Funktioner av odling och folkrecept med lök "Shallot"

Shallots har vunnit stor popularitet bland sommarinvånare på grund av deras mångsidighet och opretentiöshet. Det används ofta i matlagning och medicin. Utmärkande egenskaper är kallt motstånd och lång hållbarhet. När de växer uppmärksamma de reglerna för plantering och vård.

I artikeln hittar du detaljer om odling och funktioner för att använda schalottenlök.

Shallot - vad är det

Schalottenlök har ett högt utbyte, små huvuden och utmärkt hållkvalitet... Dess huvudvärde är greener. Det är väldigt saftigt och innehåller mycket vitaminer. I tillväxtprocessen under det första året bildar det upp till fem rovor i boet, under det andra året - upp till 15.

Sorter och sorter

Shallot blir mer och mer populärt bland sommarinvånare, tack vare vilka uppfödare utvecklar fler och fler nya sorter som är speciellt anpassade till klimatförhållanden.

Bland de mest populära är:

1. Kuban gul... Medium tidig klass. Glödlampan är tät, rundad med 3-4 primordia. Produktivitet från en buske - 65-100 g. Resistent mot torka. Det tillhör halvön.
2. Belozerets-94... Tidig mognad variation. Tillväxtsäsongen är 85 dagar. Glödlampan är oval i form med tät våg. De yttre skalorna har mörk lila färg. Produktivitet från en buske - 100-120 g.
3. Kunak... Mognadstid 90-100 dagar. De övre skalorna är gula. Har hög hållkvalitet. Smaken är kryddig.
4. Berezovsky aristokrat... Mid-season variation. Glödlampan är elliptisk. Vikt 60 g, upp till 5-7 huvuden bildas på en buske. De övre skalorna är mörkgul. Det har en halvskarp smak.
5. Kraftig... Enligt växtsäsongen hör det till mitten sent. Glödlampan är rund, liten. 4-6 delar bildas i busken. De yttre skalorna är rosa, de inre är röda.
6. Sir-7... Tidig mognad variation. Glödlampan är rund platt. Vikt 20-40 g. Yttervågen är guldgul. 4-7 huvuden bildas på en buske. Har hög hållkvalitet. Smaken är kryddig.

Ursprung och utveckling

Schalottenlök har odlats i mer än ett sekel. Asien anses vara kulturens födelseplats. Sedan antiken har lökfamiljerna odlats i länder med varmt klimat. Men tack vare uppfödarnas arbete dök det upp kallt resistenta sorter, vilket gjorde det möjligt att odla Shallot överallt.

Kemisk sammansättning och användbara egenskaper

Shallot rekommenderas för dem som övervakar deras hälsa och är på diet.

Det har ett högt näringsvärde:

• proteiner - 2,5 g;
• fetter - 0,1 g;
• kolhydrater - 13,6 g;
• kostfiber - 3,2 g;
• vatten - 80 g;
• kalorier - 72 kcal.

Innehållet av vitaminer och mineraler i schalottenlök per 100 g:

• kalium - 13,4%;
• mangan - 14,6%;
• vitamin B6 - 17,3%;
• C - 8,9%.

Ämnen som utgör löken har användbara egenskaper:

• stödja immunitet och återställa nervsystemet;
• påskynda läkning av sår från insektsbett;
• förbättra ämnesomsättningen;
• stabilisera blodtrycket;
• stimulera hjärnan och förbättra minnet.

Mognadstid, utbyte, sjukdomsresistens

Inom en månad efter sådd är de gröna bladen redo att äta.

Enligt växtsäsongen delas den in i:

• tidiga sorter - upp till 85 dagar;
• medium - från 85 till 120 dagar;
• sent - upp till 150 dagar.

Genomsnitt lökproduktivitet från 1 m² till 6 kg.

Viktig! Tidiga mogna sorter används för att odla schalottenlök för att få greener.

Sorten är resistent mot sjukdomar, rotting och skadedjur... Den har en hög hållkvalitet och påverkas inte av grön mögelrötning under lagring.

Glödlampegenskaper

Biennial växt... Under det första året bildas 5 små lökar på den, och under det andra odlingsåret blir de 2-3 gånger mer. Visuellt liknar schalottenlök lök, endast små i storlek. Glödlampan är mer långsträckt, droppformad och väger i genomsnitt 50 g.

Färgen på de övre skalorna varierar från gul till lila... Massan är saftig. Har en uttalad smak från kryddig till söt. Gröna är ömma och känsliga. I längd når 40 cm. Vinterhård.

För vilka regioner är det lämpligt

På grund av dess torkebeständighet och kalla motstånd anses kulturen vara universell. Shallot rekommenderas för alla växande regioner.

De viktigaste fördelarna och nackdelarna med sorten

Fördelarna med sorten:

• en stor mängd vitaminer och mineraler;
• kort växtsäsong;
• hög produktivitet;
• snabb tillväxt av grön massa;
• anpassning till väderförhållandena.

Nackdelar med sorten:

• exakthet till marken;
• med vinterplantning minskar produktiviteten;
• liten rovstorlek.

Vad är skillnaden från andra sorter

Särskild kännetecken för sorten:

• opretentiöshet mot väderförhållanden;
• lång hållbarhet;
• utmärkta smakegenskaper;
• ett stort antal användbara element;
• resistens mot sjukdomar och skadedjur av lök.

Vad är skillnaden mellan schalottenlök och lök? Mindre huvuden i boet, saftig och sockerig massa, hög hållkvalitet och frostbeständighet.

Var används schalottenlök

Shallot-recept är många och enkla att följa. För kulinariska ändamål använder de färska, frysta eller inlagda grönsaker.

På grund av dess höga smak användningen av lök i matlagning är olika:

• för kryddor och såser;
• sallader och soppor;
• bakning i ugnen;
• ättiksgurka.

Schalottenlök karamelliseras väl eftersom de har mer socker och mindre vatten.

I folkmedicinen används det:

• för behandling av infektionssjukdomar;
• huvudvärk;
• att normalisera blodtryck och hjärtaktivitet på grund av halten natrium och kalium;
• förbättring av synen.

Som antioxidant avlägsnar lök gifter från kroppen och bromsar cellens åldrande.

Traditionella medicin recept

Shallot recept:

1. Hög temperatur... Schalottenlök används stekt. Ta ett par lökar, hacka och stek. Vik i en papperspåse och komprimera på bröstet.
2. När du hostar... Ta 1 lök, skala, hacka fint och tillsätt 2 msk. l. Sahara. Rör om, lämna ett par timmar. Ta sirap 2 msk. l. varannan timme.
3. Huvudvärk... Ta en färsk lök. Skär i hälften och applicera på tempel tills smärtan avtar.
4. För att förbättra synen... Gnugga den färska löken och pressa ut saften. Lök och honung blandas i proportionerna 2: 1. Sätt i ögonen 1-2 droppar en gång i månaden.

Frekvent användning av schalottenlök är kontraindicerat hos personer med mag-tarmsjukdomar.

Funktioner av plantering och odling

För att få en utmärkt skörd följs reglerna för vård, insamling och lagring.

Förbereder för landning

Innan du planterar schalottenlök, förbered platsen och utsäde.

Krav på webbplatsen:

• upplyst, ventilerad;
• föregångare - baljväxter, kål, tomater;
• närhet till jordgubbar, rädisor eller morötter för att skydda mot skadedjur.

Fröberedning:

• för plantering, välj lökar med en diameter på 2-3 cm;
• torra och sjuka kastas;
• på plantningsdagen upphettas lökarna genom att placera dem på en varm plats i 8 timmar;
• omedelbart före plantering, blötlägg i en lösning av kaliumpermanganat i minst 30 minuter.

Markkrav

Processen för markberedning börjar på hösten.

Viktig! Du kan inte applicera färsk organisk gödningsmedel under löken.

Markkrav:

• lätt, lös jord;
• måttligt fuktig;
• befruktade;
• med neutral surhet.

Jordförberedelser för plantering:

1. På hösten gräver du upp området med införandet av en näringsblandning: 6 kg kompost, 50 g superfosfat och 200 g ask. Den färdiga lösningen är utformad för 1 m²;
2. Kväve införs tidigt på våren - 25 g / m².

Tung lerjord är inte lämplig för odling av schalottenlök. - glödlamporna blir små.

Tid, schema och landningsregler

Shallot är resistent mot låga temperaturer, men trots detta rekommenderas det inte att odla det före vintern.

Viktig! Långvarig exponering för låga temperaturer ökar fotograferingsprocenten.

Såning av lök börjar när jorden är fysiskt mogen, när det åkermässiga lagret värms upp med 10 cm.

Landningsdatum:

• för grönska: mars - april;
• per kålrot: april - maj.

Landningsplan:

• planteringsdjup - 2,5 cm;
• avstånd - 25 X 25 cm.

Schalotten planteringsregler:

1. Behandla utsäde med koncentrerad mangan och saltlösning på planteringsdagen. Blötlägg i 30 minuter, torka och börja plantera.
2. Plantera lök i jord med en temperatur på minst + 12 ° C.
3. Innan plantering, konturer spår 4-5 cm djupa, spilla dem med vatten.
4. Lökens hals lämnas 2-3 cm över marken.
5. Vid långvariga kalla snaps stängs planteringarna med ett täckmaterial.

Gynnsam temperatur för odling - + 20 ° С, men växten tolererar en minskning till -5 ° С.

Växande funktioner

Schalottenlök är en tvåårig växt. Under det första året odlas fröuppsättningar. Under det andra året erhålls redan fullfjädrade lökar.

Regler för odling av schalottenlök:

1. Placera fröet i ett kärl med varmt vatten. Alla frön som återstod på ytan av vattnet som ska kasseras är icke-livskraftiga prover.
2. Sådd utförs i befruktad, fuktig jord.
3. Frön sås i rader med 20 cm avstånd.
4. Såddjupet är 1 cm.

Nyanserna av vård

Skörda vård består i att vattna, mata och lossa i tid vid behov.

Vattningsläge

Vattningsläge beror direkt på väderförhållandena under odlingen av schalottenlök. Vattna inte i regnigt väder.

I torrt väder:

• i början av aktiv tillväxt var 2-3 dagar;
• vattningen stoppas 20 dagar före skörden.

För vattning användning varmvatten.

Lossa marken och ogräs

Under perioden med aktiv tillväxt, lökbäddar ogräs, tunnas ut och lossas. Tre ogräs räcker per säsong. Detta görs mekaniskt med en sko. Samtidigt med ogräs sker processen med att lossna.

Toppdressing

Två förband utförs per säsong:

1. 22 dagar efter plantering - späd en blandning av gödsel med vatten 1:10.
2. 45 dagar efter plantering - applicera fosfor- och kaliumgödselmedel med en hastighet av 15 g per 1 m².

Befruktning som toppförband kombineras med vattning.

Sjukdom och skadedjursbekämpning

Sjukdomar och skadedjur påverkar lök om reglerna för vård inte följs:

1. Dimmig mögel. Ovala, ljusgröna fläckar visas på fjädrarna. De ökar med tiden. Växten sprayas med Profit Gold var 12-15 dagar tills symptomen försvinner.
2. Rost. I början av sommaren visas små vårtor på fjädrarna. Kopparoxiklorid används för att bekämpa. Ta 40 g av ämnet och upplös i 10 l varmt vatten.
3. Grön mögelrutt. Det åtföljs av bildandet av bruna fläckar på de övre skalorna. För att förhindra att löken blir sjuk torkas den noggrant efter skörd och sorteras regelbundet under lagring.
4. Cervical råtta. Utvecklingen av sjukdomen börjar i mitten av sommaren. Att komma in i glödlampan gör att svampen mjukar vävnaden, glödlampan blir vattnig och en obehaglig lukt uppträder.För kampen ska du använda "Mikosan", "Quadris" eller "Pentofag".

Pestkontroll:

1. Lökfluga... Om larver finns, spray med en saltlösning - 1 msk. för 1 liter vatten.
2. Löknematod... För profylax sänks kulorna i en lösning med 4% formalin i 15-20 minuter före plantering. Torkad och planterad.
3. Bladlus... Använd insekticiden "Verticillin" eller en avkok av peppar, kamomill eller potatisskal.

Skörd och lagring

Skördetid beror på klimatförhållandena under kulturens växtsäsong.

Viktig! Tidig skörd kommer att förkorta hållbarheten, sen skörd kommer att provocera tillväxt av gröna fjädrar.

Hur och när du ska samla in

Skörden av planteringar sker när 90% av topparna har blivit gula och dog i augusti-september:

1. Gräva upp schalottenlök och ta bort jorden.
2. Bryt boet i separata rovor och skär av torra fjädrar och lämnar en hals på 3-5 cm.
3. Torka löken ordentligt före lagring.

Lagringsfunktioner och håller sortens kvalitet

Ett särdrag hos schalottenlök är hög att hålla kvalitet och bevara användbara egenskaper.

Lagringsfunktioner:

• iakttagande av temperatur + 15 ° С;
• mörkt ventilerat rum;
• luftfuktighet 75-85%.

Vad kan vara svårigheterna med att växa

Växtsvårigheter:

• stagnation av fukt i sängarna, vilket leder till ruttning av glödlampan;
• en mörkare, oventilerad plats för landning;
• applicera organiska gödningsmedel direkt på grödan;
• förorenat frö.

Tips från erfarna trädgårdsmästare

Vid odling av schalottenlök erfarna trädgårdsmästare rekommenderar:

1. Följ landningsmönstret. Undvik förtjockning.
2. Observera rengöringstiderna. Övervaka noggrant bildningen av glödlampan.
3. Utför rengöring i torrt väder. Torka löken ordentligt innan den förvaras.
4. Desinficera och ventilera förvaringsområdet.
5. Undvik överdriven befruktning och vattning av grödor.

Recensioner av schalottenlök

Shallot diskuteras aktivt på internetforum. Kulturen är populär i alla regioner på grund av dess opretentiöshet och användbara egenskaper.

Anastasia, Irkutsk: ”Jag har odlat schalottenlök i över tio år. Han kom till oss av misstag - flera lila lökar. Fjädern från familjen lök är känslig, extremt välsmakande. Sallader med honom är helt enkelt utmärkta! Det enda jag inte gillade var att lampan var för liten. ".

Alexander, Pavlov: ”För två år sedan blev jag bekant med schalottenlök - en vän föreslog det. Jag planterade den utan hopp. En värdig båge har vuxit! Han uthärde den regniga sommaren utmärkt och glad över utmärkt grönska under hela säsongen. Lied hela vintern till nästa säsong ".

Slutsats

Schalottenlök kännetecknas av deras opretentiöshet och tidiga mognad. På grund av det höga innehållet av näringsämnen och utmärkt smak, används det aktivt i matlagning och traditionell medicin. Med förbehåll för alla planterings- och vårdkrav får du en utmärkt skörd. Och rätt skördstid kommer att förlänga schalottenlängden.