Översikt över kinesiska bittermelon (Momordiki)

Exotiska frukter och grönsaker är populära bland många trädgårdsmästare. Ovanligt utseende, original smak, önskan att dekorera din webbplats - dessa och andra skäl inspirerar sommarboarna att odla olika typer av växter, inklusive de från pumpafamiljen. En av dess ljusaste representanter är Momordica-melon.

Hon har ett spektakulärt utseende, varför hon väcker uppmärksamhet. Men få vet vad den odlas för och vilka egenskaper melonen har. Från artikeln kan du ta reda på varför trädgårdsmästare blir hennes fans och växer den med glädje.

Vad är detta betyg

Momordica är en örtartad klättrande liana, tillhör pumpa familjen. Det är mest utbredd i asiatiska länder. I olika delar av planeten kallas det annorlunda: bitter melon, indisk granatäpple, galna gurka.

De odlar det inte bara i trädgården utan också hemma på balkongen. Anläggningen används framgångsrikt för väggdekoration.

Kort historia om ursprung

Hemland för denna sällsynta och ovanliga växt - skogar i tropikerna med hög luftfuktighet. I århundraden har det odlats för mat eller medicinska ändamål.

I det forna Kina ansågs melon som den kejserliga frukten - den tilläts endast ätas av medlemmar av den kejserliga familjen. I Indien trodde de att denna växt tillhörde gudarna och använde den för heliga ritualer.

Vad ser det ut som

Momordica har vackra vinstockar oavsett utvecklingsstadiet. Den har långa stjälkar, upp till 2 m långa, ljusgröna blad av stor storlek. Blommorna är ljust gula, deras lukt liknar vagt på doften av jasmin.

Växten producerar stora frukter. De kan nå 25 cm i längd och 7 cm i diameter. På toppen av frukten bildas täta knölar som liknar vårtor. Ursprungligen är frukterna ljusgrön i färgen, men när de är mogna blir de gul-orange.

Intressant... När melonerna växer spricker de och öppnar: i den här formen ser de ut som liljekronblad. Färgen på frukten inuti är mörk rubin, frönna liknar vattenmelon.

Vad som är användbart, sammansättning och egenskaper

I länder där Momordica har odlats under lång tid märkte de att denna växt har många medicinska egenskaper. Det används som ett bakteriedödande och antiinflammatoriskt medel. Tack vare användningen av frukt sjunker blodsockernivån - på grund av karantänen i dem.

Melon används för att behandla mässling, skabb, artrit och astma. Det fungerar som en ingrediens i preparat som används för att behandla effekterna av insekts- och ormbett. Delar av denna anläggning tros hjälpa människor att bekämpa vissa typer av cancer.

Melon innehåller aminosyror. Bitter Momordica är rik på fenoler, alkaloider, vitaminer, fosfor, kalium, magnesium, hartser och eteriska oljor.

Melon är en dietprodukt: 100 g innehåller endast 15 kcal.

Kan du äta kinesisk bittermelon?

Momordica är ätligt, alla delar av denna ovanliga växt äts.

Vad är smak och lukt av frukt?

Det är bäst att använda omogna frukter från Momordika, eftersom det inte finns någon bitterhet i dem. När frukten är mogen blir den bitter och oanvändbar. För att bli av med bitterheten nedsänks meloner i saltvatten och lämnas i blöt i flera timmar.

Under denna tid byts saltvattnet flera gånger.Frön från denna växt äts också. När frukten är mogen får de en söt smak och är lämpliga för konsumtion även när de är råa.

Uppmärksamhet! Bladen kan läggas till mat som kryddor. De ger skålen en något bitter smak och surhet.

Hur man väljer

Det första du bör vara uppmärksam på är att du bara ska köpa en melon under mognadstiden, från september till oktober.

Rätt val beror på graden av mognad. Frukterna av mogen Momordika är orange eller rosa i färgen, köttet har en bitter smak. För att äta den i detta stadium av mognad måste du först bearbeta frukten. Därför är det bättre att välja en ljusgul eller grön melon när du köper - de är mer lämpade att äta och har en fräsch, söt smak.

Hur man ansöker

På grund av dess extraordinära smak och medicinska egenskaper används Momordica i stor utsträckning matlagning och traditionell medicin.

I matlagning

Anmärkningsvärda recept är bitter melonsallad och fylld Momordica. Massan, som inte är fullmogen, kombineras framgångsrikt med rätter från kött, grönsaker, fisk och fjäderfä. Melon används ofta i desserter, sallader, sylt... Det är stekt, kokt, sylt, konserverat.

Inom folkmedicin

Växten används för beredning av salvor, tinkturer och avkok. Det vanligaste är tinktur och te från Momordika.

För att göra te malas melonfrön med en mixer och hälls över med en liten mängd kokande vatten. Efter det, koka i 10 minuter och låt infunderas i en timme. Det resulterande teet filtreras. Denna buljong konsumeras inte mer än fyra gånger om dagen. Te är effektivt för feber som diuretikum.

För att förbereda tinkturen rengörs frukterna från frön, finhackas och placeras i en behållare. Det är viktigt att fylla allt ledigt utrymme med massa. Sedan läggs vodka till. Burkan stängs och placeras på en kall plats i två dagar. Det är användbart att använda en sådan tinktur för behandling av förkylningar.

Om en vanlig melon är bitter

Melonskörden mognar på sensommaren. Vanligtvis är frukterna söta och saftiga, men det händer också att de smakar bittert.

Det finns flera möjliga orsaker till melonens bittera smak:

1. Bitterhet kan orsakas av den växande regionen. Om melon odlades i den norra regionen, på grund av den otillräckliga mängden ljus och värme, kunde den få bitterhet.
2. Kan orsaka en sådan smak förekomsten av nitrater, som användes som mineralgödselmedel för att påskynda tillväxten och för att kontrollera skadedjur. Om du applicerar mycket gödningsmedel kommer effekten av deras användning att bli negativ och ge bitterheten till frukten.
3. Fusarium. Det finns sorter som är särskilt avlade av uppfödare som inte är mottagliga för denna sjukdom. Men många meloner lider fortfarande av denna sjukdom. Fusarium kommer in i växten genom rotsystemet eller utvecklas i infekterade frön.

Kan jag äta

Ät melon med en bitterhet är omöjligt. Som regel är dessa frukter infekterade med en sjukdom, och de ger inte någon fördel för människokroppen - och dessutom kan de orsaka skada.

Slutsats

Den fantastiska Momordica-melonen är ett riktigt fynd för dig som älskar att odla inte bara hälsosamma och välsmakande, utan också ovanliga frukter.

Nu vet du att inte alla passar för att äta - När du väljer en mogen melon, var uppmärksam på vilket stadium av mognad det är. Momordica används inte bara i matlagning utan också för medicinska ändamål. Kom dock ihåg - om melonen är bitter, bör du inte inkludera den i kosten.