Fördelarna och skadarna med konserverad majs: att välja och äta produkten på rätt sätt
Majs (eller majs) kommer från södra Mexiko. Tack vare uppfödarens svåra arbete har vild majs fått det utseende vi är vana vid med många ljusgula korn. Detta är en mycket vanlig produkt över hela världen: det är nödvändigt under semestern när man förbereder alla typer av sallader och är ett bra mellanmål för dig som håller dig i form. Majs, särskilt konserverad, söt i smak, så det framgångsrikt kan ersätta skadlig godis och choklad.
Få människor vet hur man väljer rätt i butiken för att få en riktigt högkvalitativ produkt. Detta är vad vi kommer att prata om i artikeln, och också ta reda på vilka fördelar och skador majs kan ge kroppen och hur många kalorier den innehåller.
Artikelens innehåll
Produktens sammansättning
Kaloriinnehållet i konserverad majs varierar beroende på det ursprungliga råvaran. Andelen socker i spannmål är inte konstant, men det genomsnittliga energivärdet är 58 kcal / 100 g. Detta är fallet för rå konserverad majs. Kokt mer kalorifattig - 119 kcal / 100 g.
Förhållandet BJU (proteiner / fetter / kolhydrater) i 100 g konserverad majs är 2,2 / 0,4 / 11,2 g.
Det finns många vitaminer och mineraler i produkten. Det är riktigt att de flesta av dem har gått förlorade efter att ha godkänt förfarandet.
Vitaminer (per 100 g):
- askorbinsyra - 4,8 mg;
- vitamin PP - 1 mg;
- niacin - 0,95 mg;
- vitamin B1 - 0,02 mg;
- vitamin B2 - 0,05 mg;
- beta-karoten - 0,02 mg;
- vitamin A - 3,3 mcg.
Spårelement (per 100 g):
- järn - 4 mg;
- zink - 1650 mcg;
- aluminium - 465 mcg;
- koppar - 300 mcg;
- fluor - 67 mcg.
makro:
- fosfor - 301 mg;
- kalium - 285 mg;
- magnesium - 103 mg;
- kalcium - 42 mg;
- natrium - 40 mg.
Gynnsamma funktioner
Majs har länge etablerat sig som en välsmakande och hälsosam produkt. Dess användning bidrar till sådana positiva förändringar i kroppen som:
- normalisering av sömn;
- förbättra minnet;
- skydd mot stress;
- ökad immunitet;
- bromsa åldrandet;
- förbättring av hjärt- och nervsystemets arbete;
- normalisering av matsmältningen;
- minska risken för skleros.
Fördelar för barn
Konserver rekommenderas inte för barn under 3 år. Undantaget är högkvalitativt barnmat. Men när barnet växer börjar spannmålen gradvis införas i kosten, eftersom alla vitaminer, mikro- och makroelement som finns i dess sammansättning är användbara för barnet. Barn gillar den behagliga söta smaken, de uppfattar majs som en efterrätt, vilket minskar konsumtionen av godis och choklad.
För att ta reda på vilken majs som är bäst att använda för popcorn, se här.
För män
För det starkare könet är majs av särskilt värde. På grund av deras förmåga att nästan helt absorberas ger kolhydraterna i produkten snabbt kroppen energi och hjälper till att hantera trötthet efter en hård dag på jobbet.
Majs har en positiv effekt på det manliga reproduktiva systemet. Att äta spannmål är förebyggande av könsdysfunktion och infertilitet.
För kvinnor
För kvinnors hälsa är majs ännu gynnsammare än för män: det kan moderera smärta under menstruationen och underlätta klimakteriet. Denna spannmål har en positiv effekt på det kvinnliga reproduktionssystemet som helhet.
B-vitaminer har en gynnsam effekt på hår, hud och naglar.
I avsaknad av allergier och särskilda läkares rekommendationer om användning av denna produkt, känn dig fri att äta den under graviditeten. Majs hjälper perfekt att hantera toxikos och fyller på energi.
Vid amning är det också tillåtet att äta konserverad majs. Endast detta måste göras gradvis, i små doser måste du övervaka barnets tillstånd: det kan förekomma reaktioner från mag-tarmkanalen eller allergier.
Viktig! Du kan börja äta majs för en ammande mamma bara sex månader efter ett barns födelse. Fiber absorberas dåligt av en oförberedd kropp, vilket kan leda till negativa konsekvenser.
Läkare noterar att majs har en positiv effekt på kvaliteten och mängden bröstmjölk, men allt behöver en åtgärd.
För äldre
Äldre kan och till och med behöva äta majs: det förhindrar utveckling av skleros, och fosforet i kompositionen är användbart för osteoporos och reumatism.
Emellertid kan detta spannmål ha en laxerande effekt, och människor i mogen ålder är mer mottagliga för sådana biverkningar på alla livsmedel.
Innehåller majs gluten? Läs här.
Är det möjligt att äta medan man går ner i vikt
När du följer en diet med viktminskning är det inte förbjudet att konservera majs. Dessutom finns det en mono-diet, som innefattar användning av endast denna produkt under flera dagar..
På grund av dess låga kaloriinnehåll och rika sammansättning anses majs vara en utmärkt assistent i kampen mot extra kilo. Men liksom alla kolhydrater som innehåller produkter, rekommenderas det inte att äta det på natten.
Konsumtionsnivåer
Konserver bör konsumeras på morgonen på grund av dess höga kolhydratinnehåll.
Den dagliga normen för vuxna är 150 g. För barn under 10 år reduceras dosen till 80 g per dag, inte mer än 2-3 gånger i veckan.
Allt är individuellt, det viktigaste är att övervaka din kropps reaktion eller ditt barns tillstånd.
Kontraindikationer och möjlig skada
Det finns sjukdomar där användningen av konserverad majs är kontraindicerad:
- fetma;
- magsår;
- koagulering av hög blod;
- tendens att bilda blodproppar;
- individuell intolerans;
- gastrit;
- pankreatit.
På grund av den stora mängden kolhydrater kan kroppen av personer med gastrit eller pankreatit helt enkelt inte klara av dem, och konserveringsmedel kan förvärra sjukdomsförloppet.
För friska människor är följande indikatorer farliga:
- Felaktigt vald produkt i butiken: undermålig eller oregelbunden förvaringsförhållanden.
- Produkt missbruk.
Överdriven konsumtion av konserverad majs och ersätta dem med grundläggande dagliga måltider kan orsaka matsmältningsbesvär och diarré.
Hur man väljer butik konserverad majs
Med en seriös inställning till att välja en riktigt högkvalitativ produkt, bör du inte fokusera bara på priset på produkten.
Här är några tips för att välja bra majs:
- Välj korn konserverade i glasbehållare. Detta gör att du kan utvärdera produktens utseende. Kornens färg bör inte vara för ljus och mättad (detta indikerar skörden från gamla öron). Den perfekta färgen är mjölkaktig med en något gulaktig färg.
- Om burk är tenn, den måste vara fri från skador eller fläckar.
- Var särskilt uppmärksam på produktens hållbarhet: den får inte vara mer än två år gammal. Annars riskerar du att konsumera mycket konserveringsmedel. Köp inte heller konserverad mat, vars utgångsdatum löper ut om några månader; välj en färskare burk. För att göra detta är det värt att titta in i de långa hörnen på hyllan i butiken (äldre produkter läggs alltid fram).
- Skaka burken. Helst bör du inte höra vätskan hälla ut (detta indikerar att luft tränger in i insidan och eventuell försämring av innehållet).
Slutsats
Liksom alla produkter som har genomgått konserveringsprocessen förlorar majs många näringsämnen. Därför är det viktigt att konsumera det med mått och inte ersätta de huvudsakliga diskarna uteslutande med konserverad majs. Men som ett välsmakande och ändå hälsosamt tillskott till den vanliga dieten, är majs ett utmärkt alternativ.