Hur man gör läckra vattenmelon sylt för vintern

Vattenmelon sylt är välsmakande, hälsosam, ovanlig och viktigast av allt extremt enkel. Om du aldrig har försökt laga den, så får du i sommar helt enkelt inte missa vattenmelonsäsongen. Om du redan har försökt förbereda en sådan maträtt hjälper vi dig att diversifiera receptet.

Efter att ha läst kommer du att lära dig att skapa en tjock sylt som sylt, med gelatin, sylt från vattenmelonskal, med mynta, citrusfrukter, rosmarin och kryddor. Det är nästan omöjligt att förstöra vattenmelonsylt om du följer alla tips som vi ger i artikeln.

Val och beredning av vattenmeloner för kokningssylt

Välj en medelstor vattenmelon... Om du klipper den upp och såg att massan är övermogen och lös, är det bättre att laga sylt från vattenmelonskorpor. I ett sådant bär är de mest mottagliga för matlagning, blir snabba mjuka, men kokar inte.

Om vattenmelonen å andra sidan är för omogen, fördubblar du mängden socker och tillsätt inte citrusfrukter.

När det gäller förberedelser vattenmelon du bara behöver skölja och torka med en handduk... Både massan och skorpan skärs i små bitar.

De bästa recepten för vattenmelonsylt för vintern

Vi presenterar för er uppmärksamhet en riktig expans för värdinnor. Tio av de bästa recepten med ett minimum av ingredienser och maximalt smak och arom.

Det klassiska receptet för vattenmelonmassa

Ingredienser:

• 2,5 kg vattenmelon;
• 2,5 kg socker;
• 0,5 tsk vanillin (valfritt).

Tillagningsmetod:

1. Skölj vattenmelonen ordentligt.
2. Skär den i hälften och sedan i stora skivor.
3. Ta bort frön.
4. Skala vattenmelonen med en vass kniv.
5. Skär vattenmelonmassan i små bitar.
6. Överför dem till en handfat.
7. Tillsätt 1,5 kg socker i vattenmelonkilarna.
8. Låt stå i 3-4 timmar, men inte längre.
9. Efter tre timmar bildas juice, häll den i en skål som är lämplig för kaminen.
10. Häll återstående socker och vanillin i juicen.
11. Placera på kaminen över hög värme. Rör om konstant.
12. Så snart du känner att blandningen har blivit mycket tjockare, tillsätt vattenmelonmassan till juicen. Blanda noggrant.
13. Låt koka över medelvärme i 25 minuter.
14. Stäng av kaminen.
15. Täck handfat med gasväv eller ljusa pappershanddukar.
16. Lägg några vattenmelonsyltor i burkarna efter ett par timmar, försegla. Vänd och lasta i 48 timmar.

Notera! Täck inte den färdiga sylt med ett tätt lock eller skärbräda. Vanillin kan utelämnas från receptet, det ger bara en kryddig smak.

Vattenmelon skorpa sylt

Skynda dig inte för att kasta bort vattenmelonskorporna, från dem kan du göra aromatisk sylt för vintern, som på vintern kallt kommer att lämna bordet på nolltid.

Ingredienser:

• 2 kg vattenmelonskal;
• 2 kg socker.

Tillagningsmetod:

1. Skölj vattenmelonskorporna, ta bort allt överskott med en kniv. Lämna ett tunt lager rött kött för en rikare smak.
2. Skär torr vattenmelonskal i bitar av en sådan storlek att det är bekvämt att äta från en tesked.
3. Väg de skurna skorporna. Mät ut samma mängd socker.
4. Lägg skorporna i en handfat och täck med socker. Rör om försiktigt så att sockret omsluter alla bitarna jämnt.
5. Låt den vara på i tre timmar.
6. Sätt på eld utan att tappa ur saften.
7. Se till att sockret inte bränner. Om det börjar brinna, minska värmen och rör om kontinuerligt.
8. Efter att ha kokt med en slitssked, ta bort det resulterande skummet.
9. Koka i fem minuter.
10. Stäng av elden.
11. Täck skålen med sylt med gasväv, lägg den på en sval plats under en dag.
12. Efter 24 timmar, koka syltet igen och koka i fem minuter.
13. Sterilisera burkarna på samma gång.
14. Lägg den något kylda sylt i burkarna och försegla locken.

Vid tveksamhet om rätt mängd sockerdå är det bättre att uttrycka det lite mer. Brist på socker i det här receptet är avskräckt.

Anteckna:

Hur man förbereder läckra vattenmeloner med aspirin i burkar

Originalrecept för läckra inlagda vattenmeloner med honung

Hur man lagar en läcker och hälsosam vattenmelonkompott

Vattenmelon sylt i en långsam spis

Ingredienser:

• 1 kg vattenmelonmassa;
• 1 kg socker;
• 1 hel citron
• 0,5 tsk kanel (valfritt)

Tillagningsmetod:

1. Tvätta vattenmelonen ordentligt.
2. Skär det på ett sådant sätt att det är bekvämt att ta bort benen.
3. Ta bort frön, skär av skorporna.
4. Skär massan i kuber.
5. Blanda massan med socker och låt stå i 3 timmar. Denna tid är nödvändig för frisläppande av juice.
6. Överför hela massan till multikokerskålen, ställ in läget "Quenching". Tillagningstiden är 20-30 minuter. Efter en halvtimme, lämna multicooker i "Burning" -läget.
7. Pressa ur saften ur citronen.
8. Tillsätt citronsaft i multikokerskålen. Vispa. Tillsätt kanel om så önskas. Om du inte gillar lukten av detta krydda behöver du inte lägga till det. Ett alternativ till kanel är vanillin.
9. Slå på läget "Släckning" igen för samma tid.
10. Ta bort blandningen efter 20-30 minuter, använd en mixer för att jämna massan.
11. Överför kompositionen till multikokerskålen igen. Ställ in "Cooking" -läget i 10 minuter.
12. Sterilisera burkarna.
13. Överför den heta sylt till burkar, försegla med kokta lock.
14. Se till att packa in burkarna och förvara upp och ner tills innehållet har svalnat.

Viktig! Fokusera på kraften i din multicooker. Beroende på denna indikator varierar stuvning av vattenmelonmassa från 20 till 30 minuter. Under läget "Matlagning", öppna locket med jämna mellanrum, rör om skålen så att den inte fastnar i kanterna och botten.

Gelatinrecept

Nödvändig:

• 800 g vattenmelonmassa;
• 700 g socker;
• 15 g gelatin;
• 1 tsk citronsyra;
• 0,5 msk. kallt vatten.

Tillagningsmetod:

1. Skär vattenmelon i skivor, ta bort frön och skär av den hårda skorpan.
2. Skär massan i kuber.
3. Överför vattenmelon till en separat behållare, täck med sand på toppen. Låt den vara på i 3-4 timmar.
4. Använd en mixer för att få en jämn pasta.
5. Sätt på eld, men inte stark. Bättre att slå på medelström.
6. Tillsätt citronsyra efter 20 minuter och blanda väl.
7. Stäng av värmen, täck sylt med gasväv.
8. Tillsätt gelatin till den kylda sylt och häll omedelbart i kallt vatten.
9. Blanda noggrant. Låt den vara i 30 minuter. Gelatinet sväller, detta är normalt.
10. Sätt vattenmelonmassan på elden efter en halvtimme, koka upp och stäng av.
11. Sterilisera burkarna och fyll med vattenmelonsylt.

Den sylt som gjordes med detta recept ser mer ut som en tjock sylt eller marmelad. Barn kommer att älska honom säkert.

Vattenmelon sylt med citron

Du behöver:

• 1 kg vattenmelonmassa;
• 1,5 kg socker;
• 1 tsk vanillin;
• juice av en citron;
• zest av en citron.

Tillagningsmetod:

1. Skiv vattenmelonen, skär ut alla frön, skär av skalet och lämnar bara massan.
2. Skär massan i fyrkantiga bitar.
3. Kombinera socker- och vattenmelonbitar i en emaljskål. Det är bättre att strö vattenmelon med socker.
4. Koka massan efter tre timmar, koka i 10 minuter.
5. Stäng av kaminen, kyl fast sylt.
6. Sterilisera burkarna.
7. Riv citronskallet på ett fint rivjärn.
8. Koka igen i 10 minuter och svalna.
9. För sista gången, bringa sylt till en koka, tillsätt citronsaft, citronskal och vanillin. Blanda noggrant.
10. Lägg i sylt i burkarna, rulla upp. Vänd upp och ner och linda med tjockt material tills det svalnar helt.

Mint recept

Ingredienser:

• 1 kg vattenmelonmassa;
• 30 myntablad;
• 1 msk. l. ingefära;
• 1,5 kg socker.

Tillagningsmetod:

1. Separera vattenmelonmassan från skalet. Ta bort frön.
2. Skär vattenmelon i skivor.
3. Finhacka myntabladen.
4. Strö vattenmelonmassan med socker, låt stå i tre timmar.
5. Slipa de kanderade vattenmelonkilarna efter tre timmar med en mixer tillsammans med mynta.
6. Sätt på eld.
7. Rör om kontinuerligt för att förhindra att socker fastnar på behållarens sidor och botten.
8. Tillsätt ingefära åtta minuter efter kokningen.
9. Låt koka i ytterligare tre minuter.
10. Kyl ned sylt i en timme och täck handfat med gasväv.
11. Fyll steriliserade burkar med het sylt, dra åt locken.

notera... Tillsätt inte hela mynta, den är inte endast avsedd för arom, utan också för smak. Därför måste massan vara homogen. Ingefära tillsätts när man vill, det kan uteslutas från receptet. Men det kommer att förbättra den syrliga aromen och den rika smaken.

Med kalk

Ingredienser:

• 1 kg vattenmelonskorpor;
• 2 limefrukter;
• 1,5 kg socker.

Tillagningsmetod:

1. Skölj vattenmelonskal.
2. Skär dem i små kuber.
3. Torka av kalk med en borste för att ta bort smuts.
4. Skär kalk i avlånga kilar.
5. Kombinera citrus med vattenmelonskal. Täck blandningen med socker.
6. Låt den stå i rumstemperatur i två timmar.
7. Lägg sedan behållaren i kylen över natten.
8. Efter 8-10 timmar, ta bort behållaren, låt den stå vid rumstemperatur i ungefär en timme.
9. Sätt sedan eld. Koka upp, koka i en halvtimme.
10. Stäng av kaminen.
11. Låt svalna i tre timmar, slå sedan på maximal värme igen och koka i 15 minuter.
12. Sterilisera burkarna.
13. Dela upp sylt i burkarna och skruva tillbaka locken.

Viktig! Se till att skumma fast sylt.

Vattenmelon sylt med rosmarin

Ingredienser:

• 1 kg vattenmelonmassa;
• 1 kg socker;
• 3 tsk torkad rosmarin.

Tillagningsmetod:

1. Skär en ren vattenmelon i skivor med en vass kniv.
2. Klipp av skalet.
3. Ta bort frön.
4. Skär massan i kuber.
5. Täck med socker.
6. Vänta fyra timmar på att vattenmelonen ska juice.
7. Efter fyra timmar använder du en mixer för att purera massan.
8. Sätt på eld.
9. Koka upp och tillsätt rosmarin. Blanda väl.
10. Låt koka i 15 minuter.
11. Stäng av värmen, vänta 30 minuter.
12. Koka upp igen och skumma av skummet.
13. Stäng av värmen efter sju minuter.
14. Låt sylt svalna vid rumstemperatur i en och en halv timme.
15. Efter en timme börjar du sterilisera burkarna och koka locken.
16. Häll sylt i burkarna, rulla upp locken.
17. Vänd upp och täck med handdukar tills den är helt avkyld.

Råd... Du kan lägga till citronskal i receptet. Det måste rivas på ett medium rivjärn och läggas till vattenmelonen tillsammans med rosmarin. Syltet kommer att smaka fräschare.

Vattenmelon sylt med kryddor

Ingredienser:

• 1 kg vattenmelonmassa;
• 1 kg socker;
• 1 tsk citronsyra;
• 0,5 tsk vanillin;
• 0,5 tsk kanel;
• 1 tsk torkad berberis (valfritt).

Tillagningsmetod:

1. Skiv vattenmelonen på samma sätt som du vanligtvis serverar den.
2. Ta bort alla frön.
3. Klipp av den hårda huden och det gröna köttet.
4. Skär den mogna röda massan i kuber.
5. Täck med socker. Låt den vara på ett par timmar.
6. Om vattenmelonen har gett lite juice på två timmar, vänta ytterligare en och en halv timme.
7. Sätt på eld.
8. Koka i 25 minuter efter kokning.
9. Lägg till alla kryddor i slutet. Blanda väl.
10. Stäng av elden.
11. Efter fyra timmar ska du överföra till steriliserade burkar och försegla tätt.

Notera! Kyl ned syltstoppet, men använd inte locket. Pappershanddukar, servetter eller gasbind fungerar bäst.

Med äpple

Ingredienser:

• 1,5 kg vattenmelonskal;
• 1,5 kg socker;
• 500 g äpplen;
• 1 tsk citronsyra.

Tillagningsmetod:

1. Skölj vattenmelonens skal.
2. Skär i bitar.
3. Koka vatten.
4. Doppa vattenmelonskorporna i kokande vatten i fem minuter.
5. Förbered en behållare med kallt vatten.
6. Efter fem minuter överför du kokande vattenskorpor till kallt vatten.
7. Lös socker i en kastrull med vatten, slå på elden.
8. Koka i fem minuter.
9. Tillsätt vattenmelonskal efter fem minuter i den söta sirapen.
10. Låt koka i 20 minuter. Skorporna bör bli transparenta.
11. Avlägsna från värmen, skorporna bör infunderas i åtta timmar.
12. När tiden har gått, skär äpplen i små kilar, i storlek som vattenmelon.
13. Lägg dem till vattenmelonskallarna och koka i 30 minuter.
14. Kyl i tre timmar och koka igen i 30 minuter. Upprepa en gång till.
15. Sterilisera burkarna.
16. Överför färdiga aromatiska sylt till burkar och kork.
17. Packa upp och ned i två dagar.

Skorporna tar mycket längre tid att laga än vattenmelonmassa... Därför måste tillagningsproceduren upprepas flera gånger, bara på detta sätt kommer syltet att visa sig vara mjukt och aromatiskt.

Läs också:

Hur man gror vattenmelonfrön korrekt

Hur man väljer en mogen och söt vattenmelon

tips och tricks

Erfarena hemmafruar behöver också expertrådgivning, och för de som gör vattenmelonsylt för första gången:

1. Vattenmelonen måste vara ren. Skölj grönsaken väl om du bara använder massan.
2. Blanchering av vattenmelonskal innan kokning kommer att mjukas upp och ta bort bitterheten.
3. Vattenmelon kombineras bäst med citrusfrukter och kryddor, värst av allt med hallon och vinbär.
4. Lägg inte sylt som nyligen tagits bort från kaminen i burkar. Det borde svalna något, men håll dig varm.
5. Var noga med att skumma bort skummet vid varje tillagningsstadium.
6. När du gör vattenmelonskal sylt kan du lämna ett litet tunt lager rött kött för en fin färg och sötare smak.
7. Mängden socker bör vara lika med mängden vattenmelon eller överstiga dess vikt med 0,5 kg.

Låt oss sammanfatta

Vattenmelon sylt tillverkas av medelstora frukter i mitten av säsongen. Vattenmelonen måste tvättas och burkarna steriliseras. Benen tas bort från vattenmelonen innan de skärs i bitar. Vattenmelonskorpor tar längre tid att laga än massan, så det tar mycket längre tid att göra sylt.

Innan du skickar behållaren med skivor till elden, måste du fylla vattenmelon med socker i flera timmar, det kommer att ge juice, vilket gör att du inte kan tillsätta vatten. Kombinera vattenmelon med rosmarin, citron, lime, apelsin, kryddor. Koka sylt på spisen och i en långsam spis överraska dina nära och kära med kulinariska talanger!