Hur man lagrar bovete vett hemma och vad är den maximala hållbarheten

Bovete gröt, älskad av många sedan barndomen, är inte bara välsmakande, utan också en hälsosam maträtt. Bovete är en viktig produkt i kosten för anhängare av rätt näring. Bovete är rikt på fiber, fosfolipider och aminosyror, samt vitaminer och mineraler, inklusive järn, fosfor, bor, kobolt, zink, kalcium, koppar, kalium, vitaminer i grupp B, C, PP, E.

Hur och vad är det bästa sättet att lagra bovete gryn hemma så att det inte försämras och inte förlorar sina egenskaper och egenskaper, kommer du att lära dig av den här artikeln.

Lagringsvillkor för bovete

Till bovete lagrades under lång tid och försämrades inte, måste ett antal villkor vara uppfyllda. Huvudfokus är på luftfuktighet och rumstemperatur. Vid hög luftfuktighet kan svampformationer förekomma i spannmålen eller små insekter kan utvecklas.

Följ följande regler när du lagrar bovete:

1. Fuktigheten bör inte överstiga 60% och lufttemperaturen + 15 ° С.
2. Omedelbart efter köpet ska du flytta spannmålen till en glas- eller plastbehållare, som bör vara tätt stängd så att luften inte passerar in i den. Butikerna säljer specialburkar för lagring av spannmål. Tvätta och torka behållarna innan du lägger bovete i dem.
3. Om du har köpt för mycket spannmål och inte kan konsumera torka det i en ugn innan du förvarar det.
4. Platsen där gryn lagras måste vara torr och varm.
5. Bovete har förmågan att absorbera lukt, så håll det borta från livsmedel som har en bestående arom.
6. Placera en vitlöksklyftan, lagerblad eller citronskal i en behållare med bovete. Detta sparar spannmålen från skadedjurens uppträdande.
7. Du kan inte lagra bovete i polyetylenpåsar där det säljs, eftersom spannmålen i dem blir fuktigt och snabbt försämras.
8. Förvara kokt bovete i kylen endast i en behållare med lock vid temperaturer upp till + 4 ° C.

I ett förseglat förpackning har bovete en hållbarhetstid på cirka 1,5 år. Bovete behåller användbara egenskaper om de lagras:

• i ett förseglat förseglat förpackning;
• i ett torrt och mörkt rum;
• vid lämplig luftfuktighet och temperatur.

Spannmålens utgångsdatum anges på förpackningen. Också på den hittar du datum för produktens förpackning. Om datumet skrivs ut på en etikett som klistras in på paketet bör du vara försiktig - det kan visa sig att det har ändrats.

Efter att förpackningen med bovete har öppnats reduceras hållbarheten kraftigt. Förvara spannmålkärna högst fyra månader, med förbehåll för alla lagringsregler. För den tid som spenderades ännu mindre - 2-3 månader.

Viktig! Glöm inte att regelbundet kontrollera spannmålets skick under lagring. Laga mat från det en gång i månaden gröt, kontrollera möjligheten för ytterligare användning.

Lagring av bulk spannmål

Ett av de mest pålitliga lagringsalternativen för lös bovete finns i en dukväska. Det kokas i förväg i en saltlösning och torkas sedan. Tyget hindrar att grynna kvävs, och saltet håller insekter och mögel ute. Materialet skyddar inte spannmålen från stark lukt från andra produkter.

Hur man lagrar kokt bovete

Kokt bovete lagras på kaminen i högst en dag. För att förlänga hållbarheten placeras gröt i kylskåpet, tas ut på balkongen eller fryses.

Lagringstiden beror på hur bovete bereddes:

• bovete, som kokas i vatten utan tillsatser, kan förvaras i kylen under ungefär en vecka;
• bovete, i vilket smör tillsattes under tillagningen, tål inte mer än 3 dagar;
• gröt av bovete för mjölk ska ätas omedelbart efter beredningen - dess hållbarhet är bara en dag;
• bovete kokt i vatten i frysen kan pågå i flera veckor, men dess näringsvärde kommer att drabbas.

Matlagningstrick:

1. För att bevara alla användbara egenskaper hos gröt vid matlagning, utsätt inte den för långvarig värmeexponering, koka på låg värme.
2. Koka inte bovete i mjölk. Det är bättre att laga vanlig bovete gröt och sedan lägga till mjölk till den. Detta kommer att öka hållbarheten för gröt och bevara dess gynnsamma egenskaper.
3. Tillsätt inte socker och honung i bovete. Detta kommer att minska användbarheten.

Förvaring av grönt bovete

Grön bovete- en välkänd produkt från dieten för anhängare med rätt näring. Det underkastas inte värmebehandling, till skillnad från vanligt bovete, därför är reglerna för lagring av dem strikta:

• lagringsplatsen måste vara torr och sval;
• förvara spannmål på ett mörkt ställe, eftersom produktens smak går förlorad i ljuset;
• det är bäst att lagra sådant bovete i linnepåsar, eftersom de är ventilerade.

Grönt bovete efter att ha öppnat förpackningen förvaras i högst 2 månader.

Hur man förstår att bovete har gått dåligt

Om hållbarheten för bovete gröt har upphört, kanske du märker:

• obehaglig sur lukt och smak;
• slem i botten av behållaren med gröt;
• form på produkten.

Du kommer att förstå att torra spannmål har försämrats om:

• hon var täckt med en vit beläggning;
• en smaklös lukt dök upp;
• det finns en bitter smak;
• insekter dök upp i kroppen;
• korn bildar klumpar.

Dessa tecken indikerar att sådana spannmål inte kan användas för matlagning.

På en lapp... Ett enkelt sätt att kontrollera är om du värmer upp en sked med krossat saknat spannmål i ett vattenbad, kommer en obehaglig lukt att dyka upp.

Är det möjligt att frysa bovete

Om du behöver hålla bovete länge placeras det i frysen. För att göra detta läggs det ut i små behållare. Således kan gröt lagras i flera veckor. Det är värt att frysa gröt bara i de fall när du med säkerhet vet att du inte kommer att äta den inom en snar framtid - på grund av frysning förlorar den sina fördelaktiga egenskaper.

Mjölkgröt kan förvaras i frysen i upp till 4 månader och kokas i vatten - upp till 6 månader vid en temperatur av -18 ° C.

Vissa hemmafruar föredrar att lagra bovete på balkongen på vintern. Det är bättre att inte använda den här metoden, och här är varför:

• spannmål utsätts för ett kraftigt temperaturfall;
• utomhusfuktighet varierar;
• solljus påverkar spannmålen negativt.

Användbara tips

Erfaren hemmafruar delar sina rekommendationer för att välja och lagra denna produkt:

1. Det kommer att vara möjligt att lagra bovete under en lång tid endast om spannmålen är av hög kvalitet. Den bör inte innehålla småsten, skal, insekter, korn bör ha ungefär lika stor storlek. Köp bovete i transparenta förpackningar - det är lättare att bedöma produktens kvalitet
2. Förvara spannmål ur direkt solljus.
3. En liten påse med salt hjälper till att hålla spannmålen torr.
4. Värm spannmålen innan du placerar den i förvaringsbehållaren. 8-10 minuter i en stekpanna räcker. Det är viktigt att bovete inte kokas över, annars förlorar det alla användbara egenskaper.

Följ följande algoritm för att göra den kokta boveten smulig:

1. Lägg spannmål i en kastrull, häll vatten där så att det täcker produkten något.
2. Placera behållaren på medelhög värme och vänta tills vattnet kokar.
3. Sänk sedan ner värmen, tillsätt kryddor och salt i pannan. Koka boveten i cirka 10-15 minuter.
4. Ta bort potten och täck den med en tjock trasa, till exempel en handduk. Låt skålen ligga i 15-30 minuter.

Slutsats

Kvaliteten på bovete spannmål påverkar dess hållbarhet, så när du köper, var uppmärksam på detta.För att bevara alla egenskaper och smak, observera temperaturregimen, fuktighetsnivån och välj lämpliga behållare för lagring. Efter utgångsdatum för spannmål är det inga användbara spårämnen i det.