Hur man sylt gurkor i en 5-liters plastflaska: beredning, förberedelse och förvaring

Många hemmafruar möter ofta en situation då gurkor fortfarande håller på att konservera grönsaker för vintern och glasvaror har redan avslutats. I detta fall saltas grönsaker i en plastbehållare på kallt sätt. Alternativet är ganska lätt att förbereda och gurkorna är inte sämre i smak än de vanliga.

Är det möjligt att betka gurkor i en plastbehållare

Det finns ett antal fördelar och nackdelar med denna välkända metod.

fördelar:

• sparar tid och pengar: du behöver inte köpa burkar och lock, tvätta och sterilisera dem;
• säkerhet: när det bevaras på det traditionella varma sättet är det inte svårt att skada eller brännas, gaser under jäsningen pressar ofta på locket på glas och underminerar det, och detta hotar inte plast;
• ett stort antal recept;
• tillgänglighet av ingredienser;
• enkel förberedelse;
• enkel transport;
• gurka smaker som fat gurka.

nackdelar:

• på grund av den stora storleken är plastbehållare obekvämt att förvara i kylen;
• det är svårt att få gurkor ur ett litet hål i flaskan, så den övre kanten skärs;
• efter tillagning är det viktigt att grönsaker kontrolleras dagligen i 5-6 dagar.

Många försöker att inte använda sådana flaskor, eftersom olika reaktioner uppstår när plast interagerar med saltlösning. Därför konsumeras grönsaker så snart som möjligt.

Funktioner av saltning

Rekommendationer och matlagningsfunktioner:

• flaskor tas utan skador, sprickor och bucklor;
• använd bara färska grönsaker av en liten storlek (cirka 10 cm) - det blir lättare att placera dem i en behållare;
• vara uppmärksam på gurkornas kvalitet: frukterna måste vara fria från skador, råtta och frön;
• grönsaker är klumpiga eller med svarta taggar, saltade sorter.

Anteckna:

Hur man saltar gurkor på rätt sätt: de bästa recepten

Krispiga inlagda gurkor som i butiken

Hur man sylt stora gurkor: de mest läckra recepten

Förberedande etapp

Ett viktigt steg i saltningen är beredningen av grönsaker och behållare.

Förberedelse av behållare

Fem-liters vattenflaskor används som behållare., som är förtvättade med kallt vatten, eftersom under påverkan av het plast börjar frigöra giftiga ämnen. För rengöring, använd bakpulver: 2-3 msk. l. somna inuti flaskan, tillsätt lite vatten och skaka väl, töm lösningen och skölj behållaren under rinnande vatten.

Uppmärksamhet! Gurkor saltas inte bara i en fem liters flaska, utan också i en plasthink, fat eller kastrull.

Förbereda grönsaker

Sortera grönsaker, ta bort bortskämda delarom det finns, tvätta noggrant och lämna i kallt vatten i 2-3 timmar. När de blötläggs kommer frukterna att fylla på fuktnivån och bli av med bitterheten.

Skorpan skärs inte: Tack vare saltlösningen blir den mjukare och skarpare.

Hur man sylt gurkor i en 5-liters plastflaska

Det finns många recept för saltning av grönsaker. Den nedan är ganska vanlig, enkel och kräver inte betydande investeringar. Det tar cirka 20 minuter att förbereda, tillagningstiden är 5-7 dagar.

Ingredienser

För matlagning behöver du:

• 2-3 kg medelstora gurkor;
• 3-4 vitlöksklyftor;
• 2 pepparrotblad;
• 1-2 paraplyer av dill (frön är lämpliga);
• 2–4 lagerblad;
• 2 blad av vinbär eller körsbär;
• 4-5 ärter av svart eller kryddor.

Beroende på smak tillsätt färsk paprika, några peppar, senapskorn... Vinbär eller körsbärsblad lämnar eklöv.

För saltlösning ta:

• grovt bergsalt (30 g per 1 liter vatten);
• 4-5 liter renat vatten.

Matlagnings Instruktioner

Matlagning lätt saltade gurkor:

1. Dill, pepparrot, körsbär eller vinbärsblad tvättas.
2. Vitlök skalas, tvättas, skärs i små bitar.
3. Lägg 2 laurbærblad, körsbär, hackad vitlök, pepparrot och dillparaplyer i flaskan.
4. Förberedda gurkor placeras i behållaren längst upp, svart eller kryddor och det återstående lagerbladet tillsätts.
5. Häll 5 liter kallt vatten i en stor behållare, tillsätt 150 g salt (10 msk. L.) och rör om tills saltet är helt upplöst.
6. Den beredda saltlösningen hälls i behållaren till toppen, flaskan stängs.

Gurkor förvaras på en sval mörk plats i cirka 5-7 dagar. Plastflaskan placeras på ett bricka, eftersom saltlösningen kommer att rinna ut under jäsningen.

Viktig! Det är oönskat att dra åt behållaren ordentligt med ett lock - risken för explosion ökar.

Kontrollera beredskapen genom att skum bildas runt locket... Saltlösningen är helt tömd, grönsakerna tvättas noggrant. Denna procedur upprepas 2-3 gånger. Rent vatten hälls i behållaren och lämnas i 5-6 dagar. Arbetsstycket kontrolleras dagligen.

Om jäsningen inte slutar frigörs överskottsgaser... Efter det att den angivna tiden har gått, skickas gurkorna till en permanent lagringsplats, behållaren dras åt med ett lock.

Villkor för lagring

Hållbarheten för sådana pickles beror på om de har sköljts noggrant och allt sediment har tagits bort.

Läs också:

Krispiga gurkarecept utan sterilisering för vintern

Läckra inlagda kinesiska gurkarecept

Hur man sparar för vintern

För att förlänga hållbarheten hålls arbetsstycket svalt (vid en temperatur av + 1 ... + 5 ° C) mörkt ställe... En källare eller en källare är lämplig för detta. I en stadslägenhet ligger behållaren kvar på den isolerade balkongen. Produktens hållbarhet är cirka 10-12 månader.

Slutsats

Kallande gurkor i en fem-liters plastflaska är inte det vanligaste tillagningsalternativet. Detta kräver inte speciella färdigheter, behållare är inte steriliserade eller lindade. Använd grönsaker som ett fristående mellanmål eller ingrediens i sallader.