Hur man förstår att en vattenmelon har gått dåligt och vad man ska göra om det hände

Hur man förstår det vattenmelon bortskämd? Under de senaste åren har antalet förgiftningar med detta stora bär ökat. Detta kan bero på användningen av nitrater för att påskynda tillväxten, såväl som en felaktig bestämning av fruktens mognad och färskhet. I den här artikeln kommer vi att ta reda på om det är möjligt att äta en vattenmelon om den har börjat försämras, och hur man kan fastställa att bäret har börjat ruttna.

Hur man vet om en vattenmelon har gått dåligt

För att undvika de obehagliga konsekvenserna av att äta gammal vattenmelon måste du veta hur en frisk frukt ska se ut. Detta kan bestämmas både av yttre tecken och av smak.

Yttre tecken

Först av allt är det nödvändigt att bedöma fostrets utseende. Vattenmelonen ska vara fri från bucklor, djupa repor eller andra skador. Skallen ska vara mörkgrön eller randig utan bruna eller svarta fläckar. Undantaget är en gul jordflekt, som bildas på grund av att vattenmelonen fastnar vid jorden under mognad.

En fluffig blom signalerar en eventuell försämring av frukten - infektion med mögel. Plack kan ha olika färger, beroende på typ av form.

Platsen där stjälken är fäst måste vara torr och hård. Om den pressar under trycket på dina fingrar, har troligen hela vattenmelonen ruttnat inifrån.

Du kan bestämma fruktens färskhet noggrant efter att du har klippt den. Frisk massa är röd eller rosa färg. Det finns också speciella sorter med gult eller orange kött. Men om vattenmelonen har en ojämn färg, är detta ett säkert tecken på början av förfall. Torr massa med hårda vener som skiljer sig från frönen indikerar också produktens stilighet. Samt för mjuk eller gränsig struktur.

Skaka vattenmelonen innan du skär den. Om frukten gystlar inuti under skakning, betyder det att den är ruttna.

Friskhetsgradering efter datum

Om du köpte en förpackad vattenmelon från en stormarknad, var uppmärksam på etiketten. Du bör inte äta bär som har gått ut.

Smak och lukt

Till och med oklippt frukt ger en lätt och behaglig doft. Om det finns en sur eller bitter lukt, är frukten sur. En lukt som påminner om vin eller mos antyder samma sak.

Den bortskämda frukten kommer att smaka obehagligt sur med en klibbig massa.

Tecken på en bortskämd frukt

Om minst ett av följande tecken observeras är det värt att undersöka fostret noggrant för resten.

Tecken på en rutten vattenmelon:

• gurgla när man skakar;
• närvaron av fläckar av gult, grått, brunt, svart, inte räknat jordflekken;
• mögligt fluff på jordskorpan;
• mjuk plats för fästning av stjälken;
• mjuka bucklor på skalets yta;
• obehaglig sur eller bitter lukt och smak;
• klibbig massa;
• hårda vener;
• förändring i massans färg;
• tomrum runt fröna.

För att inte köpa en redan bortskämd frukt är det bättre att inspektera den på plats.

Men ibland ser vattenmelonens utsida ganska normalt ut, men inifrån visar det sig vara bortskämd. Detta händer ofta på grund av felaktig eller för lång lagring. Nitrater är också orsaken till att vattenmeloner snabbt försämras inifrån.

Är det okej att äta en vattenmelon om det börjar förstöra

Det finns inget behov av att äta sur vattenmelon, det är bättre att laga något intressant ur det - en mos eller en ovanlig vintårta.

Men om små områden har försämrats kan du klippa av dem. Endast du behöver göra detta med stor marginal. Det är viktigt att bestämma exakt hur frisk massan är någon annanstans. Men du kan inte ge sådan frukt till barn.

Varför är användningen av sur vattenmelon farlig?

Att äta en saknad vattenmelon kan leda till förgiftning. Tecken börjar dyka upp efter 2-6 timmar, bland dem:

• svaghet;
• hög temperatur;
• illamående, kräkningar;
• diarre;
• magont;
• yrsel, ibland huvudvärk.

Allvarligare symtom kan förekomma, såsom hjärtsvikt och medvetenhetsförlust.

Referens. Du kan bli förgiftad inte bara på grund av felaktig eller för lång lagring av fostret. Nitratvattenmeloner kan också orsaka matsmältningsproblem. I människokroppen omvandlas nitrater till giftiga föreningar - nitriter.

En annan anledning till att människor blir förgiftade av att dricka vattenmelon är dåligt tvättade frukter. Därför är det mycket viktigt att tvätta vattenmelonerna noggrant innan du skär.

Första hjälpen

Det finns ett specifikt förfarande för förgiftning. Först måste du spola magen och dricka aktivt kol eller andra sorbenter.

Magsköljning hemma är som följer:

1. 1 liter vatten vid rumstemperatur bereds.
2. Hela mängden drickas i en gulp.
3. Efter det här förfarandet, rensar magen sig från sitt innehåll - en kräkningsattack anfaller.

Tvätt kan göras 2-3 gånger i rad.

Viktig. Barn under 3 år kan inte tvätta magen hemma, eftersom deras skyddsreflex fortfarande inte fungerar bra. Små barn kanske inte klarar kräkningar och kvävningar. Magsköljning av spädbarn kan endast utföras av specialister.

Efter det måste du dricka mycket vatten. Detta hjälper till att ta bort gifter från kroppen och hjälper till att hålla kroppen hydratiserad.

Även efter alla procedurer kan tillståndet förvärras, så det är mycket viktigt att någon ständigt är med den förgiftade personen innan ambulansen anländer.

Du kan inte ta smärtstillande medel och diarréläkemedel i en sådan situation. De kommer bara att dölja det verkliga tillståndet, men kommer inte att ge ordentlig hjälp.

Villkor för lagring

Hela vattenmeloner kan förvaras vid rumstemperatur i 1 till 2 veckor. I kylskåpet - 3-4 veckor.

Råd. Denna metod hjälper till att förlänga hållbarheten: en liten frukt som väger upp till 4 kg tvättas, torkas och hängs i ett nät på en sval plats.

Den skurna frukten förlorar sin färskhet mycket snabbare. Det förvaras i kylskåpet i bara 2-3 dagar. Vid lägsta möjliga temperaturer - 5 dagar. Detta förutsätter att vattenmelonen inte har skurits på länge på bordet vid rumstemperatur. Det är bäst att använda en hermetiskt förseglad behållare för skivning.

Det rekommenderas inte att hålla en vattenmelon i frysen. När du har lagt frukten på bordet och den tiner, mest juice kommer att rinna ut ur massan. På grund av detta kan smak och konsistens förändras.

Vad kan göras av övermogna vattenmeloner

En övermogen vattenmelon behöver inte kastas. Mycket välsmakande rätter kan tillagas från det. Du behöver bara ta hela vattenmeloner utan skador. Om integriteten har kränkts sker mjölksyraferment inne, vilket är skadligt för människor.

Bakning "Full vattenmelon"

En original efterrätt med en lätt vinnot och fruktig smak.

Ingredienser:

• 1 vattenmelon som väger högst 5 kg;
• 500 g färdig smördeg;
• 150 g socker;
• 1,5 glas torrt vitt vin;
• 1 glas grädde;
• 1 citron;
• 40 g gelatin;
• 100 g florsocker.

Förberedelse:

1. Tvätta citronen. Pressa ur saften ur den. Riv zest på ett fint rivjärn.
2. Rulla ut 250 g deg till storleken på en bakform.
3. Skär den andra halvan av degen i rutor. Forma trianglar från dem och placera på en separat bakplåt.
4. Skär vattenmelonmassan i små bitar och lägg den på den rullade degen.
5. Baka växelvis trianglarna och lagret på 180 grader tills de är gyllenbruna.
6. Kombinera vin, citronsaft, socker och gelatin i en skål.
7. Leka blandningen i 5 minuter på låg värme under omrörning.
8. Ta bort från värmen och svalna.
9. Häll det färdiga smördeget med gelatin-vinmassan.
10. Kyl i 2-3 timmar.
11. Ta bort kakan försiktigt från formen.
12. Piska grädde med pulveriserat socker.
13. Lägg grädden på kakan.
14. Dekorera med smörtrianglar ovanpå och strö över citronskal.

Fermenterad fruktbraga

Detta recept är med komprimerad jäst, men vinjäst kan också användas.

Ingredienser:

• 25 kg frönfri vattenmelonmassa;
• 50 g komprimerad jäst;
• 2,5 kg socker.

Förberedelse:

1. Gnid massan genom en sil.
2. Häll socker över den resulterande puréen och låt stå i en halvtimme.
3. Blanda noggrant så att sockret är helt upplöst.
4. Lös jäst i varmt vatten.
5. Häll dem i puréen.
6. Blanda försiktigt.
7. Häll blandningen i ett fermenteringskärl. Installera en vattentätning eller en medicinsk handske med ett hål i halsen.
8. Placera flaskan på ett mörkt ställe.
9. Fermentationen varar 5-7 dagar.
10. Sil sedan vätskan.

Läs också:

Vilket är hälsosammare, vattenmelon eller melon.

Kan en melon vara gravid?

Hur man bevarar vitlök för vintern.

Låt oss sammanfatta

Att äta en vattenmelon är inte en anledning att kasta bort den. Om du har tid och lust, bör du försöka göra bakverk eller en drink från det. Efter en sådan behandling upphör den saknade frukten att vara skadlig för en vuxens kropp. I obearbetad form får en bortskämd vattenmelon aldrig ätas, annars kan du framkalla allvarlig förgiftning.