Instruktioner för köpare: hur man väljer bovete korrekt

Bovete är en av de friskaste och mest använda spannmålen. Den innehåller många mineraler och vitaminer, samtidigt som den lätt absorberas och lämpar sig för näring i alla åldrar. För att maximera den gynnsamma effekten måste du kunna välja rätt bovete med hänsyn till dess mångfald och förpackningsmetod.

I artikeln berättar vi hur du väljer bovete och vilket företag gör bovete bättre än andra.

Varianter av bovete

Vad är bovete? Det finns två typer av spannmål i butikshyllorna:

1. Kärnan. Det erhålls genom slipning av bovete i stora kvarnstenar. Under denna behandling är det möjligt att separera skalet från den näringsrika delen av frön.
2. Den andra typen av spannmål kallas hackad eller gjort. Detta är samma ojordade, men fragmenterade. Efter krossning siktas sektionen väl. Den del som har en större storlek går in i kategorin "stora gjort", de återstående kornen säljs i kategorin "liten gjort".

Efter primärbehandling är alla typer av bovete väl stekt eller ångad. Spannmålen blir hård och får den vanliga bruna färgen. En sådan produkt kan användas i matlagning för beredning av olika rätter. Taffeln är endast lämplig för tillagning av viskös grötoch vanligt - för sprött. Båda typerna kan läggas till kotletter, köttbullar och grytor.

Nyligen har den tredje typen av spannmål - grönt bovete - börjat vinna popularitet bland köpare. Det kommer att tilltala de som föredrar en hälsosam diet och noggrant övervaka sin vikt. Grön bovete är en vanlig kärna som inte har gått igenom rostningsstadiet. En sådan produkt förblir mjuk, har en grön färg och behåller helt näringsämnen.

Viktig! Grönt bovete används för grodd och läggs sedan till spannmål och sallader. Långvarig värmebehandling av detta spannmål leder till förlust av användbara egenskaper.

Vilken typ av bovete är den mest utsökta

Oavsett sort kommer bovete alltid att ha en behaglig naturlig smak. Ett undantag består av partier som inte lagrats eller transporterats korrekt.

När de pratar om bovetevarianter menar de alltid kärnan, den är indelad i tre typer:

• unground första eller högsta betyg - det anses vara den renaste och mest välbearbetade, den innehåller inte extra frön och dåligt bearbetade kärnor;
• andra klass unground - I ett paket med detta spannmål tillåts upp till 7% av skal, industriavfall och annat spannmål.
• unground tredje klass - anses vara det mest orena och kan innehålla upp till 10% av utländska föroreningar i förpackningen.

Spannmål i första klass är alltid bättre än andra. Men om du sorterar bovete med utländska föroreningar, kommer det inte på något sätt att vara lägre i sin smak till den mest eliten.

Det är intressant:

Är det möjligt att äta bovete med pankreatit.

Fördelarna med att äta bovete med kefir på tom mage på morgonen.

Betyg av de bästa boveteproducenterna

Vid valet frågar köpare sig vilka tillverkares bovete som är den mest användbara. För att ta reda på vilken tillverkare som är bäst genomförde Roskontrol-organisationen en studie. Experter har utvärderat fem märken av bovete gryn på flera indikatorer.

Resultaten från experimentet presenteras i tabellen.

Det mest användbara var bovete-märket "Uvelka". Det skiljer sig inte i den maximala poängen enligt kriteriet för smak, men det finns absolut inga onödiga föroreningar i den.

Andra urvalskriterier

När man köper spannmål är det viktigt att inte bara fokusera på tillverkaren och sorten. Satsen kunde ha lagrats felaktigt eller genomgått ofullständig teknisk bearbetning, därför, när du väljer bovete, bör du vara uppmärksam på förpackningar, lukt och smak och utseende.

Förpackning

Som regel säljs bovete, oavsett sort och märke, i cellofanpåsar. Sådan förpackning skyddar väl mot fukt och fukt. Se till att kontrollera paketet för tårar, hål eller andra skador innan du köper.

Bra spannmål bör inte innehålla främmande föroreningar. Det är önskvärt att nukleoli har samma storlek och färg - detta indikerar kvaliteten på rostning och sortering.

Viktig! Var uppmärksam på paketets nettovikt. Ofta säljs sorter av samma kvalitet till samma pris, men skiljer sig åt i paketets fyllning.

Utseende

De bearbetade gryn har en behaglig brun färg med varierande intensitet. Denna färg indikerar att boveten ångades. Denna produkt kokar snabbt ner och är lämplig för att tillverka smuliga spannmål. Men ångade nukleoli behåller få användbara ämnen, så de bör inte köpas till baby- eller dietmat.

Osmakade gryn kännetecknas av en blek krämig nyans som avger grönaktig eller gulaktig. Det bryggs längre än ångat, men det behåller mycket mer näringsämnen i kompositionen. Kärnor av hög kvalitet är så nära varandra som möjligt i färg, kornens kanter är ljusare än mitten.

Uppmärksamhet! Om färgen på spannmålen är djupbrun med en röd nyans bör du inte köpa en sådan produkt. Den har intensivt rostats och innehåller inget användbart. Kanterna på sådana nukleoli är mörkare än mitten.

Smak och lukt

Dessa är de viktigaste urvalskriterierna för köparen. Bovete av hög kvalitet bör inte avge lukten av mögel, fukt, kemikalier och svampar - detta indikerar felaktig lagring, dålig bearbetning och låg kvalitet på råvaror.

Kokta kärnor bör inte vara bittra eller sura. Sådana korn är infekterade med mikroorganismer som är farliga för människor och kan orsaka förgiftning.

Köpartips

När du väljer bovete och använder det, använd rekommendationerna från erfarna hemmafruar:

• tro inte inskriptionerna "premium" och "extra" på förpackningen, detta är inget annat än en reklamflytt av tillverkaren;
• även när man köper bovete av högsta och första klass är det bättre att skölja nukleolierna, eftersom det inte är känt vad damm som satte sig på dem innan man gick in i påsen;
• var försiktig med små producenter, de sparar ofta på utrustning och bovete är stekt, inte ångat;
• den maximala lagringstiden för kärnan är 20 månader, men på grund av fel i transporten och innehållet i behållaren kan den reduceras;
• under en varm period ska du skydda produkten från malar och buggar;
• gröt kokas i ett förhållande spannmål till vatten 1: 2, bovete sväller snabbt, det rekommenderas inte att röra om det;
• orten går bäst med fiskrätter och grönsaker;
• efter kokande vatten rekommenderas det att hålla spannmålen i ytterligare 30 minuter under locket;
• koka gröt bara på låg värme.

Förvara inte bovete för att minska hållbarheten, förvara den inte hemma i en öppen påse. Häll spannmålen i en lufttät burk, helst ett glas. Då kommer insekter och skadliga mikroorganismer inte in i produkten.

Läs också:

Vad kroppen saknar om du ständigt vill ha bovete.

Hur du tillbringar en fasta dag på bovete och kefir och hur mycket du kan gå ner i vikt på en sådan diet.

Fördelarna och skadorna av bovete för människors hälsa.

Recensioner om bovete

Kundrecensioner av spannmål från olika tillverkare hjälper dig att välja den typ av bovete som uppfyller dina behov 100%.

Julia: «Vi har köpt Uvelka-varumärket i mer än ett år. Under användning fanns det inte en enda extra fläck. På samma gång är spannmål alltid välsmakande och aromatiska. Jag gillar att spannmål säljs i små portionerade påsar som läggs i pappersförpackningar.Det finns ingen obehaglig lukt under tillagningen, smaken är behaglig utan kemisk eftersmak. "

Anastasia: ”Jag föredrar Makfa-produkter. I allmänhet en mycket bra bovete. Det är nästan omöjligt att hitta onödiga föroreningar i det, även om de ibland är det. Under tillagningen kokar gröt inte över och luktar inte något obehagligt. Bra för att lägga till kotletter. Men jag gillar verkligen inte förpackningen, efter att jag snabbt har öppnat, måste allt hällas. "

Ilmira: ”För mig var grön bovete” fördel för alla ”en upptäckt. Naturligtvis är det inte alls lämpligt för matlagning, stekning eller stewing. Dess huvudmål är att berika kroppen med mineraler och vitaminer. De äter grodd bovete. Förpackningen är gjord av papper, så jag rekommenderar att du häller spannmålen i en mer pålitlig behållare. Spirade nukleoli har en specifik smak, och inte alla kommer att gilla det ”.

Slutsats

Att köpa bovete av hög kvalitet är grunden för hälsan hos en familj och nära och kära. Denna bekanta produkt kan variera i kvalitet och smak. Kontrollera noggrant varje paket spannmål - detta är det enda sättet att bli riktigt frisk och rik på bovete av vitaminer, som har en klassisk doft och färg.