Fördelarna och skadorna av korndrycker - kaffe, avkok

Korn rankas som 4: e i världen bland odlade spannmål. I livsmedelsindustrin används för beredning av kaffe, kvass och för bryggning vanligt korn. Avkok baserat på det har näringsrika och läkande egenskaper. I artikeln kommer vi att prata om fördelarna och farorna med korndrycker, dela recept från traditionella healare och metoder för att tillverka aromatiskt, ofarligt kaffe.

Funktioner och sammansättning av korndryck

I specialbutiker finns det rena korndrycker... De kallas kaffesurrogat (ersättare). Ett lösligt pulver med en blandad komposition är också tillgängligt. Naturligt kaffe, råg, havre, kardemumma, cikoria, echinacea används som en ytterligare komponent.

Högkalorisk och näringsrik kornprodukt... Näringsvärde är 300-370 kcal, beroende på typ och ursprung.

100 g står för:

• 6-7 g protein;
• 0,4 g fett;
• 70-80 g kolhydrater.

BJU-förhållande per 100 g – 8:1:91%.

Referens. Korn är rekordhållaren bland spannmål (havre, hirs, vete) när det gäller grovt fiberinnehåll. 100 g korn svarar för 62% av det dagliga intaget av kostfiber.

Tillverkningsteknologi och originalt recept bevaras användbara egenskaper hos drinken.

Aktiv komposition:

• B-vitaminer är involverade i energimetabolism, stödjer hjärta och blodkärl, är användbara för muskelvävnad;
• D-vitamin har en gynnsam effekt på nervsystemet, normaliserar sömnen;
• vitamin F lindrar hudinflammation, är nödvändig för synorganen, påverkar gonadernas funktion, stimulerar produktionen av kollagen, återställer epitelet;
• vitamin E - en naturlig antioxidant - skyddar celler från förstörelse, förhindrar åldrande;
• enzymer (enzymer) - proteinföreningar som normaliserar matsmältningen, förbättrar ämnesomsättningen, stödjer vital aktivitet;
• spårelement (kalium, fosfor, koppar, kisel) säkerställer produktiviteten hos vitala organ och system;
• beta-glukaner - naturliga immunmodulatorer - mobiliserar kroppens försvar.

Intressant på webbplatsen:

Hur man gror korn och vad är det för

Akta dig för gluten: innehåller korn det?

Användbara och medicinska egenskaper hos kornbuljonger

Fördelarna med ett avkok av korn:

• en protein-kolhydratprodukt ger full mättnad, återställer styrka efter hårt arbete och träning, stöder en försvagad kropp efter sjukdomar och operation;
• spårelement stimulerar hjärnaktivitet, ökar effektiviteten, förbättrar blodflödet;
• ett diuretikum återställer arbetet i urinsystemet, tar bort överskott av vätska, sänker trycket, lindrar puffiness;
• vitamin A, kalium, magnesiumstödjande njurfunktion, förhindrar bildandet av stenar;
• kisel, magnesium, B-vitaminer förbättrar lever avgiftningsfunktionen;
• unga korn stimulerar immunförfaranden, ger energiutbyte;
• fiber- och vitaminsammansättning normaliserar tarmfunktionen, återställer fördelaktig mikroflora, absorberar och tar bort salter och gifter;
• tokoferol - ett unga vitamin och energi - förhindrar för tidigt åldrande;
• För nervstörningar, depression, ångest och sömnlöshet kommer en kopp varm dryck att lugna och slappna av.

När är det bäst att använda

Riktigt kaffe är förbjudet under graviditet och amning. En kopp kallt varmt kaffe - en bra ersättning för din favoritdrink... Produkten rekommenderas också för patienter med diabetes mellitus. Vid endokrina patologier håller korndrick kroppen i god form, sänker nivån av glukos i blodet.

För att förbättra kvaliteten på bröstmjölk rekommenderas kornbuljong för ammande mödrar... I folkmedicin används kornekstrakt för att behandla förkylningar, bronkit, lunginflammation. Korndrycker är användbara för att normalisera metaboliska processer med furunkulos, hudutslag.

I Sibirien förbereder de ett speciellt befästningste med talkan - krossad rostad havre eller korn. Färskt smör läggs till för kaloriinnehåll. Talkan har länge betraktats som nomadernas dryck. Te med kornpulver skyddat mot infektioner och bibehållen styrka på långa resor.

Matlagningsrecept och rekommendationer för användning

Traditionella healers rekommenderar ta kornavkok som en tonic och rengöringsmedel.

Ett avkok som rensar blodet och levern

Fetmat, rökt kött, alkohol täpper blodet och täpper levern. Kornte regenererar celler, tar bort gifter, sänker kolesterol.

Receptet är enkelt:

1. 1 msk. skölj väl, torka på en servett.
2. Häll 1 liter kokande vatten.
3. Protome i ugnen eller över låg värme, täckt i 20-30 minuter.

Det rekommenderas att dricka det varmt före måltiderna.... Doseringen är upp till 1-1,5 liter per dag.

Intressant! Denna dryck beskrevs av den medeltida persiska läkaren Avicenna i den encyklopediska boken The Canon of Medicine.

Grön kornspulverdrink

Ett ersättningsmedel mot anemi och anemi... Malt korn kompenserar för bristen på näringsämnen, särskilt under våren.

Upphandling av råvaror:

• skära unga skott korn, torka på ett mörkt ställe;
• slip råvaror i mjöl.

Hur man brygger:

1. Häll 1 msk i en 200 ml kopp. l. torrt grönt pulver.
2. Häll med kylt kokt vatten.
3. Tillsätt 1-2 isbitar och citronskiva.

Mottagningsläge:

• 30 minuter före en måltid, drick 150-200 g av den beredda blandningen 1 gång per dag;
• ta inom 3-4 veckor;
• ta en paus på 1-2 månader;
• upprepa kursen enligt indikationer.

Drycken är bra för överviktiga människor... Aktiva ingredienser stimulerar och normaliserar metaboliska processer, eliminerar förstoppning och tarmhinder.

Mormors recept på lantligt kaffe

En primärt rysk dryck gjord av återfärda korn av korn eller vete med tillsats av cikoria var populär bland byborna.

Enkel metoden för att tillverka kaffepulver har överlevt till denna dag:

1. 1 msk. skölj pärlkorn, torka på en handduk.
2. Stek i en torr varm stekpanna tills den är mörkbrun.
3. Slip bönorna på en kaffekvarn.
4. Skala 1 cikoria rot, hacka i bitar, torka.
5. Stek i en stekpanna tills den är röd.
6. Slipa i en kaffekvarn.

När djupa rostade kaffebönor smakar syrligt, kryddig och rik.

Steg för steg recept:

1. 2,5-3 tsk Häll det lösliga kornet i Turk.
2. Tillsätt 0,5-1 tsk. cikoria.
3. Häll 150-200 ml varmt vatten.
4. Sätt turk på låg värme tills den kokar.
5. Så snart skummet stiger, ta bort turk från elden.
6. Häll innehållet i kaffekoppar.
7. Tillsätt socker eller honung efter smak.

Kornbuljong för ammande kvinnor

Hos folkläkare rekommenderas kornavkok för unga mödrar när du ammar.

Buljongen förbereds snabbt:

1. Skölj 250 g pärlkorn, torka.
2. Placera pärlkornet i gjutjärn eller aluminiumbehållare.
3. Häll 700-750 g varmt vatten.
4. Ljuta över låg värme i 1,5-2 timmar.
5. Drick 50 ml 3 gånger om dagen före måltiderna.

Läs också:

De otroliga fördelarna med korn för människokroppen

Vilka spannmål är gjorda av korn och egenskaperna hos spannmål

Näringsrikt näringsrikt korndrink för korn

Upp till 40 kcal per portion.

Ingredienser:

• 200 ml vatten;
• 50-100 ml mjölk med låg fetthalt (efter smak);
• 4 g (2 tsk. Med en bild) färdigt kaffedryck;
• 1-2 tsk Sahara.

Förberedelse:

1. Rör om socker och kaffe i en portion.
2. Tillsätt 2 msk. l. varm mjölk, upplös.
3. Häll kokande vatten över lösningen, tillsätt varm mjölk.

Mugichya - japansk spannmålskaffe

Sammansättning:

• 1 msk. pärlgryn;
• 250-300 g kokt vatten.

Steg för steg recept:

1. Stek gryn i en kastrull under omrörning.
2. Kyl, slip i mjöl.
3. 2 tsk Häll kokande vatten över pulvret.
4. Packa in vattenkokaren i en handduk.
5. Insistera i 5-10 minuter.

Bryggt kaffe dricka kallt.

Referens. I Kina är en sommardrink som heter Damaycha tillverkad av orraffinerade rostade kornkorn. I Korea kallas det porichha.

Kontra

Potentiell skada på kornprodukten:

1. Individuell intolerans flingor. När en allergisk reaktion inträffar (nysningar, nedsmutsning, klåda, utslag) utesluts produkten från kosten.
2. Överanvända kornkaffe är kontraindicerat hos barn och äldre.
3. Med patologier i magen och hög surhet, att dricka en varm dryck är förbjudet. Kylgräns till 1 kopp per dag.
4. Med flatulens, kronisk gastrit och kornsår är kontraindicerat.

Det är viktigt att följa reglerna för val av råvaror och lagring av torrpulver:

• Använd bara en högkvalitativ produkt för matlagning - kornen är hela, rena, vita;
• kornmjölets hållbarhet är 9-10 månader;
• förvara pulvret i en förseglad behållare utan tillgång till direkta strålar, strömmar av varm luft, fukt.

Slutsats

Rostad korndryck är ett alternativ till naturligt kaffe. Avkok och infusioner har toniska, immunmodulerande och skyddande egenskaper, som stöder hälsan i urin-, matsmältnings- och nervsystemet.

Kornkaffe, avkok och infusioner är naturliga absorbenter och antioxidanter. De tar bort gifter och tungmetallsalter, skyddar mot virus och infektioner och förbättrar blodkompositionen.