Hur du använder korrekt rödbetor för pankreatit

Sjukdomar i matsmältningssystemet är utbredda, vilket är förknippat med en ökning av toxiska, medicinska och virala effekter. Pankreatit är inte den sista bland de ofta diagnostiserade sjukdomarna. Detta är en inflammation i vävnaden i bukspottkörteln, som manifesterar sig i outhärdlig smärta i nedre del av buken. Under den akuta perioden får patienter en mild diet, där enligt vissa gastroenterologer är vanliga betor en av de viktigaste livsmedelsprodukterna.

Är det möjligt att äta rödbetor för pankreatisk pankreatit eller inte, i vilken form grönsaken kommer att vara användbar, och när det kan vara hälsoskadligt, vilka rätter som är mest användbara och välsmakande - kommer vi att överväga vidare.

Användbara egenskaper hos en grönsak och dess effekt på människokroppen

Rödbetor är kända för sina medicinska egenskaper och gynnsamma effekter på patologiska processer. Dess enorma fördel är ett högt och varierat innehåll av användbara komponenter, vars mängd förblir praktiskt taget oförändrat även efter värmebehandling.

Det är en källa till betanin (förbättrar blodbildning), curcumin (har en smärtstillande effekt), fiber (normaliserar metaboliska processer).

Dessutom innehåller kompositionen vitaminer i grupp A, B, C, PP, mikro- och makroelement såsom kalcium, kalium, zink, mangan, jod, fosfor, koppar, järn, natrium.

Rödbetor är friska i någon formmen för sjukdomar i matsmältningssystemet rekommenderar gastroenterologer att använda det i kokt eller bakat.

Vilka är fördelarna med rödbetor:

• det förbränner fett, dämpar aptiten, aktiverar metaboliska processer, främjar normalisering av vikt;
• förbättrar blodbildningen, påskyndar det allmänna lymfflödet, förhindrar utvecklingen av kardiovaskulära patologier;
• minskar smärtsamma upplevelser, har en gynnsam effekt på muskelvävnadens tillstånd;
• sänker högt blodtryck;
• användbart för kvinnor under menstruationen, eftersom det hjälper till att hantera symtomen på anemi: svaghet, yrsel, ökad irritabilitet, apati;
• stärker och stöder det mänskliga immunsystemet;
• rengör kroppen: tar bort gifter och saltavlagringar;
• fyller på bristen på vitamin A, B, C, mikro- och makronäringsämnen;
• främjar läkningen av magsåret;
• har diuretiska egenskaper: håller kvar vätska i njurrören och ökar volymen av urin;
• stimulerar den fysiologiska effekten av tarmperistaltis (laxerande effekt);
• underlättar absorptionen av näringsämnen, hjälper matsmältningen, förbättrar funktionen i organen i mag-tarmkanalen.

För att uppnå en positiv effekt är det nödvändigt att konsumera grönsaken systematiskt. Dessutom förbättrar regelbunden användning av rotgrönsaker i kosten det allmänna tillståndet för personer med sköldkörtelproblem, kronisk förstoppning, åderförkalkning.

Rödbetor är också användbara under graviditet, särskilt under de första tre månaderna, eftersom de innehåller folsyra i stora doser.

Referens! Kaloriinnehållet i råprodukten är 43 kcal per 100 g. På grund av innehållet i ett brett urval vitaminer och andra ämnen som är nödvändiga för kroppen kan du gå ner i vikt med rödbetor utan att skada din hälsa.

Är det möjligt att äta rödbetor och dricka rödbetasaft

För att stimulera mekanismerna för självläkning av bukspottkörteln och lindra svårighetsgraden av symtom, tillsammans med konservativ terapi, visas patienter som en speciell diet. Rå rödbetor och rödbetasaft faller inom kategorin förbjuden mat.

För en frisk person kommer råbetor bara att gynnas, men hos personer med pankreatisk pankreatit kan det framkalla en förvärring av sjukdomen och förvärra det allmänna välbefinnandet. Grönsakets grova fiber, som också innehåller mycket fiber, är svår att bryta ner och absorbera.

Men gastroenterologer rekommenderar till och med att kokta eller bakade rödbetor inkluderas i kosten. Vi upprepar än en gång att grönsaken efter värmebehandling inte förlorar sina smakegenskaper och behåller nästan alla användbara komponenter och medicinska egenskaper.

När kan du äta rödbetor med pankreatit

Det är opraktiskt att inkludera rödbetor i kosten under den akuta perioden. I detta skede visas patienten fasta, och all mat kan skada kroppen, provocera en ny smärtattack. Kokta röda rödbetor är tillåtna vid kronisk pankreatit i det ögonblick då sjukdomen går i remission.

Konsumera en grönsak efter korrekt värmebehandling, börjar med en tesked, gradvis öka portionen till 100 g per dag under flera dagar.

Att dricka rödbetasaft under den akuta perioden är också förbjudet, trots att det inte finns några grova fibrer i dess sammansättning. Den höga halten syror och socker har en negativ inverkan på vävnaden i bukspottkörteln, kan orsaka diarré, diarré och sänka blodtrycket. Att ta rödbetor juice i den kroniska sjukdomsförloppet börjar under en period med stabil remission.

Dessutom rekommenderas det att använda den inte i sin rena form, utan att späda den med annan grönsakssaft (kål, morot, potatis). Drycken ska infunderas i minst en timme, den ska tas varannan till tredje dag. Den dagliga hastigheten bör inte överstiga 100 ml.

Viktig! Om en biverkning som illamående, kräkningar, lös avföring inträffar, måste rödbetasaft uteslutas från kosten, eftersom det kan vara ett tecken allergier.

Recept för de hälsosamma diskarna med denna produkt

Rödbetor används som en oberoende produkt eller används som en del av olika maträtter... Det är kokt, ångat, bakat. Den färdiga produkten krossas med en mixer, rivjärn, mal genom en sikt - det viktigaste är att resultatet är en gränsig konsistens.

Tänk på de mest populära rätterna med det som är tillåtna under en period med långvarig remission.

Kokt rödbetasallad

För att laga maträtten behöver du 1-2 medelstora grönsaker. Vi överför den rena rödbetan till en kastrull med kallt vatten och kokar tills det är mjukt. Om det är stora frukter, skär vi dem först i identiska bitar så att rödbetorna lagar snabbare. Den genomsnittliga tillagningstiden är 1,5-2 timmar.

Vi kontrollerar beredskapen med en gaffel. Skala sedan den kylda grönsaken och slip den på ett rivjärn, fyll med vegetabilisk olja, bland. För att förbättra smaken kan du lägga till lite kokta morötter eller äpplen utan skal, också hackad i ett fint rasp.

Kokta rödbetor för pankreatit

Rödbetor är beredda, som i det tidigare receptet. Det är bättre att slipa en kyld grönsak med en mixer eller en köttkvarn, eftersom även finhackade rödbetor skapar en ytterligare belastning på matsmältningssystemet och ökar risken för en förvärring av sjukdomen.

Valfritt kan du smaka med olivolja, gräddfil med gräddfil, strö över riven ost eller äggvitt.

Råd. Om en rotgrönsak förbereds för en patient med pankreatit är det förbjudet att tillsätta vinäger, citronsyra, sur kvass eller citronsaft till vattnet där rödbetor kokas. Dessa livsmedel hjälper till att bibehålla den intensiva färgen på grönsaken, men kan orsaka en ny attack av sjukdomen.

Rödbeta bakad i olja

För receptet tar vi medelstora rotgrönsaker med rätt form, rik mörk färg.Innan du lagar mat, slå på ugnen 180-200 grader så att den har tid att värmas väl.

För närvarande förbereder vi grönsaken:

1. Vi tar bort smuts under rinnande vatten, skär av toppar och rötter.
2. Skär i två halvor utan att skala.
3. Täck bakplattan (det är bättre att välja med sidor) med folie, lägg rödbetorna på toppen med den nedskuren - så att hälften med skalet är upptill. Strö fritt med olivolja.
4. Täck överdelen med folie och sätt i ugnen i 30-40 minuter. Tillagningstiden är annorlunda beroende på rotskördens variation och storlek. Så snart grönsaken är mjuk, ta ur ugnen.

Använd de färdiga rödbetorna som en sidamat och förbered en sallad med dem, och om du häller lite honung får du en hälsosam och välsmakande efterrätt.

Råd. Tillsammans med rödbetor kan du baka andra grönsaker på samma sätt: morötter, potatis.

Rödbeta

Med pankreatit kokas rödbetor i vatten eller lätt köttbuljong, medan köttet i sig inte konsumeras.

Baserat på en tre-liters skål, behöver du:

• 2-3 medelstora rödbetor;
• 4 mogna tomater av medelstor storlek (om de är små, sedan 5-6);
• 2 morötter;
• 2 lökar;
• Lagerblad;
• gröna: persilja, dill;
• bönor i sin egen juice (valfritt).

För en mer näringsrik och välsmakande rödbeta, kok i en sekundär köttbuljong. Bättre om det är kycklingbröst eller lår. Tvätta kyckling, fyll med vatten, sätt på låg värme, koka upp, töm.

Vi tvättar köttet igen under rinnande vatten, häller renat vatten i en kastrull, fyller med två eller tre fingrar, kokar över låg värme och avlägsnar periodvis det resulterande skummet.

Som referens. För att lägga till smak i skålen, efter kokning, tillsätt den skalade löken, skär på tvärsidan. Det är bättre att inte använda salt och kryddor för smak.

Förbered grönsakerna medan buljongen lagar mat. Tre skalade morötter på ett rasp, skär löken i små kuber. I en varm stekpanna, 1 tsk. vegetabilisk olja på medelhög värme, stek löken tills den är transparent, tillsätt morötter och stek i ytterligare 2-3 minuter.

Hacka en betor efter ditt val i tunna remsor, slipa på ett rivjärn eller med en mixer. När buljongen är kokt, tillsätt alla grönsaker samtidigt, koka tills de är mjuka. I slutet av tillagningen tar du bort hela löken från soppan och strö på örter. Vi fyller en del av 1 msk. fettsyra gräddfil.

Det finns ett förenklat rödbetorrecept, inte mindre läckert. Häll finhackade potatis och lök i kokande vatten, hackade rödbetor och morötter, koka tills de är kokta i 30-40 minuter. Krydda med örter. Tillsätt eventuellt 1 msk till portionen. l. gräddfil med en låg procentandel fett.

Slutsats

Rödbetor för sjukdomar i mag-tarmkanalen är inte bara tillåtna utan också nödvändiga. Det normaliserar metaboliska processer, tar bort gifter och gifter, stärker immunförsvaret, har en lätt diuretisk och laxerande effekt.

För att inte skada kroppen och inte förvärra sjukdomsförloppet rekommenderas det dock att använda rödbetor för pankreatisk pankreatit efter värmebehandling. Om du visar din fantasi, kan osyrade kokta eller bakade rödbetor lätt förvandlas till en utsökt sallad, sidorätt eller till och med efterrätt. Bon aptit och vara frisk!