Varför tomater är skadliga och användbara för människor

Det är välkänt att grönsaker, frukt och bär är bra för hälsan. Detta gäller också tomater. Men vad är exakt skadan och fördelarna med tomater för kroppen? Är de så användbara och finns det några kontraindikationer att använda tomat? I den här artikeln får du reda på svaren på dessa och många andra frågor.

Den kemiska sammansättningen och kaloriinnehållet i tomater

Den exakta kemiska sammansättningen av en enskild grönsak beror på variation, mognad och tillstånd odling... Trots att tomater är en av de mest saftiga grönsakerna och är mer än 93% vatten, är mängden användbara spårelement och näringsämnen i dem kolossalt.

Kaloriinnehållet i 100 g tomater varierar mellan 18 och 24 kcal, beroende på sort. Den genomsnittliga mängden proteiner, fetter och kolhydrater är 0,6, 0,2 respektive 4,2 g.

Tomater har en karakteristisk söt smak på grund av sockerinnehållet. Det finns cirka 3 g socker per 100 g av produkten (värdet varierar beroende på sort). Men syror i kompositionen ansvarar för den sura smaken: askorbinsyra, folic, malic, citronsyra.

Trots den relativt låga halten proteiner, fetter och kolhydrater är tomater fortfarande rika på vitaminer, mikro- och makroelement.

Dessa grönsaker innehåller vitaminer:

• A (stärker blodkärlen, förbättrar synen, påskyndar hudregenerering);
• C (bekämpar infektion och inflammation);
• E (bekämpar hudsjukdomar, förbättrar immunitet, förhindrar för tidigt åldrande);
• P (ansvarar för den normala funktionen av hormonsystemet);
• K, samt B-vitaminer.

C-vitamin finns i tomater nästan lika mycket som i citrusfrukter. Och vitamin K är extremt sällsynt i andra livsmedel, även om det är mycket viktigt för ämnesomsättning, såväl som vaskulär hälsa.

Tomater är också rika på makronäringsämnen, de innehåller: kalium, klor, natrium, fosfor, magnesium, svavel, etc. Mikroelementets sammansättning slår också i sin bredd: järn, zink, rubidium, bor, koppar, fluor, etc.

Vi bör också nämna lykopen och quercetin, ämnen extremt viktiga för människors hälsa, som finns i stora mängder i tomater.

Fördelar och skador på tomater

Tomater är oumbärliga för vitaminbrist, förbättrar hudens tillstånd och hjälper till att förebygga cancer.

Quercetin som finns i tomater bromsar åldrandet, reglerar redoxprocesser i kroppen och bekämpar inflammation.

Lykopen deltar i sin tur i bildandet av vitamin A, neutraliserar verkan av fria radikaler som är skadliga för kroppen och förhindrar skada på DNA-strukturen. Lykopen är också en kraftfull antioxidant som förstör cancerceller i deras embryon.

Fördelar för kvinnor

Den största fördelen med att äta tomater för den kvinnliga kroppen är förebyggandet av osteoporos (en sjukdom i skelettet med en minskning av bentätheten). Risken för att utveckla denna sjukdom ökar under klimakteriet.

Tack vare lykopen reducerar tomater också risken för bröstcancer. Och vitamin E hjälper till att undvika livmoderhalscancer.

Den positiva effekten av tomater på hudtillståndet noteras också. Komponenterna i den kemiska sammansättningen av dessa grönsaker har en tonisk effekt på huden. Detta gäller inte bara för att äta tomater utan också använda dem som ingredienser för ansikts- och kroppsmasker. Dessa masker skyddar huden mot de negativa effekterna av solens strålar, fyll den med fukt och jämna rynkor.

Naturligtvis är det värt att notera att tomat är en utmärkt viktminskningsprodukt. Om du håller koll på din vikt kan införandet av tomater i kosten betydligt minska ditt kaloriintag och aktivera den metaboliska processen. Detta gäller också för bearbetade tomatprodukter som juice.

Läs också:

Varför kikärter är så bra: fördelar och skador för kroppen.

Låt oss tillsammans lösa tvisten om ämnet: "Är bönor ett protein eller ett kolhydrat?"

Fördelar för män

Tomater är också användbara för den manliga kroppen. Införandet av tomater i en mans diet hjälper till att motstå åldersrelaterade förändringar i prostata, minskar risken för att utveckla prostatacancer, prostatadenom och prostatit.

Vitamin A och E normaliserar reproduktionsprocessen, zink och selen förbättrar styrkan och hjälper till att förlänga erektionen.

Denna grönsak är också användbar för sportdieter: tomatsaft främjar proteinsyntes i kroppen, vilket gör träningen effektivare.

Dessutom utsätts män för giftiga ämnen i industriell produktion. Tomater spelar också en viktig roll här: de bidrar till att eliminera skadliga ämnen från kroppen.

Tomater under graviditeten

Den kvinnliga kroppen tappar många näringsämnen under graviditeten och kräver påfyllning. I detta fall är tomater idealiska, vars sammansättning är rik på vitaminer och mikro- och makroelement.

Det bör noteras att fördelarna för den kvinnliga kroppen och barnets kropp under graviditeten endast kan vara från färska tomater. Saltade och inlagda grönsaker samt tomatjuicer, pasta och ketchups bör uteslutas från kosten. Det är optimalt att äta sallader med tomater under deras säsongsmognad.

Du måste äta tomater i små mängder under graviditeten, för de kan orsaka allergier.

Fördelar för olika sjukdomar

De gynnsamma egenskaperna hos tomater är obestridliga för att förebygga många sjukdomar, nämligen:

• förbättra hjärtfunktionen på grund av det optimala innehållet av magnesium, natrium, järn och kalium;
• bidra till förbättring av blodkärlen, eftersom de tunna blodet, förhindrar uppkomsten av blodproppar, och också rena det för kolesterol och öka hemoglobin (vilket gör dem användbara för personer med anemi);
• indikeras för personer som ofta lider av förkylning, eftersom C-vitamin i kompositionen ökar immuniteten;
• hjälpa människor med vissa njursjukdomar när de tar bort salt från dem;
• tomater ökar gallflödet;
• lindra puffiness på grund av den diuretiska effekten;
• normalisera en persons mentala tillstånd: B-vitaminer undertrycker ångest, eliminerar apati, trötthet och sömnlöshet;
• nödvändigt för vitaminbrist.

Separat är det värt att nämna reglerna för användning av tomater av diabetiker... Med typ 1-diabetes är tomater och tomatsaft användbara, men det dagliga intaget av tomater bör inte överstiga 300 g. Och med typ 2-diabetes bör bearbetade (saltade, inlagda) grönsaker inte konsumeras.

Kontra

För vissa sjukdomar har tomater en negativ effekt.

Användningen av tomater bör strikt begränsas eller helt uteslutas från kosten för följande sjukdomar:

1. Gikt och andra ledsjukdomar. Oxalsyran i tomater främjar ansamling av salt i vävnaderna.
2. Kronisk njursjukdom. Eftersom tomater kan provocera stenens rörelse.
3. Sjukdomar i hjärt-kärlsystemet (normen är högst 1-2 stycken per dag).

Det finns särskilt många begränsningar för användningen av saltade grönsaker. Sådana tomater bör inte ätas av personer med mag-tarmstörningar, liksom sjukdomar i bukspottkörteln och levern.

Förutom ovanstående kontraindikationer bör tomater inte konsumeras om de orsakar en allergisk reaktion.

Dessutom kan inlagda och inlagda tomater utlösa njursten.

Slutsats

I den här artikeln tittade vi på fördelarna och hälsoriskerna med färska tomater, liksom de olika bearbetade produkterna.Tomater är rika på näringsämnen. Deras kemiska sammansättning är slående när det gäller olika mikro- och makroelement och vitaminer.

Dessa grönsaker är nödvändiga för att förebygga många vanliga sjukdomar. Deras användning är fördelaktigt för både män och kvinnor (även under graviditeten). Men vi får inte glömma att mått behövs i allt, och tomat är inte ett universalmedel, därför måste du närma dig dess användning klokt för att bevara och stärka hälsan.