Fördelar och skador på druvsaft, beredning och användning

Druvjuice behåller läkande egenskaper hos bär, innehåller mineraler, fiber, vitaminer, antioxidanter, protein, glukos. Det används inte bara för att släcka törsten, utan också som ett botemedel för behandling och förebyggande av vissa sjukdomar. Fördelarna med och skadorna på druvsaft beror på ett antal faktorer: sorter, förenlighet med andra produkter, färskhet, naturlighet och konsumtionsvolymer.

Sammansättning och näringsvärde för druvsaft

Beroende på druvsorten och klimatförhållandena för dess tillväxt, smak och innehåll av näringsämnen varierar. Denna dryck innehåller:

• organiska syror;
• spånfiber;
• aminosyror - alanin, aspartinsyra, glutamik, lysin, valin, serin, tryptofan;
• vatten;
• glukos, fruktos och sackaros;
• B-vitaminer: B1, B2, B3, B5, B6, B9;
• vitaminer C, E, H, PP;
• spårelement - järn, jod, mangan, kobolt, koppar, fluor, krom, molybden, zink;
• makroelement - kalium, kalcium, natrium, magnesium, fosfor, klor.

Alla ovanstående aktiva biologiska komponenter finns exklusivt i nyberedd druvsaft. En butiksköpad dryck innehåller mycket socker, konserveringsmedel, färger, sötningsmedel och smakämnen, vilket gör den ohälsosam och till och med farlig.

Näringsvärde per 100 g produkt:

• kaloriinnehåll - 70 kcal;
• proteiner - 0,3 g;
• fetter - 0,2 g;
• kolhydrater - 16,3 g;
• kostfiber - 0,3 g

Effekt på människokroppen

Juicen som erhålls från färska druvor förser effektivt vävnader och celler med näringsämnen i en form som är tillgänglig för assimilering. Den innehåller proteiner, vitaminer, mineraler, organiska syror och andra element som säkerställer livets aktiva liv.

Druvjuice har inte bara näringsmässiga, utan också kost- och medicinska egenskaper. Dess regelbundna användning har en gynnsam effekt på tillstånd och funktioner hos organ och system, stärker hälsan, förlänger livslängden och fungerar som förebyggande av olika sjukdomar.

Viktig! Den ideala tiden att konsumera druvsaft med fördelar för kroppen är höstperioden. Detta är mognadstiden för bären. På vintern och tidigt på våren bearbetas druvor som marknadsförs för att öka hållbarheten, så stora mängder kan vara farliga för hälsan.

Fördel

Komponenter av druvsaft har en positiv effekt på organ och system:

1. Matsmältningssystemet... Den absorberar fett och giftiga ämnen, tar bort dem utanför, påskyndar lipolys, hjälper till att hantera förstoppning, förbättrar matsmältningen och reglerar ämnesomsättningen.
2. Nervsystem... B-vitaminer har en positiv effekt på hjärnaktiviteten, förbättrar minne och koncentration, stimulerar tänkande, minskar känsligheten för yttre stimuli, minskar stress manifestationer och normaliserar natt sömn.
3. Det kardiovaskulära systemet. Juicen neutraliserar de skadliga effekterna av fria radikaler på celler och vävnader, sänker halten dåligt kolesterol och glukos i blodet, ökar styrkan och elasticiteten hos kärlväggarna, aktiverar blodflödet och lymfflödet, förbättrar hjärtmuskelns näring och upprätthåller dess funktionalitet.
4. Urinvägarna. Då druvsaft har koleretiska och diuretiska egenskaper tar den försiktigt bort överskottsvätska från kroppen, neutraliserar puffiness, aktiverar gallflödet och förhindrar bildandet av stenar i gallblåsan.
5. Muskuloskeletala systemet. Drycken minskar koncentrationen av urinsyra i lederna, hämmar degenerativa förändringar i brosket, stimulerar kollagenproduktionen, förhindrar osteoporos, ger adekvat benmineralisering, har antiinflammatoriska och smärtstillande egenskaper för osteokondros, artrit, artros.

Druvjuice är ett utmärkt vitaminläkemedel, särskilt under höst-vinterperioden. Kompositionens aktiva komponenter stimulerar immunsystemet, skyddar mot infektioner, ökar kroppens resistens mot virus och bakterier.

Druvor:

• anpassar kroppen till stressiga förhållanden;
• minskar inflammatoriska reaktioner;
• förbättrar tarmbarriärfunktioner;
• hämmar oxidativa processer.

Genom att konsumera juice från druvbär kan du kontrollera vikten, bli av med extra centimeter i midjan och höfter. På grund av det höga sockerinnehållet i bär konsumeras det i begränsade mängder, i kombination med livsmedel med låg kaloriinnehåll.

Hur uppstår viktminskning:

1. Fiber rensar matsmältningskanalen för toxiner och gifter, stimulerar peristalt i tarmen, förbättrar matsmältningen.
2. Komplexa kolhydrater ger snabb och långvarig mättnad utan överbelastning av matsmältningssystemet. De digereras och assimileras enkelt och snabbt (på 15-20 minuter, medan färska bär - på 3-5 timmar), och energiresurser används för att återställa och ge näring av vävnader, organ, körtlar.
3. Kostfiber ökar uthållighet och prestanda.
4. Polyfenoler reglerar lipidmetabolismen, avlägsnar överskottsvätska från kroppen, lindrar ödem.
5. Organiska syror aktiverar lipolysprocessen, normaliserar tarmens mikroflora och förhindrar utvecklingen av dysbios.

Ljus och mörk färgad olika sorter innehåller en annan uppsättning ämnen, så det rekommenderas att alternera dem.

Kontraindikationer och möjlig skada

Det finns ett antal kontraindikationer för att dricka druvsaft:

• allergi mot produkten;
• magsår i magen eller tolvfingertarmen;
• ökad surhet i magsaft;
• pankreatit;
• svåra patologier i lever och bukspottkörtel;
• allvarligt njursvikt;
• diabetes mellitus typ 2 och 3;
• intolerans mot fruktos, glukos;
• fetma 3-4 grader.

För att inte skada hälsan, innan du använder druvsaft för medicinska eller profylaktiska syften, är det lämpligt att rådfråga en specialist, utesluta möjliga kontraindikationer och bestämma den optimala applikationsplanen.

Biverkningar är förknippade med långvarig och riklig dricka en drink. I närvaro av sjukdomar i matsmältningssystemet kan druvsaft i stora mängder förvärra det allmänna välbefinnandet, öka symtomen på sjukdomen, provocera kolik, smärtsamma känslor, uppblåsthet, diarré.

Med individuell intolerans mot druvor finns det en stor sannolikhet för att utveckla en allergisk reaktion, som manifesteras av klåda, skalning, rodnad i huden, nässelfeber, vävnadsödem.

Organiska ämnen och aminosyror från druvbär, tar på sig karies tänder, förstör tandemaljen.

Råd. För att skydda dina tänder rekommenderas det att du dricker juicen genom ett cocktailrör och skölj munnen med en sodavatten efter varje intag (1 tesked soda per 250 ml rumstemperaturvatten).

Felaktig kombination av druvsaft (t.ex. mjölk, fisk, fet mat, gurkor) orsakar matsmältningsbesvär. Tillståndet åtföljs av illamående, kräkningar, halsbränna, ömhet i övre buken eller runt naveln.

Ammande och gravida kvinnor bör dricka juice med försiktighet.Under graviditetsperioden kan riklig konsumtion av drycken orsaka snabb viktökning, vilket är mycket oönskat, särskilt i de senare stadierna. Näringsläkare rekommenderar att du begränsar dig till 200 ml färskt färsk juice per dag. Under amning kan juice från druvbär orsaka ökad gasproduktion hos ett spädbarn.

Hur man gör juice

Att göra druvsaft hemma är inte svårt. Mogna bär väljs, eftersom organiska syror i frukter som inte har uppnått mognad har en irriterande effekt på mag-tarmslemhinnan. Det perfekta alternativet är druvor av vår egen skörd som odlas utan användning av bekämpningsmedel under säkra förhållanden.

Använd en juicepress, matprocessor, köttkvarn, mixer för att få en liten mängd juice. En handpress används för stora volymer.

Hur man gör druvsaft:

1. Skala bären från stjälkarna, ta bort bortskämda frukter och skräp, skölj.
2. Ta bort eventuell kvarvarande fukt med en pappershandduk eller överför till en durkslag för att tappa vattnet.
3. Förbered juice med någon av de listade köksapparaterna.

Drycken som erhållits från den elektriska juicepressen äts omedelbart. I andra fall filtreras juicen från druvvällen med hjälp av en sil eller gasbind som är vikta i flera lager.

De dricker juice omedelbart efter beredningen, eftersom lagring leder till oxidation och förlust av användbara egenskaper. För att bevara juicen från druvbär utsätts den för värmebehandling: den hälls i steriliserade glasburkar och konserveras. Vid en temperatur på + 5 ° C lagras drycken i 12 månader.

Alternativ användning av druvsaft

Närande druvsaft släcker törsten och ger snabb, långvarig mättnad. Dessutom har det uttalade medicinska egenskaper.

Som referens... Det finns en separat riktning inom medicinen - ampeloterapi. Detta är en behandling med druvor och druvsaft för akuta och kroniska sjukdomar. Det utförs i kombination med kost och klimatterapi.

Används i traditionell medicin

Druvjuice är inte ett universalmedel för alla sjukdomar. Men om du använder den regelbundet kan du påverka förloppet av vissa patologier, påskynda läkningsprocessen och lindra svårighetsgraden av symtom. Det är också ett botemedel för att förebygga sjukdomar i hjärta, blodkärl, njurar, nervsystem, fetma:

1. Anemi. Nyberedd färsk juice rekommenderas som en extra källa till järn och C-vitamin, vilket främjar absorptionen av järn och stärker immunförsvaret. Folinsyra i bär återställer processerna för absorption av ämnen i tarmen.
2. Neurotiska störningar. B-vitaminer säkerställer funktionen i det centrala och perifera nervsystemet, ökar stressmotståndet, lindrar känslor av rädsla och ångest, eliminerar irritabilitet och normaliserar sömnen.
3. Gikt. Den har koleretiska och diuretiska egenskaper och minskar koncentrationen av urinsyrasalter. Organiska syror bidrar till deras upplösning och förhindrar bildandet av saltberäkningar. Bär hämmar inflammation, minskar smärta och återställer fysisk aktivitet.
4. Metabolisk sjukdom. Med måttlig konsumtion framkallar juicen inte ökad insulinproduktion, normaliserar blodsockernivåerna, förbättrar matsmältningen, stöder funktionerna i mag-tarmkanalen och rengör tarmarna från ackumulerade skadliga ämnen. Vid sjukdomar i matsmältningssystemet återställer den mikrofloran, förbättrar det naturliga immunförsvaret.
5. Förstoppning. Kostfiber aktiverar kolonens motoriska funktion. Vitamin-mineralkomplexet reglerar vatten-saltbalansen, försvagar muskeltonen, flytande avföring, vilket underlättar avföringsprocessen.
6. Arteriell hypertoni... Minskar indikatorerna för högt blodtryck och håller dem normala, minskar svullnaden i kärlväggen och blodflödet till hjärtat, ökar urinproduktionen.
7. Avitaminosis. Drycken fyller på bristen på mineraler och vitaminer, säkerställer funktionen i alla system och organ, ökar uthållighet och prestanda.

Inom kosmetologi

Druvjuice är en populär kosmetisk produkt. Den tar omsorgsfullt ansikts- och nackskinn, fungerar som ett alternativ till dyra kosmetika och är lämplig för alla hudtyper och åldrar. Utför flera funktioner samtidigt:

• tonar upp;
• återfuktar;
• bromsar åldringsprocessen;
• stimulerar kollagenproduktion och förhindrar uppkomsten av tidiga rynkor;
• påskyndar vävnadsregenerering;
• ger en enhetlig och frisk hud;
• skyddar huden mot de negativa effekterna av solljus;
• tar bort det övre stratum corneum;
• minskar överflödigt sebumseparation.

Druvjuice används för att torka ansiktet eller lägga till som en av ingredienserna till hemmagjorda masker.

Viktig! För varje hudtyp rekommenderar kosmetologer att använda vissa sorter. Rosa bär är lämpliga för torr och flagnande hud, gröna klarar problemen med fet och kombination, mörka - frälsning för problemhud med utvidgade kapillärer och utslag.

Druvjuice är bra för hår och hårbotten. Eteriska oljor, vitaminer, mineraler och aminosyror närar och stimulerar folliklar, utvidgar blodkärlen, vilket leder till ökad blodcirkulation i detta område. Juicen löser problemet med oljigt hår vid rötterna: det reglerar aktiviteten i talgkörtlarna, rensar huden och förhindrar deras förlust i framtiden.

Om du regelbundet sköljer håret med juice från druvor, växer det mer intensivt, blir starkt och friskt. Nyberedd juice, i kombination med andra produkter, används som en mask för tråkigt, fint och svagt hår.

Det är intressant:
När och hur du kan beskära druvor på hösten och ta hand om dem efter proceduren.

Tidig mognad mörkhudad druvsort "Primitivo".

Funktioner av uppvärmning av druvor i Moskva-regionen.

Slutsats

Druvjuice har näringsmässiga, dietiska och medicinska egenskaper. De aktiva komponenterna i kompositionen stödjer hälsa och förebygger sjukdomar. Drycken har antiinflammatoriska, diuretika, koleretiska, smärtstillande, immunmodulerande, antioxidanteffekter. Emellertid bör personer med kroniska och akuta mag-tarmsjukdomar först bekanta sig med kontraindikationerna för användningen av detta botemedel.