Hur man äter bovete vid förgiftning och kan det orsaka det
Matförgiftning är en akut smittsom giftig sjukdom i samband med användning av produkter av dålig kvalitet, förorenat vatten och mat eller giftiga (växt-, medicinska, kemiska) ämnen. När man fastställer faktum om matförgiftning, ges en person akuthjälp och symptomatisk behandling. En viktig del av terapin är kost.
Det finns en lista över livsmedel som läggs till i kosten efter uppkast. Denna lista innehåller bovete.
Artikelens innehåll
Användbara egenskaper för bovete
Bovete har en rik kemisk sammansättning. Innehållet i vitaminer och mikroelement i 100 g spannmål anges i tabellen.
| vitaminer | makro | Spårelement | |||
|---|---|---|---|---|---|
| Vitamin A, RE | 2 μg | Kalium, K | 380 mg | Aluminium, Al | 33,3 μg |
| Betakaroten | 0,01 mg | Kalcium, Ca | 20 mg | Bor, B | 350 mcg |
| Vitamin B1 | 0,43 mg | Silicon, Si | 81 mg | Vanadium, V | 170 mcg |
| Vitamin B2 | 0,2 mg | Magnesium, Mg | 200 mg | Järn, Fe | 6,7 mg |
| Vitamin B4 | 54,2 mg | Sodium, Na | 3 mg | Jod, jag | 3,3 μg |
| Vitamin B5 | 0,44 mg | Svavel, S | 88 mg | Cobalt, Co | 3,1 μg |
| Vitamin B6 | 0,4 mg | Fosfor, Ph | 298 mg | Litium, Li | 4,2 μg |
| Vitamin B9 | 32 μg | Klor, Cl | 33 mg | Mangan, Mn | 1,56 mg |
| E-vitamin | 0,8 mg | Koppar, Cu | 640 μg | ||
| Vitamin H | 10 mcg | Molybden, Mo | 34,4 μg | ||
| Vitamin K | 7 μg | Nickel, Ni | 10,1 mcg | ||
| Vitamin PP | 7,2 mg | Rubidium, Rb | 52,5 mcg | ||
| niacin | 4,2 mg | Selen, Se | 5,7 mcg | ||
| Strontium, Sr | 304 μg | ||||
| Titanium, Ti | 33 μg | ||||
| Fluor, F | 23 μg | ||||
| Chrome, Cr | 4 μg | ||||
| Zink, Zn | 2,05 mg | ||||
| Zirkonium, Zr | 35 mcg | ||||
Att upprätthålla en optimal mängd vitaminer, mineraler, aminosyror, proteiner, fetter och kolhydrater i kroppen är oerhört viktigt, eftersom de alla deltar i viktiga biokemiska och fysiologiska reaktioner. Brist på ett av elementen påverkar negativt hälsotillståndet och blir orsaken till utvecklingen av patologier.
Bovete är rik på flavonoider och rutin, som uppvisar antiinflammatoriska, antioxidanter och antimikrobiella egenskaper. De fungerar också som ett bra förebyggande av onkologiska sjukdomar, skyddar celler från skador av fria radikaler. Flavonoider stärker kärlväggarna, ökar sin styrka och elasticitet, stödjer sköldkörtelns och hjärtmuskelns funktion.
Bovete är en värdefull dietprodukt... Den har en behaglig smak, den innehåller många mineraler och vitaminer, kostfiber, som har en positiv effekt på matsmältningsprocesserna. Det finns nästan inget fett i spannmålen. Fiber, som bovete är så rikt på, absorberas av kroppen i 2-3 timmar, fyller kroppen med energi under lång tid utan att omvandla kolhydrater till nya fettavlagringar.
Som referens. Kostfiber ökar uthållighet och arbetsförmåga, stimulerar fysisk aktivitet, vilket ökar energiförbrukningen och minskar vikten.
Regelbundet konsumerar bovete gröt, det finns ingen anledning att frukta för nervsystemets hälsa. B-vitaminer har en positiv effekt på hjärnaktiviteten, stimulerar tänkande, förbättrar minnet och koncentrationen. Kalcium och magnesium lindrar sömnlöshet, minskar stress manifestationer och deltar i neuromuskulär överföring.
Med systematisk och korrekt användning stödjer bovete att kardiovaskulärsystemet fungerar korrekt: det avlägsnar överskott av socker, sänker dåligt kolesterol och förhindrar bildning av trombus.Detta förhindrar utveckling av åderförkalkning, hypertoni, hjärtsjukdom, angina pectoris, stroke.
Bovete fungerar som ett bra förebyggande av diabetes mellitus och tillhörande komplikationer, tar bort gifter och gifter, normaliserar och kontrollerar serumsockernivåer.
Vi rekommenderar att man kokar bovete gröt oftare för personer som lider av sjukdomar i muskel- och bensystemet. Rutin som utsöndras från spannmål har en angioskyddande effekt: det förbättrar blodcirkulationen, stärker kapillärerna och minskar svullnaden. Införandet av bovete i kosten förhindrar utveckling eller förvärring av osteokondros, reumatism, gikt, artrit.
Spann har en positiv effekt på arbetet i njurarna och andra organ i urinsystemet, vilket manifesteras genom att överskott av vätska avlägsnas från kroppen och bli av med ödem.
Hur påverkar det matsmältningskanalen
En stor mängd olöslig fiber i bovete tar bort ackumulerade gifter och gifter från kroppen, reglerar kolesterol och glukosnivåer i blodet, normaliserar ämnesomsättningen och hjälper till att hantera befintlig förstoppning.
Bovete har en positiv effekt på matsmältningskanalens tillstånd och funktion:
- skyddar slemhinnor;
- aktiverar utsöndring av magsaft och gallutsöndring;
- upprätthåller en balanserad sammansättning av tarmmikroflora;
- skyddar magsväggarna från aggressiva effekter av skadliga faktorer (kemiska, fysiska, mekaniska);
- hämmar inflammation;
- påskyndar regenerativa processer;
- minskar surhetsgraden.
Bovete gröt kommer att vara extremt användbar med erosiva och ulcerösa sjukdomar i matsmältningssystemet, ökad surhet i magsaft, förstoppning, atrofisk gastrit.
Är det möjligt att förgifta en vuxen eller ett barn med bovete
Att ta bovete inom normala gränser skadar inte kroppen. Men långvarig och riklig konsumtion av spannmål med låg kvalitet kommer att skada hälsan och orsaka matförgiftning.
För att undvika matförgiftning, när du köper, var uppmärksam på spannmålets utseende. Bovete av god kvalitet har ett ljusbrunt helkorn. Krossat spannmålskorn och mörk färg indikerar ett reducerat innehåll av näringsämnen i spannmålen.
Råd. Välj en produkt i transparent plastförpackning, som förhindrar kornet från att dämpa, vilket gör att du kan bedöma spannmålets utseende, förekomsten av föroreningar. Det är bättre att köpa premiumbovete från beprövade och välkända inhemska producenter.
Anledningarna
Boveteförgiftning är oftast förknippad med långvarig och riklig användning av bovete gryn av låg kvalitet. Användbara egenskaper beror på odlingsförhållandena (klimat, jordtyp, odlingsteknik, använt gödningsmedel), uppsamlingsförhållanden och lagring skörda.
De främsta orsakerna till boveteförgiftning:
- Otillräckligt grödskydd och rengöring av frön... Spannmål påverkas av karantänväxtsorter (oftare är det hoppdodder), som innehåller alkaloider, saponiner och glykosider. Dessa föreningar är farliga för människokroppen, de framkallar akut smittstoxisk skada på matsmältningssystemet och användningen av stora doser är dödlig.
- Brott mot kornlagringsvillkor... Långvarig lagring av grödan påverkar spannmålens struktur negativt, den blir porös och ackumulerar giftiga ämnen. Var därför uppmärksam på när du köper på tillverkningsdatum och utgångsdatum produkt. Möglig eller smaklös lukt indikerar att produkten är bortskämd.
- Kinesisk bovete... Spannmålskörden i detta land odlas under speciella klimatförhållanden med hög luftfuktighet. Om korntorkningstekniken inte har följts, ökar sannolikheten för matförgiftning med sådan bovete avsevärt.
Tecken på berusning
Från det ögonblick då man äter mat av dålig kvalitet tills de första tecknen på förgiftning visas måste tiden gå för att giften kommer in i blodomloppet och har en toxisk effekt. Den asymptomatiska perioden varar från 2 till 6 timmar, ibland förkortad till en halvtimme eller ökad med en dag.
Den kliniska bilden av matförgiftning är olika. De mest karakteristiska tecknen:
- illamående;
- upprepad kräkning av ätad mat;
- smärta i magen;
- lös avföring blandad med grönska, slem, blodstreck;
- täta tarmrörelser (5 till 10 gånger om dagen);
- feber;
- letargi;
- vägran att äta;
- konvulsioner;
- huvudvärk och muskelsmärta;
- överdriven svettning.
Hos barn är matförgiftning allvarligare än hos vuxna, vilket är förknippat med kroppens egenskaper: låg surhetsgrad i magsaft, snabb absorption av gift och dess spridning i kroppen, ofullständig bildning av mikroflora, låg filtreringsfunktion i njurarna och avgiftningsförmåga i levern.
I de flesta fall stabiliseras tillståndet inom 1-3 dagar, men smärtsamma känslor i magen kvarstår i flera dagar.
Behandling
När man fastställer faktum om matförgiftning behöver en person akuthjälp:
- Tvätta magen på rent vatten. Applicera en saltlösning framställd från 1 msk. l. salt i 2 liter renat dricksvatten eller kaliumpermanganat. Sedan induceras kräkningar artificiellt.
- Ställa in ett renande lavemang... Neutraliserar in tarmar gifter och gifter förhindrar att de sprids över hela kroppen. För ett lavemang, använd en saltlösning eller läsklösning, en avkok av kamomill. Proceduren utförs efter att de första tecknen på berusning dykt upp.
- Utnämning av enterosorbenter... De absorberar och tar bort skadliga gifter från kroppen, har en antidiarrheal effekt. De mest populära läkemedlen är Activated Carbon, Smecta, Sorbeks, Enterosgel. Behandlingsförloppet, beroende på indikationer och svårighetsgraden av berusning, varar från tre dagar till två veckor.
Att dricka mycket vätskor är viktigt för att eliminera uttorkning. Det kan vara söt te, fortfarande vatten, saltlösning. Det rekommenderas att avstå från mat i 12-24 timmar. De kommande 3-5 dagarna tas probiotika för att återställa tarmens mikroflora.
Matförgiftning hos spädbarn och små barn kräver omedelbar läkarvård. Föräldrar bör alltid komma ihåg detta och inte självmedicinera, vilket utesluter barnets liv och hälsa enbart till en specialist.
Är det möjligt att äta bovete med matförgiftning för en vuxen eller ett barn
En särskild plats i behandlingen av matförgiftning upptas av återställande diet... Vilka livsmedel finns för att förbättra matsmältningen, och om bovete kan konsumeras vid förgiftning beror på svårighetsgraden av symtomen.
Vid täta diarré och under det toxikogena stadiet bör bovete överges. Undvik andra livsmedel i kosten: fet och kryddig mat, alkohol, kaffe, svart bröd, godis, fruktjuicer, mejeriprodukter, rökt kött, fett kött.
Som är fallet med förgiftning
Införandet av bovete i kosten under den toxikogena perioden kommer bara att förvärra den allmänna hälsan:
- Det har en liten laxerande effekt, så dess användning är kategoriskt oacceptabel när förgiftningen åtföljs av diarré.
- Spannmålssammansättningen innehåller grova dietfibrer, som irriterar det redan skadade slemhinnan och därigenom ökar de smärtsamma känslorna i magen.
- Maten ska vara lätt och lätt att smälta, och mycket ansträngning och energi spenderas på matsmältningen av bovete gröt, som är nödvändiga för att återställa kroppen.
Efter eliminering av symtom på förgiftning
Efter upphävandet av kräkningar kommer bovete att vara mycket användbart eftersom det innehåller protein, som inte är underlägsen näringsegenskaper för proteiner av animaliskt ursprung. Det mättar kroppen med mikro- och makroelement, mineraler, aminosyror som är nödvändiga för att återställa de störda funktionerna i matsmältnings-, immun- och utsöndringssystemen.
För att förhindra mekanisk och termisk skada på tarmslemhinnan är det bättre att koka bovete gröt i vatten utan salt och olja, koka väl. Skålen ska vara flytande och varm (20-40 ° C) så att den inte skadar magen. Ät i små portioner samtidigt, den sista måltiden senast 2-3 timmar före sänggåendet.
Råd. Osyrad gröt får kombineras med kokt fisk, magert kött och fjäderfä, kokta eller bakade grönsaker.
Slutsats
Matförgiftning av mild till måttlig svårighetsgrad slutar med återhämtning inom 1-3 dagar. Om du inte tillhandahåller hjälp i tid, finns det en möjlighet till dysfunktion i olika organ och system.
För att förhindra förgiftning av kroppen med bovete gröt är det viktigt att välja spannmål av rätt kvalitet, följa lagringsförhållanden och regler för värmebehandling, äta i små portioner och laga färsk gröt varje gång.