Doftande basilisk för pickles och färska sallader

Vegetabiliska basilikarsorter, av vilka det finns flera dussin i Ryska federationens register, skiljer sig i smak, arom, busghöjd och bladfärg. Basilisken, officiellt listad 2003, är lämplig för odling både i trädgården och i krukor på fönsterbrädor. Det används för att tillverka marinader, sallader, såser och många varma rätter. Sorten kräver efterlevnad av vissa regler i vård.

Vad är den här typen av basilika

Basilika Basilika har små gröna ovoida blad. Aromen är kryddnejlikt, vilket är anledningen till att den används ofta i marinader och som salladdressing.

Blommorna är vita och växer i täta knoppar. Skörden börjar 60 dagar efter plantering.

Kort historia om ursprung och distribution

Basilika började odlas för cirka 5000 år sedan i det moderna Indien och Iran. Anläggningen kom till Europa på 400-talet f.Kr. e.

• I Rom basilika har använts som medicin. Galen, en romersk forskare, ansåg dock växten som giftig. Plinius motbevisade sin teori. Han hävdade att växten inte har giftiga egenskaper, utan tvärtom har egenskaperna som ett afrodisiakum.
• I Indien Basilika anses fortfarande vara en helig växt. Personen ska be om ursäkt om han vid en oavsikt berör honom.
• I Frankrike vid 1700-talet hade basilika blivit ett häftklamskrydd som användes allmänt i matlagning. Många moderna franska rätter lägger till detta krydda.
• Till Rysslands territorium anläggningen kom in i slutet av 1600-talet. Den användes som medicin vid den tiden. Gradvis började användas under beredningen av kötträtter.

Skillnader från andra sorter

Basilisk är en av de mest kompakta basilikasorterna. Den odlas inte bara i öppna sängar, utan också i blomkrukor. Höjden på buskarna överskrider vanligtvis inte 20 cm.

Funktion och beskrivning

Basilisk är en tidig mogna sort. En utmärkande egenskap är dess korta statur, varför den odlas i lägenhetsförhållanden.

Växten har tätt bladverk. Hela den gröna delen har en peppig och kryddnejlika doft. Denna sort anses vara mångsidig för användning i matlagning.

Funktioner i den kemiska sammansättningen

Basilika innehåller många olika vitaminer och mineraler. Smaksättningen innehåller följande ämnen (per 100 g färsk produkt):

• kalcium - 177 mg;
• magnesium - 64 mg;
• vitamin C - 18 mg;
• B-vitaminer - 13 mg;
• vitamin K - 415 mcg;
• natrium - 4 mg;
• kalium - 295 mg;
• koppar - 0,4 mg;
• mangan - 1,1 mg;
• fosfor - 56 mg;
• järn - 3,2 mg;
• zink - 0,8 mg;
• selen - 0,3 mcg.

Denna komposition har en gynnsam effekt på människors hälsa. 100 g färska blad innehåller 27 kcal. Torkad basilika har ett energivärde på 250 kcal per 100 g.

Växtens sammansättning aktiverar nervsystemet och stärker också immunsystemet. Förutom matlagning används det för att behandla luftvägs-, svamp-, virussjukdomar.

Uthållighet

Växten växer bra i våt jord, men den tål knappt torr jord. Han behöver ofta vattna.

Det är önskvärt att temperaturen inte är högre än + 25 ° C. Annars blir busken mottaglig för sjukdom.

Under gynnsamma förhållanden och korrekt skötsel är växten resistent mot infektioner och skadedjur.

Smak och aromegenskaper

Alla gröna delar sorten har en delikat smak och behaglig lukt. Basiliskegenskaper visas gradvis i rätter. Till att börja med ger växten en liten bitterhet och sedan uppträder en söt smak.

Kryddan går bra med andra kryddor. När det blandas med rosmarin luktar det peppar.

Variationens omfattning

Basilisk variation används i många rätter, eftersom detta krydda är mångsidig. Det läggs till sallader, drycker, marinader, soppor, kött- och fiskrätter. Basilisk går också bra med alla grönsaker.

Växande teknik

För odling tar de planteringsmaterial av hög kvalitet. Fröna måste vara hela och stora. Under 8-10 timmar blötläggs de i en svag lösning av kaliumpermanganat eller aska och torkas sedan.

Basilika är ljusälskande, så containrar med jord placeras på de sydvästra eller sydöstra fönstren.

Optimala förhållanden

Minsta dagsljus är 12 timmar. På grund av detta, under vinter- och höstperioderna, är anläggningen dessutom försedd med belysning. Fluorescerande lampor eller speciella fytolampor används.

Den mest lämpliga temperaturen är + 20 ... + 25 ° C. Se också till att övervaka fuktigheten. På varma sommardagar sprayas buskarna regelbundet. Annars torkar bladen. Basil odlas bäst i köket.

På sommaren ser de till att marken ständigt är våt. Vattning utförs när den torkar. Använd inte kallt vatten för bevattning. Det bör vara cirka + 30 ° C.

Toppförband utförs med alla gödselmedel som innehåller humus. Utför denna procedur efter beskärning så att växten återhämtar sig snabbare.

Villkor och regler för landning

Basilika planteras i öppen mark under våren, när nattetemperaturen inte sjunker under + 5 ° C. Kryddan odlas i lägenheten året runt. Det viktigaste är att ge tillräckligt med ljus.

I marken, gör en dike på 2 cm, häll frön i den. Avståndet mellan dem är 1 cm. De första skotten kommer att visas om ungefär en vecka.

Ytterligare vård

För normal utveckling av basilika krävs konstant skötsel:

1. Under tillväxt är det viktigt att utföra ytterligare utfodring flera gånger. För att göra detta, använd ask, humus, kompost, nässlorinfusion. Det är lämpligt att endast använda organiska gödningsmedel, eftersom kryddan används för matlagning. Den första utfodringen genomförs en vecka efter uppkomsten av de första skotten. Sedan upprepas det varje månad.
2. Kulturen är hygrofil. Från landning före skörd kräver det rikligt med vattning. Se till att jorden alltid är lätt fuktig.
3. Skörden börjar cirka fyra veckor efter det att de första skotten dyker upp. Alla skott som har nått en höjd av 20 cm skärs av. Därefter befruktas växten så att den inte visnar och fortsätter att växa.
4. Jorden lossnar under hela odlingsperioden. Lossning utförs grunt för att inte störa processen för spiring av lager och inte skada rotsystemet. Denna procedur främjar tillförsel av syre till rötterna, vilket hjälper till att utveckla basilika.

Möjliga problem, sjukdomar, skadedjur

De vanligaste och farliga växtsjukdomarna:

1. Blackleg. Detta är en svamp som förekommer med överdrivet vattning eller ökad surhet i jorden. Stammen blir svart och växten dör. Detta beror på tilltäppning av fartygen som matar anläggningen.
2. Fusarium. Svampen infekterar ofta unga växter och släpper ut gifter. Toppen torkar, varefter busken dör. Sjukdomen utvecklas på grund av en alltför hög temperatur i rummet.
3. Grå råtta. Infekterar vanligtvis växter som odlas i växthus och växthus. Men de exemplar som finns i en lägenhet eller utomhus kan också bli sjuka. De drabbade områdena av busken är täckta med ljusbruna fläckar. För behandling i de tidiga stadierna används en infusion av lökskal.

Bland parasiter är de vanligaste:

1. Bladlus. Bladen krullar gradvis upp, och stammen slutar växa när parasiten suger ut den näringsrika juicen. Bladlöss avlägsnas med en avkok av vitlök, lök, malör eller röd yarrow. Bearbetning utförs en gång i veckan i 3 veckor.
2. Fältfel. Den matar också på växtsaft. Tecken på skador är vita fläckar på bladens yta. De blir gradvis mörka. För att förstöra skadedjuret, använd samma medel som för bladlöss.

Förebyggande åtgärder:

1. Varje vecka behandlas jorden med en liten mängd lövträd.
2. Jorden i krukor lossnar regelbundet.
3. Se till att vattningen är måttlig. Överdriv inte det med vatten, men jorden ska inte torka ut.
4. De drabbade grenarna tas omedelbart bort.

Funktioner av växande plantor

Växande basilika från plantor - en mer komplicerad process, men tack vare detta erhålls skörden mycket tidigare. Denna metod används oftast när greener är förberedda för försäljning.

Först blöts frön i 4-6 timmar i kaliumpermanganat- eller asklösning. Därefter förbereds jorden. 30% ren sand och 15% torv tillsätts i vanlig jord. Ett sådant underlag är fruktbart och löst.

Ett dräneringsskikt på 2 cm hälls i potten på botten. Krossad sten och små stenar används som dränering. Därefter fylls behållaren med beredd jord.

Frönen planteras till ett djup av 1-2 cm. De första skotten kommer att dyka upp på cirka 5-7 dagar. Om torv eller humus har lagts till marken används inte gödselmedel. I detta fall övervakas endast fukten. När plantorna når en höjd av 5-8 cm transplanteras plantorna i öppen mark.

I växthuset

För odling av grödor i växthus används trä- eller plastlådor. De förbehandlas med en 3% -ig lösning av kopparsulfat.

Därefter bereds en bördig jord. De tar 25% av vanligt land, 25% humus, 10% krossad sten och 40% sand. Blandningen blandas ordentligt, placeras i en låda och jämnas ut. Därefter görs grunt furer (ca 2 cm). Avståndet mellan raderna är 6 cm. Frönen sås, sprayas med en sprayflaska och strö med jord. Därefter vattnas allt och täcks med folie.

De första fyra veckorna efter groddningen vattnas växterna noggrant. Därefter reduceras mängden vatten för att inte stimulera utvecklingen av svampsjukdomar.

Fördelar och nackdelar med sorten

De viktigaste fördelarna med sorten Basilisk:

1. Mångsidig. Det används för kött, fisk och grönsaksrätter.
2. Både blad och stjälkar har en fantastisk doft.
3. Sorten är resistent mot sjukdomar och skadedjur.
4. Den lilla storleken på mogna buskar gör att du kan växa basilika på en fönsterbräda.

En relativt nackdel är buskens lilla storlek. Av denna anledning minskar utbytet per enhetsareal jämfört med andra sorter.

Recensioner av sommarinvånare

Sommarbeboare talar mest om kultur främst positivt.

Irina, Moskva-regionen: ”Jag planterade plantor i februari. Plantor är bra, men de är inte samtidigt. På grund av detta var jag tvungen att markera det i sin tur, eftersom jag bara har ett fytolamp. Jag var tvungen att spendera mycket energi, men på sommaren växte buskar på 25 cm. Aromen är stark och behaglig. Smaken är bra med en trevlig bitterhet. "

Maria, Krasnoyarsk: ”Jag ville verkligen odla basilika i min lägenhet. Jag planterade aldrig någonting i fönsterbrädan, men jag var säker på framgång. Butiken rekommenderade att ta Basilisk-sorten för detta. Jag köpte också färdig bördig jord. Efter plantering täckte jag potten med folie. Varje dag tog jag av den i ungefär en halvtimme så att jorden kunde andas. Efter grodd började groddarna sträcka sig ut. De var tunna och långa. När jag installerade fytolampen återvände de snabbt till det normala. Efter två månader samlade jag en bra skörd av doftande kryddor. "

Det är intressant:

Granskning av "Ararat" lila basilika grönsakssortiment.

Varför basilika eterisk olja är användbar och hur man använder den korrekt.

Slutsats

Basilika Basiliscus växer bra i det öppna fältet, i ett växthus och i krukor i fönsterbrädan.I det senare fallet är det viktigaste att förse växten med tillräckligt med ljus, mata och övervaka fuktnivån.