Hur man förbereder juice från äpplen och morötter från en juicepress för vintern
En blandning av äppel- och morotsaft är en koncentrerad källa till näringsämnen. Fruktens smakegenskaper kompletterar varandra perfekt och gör att du kan få en drink som vuxna och barn tycker om att dricka. Och för trädgårdsmästare är det också ett bekvämt sätt att bearbeta en rik skörd av frukt och rotgrödor hemma.
Hur man gör och sparar juice från äpplen och morötter från en juicepress för vintern, berättar vi i artikeln.
Innehållet i artikeln
Urval av äpplen och morötter för juice
En användbar produkt som kommer att lagras under lång tid kan endast erhållas från färska och högkvalitativa rotgrödor utan skador och tecken på förfall. Starka, ljusorange morötter är lämpliga för detta ändamål.
Utsökt morots juice erhålls endast från saftiga och söta sorter och hybrider... Dessa inkluderar:
Från varianter av morötter som är sockerfattiga och för täta i köttet bättre att vägra.
Detta gäller även äpplesorter. De mest lämpliga för att få juice är:
- Antonovka - saftig massa, delikat smak;
- Gyllene - arom med en aning krydda, måttlig söthet;
- Fuji - söt, med en behaglig surhet;
- Macintosh är en syrlig, aromatisk frukt.
Färgen på skalet av äpplen spelar ingen roll - Det viktigaste är att frukterna är saftiga och söta. Morotjuice har en specifik bitterhet, som äpplen är utformade för att slå.
Andra välsmakande och hälsosamma morotberedningar:
Matlagning en förband för morotsoppa för vintern
Så här förbereder du morötter i koreansk stil till vintern i burkar
Matlagning
Det första steget i juice är att förbereda maten. Följ instruktionerna för att göra detta:
- Skölj morötter och äpplen ordentligt med rinnande vatten.
- Skala grönsakerna, ta bort frön och stjälkar från frukt.
- Släpp mat med en torr handduk för att ta bort fukt.
- Skär i bitar så att de lätt passar in juicepressens inlopp.
Det rekommenderas att blötlägga äpplen före användning i kallt vatten i 8-10 timmar.
Råd. Frukt, skuren i bitar, kan strö med citronsyra - då blir de inte mörkare.
Hur man pressar äppel- och morotsaft med en juicepress
Äppel-morot juice finns med eller utan massa... Det andra alternativet är lämpligt för barnmat.
Med massa
Det dagliga intaget av denna dryck kompenserar för bristen på vitaminer och förbättrar kroppen.
Steg för steg algoritm:
Tvätta 1 kg äpplen och två morötter, skala och skär i bitar.- Skicka det resulterande råmaterialet genom en juicepress.
- Häll saften i en kastrull och koka upp på låg värme.
- Rör om för att förhindra att vätskan brinner till behållarens botten.
- Lös granulerat socker (efter smak) och 1 msk i ett glas vatten. l. citron juice.
- Häll i en kokande drink, rör om och koka i ytterligare 5 minuter, skumma regelbundet.
- Kyl saften och häll i behållarna.
Ingen massa
Juice utan massa bereds enligt ett liknande recept, först i slutet av tillagningen filtreras det genom en sikt och ren ostduk, vikta i flera lager.
Hur man förbereder den för vintern
En rik skörd av morötter och äpplen kan bearbetas genom att förbereda vitamin juice för vintern.
Med sterilisering
Sterilisering ökar dryckens hållbarhet... För att förbereda den för vintern:
Skölj burkarna ordentligt, medan de fortfarande är fuktiga, lägg dem i ugnen med botten uppåt. Skicka tennlocken dit.- Ställ in temperaturen på + 120 ° C och sterilisera burkarna i 20-25 minuter.
- Pressa ut saften från morötter och äpplen med en juicepress.
- Låt den brygga i 30-40 minuter.
- Sila genom ostduken och placera över medelhög värme.
- Tillsätt önskad mängd socker och koka.
- Häll i beredda burkar.
- Sterilisera behållarna i en halvtimme, doppa dem i vatten och rulla upp dem.
- Vänd dem, lock ner, linda in en filt och låt svalna.
Utan sterilisering
Hemlagad juice är mycket hälsosammare än konserverad juice. Denna metod gör att du kan förbereda en drink från morötter och äpplen utan sterilisering.
Lista över komponenter:
- vatten - 1 l;
- socker - 2 msk. l.;
- morötter - 0,5 kg;
- äpplen - 1 kg.
Använd en juicer eller gör följande:
Tvätta rötter och frukter ordentligt, skala och ta bort frön.- Skär i små kuber och hacka i en mixer.
- Häll den resulterande puréen med ett glas vatten och rör om.
- Placera över låg värme och koka.
- Ta bort skum med en slitssked och koka tills morötter och äpplen är mjuka.
- Kyl blandningen och slå med en mixer tills den är jämn.
- Koka sirapen från den återstående mängden vatten och granulerat socker.
- Häll den i moroten och äppelmos och låt sjuda i fem minuter.
- Ta bort kakan från den kylda juicen genom att leda drinken genom en fin sikt och häll den i rena burkar.
Så att juicen inte försämras utan sterilisering under lagringunder upprepad kokning måste den upphettas till + 75 ° C och sedan kylas och filtreras.
Villkor för lagring
Nypressad juice förvaras i kylen i ungefär en dag... Vinterämnen förvaras inte längre än ett år. För att göra detta placeras de på ett torrt, svalt och mörkt ställe - till exempel i kylskåp, garage, källare eller garderob.
Tips från erfarna hemmafruar
För att få ut mesta möjliga av morot och äppeljuice, Vi rekommenderar att du använder rekommendationer från erfarna hemmafruar:
- Kontrollera alltid locken för läckor, annars blir drycken snabbt sur.
- För bättre absorption av näringsämnen, tillsätt en liten mängd vegetabilisk olja till den innan du dricker juice.
- Morötter och äpplen har naturlig sötma, så använd den minsta mängden socker.
- Använd endast färsk och mogen frukt.
- Häll den varma drycken i steriliserade burkar.
- Koka inte juicen för länge, eftersom matlagning förstör fördelaktiga mineraler och vitaminer.
- Drick en morot-äppeldrink dagligen en halvtimme före frukosten.
Om burkarna är trycksatta kan juicen fortfarande sparas... För att göra detta kokas den igen och igen hälls i steriliserade burkar, varefter den rullas upp.
Slutsats
Att skörda en morot-äppeldrink för vintern med en juicepress är inom kraften hos även nybörjarkockar. Recepten som ges av oss gör att du snabbt och korrekt kan förbereda en hälsosam produkt. Följ instruktionerna, använd rotgrönsaker och frukter av lämpliga sorter, och då kommer vitaminavgiften bara att gynna dig!