novgorod: ”Förra säsongen planterade jag purjolök av Elephant Trunk. Rekommendera. Bågen visade sig vara bra som vanligt. Idag tog jag med 2 stycken. från källaren till garaget. Det är välskött, en grön sticker ut i en hink, ströad med sand och sågspån. "

Stepan, Novopolotsk, Vitryssland: ”Mycket beror på typen av purjolök. Jag odlar sommarvarianter. Till exempel Columbus, som enligt recensioner vanligtvis inte lagrar. Och jag behåller det nästan till maj. Alla lagringsmetoder kräver specifika villkor, de är inte lämpliga för amatörföretag. Jag sparar upp till 90% utan mycket ansträngning. Det viktigaste är att lökarna har grävts upp efter att ha grävt upp, vilket är ansvarigt för början av ruttningen. "

Slutsats

Till och med en nybörjare kan växa en unik och frisk purjolök i alla regioner i Ryssland. Från sortens sortiment är varje guide det som är lämpligt för dess odlingsförhållanden och kommer att tillfredsställa behov och smak.

Prova att odla purjolök: det är troligt att det kommer att ta sin välförtjänta plats på din webbplats under lång tid.