Inte slöseri, utan en källa till vitaminer: vad är fördelarna med bettoppar och hur de kan användas

Alla vet om fördelarna med en sådan rotgrönsak som beta... Men få människor inser att topparna också är oerhört användbara för kroppen. Hon är rik användbar ämnen och kan enkelt ersätta kål- och salladblad i kosten. Vi kommer att ta reda på hur bettopparna är användbara, vilka toppar som ska användas och hur man använder den på rätt sätt att laga.

Den kemiska sammansättningen av bettoppar

Betotoppar innehåller ännu fler näringsämnen och element än rotgrönsakerna själva. De inkluderar C-vitamin, vitamin K, vitamin A, B-vitaminer, järn, kalium, kolin och fiber.

Viktig!Bladen innehåller mycket mindre socker än rödbetorna själva, vilket gör dem lämpliga för personer med diabetes.

Näringsvärdet

100 g bettoppar innehåller 0,13 g fett, 2,2 g protein, 4,33 g kolhydrater, 91,02 g vatten och 2,33 g aska. Produktens kaloriinnehåll är 22 kcal.

Fördelar och skada

På grund av dess rika kemiska sammansättning har topparna ett antal användbara egenskaper:

1. C-vitamin stöder hälsan hos hud, ben, blodkärl och skyddar kroppen från de flesta infektionssjukdomar och virus.
2. Högt innehåll av vitamin K (100 g innehåller cirka 300% av det dagliga värdet på detta element). Förbrukande betgrönor förhindrar förstörelse av hjärnneuroner, vilket anses vara förebyggande av Alzheimers sjukdom.
3. A-vitamin är bra för hälsan i ögon, hud, slemhinnor och stärker också immunsystemet. B-vitaminer har en positiv effekt på flera kroppssystem: ämnesomsättning, immun- och kardiovaskulär.
4. Järn är viktigt för de med anemi.
5. Kalium reglerar mängden vätska i kroppen, varigenom balansen mellan vatten och salt bibehålls.
6. Fiber förbättrar matsmältningen, har en positiv effekt på tarmfunktionen.
7. Antihistaminerna i rödbetor hjälper till allergikerminskar intensiteten av allergiska reaktioner.

Men i vissa fall har användbara produkter också en skadlig effekt på människokroppen. Bettoppar är en källa till oxalsyra, som reagerar med mineraler för att bilda stenar. Detta kan orsaka njur- och urinblåssten. Men produkten orsakar inte någon skada på kroppen om den konsumeras med mått.

Vad är användbart

På grund av dess kemiska sammansättning har bettoppar en positiv effekt på människokroppen.

För män och kvinnor

Speciellt för män är det användbart på grund av C-vitaminer och B-vitaminer. Den första, förutom allmän förstärkning av immunitet, förhindrar problemet med många män - prostatadenom.

B-vitaminer ökar produktionen av det manliga hormonet testosteron och ökar därmed reproduktionskapaciteten. Vitamin B1 har en positiv effekt, vilket hjälper till att bygga muskelmassa, vilket är viktigt för män.

Rödbetor är också användbara för kvinnor. Vitamin A är i detta fall ansvarig för skönhet. Användningen förhindrar torr hud, rynkor, sprickor i fötter och handflator. Vitaminer B5 och B9 är också oerhört viktiga för den kvinnliga kroppen. B5 förhindrar håravfall, och B9 är avgörande för det kvinnliga reproduktionssystemets normala funktion.

För barn och äldre

De äldres kropp har stort behov av vitamin A, C samt järn.Dessutom absorberas B-vitaminer dåligt av den vuxna kroppen, så konsumtionen av livsmedel som är rika på B-vitaminer är oerhört viktig.

Alla dessa ämnen finns i stora mängder i bettoppar. Dess inkludering i en äldres diet kost förhindrar åldersrelaterade synproblem, bildning och uppdelning av maligna celler och har en gynnsam effekt på nervsystemet, matsmältningen och minnet.

Vi bör också nämna barnets kropp. Vitaminer och spårelement i bettopparna bidrar till aktiv tillväxt, normal benbildning, tandtillväxt och förstärkning av nervsystemet.

Applicering av toppar

Betetoppar används inte bara som mat, utan också som en medicinsk komponent i folkbehandling.

I matlagning

Topparna konsumeras i samma form som kålen som är bekant för alla. Det räcker bara att klippa det och lägga till en sallad eller servera den som en sidodisk till kötträtter. Det går bra med gurkor, tomater, nötter, paprika och pumpa. Mer ovanliga, men läckra kombinationer - med mynta, koriander.

Dessutom skördas rödbetor för vintern. Den är inlagd, saltad, jäsad, fryst, torkad för användning senare i sin rena form.

Inom folkmedicin

Betotoppar används ofta som ett botemedel. traditionell medicin.

Det hjälper till med följande sjukdomar:

1. Migrän. De krossade topparna i form av en kompress appliceras på den ömma platsen och hålls i cirka 15 minuter.
2. Liktornar. Juice erhålls från greener genom att krossa den. Den resulterande vätskan smeds med skadade områden, lindas med ett bandage över natten.
3. Förstoppning. Finhackade löv hälls med kokande vatten, infunderas i en timme och drickas sedan före varje måltid i 50 ml portioner.

Användningen av färska toppar hjälper till med anemi, sköldkörtelsjukdomar, hjärt-kärlsjukdomar.

Bantning

Betetoppar innehåller antioxidanten betain. Tack vare honom förbättrar greener metaboliska processer, vilket bidrar till viktminskning. För att uppnå önskad form, byt ut en måltid med en sallad från denna produkt. För att göra det smakligare, läggs andra kalorifattiga grönsaker till salladen och kryddas med olivolja.

Vad toppar att använda

För att inte bli besviken på smaken av bettoppar måste du välja rätt blad för konsumtion.

Håll greenerna färska, så välj fasta löv. Den optimala färgen är mörkgrön. Blekar eller gulaktiga toppar är troligtvis torra och smaklösa. Var också uppmärksam på ryggraden: den ska vara kort och snäv.

Hur man lagrar toppar

Betetoppar måste lagras och hanteras ordentligt före konsumtion.

Om du vill njuta av topparna utanför våren och sommaren, frysa eller torka dem. Men fördelarna med en sådan produkt är minimala och smaken är inte lika rik som färska blad. Bättre marinera eller salta dem enligt ditt favoritrecept (analogt med kål).

Hur du ska hantera och laga rätt

Rå örter är mest användbara. Det är inte värt att hålla det rent under lång tid. Det är bäst att klippa det så snabbt som möjligt och använda det i sallader.

Om du inte är en salladfläkt, förbered kålrullar med toppar istället för kål. Den här produkten går också bra med olika soppor, inte nödvändigtvis kålsoppa eller borsch... Topparna läggs till ärtor eller svamp soppa.

När bladen är bitter är de förgrenade. Det vill säga de är nedsänkta i kokande vatten i en halv minut, och sedan doused med isvatten.

Kontraindikationer att använda

Som med alla produkter, i vissa fall orsakar rödbetor en negativ effekt om de används felaktigt. Personer med kroniska eller akuta sjukdomar i inre organ bör vara försiktiga.

Bieffekter:

1. Personer med irriterande tarmsyndrom bör inte använda dem. Det kan orsaka diarré.
2. Människor som lider av njur- och urinvägssjukdomar, är det också bättre att vägra toppar, eftersom oxalsyra i dess sammansättning främjar bildandet av stenar. Eftersom gröna påskyndar ämnesomsättningen får njurarna för mycket arbete.
3. Om du har problem med blodtrycket, välj en annan ört. Rödbetor har antihypertensiva egenskaper, vilket innebär att de kan sänka blodtrycket.

Slutsats

Bettoppar är en undervärderad produkt som bokstavligen alla trädgårdsmästare har i sina sängar. Den är rik på vitaminer och mineraler, har en positiv effekt på människokroppen, passar perfekt i kosten och hjälper till och med att bli av med vissa sjukdomar.

Var uppmärksam på denna produkt, men kom ihåg att vara ansvarig när du äter mat. Bli först bekant med kontraindikationerna och möjliga biverkningar.