Vad är vita aubergine och hur de skiljer sig från vanliga

Vita aubergine är resultatet av framgångsrikt selektivt arbete. Biologernas önskan att förbättra smaken på frukt och ta bort bitterhet krönades med framgång. Från den här artikeln kommer du att ta reda på om det finns vita aubergine, hur de skiljer sig från lila frukter, vilka sorter och hybrider som bäst odlas under klimatförhållandena i vårt land. Vi berättar om de grundläggande principerna för jordbruksteknik som gör att du kan få en rik skörd.

Funktioner av vita aubergine

Vit aubergine - en kultur uppfödd av urval från lila "kongener" för att förbättra smaken och utseendet.

Lila frukter innehåller antocyaniner - ämnen som ger huden en karakteristisk nyans och en bitter smak av massan. Som ett resultat av selektivt arbete lyckades biologer isolera detta ämne och få en kultur som kännetecknades av frånvaron av bitterhet och lila färg.

Referens. Anthocyaniner har en gynnsam effekt på människokroppen - de tar bort radionuklider och minskar oxidativa processer.

Vad är skillnaden från lila frukter

Formen på vita aubergine varierar.: oval, sfärisk, avlång, äggformig, stamformad. Huden är tunnare än hos lila frukter. Den anbudsmassan innehåller en liten mängd små frön. Bitterhet är helt frånvarande och vissa grönsaker smakar som vildsvamp eller kycklingkött.

Fördelar och nackdelar

Fördelar med vit aubergine:

• brist på bitterhet;
• mjuk och saftig massa;
• partiell eller fullständig frånvaro av frön;
• universell användning i matlagning;
• ett stort antal spårelement.

Nackdelar med kultur:

• efterlevnad av jordens sammansättning;
• kort hållbarhet;
• låg motståndskraft mot temperaturstörningar;
• det finns inget sätt att samla in och återanvända frön.

Användbara egenskaper och skador

Vita aubergine skiljer sig inte från lila i kemisk sammansättning och innehåller:

• vitaminer Bl, B6, B9, C, K;
• kalium;
• kalcium;
• kisel;
• magnesium;
• natrium;
• svavel;
• fosfor;
• klor;
• järn;
• jod;
• honung;
• selen;
• fluor;
• zink.

På grund av dess rika kemiska sammansättning och stora mängd fiber regelbunden konsumtion av grönsaken hjälper:

• ökad tarmperistaltis och normalisering av avföringen;
• reglering av det kardiovaskulära systemet;
• sänka nivån av "dåligt" kolesterol;
• minskning av kroppsfett;
• förbättra blodtillförseln till hjärnan;
• avlägsnande av överskottsvätska från vävnaderna;
• minska risken för onkologi;
• förbättra välbefinnandet för människor som slutar röka (innehåller nikotinsyra);
• ökande hudelasticitet;
• eliminering av överskott av järn.

Sorter av lila aubergine:

Subtiliteter att ta hand om variationen av aubergine "Black Opal"

Utbyte och tidig mogen auberginesort "Bourgeois"

Tidig mognad och termofil aubergine "Vera"

Läkare rekommenderar att man lämnar upp aubergine när:

• järnbristanemi;
• artrit;
• urolitiasis;
• allergier.

Sorter och hybrider

Det finns många sorter och hybrider av vit aubergine... Vi har sammanställt ett urval av de mest populära.

vit natt

Ultra tidig mogna sort Kompakt storlek.

Svampsmak

Tidig mognad variation trivs i alla typer av jord.

Isberg

Mid-season variation för odling i växthus och trädgårdar.

Ludd

Tidigt mognande sort för växthus.

Bibo f1

Tidig mognad hybrid, perfekt för odling i varma regioner länder i växthus och utomhus.

Ping pong f1

Högsäsong hybrid för växthusförhållanden.

Pelikan f1

Högsäsong hybrid för odling i växthusförhållanden.

Äggformig

Japansk sort med tidig mogning för odling i varma regioner i oskyddad jord.

Svan

Högsäsongsorten för oskyddad jord.

Snöig

Tidig mogen variation för odling i öppna och stängda områden.

Istapp

Högsäsongsort för odling i trädgården.

Stork

En tidig mogen sort för odling i södra landet i filmväxthus.

Växande funktioner

Odlingen av vita äggplantor skiljer sig nästan inte från odlingen av lila... På fröpaketet indikerar tillverkaren för vilka förhållanden hybriden föds upp.

Alla aubergine odlas genom plantor... Frön sås i slutet av februari 60-65 dagar innan de överförs till en permanent plats. Fröet blötläggs i tillväxtstimulerande medel ("Zirkon", "Epin-Extra") och sås omedelbart i separata krukor, eftersom plantorna inte tål plockning väl.

Jorden för plantor bereds på basis av två delar av torv, en del av humus, en del av sand och tillsätt 20 g superfosfat. Torkade äggskal kan blandas i jorden för att växa starka och friska plantor.

Toppdressing appliceras vid växande plantor att stärka rotsystemet. Använd mineralblandningar med organiskt material (humus) för att göra detta. Bladförband med beredningarna "Äggstock", "Bud" stimulerar bildandet av äggstockar och ökar resistensen hos växter mot sjukdomar i nattskydden.

Och mer om "blå":

Granskning av variationen av aubergine "Nutcracker"

Vad är bra med sorten Epic aubergine

Landning i marken sker på flera sätt:

1. Två linjer formas och planteras längs denna buske i ett hål på ett avstånd av 40 cm. Bredden mellan linjerna är 40 cm, mellan raderna - 70 cm.
2. Buskarna planteras i en rad med ett intervall mellan hål - 30 cm, mellan rader - 60 cm. En buske i ett hål.
3. 2 plantor planteras i ett hål. Avståndet mellan buskar och rader är 70 cm.

Jorden är böjd med hö eller halm för att minska behovet av konstant lossning.

Efter plantering i marken behöver aubergine rikligt och ofta vattning. varmt sedimenterat vatten - varannan dag. Vid varmt väder vattnas växter dagligen. Att vattna i tid är särskilt viktigt under blomningen. Vid brist på fukt faller pedunkeln av, och detta leder till förlust av avkastning.

Buskarna matas med organiskt material... För att göra detta, använd kycklingdroppningar, mullein, aska. Befruktningsfrekvensen är 1 gång per 7 dagar. När man odlar vita aubergine på lera, sandig jord, befruktas buskarna med kalium och fosfor.

Viktig! Införandet av mineralkompositioner stoppas tre veckor innan skörden av frukterna.

Ansökan

Vita aubergine är mycket värderade i matlagning på grund av deras känsliga köttstruktur utan bitterhet, tunn hud, fullständig eller partiell frånvaro av frön och behaglig smak. Frukterna används för att tillverka grytor, smakliga mellanmål, grönsakskaviar, sallader, soppor, grytor. Produkten är kokt, bakad i ugnen och grillad, kokt, stekt, ångad, fylld, inlagd.

Vi föreslår att du använder receptet för att laga bakade vita aubergine med fetaost... För detta behöver du:

• aubergine - 800 g;
• tomater - 500 g;
• fårmjölkost - 150 g;
• olivolja - 3 msk l.;
• vitlök - 2 kryddnejlikor
• parmesan - 50 g;
• en blandning av italienska örter.

Förberedelse:

1. Aubergine tvättas med varmt vatten och skärs i 0,5 cm tjocka skivor. Huden är tunn och delikat, så det finns ingen anledning att skära av den. Stek muggarna i olivolja på båda sidor och lägg på en pappershandduk för att ta bort överflödigt fett.
2. Koka tomaterna med kokande vatten och ta bort huden. Använd en mixer för att purera massan. Tillsätt malet vitlök och italiensk örtblandning efter smak.
3. Lägg äggplantorna i en form, lägg tunna skivor fetaost och lite tomatsås ovanpå. Upprepa lager tills du har slut på maten. Riv parmesan på ett fint rasp och strö på toppen.
4. Placera grytan i ugnen och koka vid 180 ° C i 30 minuter.

Recensioner av sommarinvånare

De som har försökt odla vit aubergine lämna positiv feedback på kulturen.

Vadim, Voronezh: ”Förra året planterade jag Snezhny-hybrid i ett växthus vid min dacha. Resultatet är utmärkt. Produktiviteten är hög, frukterna är välsmakande, utan bitterhet. Skötseln är densamma som för lila aubergine ".

Olga, Saratov: ”Vita aubergine Jag har odlat svamp i fem år i rad. Deras smak är fantastisk, den liknar verkligen skogs svamp. Huden är tunn, det är inte nödvändigt att skära av innan kokningen, massan är mjukt, smakar inte bitter ".

Inna, Tjekhov: ”Jag försökte plantera en hybrid White Night i landet. Skörden samlades till sent på hösten. Odlingstekniken skiljer sig inte från de "blåa". Frukten är välsmakande, massan är inte bitter, huden är tunn. Används för att förbereda vinterspinn, stuvade, bakade, stekta ".

Slutsats

Odlingen av vita äggplantor skiljer sig inte från odlingen av deras lila kusiner. Det enda man ska komma ihåg är att kulturen älskar solen och riklig vattning.

På försäljning hittar du frön av olika sorter och hybrider som är lämpliga för odling i växthus, växthus och grönsaksträdgårdar. Frukterna kännetecknas av frånvaron av en bitter eftersmak, har en tunn hud och mjuk massa. Dess mångsidighet i matlagning gör att du kan experimentera och skapa läckra rätter.