Vad är skillnaden mellan bovete och bovete
Vid första anblicken har samma rotord - bovete och bovete - olika betydelser. Förvirringen berodde på deras missbruk bland vanliga människor. Vanligtvis kallas bovete bovete, som säljs i en butik. Låt oss se om bovete och bovete är samma sak eller inte.
Artikelens innehåll
Bovete och bovete - vad är skillnaden
Folket i Ryssland i olika byar kallade samma spannmål på olika sätt: bovete, bovete, bovete. Ozhegovs ordbok för det ryska språket indikerar att "bovete" är ett derivat av det kollokvala "bovete", och betyder detsamma som "bovete". För att förstå skillnaden mellan bovete och bovete måste du veta deras exakta definition och skillnader.
Bovete är en mjukt ört från bovete-familjen.... Det händer vanligt och Tatar. Till skillnad från vanlig bovete växer spannmålen av tatarisk bovete mindre och tjockare.
Vanlig bovete tillhör spannmålskörd. Växtfrön används för mat, sångfåglar älskar dem, de går till djur, till exempel hästar, grisar.
Bovete eller bovete (folk) - dessa är frön från boveteväxten, som återstår efter mogning av busken och är populära som en livsmedelsprodukt. De används i matlagning för beredning av spannmål och mjöl.
På en lapp! Bovete är en växt, och bovete är de korn som mognar på den.
Vad mer är gjort av bovete
Årlig vanlig bovete efter plantering på platsen växer i höjd från 60 cm till 1,3 cm. Gröna blad används som ett läkemedel för att stimulera blodcirkulationen, unga skott läggs till grönsaksallad. Bovete korn äts i form av gröt, de tjänar som mat för fåglar och djur. Bovete mjöl och smör görs också av dem.
Rå korn har ett mörkbrunt skal. De förs genom en metallsikt och kärnan separeras från skalet. Den är mjuk vid beröring, luktar bra, orsakar inte allergier, andas väl, har ortopediska egenskaper, blir inte förvirrad som syntetisk vintergummi eller bomullsull. Det är därför bovete skalet används som ett naturligt fyllmedel för kuddar, madrasser, filtar och leksaker.
Från bovete korn
Beroende på tillstånd och bearbetning av spannmål delas bovete upp i flera typer:
- Ångas. Efter skörden avlägsnas skalet från dem och underkastas värmebehandling under tryck. Detta är en traditionell rostningsmetod som ett resultat av att bovete blir brunt i färg och avger en karakteristisk bovete smak. Folk kallar det "stekt".
- icke ångbehandlad - korn som inte har genomgått värmebehandling. Detta är rå spannmål utan rostning, som har en grön färg. Den innehåller den största mängden växtproteiner (per 100 g spannmål - 12,6 g). Denna spannmål är populär bland råa matister och vegetarianer.
- Skalad och inte skalad. Efter mognad och skörd av kornet erhålls okull bovete. Detta är en naturlig råvara för vidare produktion av grönt bovete. Oskalade korn är mörkbruna och kan förvaras i 3-5 år utan att skada den inre kärnan. Det används också för sådd på sajten.
Efter värmebehandling under högt tryck delas bovete korn upp i flera sorter och används för andra ändamål.
Kärna
Genom att ge kornen genom en metallsikt separeras skalen från kärnorna. Minimal mekanisk bearbetning gör att de kan behålla sin naturliga triangulära form.
På en lapp! Kärna allt korn som har skalats bort och inte krossats kan namnges, till exempel vete.
Gjort
Gjort, eller flisning - det här är kärnor som har genomgått en krossningsprocess, det vill säga kornen krossas, förlorat integritet, men delvis bibehållit det övre bruna skalet. Det finns grova eller fina krossningar. Bovete gröt framställs av taffeln, vilket är utmärkt för att mata barn, eftersom det är lättare att smälta och smälta.
Priset var billigare än den ej markerade, eftersom kornen förlorade sin integritet och presentabilitet. Samtidigt, när det gäller näringskvalitet, är de inte lägre än fullkorn.
Tabellen hjälper dig att se skillnaden mellan dessa två typer:
| Karakteristisk | Kärna | Gjort |
|---|---|---|
| Strukturera | Fullkorn | Krossade eller krossade korn |
| Dags för förberedelser | Ta längre tid | Förbered dig snabbare |
| För vilka rätter | För smuliga spannmål | För visköst spannmål, lägg till sammansättningen av köboll, kotletter |
| Pris | Dyr | billigare |
Smolensk gryn
Smolensk bovete erhålls som ett resultat av slipning av kornen till en prodol och sedan till mindre spannmål... Detta är inte mjöl ännu, men dess konsistens liknar gryn. I Smolensk gryn återstår endast ett ljusbrunt centrum från kornen, det översta skiktet avlägsnas helt och mjölstoft tas bort. Den ursprungliga kornets triangulära form bevaras inte.
Smolensk gryn används för beredning av flytande eller visköst spannmål, köttbullar, grytor. Perfekt absorberad av kroppen.
Läs också:
Livsspår för Askepott: hur man snabbt kan skilja ris från bovete
Bovete mjöl
Bovete mjöl - En annan typ av produkt som erhålls från bovete korn genom grundlig slipning. I struktur är det mycket likt vete mjöl, men skiljer sig i färg - det har en ljusbrun, nästan beige nyans. Det är inte särskilt populärt med hemmafruar, till skillnad från vete, eftersom det är svårare att knåda.
Hemmagjord bovete mjöl är hälsosammare än vete mjöl. Vid processen med hushållning av korn från skal och efterföljande slipning är det omöjligt att helt separera skal från kornen, som vid produktion. Men detta är till det bästa eftersom de flesta näringsämnen lagras i det övre skalet.
På en lapp! Vetemjöl kan ersättas med bovete. Det används för beredning av diet- och barnrätter, tillagda till bakverk.
Mediciner
Bovete, rik på sina medicinska egenskaper, används både i folkmassa och traditionell medicin för tillverkning av infusioner och mediciner. En stor mängd folsyra (32 mcg per 100 g) i kompositionen stimulerar hematopoies, stärker immunförsvaret, ökar kroppens motstånd mot skadliga miljöfaktorer.
Bovete blommor skördas under mognadperioden tillsammans med unga blad, när rutin (vitamin P) i dem når den högsta koncentrationen. På grundval av detta, inom farmakologi, tillverkas läkemedel som stimulerar blodcirkulationen, återställer hjärtfunktioner, förhindrar vävnadsdöd vid frostskada, liksom medel som skyddar mot radioaktiv och röntgenstrålning.
Uppmärksamhet! "Zukronorm-biol" är en fytopreparation som innehåller grön bovete. Det används för diabetes mellitus, kärlsjukdomar.
Läkemedel som innehåller örtrutin:
- "Urutin";
- "Rutamine";
- "Rutin";
- "Askorutin" och andra.
Slutsats
Att skilja mellan begreppen "bovete" och "bovete" är inte alls svårt. Bovete är namnet på en örtartad växt, och bovete är dess frön. Kärnor, prodel, spannmål och mjöl tillverkas av spannmål och bovete används för att behandla sjukdomar.