Steg-för-steg-instruktioner: hur man torkar en vattenmelon i en elektrisk torktumlare och lagrar den färdiga produkten

Vattenmelon används sällan för matlagning. Vanligtvis äts det separat och i sin ursprungliga form. Men listan över kulinariska möjligheter med "vattenmelon" är bred. Det är jäst, stekt och sylt tillverkas av det, används i sallader, desserter och drycker. Det går bra med både frukt och grönsaker.

Har du provat torkad vattenmelon? Hur du kan använda det i matlagning - i vår artikel.

Torkad vattenmelon: skämt eller inte

Kan denna "vattenboll", som är 91,5% vatten, torkas alls? Enkelt, även upp till chipsstadiet. Vattenmelonchips blir en underbar delikatess under säsongen när du vill ha detta bär, men det finns ingen plats att köpa den. Till skillnad från vanliga chips är vattenmelon inte bara mycket smakligare, utan också mycket hälsosammare.

Tekniken för beredning av torkad vattenmelon gör att du kan spara alla näringsämnen, och detta:

• de flesta av B-vitaminerna;
• C-vitamin;
• nikotinsyra - ett vitamin som förbättrar funktionen i hjärtat och blodkärlen;
• kalcium, järn, natrium;
• pektin, mycket smältbara sockerarter;
• magnesium - för att normalisera blodtrycket, minska nervös excitabilitet;
• fiber - för att förbättra matsmältningen;
• Lykopen är en fördelaktig antioxidant som är ansvarig för den röda färgen på vattenmelon. Bland andra gynnsamma egenskaper förhindrar det bildandet av cancerceller.

Förbereda vattenmelon för torkning

För torkning behöver du en något omogen frukt med tät massa.

Innan du torkar en vattenmelon i en elektrisk torktumlare, förbered den:

1. Först måste du tvätta den.
2. Skär sedan i hälften och skal.
3. Skär sedan i skivor. Tjockleken är ungefär 5 mm, bredden är efter din bedömning. Tänk på att massan i massan minskar 10-11 gånger vid torkning.
4. Vi skalar skivorna och lägger dem i brickorna på den elektriska torken. Varje bricka innehåller ett lager produkt.

Det är det, vattenmelonen är redo att torka!

Det är intressant:

Enkla och effektiva vattenmelonmasker för ansikte och hår hemma.

Hur man förstår att en vattenmelon har gått dåligt och vad man ska göra om det hände.

Torkning i en elektrisk torktumlare

Processen att laga torkad frukt i en elektrisk torktumlare är en enkel sak. Det krävs att korrekt installera brickorna med produkten och slå på enheten. En viktig fråga är koktemperaturen. Vid hög temperatur kommer produkten helt enkelt att baka och det finns inga näringsämnen kvar i den. Vid en låg vattenmelon torkar under lång tid, och detta är en extra kostnad för el. Den optimala temperaturen är 50 ° C.

Tillagningstiden beror på önskat resultat. För att få pastiller bör produkten torkas i minst 12 timmar. Om du vill ha krispiga chips, vänta lite längre.

Kontrollera för beredskap

Det är lätt att kontrollera om en behandling är klar. Om ditt mål är mjuka pastiller, ta sedan en kil och tryck den med fingrarna, böj den i hälften eller bryt den. Om ingen vätska släpps från den är skålen klar.

Situationen är något annorlunda med chips: skivan bör krascha när den kontrolleras.

Hur man lagrar

De färdiga skivorna förvaras i en glasburk eller plastbehållare. Hållbarheten är 12 månader. Torra chips lagras utan tillsatser, men pastiller bör rullas i pulveriserat socker innan de förvaras så att de inte fastnar ihop.

Råd... Om du inte kunde tåla den irriterande väntan och inte torkade pastillerna till flisens tillstånd, förvara bara dem i kylen. Vid denna temperatur kommer sockret i vattenmelonen att karamellisera och skivorna kommer att krascha.

Hur annars torka en vattenmelon

Du känner nu till det vanliga vattenmelontorkningssystemet. Men det finns några mer ovanliga sätt: till exempel kanderad vattenmelon (torkad vattenmelonskal) eller saltad vattenmelonchips.

Kanderad vattenmelon

Vid beredning av torkad vattenmelonpastiller återstår många skorpor, som värdinnorna är obarmhärtiga med - och i andra fall brukar vi kasta bort dem. Men de kan göra ganska läckra kanderade frukter.

För att förbereda dem gör vi följande:

1. Skär av ett tunt lager grön skal från jordskorpan och kastar den.
2. Skär återstående massa i små kuber.
3. Koka dem i sötat vatten. Mängden socker beror på preferens, men cirka 0,5 kg socker per 1 liter vatten rekommenderas.
4. Vi kastar framtida kanderad frukt i en durkslag. Vi väntar på att överskottsvätskan rinner ut.
5. Vi laddar kuberna i den elektriska torken. Torka på samma sätt som skivor: vid 50 ° C tills önskat.

Sådana kanderade frukter lagras i en plast- eller glasbehållare. De är praktiska att lägga till bakverk eller drycker.

Viktig! Sådana kanderade frukter är kontraindicerade för personer med diabetes eller övervikt. Det är också värt att begränsa dig själv vid förvärring av kroniska sjukdomar i könssystemet och mag-tarmkanalen.

Vattenmelon skalar för hälsan

Receptet är som följer:

1. Vi förbereder skorporna på samma sätt genom att skära av det gröna lagret.
2. Skär den lilla massan i tunna skivor.
3. Vi lägger dem i torken, torkar dem vid 50 ° C tills de förlorar fukten helt. De bör bli spröda och lätta.

De färdiga skorporna används för medicinska ändamål. De behåller i sig alla de gynnsamma ämnena och hjälper till med störningar i mag-tarmkanalen, förstoppning eller inflammatoriska processer i matsmältningssystemet. Sådana torkade peelingar tas i form av avkok eller infusion. Ibland, för ökad effektivitet, läggs andra örter till sådana avkok. Till exempel kalendula eller röd yarrow.

Häll 0,5 l kokande vatten i krossade torra skorpor för att förbereda buljongen och lägg i ett vattenbad. Ta bort från värmen efter tjugo minuters svaghet, låt den brygga i en halvtimme. Sedan filtreras buljongen.

Söta vattenmelonchips

Detta sätt att använda vattenmelonskivor kommer att tilltala riktiga gourmeter och de med en söt tand. För matlagning behöver du:

• färdig torkad vattenmelon (krispig);
• mjölk (eller bitter) choklad - 100 g;
• pistagenötter - 50 g

Förberedelse:

1. Slip först pistascherna.
2. Sedan smälter vi chokladen i ett vattenbad.
3. Sedan doppar vi varje skiva vattenmelon i choklad.
4. Strö över pistascher i slutet.

En maträtt för den mest sofistikerade söta tanden är redo!

Saltade vattenmelonchips

En speciell maträtt är saltade vattenmelonskivor. Tekniken för deras beredning skiljer sig praktiskt taget inte från beredningen av vanliga vattenmelonchips. En skillnad: strö skivorna med grovt salt innan du torkar. Dessa chips har en ovanlig smak - värt ett försök!

Vattenmelon godis

Vattenmelon marshmallow kommer att bli en minnesvärd delikatess vid varje tesparti, det kommer att dekorera din dessert med framgång. Samtidigt bereds den inte svårare än en enkel torkad vattenmelon.

I en dehydrator

Varje vattenmelon är lämplig för att göra pastiller - övermått är också bra. Löst, fibröst kött kommer att vara praktiskt.

Marshmallowen är beredd på detta sätt:

1. Vi rengör vattenmelon från skalet. Skär massan i bitar, ta bort benen.
2. Slip massan i en djup skål med en mixer. Pressa ut överflödigt juice. Det är bättre att lämna det - det kan vara praktiskt för nästa kulinariska experiment.
3. Vi smakar på det. Om puréen inte är söt nog, tillsätt ett par matskedar honung eller smak.
4. Smörj brickor för marshmallows med vegetabilisk olja, sprid potatismos, jämn med en sked. För att förhindra att marshmallowen blir grov, gör vi skiktet inte tjockare än 5 mm.
5. Torka i en dehydrator vid 55 ° C i fyra timmar. Sänk sedan temperaturen till 40 ° C, torka tills den är mjukt. Den färdiga godisen bör inte lämna märken på handen vid beröring.

I ugnen

Ett annat experiment är godis i ugnen. För att förbereda den kokas vattenmelonhonung av vattenmelonsaft:

1. Filtrera vattenmelonjuicen genom ostduken.
2. Koka saften på låg värme. Ta bort skummet med en slitssked under tillagningsprocessen. Tillagningstiden beror på sötma i vattenmelon. I genomsnitt tar det minst tre timmar.
3. När juicen får konsistensen av honung, ta bort den från värmen. Det blir mörkare under tillagningen - detta är normalt.
4. Förvärm ugnen till 100 ° C. Täck bakplåten med bakpapper. Smörj den med vegetabilisk olja.
5. Häll honung i en beredd bakplåt, sätt i ugnen.
6. Torka med dörren öppen i 6-8 timmar. Vi kontrollerar beredskapen på samma sätt - det bör inte finnas några märken på handen när du vidrör pastillen. Om utskrifterna kvarstår, sänka temperaturen något och vänta lite längre.

För att underlätta, skärs den färdiga pastillen i rutor eller långa remsor. Det är tillåtet att strö över florsocker efter smak.

Läs också:

Hur man lagar en läcker och hälsosam vattenmelonkompott.

Hur man gror vattenmelonfrön korrekt och vad man ska göra vidare med det färdiga plantmaterialet.

Hur man förbereder välsmakande och hälsosamma vattenmeloner i din egen juice för vintern.

Slutsats

Att skörda mat i en elektrisk torktumlare är en intressant och inte alltför besvärlig verksamhet. Nu vet du att vattenmelon torkas på olika sätt. Fördelen med att laga mat i en torktumlare eller dehydrator är att med denna skördmetod behåller bäret användbara ämnen. Som ett resultat får du inte bara välsmakande, utan också hälsosamma läckerheter.