Kaloriinnehåll och BZHU av kokt grönt bovete
Ekotrender i hälsosamt ätande fortsätter att locka befolkningens sinnen och får ett ökande antal anhängare. Bland de mest relevanta riktningarna är användningen av grönt "levande" bovete, som har kommit att ersätta den traditionella termiskt bearbetade spannmålskärnan.
Medan medierna berömmer grönt bovete och presenterar detta spannmål som ett universalmedel för alla sjukdomar, kommer vi att ta reda på vad dess verkliga fördelar är, vad det innehåller och om det är möjligt med dess hjälp gå ner i vikt.
Artikelens innehåll
Friska näringsämnen av grönt bovete
Sammansättningen av vitaminer och mineraler i obehandlad bovete skiljer sig från den i den vanliga bruna kärnan.
| Näringsämne | Innehåll i 100 g rå grön bovete | Innehåll i 100 g kokt grönt bovete | Innehåll i 100 g rå bovete kärnor | Innehåll i 100 g kokta kärnor |
| Vitamin A | 6 μg | 0,6 μg | 2 μg | 0,6 μg |
| Vitamin B1 | 0,4 mg | 0,088 mg | 0,4 mg | 0,102 mg |
| Vitamin B2 | 0,2 mg | 0,041 mg | 0,2 mg | 0,053 mg |
| Vitamin B6 | 0,4 mg | 0,1 mg | 0,4 mg | 0,135 mg |
| Vitamin B9 | 32 μg | 8,204 mcg | 32 μg | 10,839 μg |
| E-vitamin | 6,7 mg | 2,27 mg | 0,8 mg | 0,271 mg |
| Vitamin PP | 4,2 mg | 1,9 mg | 4,2 mg | 1,9 mg |
| Kalium | 380 mg | 95,29 mg | 380 mg | 126,14 mg |
| Kalcium | 20,7 mg | 26,44 mg | 20 mg | 10,27 mg |
| Kisel | 81 mg | 35,161 mg | 81 mg | 27,435 mg |
| Magnesium | 200 mg | 76,46 mg | 200 mg | 67,19 mg |
| Natrium | 3 mg | 294,5 mg | 3 mg | 1,72 mg |
| Svavel | 88 mg | 25,5 mg | 88 mg | 30,61 mg |
| Fosfor | 296 mg | 98,4 mg | 296 mg | 98,9 mg |
| Klor | 34 mg | 479,89 mg | 33 mg | 12,31 mg |
| Järn | 6,7 mg | 2,455 mg | 6,7 mg | 2,225 mg |
| Jod | 3,3 μg | 1,49 mcg | 3,3 μg | 1,12 mcg |
| Kobolt | 3,1 μg | 1,168 mcg | 3,1 μg | 1,05 μg |
| Mangan | 1,56 mg | 0,5187 mg | 1,56 mg | 0,5297 mg |
| Koppar | 640 μg | 195,85 μg | 640 μg | 217,26 μg |
| Molybden | 34,4 μg | 12,112 mcg | 34,4 μg | 11,652 mcg |
| Fluor | 23 μg | 79,61 μg | 23 μg | 88,44 μg |
| Krom | 4 μg | 1,76 mcg | 4 μg | 1,35 μg |
| Zink | 2,05 mg | 0,8162 mg | 2,05 mg | 0,6944 mg |
Så i kokt grönt bovete följande näringsämnen är högre i förhållande till kokt kärnspannmål:
- vitamin A;
- vitamin E;
- kalcium;
- kisel;
- magnesium;
- järn;
- jod;
- kobolt;
- molybden;
- krom;
- zink.
Samtidigt är innehållet i vitaminer i grupp B och PP lägre. Detta beror på tillagningstiden: ångade gryn är beredda snabbare än "levande" bovete, så vitaminer lagras i större mängder under tillagningen.
Viktig. Köp grönt bovete som är förpackat i konsumentförpackningar för livsmedelsändamål. Bovetefrön för plantering behandlas med kemiska tillväxtacceleratorer och läkemedel för att bekämpa växtsjukdomar som kan skada kroppen om de intas.
Näringsvärde för kokt grönt bovete
Kaloriinnehåll i kokt grönt bovete och BJU-produkten presenteras i tabellen.
| Näringsindikator | Innehåll i 100 g kokt grönt bovete | % av det rekommenderade dagliga intaget |
| Kaloriinnehåll | 86,7 kcal | 5,53% |
| Protein | 3,2 g | 3,4% |
| fetter | 0,9 g | 1,3% |
| kolhydrater | 16,4 g | 11,47% |
| Spisfiber | 4,1 g | 20,5% |
| Vatten | 74 g | 2,66% |
Grön bovete gröt - sunt dietprodukt... Kaloriinnehållet i 100 g sådan gröt är lägre än kaloriinnehållet i kokt kärngröt (101 kcal) på grund av det högre innehållet i kostfiber.
Svårigheter att gå ner i vikt kan uppstå från ett överskott av snabba kolhydrater i kosten. Den hastighet med vilken kolhydrater kommer in i blodomloppet efter att ha tagit en produkt kallas det glykemiska indexet.
Det glykemiska indexet för grönt bovete är 15. Detta innebär att bara två timmar efter konsumtion av grön bovete gröt kommer bara 15% av kolhydraterna i den att komma in i blodomloppet. Till exempel, efter att ha konsumerat 100 g gröt som innehåller 16,4 g kolhydrater, kommer 2,46 g glukos att finnas i blodet efter 2 timmar.
Sådana indikatorer gör det möjligt att inkludera kokt bovete gröt i kosten inte bara för personer som vill gå ner i vikt utan också för de som lider av diabetes.
Användbara egenskaper för "levande" bovete
Fördelarna för kroppen beror på den kemiska sammansättningen av denna "levande" produkt. Effekter av regelbunden konsumtion av livsmedel med grönt bovete:
- Huden strammas och dess tillstånd förbättras, blodkärl stärks. Denna effekt beror på kiselinnehållet, som stimulerar kollagensyntes.
- Risken för hjärt-kärlsjukdomar minskas. Denna egenskap hos grön bovete är förknippad med det optimala förhållandet mellan mineraler magnesium, kalcium, kalium och koppar, samt vitamin PP.
- Ben förstärks, tillståndet för tandemaljen förbättras. Fosfor, fluorid, koppar och mangan i grön bovete hjälper till att mineralisera benvävnad och återställa ben efter sprickor.
- Kroppens hematopoietiska funktion förbättras och leverens barriärfunktion återställs. Järn-, kobolt- och B-vitaminer krävs av kroppen för att syntetisera röda blodkroppar. Dessutom är järn en del av leverns oxidativa enzymer, som neutraliserar ämnen som är farliga för kroppen. Kobolt bidrar till viktminskning eftersom det aktiverar nedbrytningen av lipider.
- Risken för cancer minskas, vävnaderna i kroppen föryngras. Denna effekt uppnås på grund av innehållet av antioxidant vitaminer: vitamin E och A, samt molybden, som är involverad i DNA-förnyelse och utbyte av svavelhaltiga aminosyror.
- Klyvningen förbättras. Kostfiber stimulerar rörelsens rörlighet i tarmmuskeln.
- Immuniteten stärks. Tack vare B-vitaminer och PP-vitamin, liksom lätt smältbara aminosyror, aktiveras kroppens försvar.
- Tillståndet hos hår och naglar förbättras. Tack vare komplexet av mineraler och vitaminer aktiveras syntesen av keratinprotein - en strukturell komponent i hår och naglar.
- Nervsystemet stärks. B-vitaminer och fosfor krävs av kroppen för att syntetisera och bibehålla nervcells hälsa. 100 g grönt bovete innehåller 1,03 g av aminosyran glycin - en föregångare till ett neuroaktivt ämne som ansvarar för aktiviteten och avslappningen av hjärnbarken och upprätthåller dagliga biorytmer.
- Den humorala regleringen av metabolism återställs. Jod är ett spårmineral för att upprätthålla sköldkörtelhälsa. Krom, zink, mangan och koppar är kofaktorer för enzymer som är ansvariga för binjurens, reproduktionskörtlarna och bukspottkörtelns normala funktion.
I motsats till reklammediernas försäkringar kan grönt bovete inte bota njursjukdom, återställa levern eller bota gastrit och diabetes, men livsmedel och rätter baserade på detta spannmål kan stödja kroppen under förkylningar och minska vikten vid fetma.
Grönt bovete är en livsmedelsprodukt som får ingå i kosten för patienter med speciella näringsbehov. Till exempel ingår den i menyn för diabetes mellitus (men botar inte den), celiaki och andra metaboliska störningar.
Uppmärksamhet! Grönt bovete innehåller aminosyran fenylalanin och är kontraindicerat vid fenylketonuri - en medfödd intolerans mot denna aminosyra.
Hur man går ner i vikt med grönt bovete
Ett antal fettförbränningsdieter har utvecklats på basis av "levande" bovete gryn. Det låga kaloriinnehållet och den rika sammansättningen av näringsämnen hjälper dig att snabbt tappa extra kilo utan att skada kroppen.
En mono-diet på grönt bovete är utbredd: med denna diet är andra livsmedel helt uteslutna från kosten. På en strikt diet kan du tappa upp till 7 kg övervikt per vecka. Eftersom bovete inte innehåller hela sammansättningen av de ämnen som krävs för att upprätthålla hälsan, vid mono-diet tas ytterligare kosttillskott för att fylla på kroppens behov av näringsämnen. Varaktigheten för en sådan diet bestäms av en dietist på individuell basis.
För människor som har svårt att byta till en ny diet är det bra att ordna fasta dagar på grönt bovete. 1-2 dagar väljs varje vecka, under vilken andra livsmedel utesluts från kosten.Denna milda diet uppnår de önskade resultaten långsammare, men resultaten håller längre.
En diet på grönt bovete med kefir kan pågå i en och en halv vecka, under vilken de tappar upp till 10 kg övervikt. Förutom kokt spannmål ingår upp till 1 liter 1% kefir i den dagliga kosten.
Uppmärksamhet! Valet av en diet är individuellt i båda fallen. Kontakta en dietistläkare som kan hjälpa dig att välja det bästa alternativet baserat på dina testresultat.
För att förbättra fettförbränningseffekten rekommenderas det att inte koka gröna spannmål utan ånga dem med kokande vatten. Med kort exponering för höga temperaturer behålls mer gynnsamma näringsämnen.
För att snabbt bli av med extra kilo, överskrid inte konsumtionen av "levande" bovete - 250 g torr spannmål per dag.
Gröna bovete recept
För att gradvis minska vikten utan att försämra näringsbalansen, notera följande läckra och hälsosamma recept.
Grön bovetepurésoppa
Skålen kommer att ersätta de vanliga sopporna. Purésoppan är rik på proteiner och vitaminer och fyller på reservens styrka under höga belastningar och efter träning.
Ingredienser:
- grönt bovete - 250 g;
- färska eller frysta gröna ärtor - 80 g;
- selleri stjälk - 1 st .;
- morötter - 4 st .;
- potatis - 3 knölar;
- lök - 2 st .;
- olivolja - 2 matskedar l.;
- salt, basilika efter smak.
Bovete ångas med kokande vatten i 3 timmar... Potatis, lök, morötter och selleri tärts och stekas i en kastrull i olivolja. Tillsätt salt och basilika. Lägg ärtor i pannan och stek i ytterligare 5-10 minuter. Blandningen hälls med vatten så att grönsakerna döljs och kokas.
Sila grönsaker eller ta ut med en slitssked och mal med en mixer till en purékonsistens. Tillsätt ångad bovete. Puréen kondenseras med vegetabilisk buljong till önskad konsistens av soppan. Koka under ett stängt lock på låg värme i ytterligare 7-12 minuter.
Grön bovete sallad med kefir
Under bovete-kefir-diet använder de detta enkla och hälsosamma recept. Det kräver minimal förberedelsetid och ansträngning. Den totala tillagningstiden är högst 20 minuter.
Ingredienser:
- grönt bovete - 250 g;
- kefir 1% - 100 g;
- vitlök - ½ kryddnejlika;
- persilja, dill, salt - efter smak.
Grön bovete kokas i 10 minuter i lite vatten. Tillsätt hackade örter, riven vitlök och kefir, salt, blanda. Salaten serveras varm.
Frukost med grön bovete, havregryn och banan
Använd detta snabba och näringsrika recept för en energiförstärkning hela dagen på morgonen. Denna frukost hjälper dig gå ner i vikt.
Ingredienser:
- gröna bovete gryn - 250 g;
- havremjöl - 250 g;
- vatten - 500 ml;
- mjölk - 500 ml;
- banan - 1-2 st .;
- honung och nötter efter smak.
Spannmål kokas i 10-15 minuter i en blandning av vatten och mjölk. Tillsätt hackad banan, strö över nötter ovanpå och häll över med honung. Tillsätt kanel, muskot, ingefära, stjärnanis eller kardemumma efter smak.
Slutsats
Rätter med kokt grönt bovete är låg i kalorier och passar för personer som tittar på deras vikt. Grönt "levande" bovete innehåller ett antal vitaminer och mineraler som är användbara för kroppen, stärker kroppen och stöder ämnesomsättningen. Kaloriinnehållet i 100 g kokt spannmål är 86,7 kcal.
För att uppnå en fettförbränningseffekt konsumeras inte mer än 250 g spannmål per dag. Långvarigt avslag på andra livsmedel i kosten kommer att leda till metaboliska störningar, eftersom bovete innehåller ett ofullständigt antal näringsämnen som är nödvändiga för kroppen. Mono-diet på grönt bovete observeras under övervakning av en nutritionist, som bestämmer dess varaktighet beroende på organisationens individuella egenskaper.