Varför är melonrosa inuti och kan du äta den

Ibland händer det att när du köper en melon hittar du rosa kött hemma. Kan du äta det och vad orsakade förändringen i naturlig färg? Påverkar den rosa färgen smaken och indikerar detta inte skadliga ämnen i frukten? Vi förstår artikeln.

Varför är melonrosa inuti

Ofta, så snart de ser en förändring i massan, kasta folk bort melonen. Och förgäves, för vanligtvis är detta ett tecken på ganska ofarliga fenomendärför bör denna frukt undersökas närmare. De huvudsakliga orsakerna till massans färgmetamorfos är koll pollinering, särdragen i sorten och förekomsten av nitrater.

Pollinering

Detta fenomen är överföring av pollen från vissa växter till andra med vind eller insekter., på grund av vilken den över pollinerade busken får egenskaperna hos en annan sort. Ibland leder detta till att växternas smak, färg och form förändras.

Melon är en av de oftast åter pollinerade växterna och kan därför förändras... Det är nästan omöjligt att undvika detta, det enda alternativet är att manuellt pollinera blommorna, men många jordbrukare deltar inte i ett så besvärligt jobb och därför finns det många meloner med utländska egenskaper på marknaden.

Rosa kött kan indikera närheten till en melon med vattenmeloner eller jordgubbar.... I alla fall kommer det inte att förekomma några väsentliga förändringar i smak från detta, förutom för en lätt arom eller, i extrema fall, eftersmak. Om melonen inte längre innehåller några misstänkta tecken kan den ätas.

Andra melonvarianter:

Doftande och välsmakande Khasanka-melon

Populär melon "Kolkhoznitsa"

Uzbekisk höstmelon "Babushka"

Funktioner i sorten

Det finns många melonhybrider med grönsaker, frukt och till och med bär.... Några av dem är resultatet av ett långt och noggrant urval av forskare, de anses vara unika och sällsynta.

Här är några sorter av rosa köttmeloner:

1. Italiensk skönhet... Den har små, rundade frukter och en grön-orange skal. De väger inte mer än 500 g. Massan är ljusrosa, har en tät, smörig konsistens, söt smak med honungnoter.
2. Strawberry... Frukterna av denna sort kan uppgå till 2 kg, deras skal är slät och tunn, lätt i färg. Formen liknar en jordgubbe. Köttet är laxfärgat, sött och saftigt, har en karakteristisk doft, smälter bokstavligen i munnen.
3. Jordgubbsjätten... Frukterna är stora och väger mellan 2 och 4 kg. Skallen är slät, rik apelsin, som påminner om en skalad apelsin. Massan är rosa, fet, söt, med en honungsmak. Om du har turen att köpa en sådan melon, tvivlar inte på dess smak och kvalitet, eftersom sorten anses vara unik och sällsynt, jagar många trädgårdsmästare efter den.
4. Ananas (på bilden). De avlånga frukterna har ett rosa färg med en delikat ananassmak och en ljus lukt. Konsistensen är saftig, tät.

Nitrater och andra ämnen

Ofta "melon" matas med nitrater och andra kemiska gödselmedel för att få massa och snabb mogning. Ett kännetecken för förekomsten av nitrater —Färgning av en melon på vissa ställen till ljusrosa, särskilt alarmerande bör vara liknande förändringar nära svansområdet.

Men andra tecken indikerar förekomsten av kemikalier i fostret: ruttna separata delar av den, brist på smak eller omvänt för uttalad "konstgjord" smak. Döda, grå eller gröna fibrer indikerar också detta.

Om det finns en skuren melon på disken - var uppmärksam på skiktet mellan skalet och massan: om den är gul, är detta ett bevis på användningen av nitrat, om grönt, nitrater.

Är det möjligt att äta en sådan melon

Om du inte märker några andra störande tecken än rosa kött, kan du äta frukten... Chansen är stor att du stöter på en åter pollinerad eller hybridmelon.

Viktig! Om massan är rosa bör den vara så på alla platser, men om färgförändringarna bara märks i fragment, är detta en tydlig signal om dess olämplighet för mat.

Om melonmassa av andra färger

Förutom rosa, i en skuren melon, kan du förvänta dig orange och till och med genomskinligt kött.... Vanligtvis är detta också resultatet av hybridisering eller korsbestämning.

Läs också:

Vad som är bra med Kassaba-melon, hur man väljer och odlar den

Söt och aromatisk uzbekisk melon "Gulabi"

Orange

Vanligtvis finns denna massa i hybridfrukter. En orange färg indikerar ett högt innehåll av betakaroten eller provitamin A inuti. Detta ämne ansvarar för förnyelse av kroppen, dess ungdom, för resorption av aterosklerotiska plack inne i kärlen. Det finns många sorter med denna massafärg.:

1. Cantaloupe eller cantaloupe (foto till höger). Rundade gröna frukter med fast massa.
2. Charente... Gulgrå skal med gröna längsgående ränder, djup orange massa.
3. Iroquois... Skallen är grå, fast och fast. Ett särdrag är en konvex prydnad längs hela jordskorpan.
4. Orange... Hård, prydnadshud med längsgående gröna ränder. Massan är mycket söt och har en karakteristisk arom.
5. Charlotte... Rundad frukt med en fast orange skal, socker och mjukt kött. En mycket saftig sort.
6. Förebud... Dessa frukter har en rik melonarom och fast massa. Skalet är grågult med ett lättnadsmönster.

Man bör komma ihåg det meloner med orange kött är mycket söta och kontraindicerade för diabetiker.

Transparent

Denna färg indikerar att melonen korsas eller korsbestövas med äpplen, päron eller gurkor.... En sådan frukt har inga hälsorisker, men den kännetecknas av hög vattnighet och saftighet, en speciell smak.

Notera. Melonen ska vara solid. Om transparens endast observeras i vissa delar av frukten är det bättre att vägra den.

Melonsorter med transparent kött:

1. Amal... Avlång fruktform, vikt 3-4 kg. Massan är transparent och aromatisk.
2. Torped... Speciell vanilj arom och söt, sockerlig smak. Skalet är sandfärgat med gula fläckar.
3. Pepino (foto ovan). Söt och sur smak och vattnig konsistens. Skallen är ljusgul i färgen.

Slutsats

Reglerna för att välja en högkvalitativ och välsmakande melon är enkla och har länge varit kända. Men om du observerar dem, stöter du fortfarande på en "frukt med en överraskning", rekommenderar vi att du inte kastar den, utan att noggrant granska den. Det är möjligt att du av misstag skaffade en hybrid till dig själv med en ovanlig smak och färg.