Fördelarna och skadorna av broccoli för kvinnor

Broccoli är en av de hälsosammaste grönsakerna. Det är en dietprodukt och en källa till många vitaminer och mineraler. Detta gör att du kan använda broccoli för att eliminera bristen på viktiga komponenter i kroppen, förebygga och behandla ett antal sjukdomar, samt normalisera vikten med dieternäring.

Artikeln kommer att berätta om den kemiska sammansättningen av broccoli, dess gynnsamma egenskaper, indikationer och kontraindikationer för användning.

Broccoli kemisk sammansättning

100 g färsk grönsak innehåller cirka 35 kcal. Andelen kolhydrater är 6,65 g, proteiner - 2,8 g, fett - 0,37 g. Denna del inkluderar:

• kostfiber - 2,6 g;
• socker - 1,7 g;
• vatten - 90 g

100 g av produkten innehåller också:

• retinol - 31,0 mcg;
• beta-karoten - 361,0 mcg;
• alfa-karoten - 25,0 mcg;
• tokoferol - 0,8 mg;
• askorbinsyra - 89 mg;
• folsyra - 63 mg;
• nikotinsyra - 0,639 mg;
• vitamin B1 - 0,1 mg;
• vitamin B2 - 0,1 mg;
• vitamin B6 - 63,0 mcg;
• vitamin K - 102,0 mcg.

Mängden makro- och mikroelement är som följer:

• kalcium - 47 mg;
• magnesium - 21 mg;
• natrium - 33 mg;
• fosfor - 66 mg;
• järn - 0,73 mg;
• jod - 15 mcg;
• selen - 2,5 mcg.

Varför broccolikål är användbart för kvinnor

De användbara komponenterna som utgör grönsaken förhindrar utveckling av sjukdomar och eliminerar redan befintliga hälsoproblem.

För kroppen i allmänhet

Broccoli är en källa till antioxidanter som neutraliserar fria radikaler som skadar celler och främjar utvecklingen av maligna tumörer. Sulforaphane-föreningen i produkten har anti-cancer och antibakteriella egenskaper. Kål kommer att vara användbar inte bara inom onkologi, utan också vid behandling av olika infektionssjukdomar.

Referens! Sulforaphane är effektivt mot bakterier som orsakar magsår.

Denna förening förhindrar också utveckling av inflammation i lederna genom att hämma molekyler som aktiverar den inflammatoriska processen.

Kål är ett lager av mineraler. Kalcium är inte mindre än i mejeriprodukter. Detta element stärker benvävnad, hår och naglar, förbättrar blodkoagulation, deltar i celldelning, passagen av nervimpulser, muskelkontraktion och andra vitala processer i kroppen.

Kalium främjar avlägsnande av överskott av salt. Natrium säkerställer upprätthållandet av vatten-saltbalansen. Zink och mangan har en positiv effekt på celldelningen. Selen tar bort skadliga ämnen från kroppen.

Broccoli är bra för kvinnor med diabetes. Den innehåller näringsämnen som normaliserar blodsockernivåerna och skyddar blodkärlen från skador från högt blodsocker.

Karotenoiderna i produkten har en gynnsam effekt på synorganen. De hjälper till att stärka linsen och näthinnan och förhindra grå starr.

Det ökade fiberinnehållet normaliserar matsmältningen, eliminerar förstoppning och stabiliserar tarmens mikroflora. Systematisk användning av produkten rensar kroppen effektivt för gifter, gifter, tungmetalljoner.

Färska grönsaker och rätter tillverkade av det innehåller aminosyror. Serotonin, som produceras av tryptofan, anses vara "lyckohormonet". Det har en positiv känslomässig bakgrund och förbättrar humöret.

Många B-vitaminer har en positiv effekt på nervsystemets tillstånd och stärker och lugnar det. Dessutom normaliserar dessa föreningar sömn och lindrar stress.

Kål är indicerat för kvinnor som har problem med det kardiovaskulära systemet. Betakaroten och Omega 3-fettsyror:

• minska risken för att utveckla koronar hjärtsjukdom;
• normalisera blodtrycket;
• förhindra uppkomsten av aterosklerotiska plack;
• stärka blodkärlen och hjärtmuskeln.

Folinsyra, som är en del av grönsaken, är också viktig för den kvinnliga kroppen - det bromsar åldringsprocessen i kroppen och stimulerar bildandet av nya celler.

Under graviditet och amning

En tillräcklig mängd vitaminer och mineraler i den förväntade moderns kropp är ett nödvändigt villkor för normal graviditet och för fostrets fulla utveckling. De fylls inte bara på vitaminpreparat utan också med växtbaserade produkter, inklusive broccoli. Kål innehåller mycket protein, som fungerar som byggnadsmaterial för organ och vävnader.

Referens! Näringsläkare har beräknat att 100 g av produkten innehåller mer protein än samma mängd nötkött.

Broccoli har en stark antibakteriell effekt, vilket är extremt viktigt under graviditeten. Den förväntade moders immunitet försvagas: grönsaken stärker inte bara den på grund av C-vitamin, utan hjälper också till att bekämpa olika infektioner, vilket effektivt eliminerar patogena bakterier. De gynnsamma ämnena i broccoli upprätthåller saltbalansen i den förväntade moders kropp och förhindrar utveckling av ödem.

En stor mängd fiber har en positiv effekt på arbetet i mag-tarmkanalen hos en gravid kvinna, normaliserar matsmältningsprocesserna och eliminerar problemet med avföring av avföring.

Andra användbara egenskaper hos kål under graviditeten är också viktiga. Regelbunden introduktion av produkten i kosten:

• förbättra egenskaperna hos blod;
• ta bort gifter och gifter från kroppen;
• lugnar nervsystemet och förbättrar humöret;
• stärka blodkärlen;
• minska risken för att utveckla infektionssjukdomar.

Efter födelsen av ett barn rekommenderas det att konsumera grönsaken tidigast en månad senare. Rätter gjorda med broccoli kommer att vara användbar inte bara för mamman utan också för den nyfödda. Denna variation av kål orsakar inte hög gasproduktion i tarmen.

För att produkten ska absorberas helt av kroppen är det bättre att använda den efter värmebehandling och tillsätt den till soppor.

Det är intressant:

Hur man planterar och odlar kålplantor på ett riktigt sätt hemma.

Ett urval av de bästa kålvarianterna för betning och lagring för vintern.

Matlagningsregler med fördel

Den maximala mängden näringsämnen finns i en färsk grönsak, som rekommenderas att inkluderas i en mängd sallader. Broccoli går bra med andra grönsaker. Gräddfil eller vegetabilisk olja tillsätts i skålen.

Under värmebehandling går vissa av de värdefulla komponenterna förlorade, men fortfarande kvarstår en tillräcklig mängd av sådana ämnen. Näringsläkare rekommenderar att koka kålen i 4-5 minuter och använd buljongen för att göra soppa eller sås.

Uppmärksamhet! Det är viktigt att inte koka över grönsaken för att behålla fler näringsämnen i den. Den kokta produkten ska inte vara lös utan ha en elastisk struktur. Kasta kålen i kokande vatten, inte kallt.

Kokta blommor används som sidodisk för fisk och kött.

Grönsaken är kokt med andra ingredienser. Stek lök, vitlök och morötter, tillsätt sedan kål och låt bras i ytterligare 4-6 minuter. Det är bra att laga kål med en dubbelpanna. På detta sätt behandlas den termiskt under högst 5 minuter.

Kontraindikationer och möjlig skada

Experter rekommenderar inte produkten till personer med följande hälsoproblem:

• kronisk inflammation i bukspottkörteln;
• ökad surhet i magen;
• individuell intolerans mot produktens komponenter.

Det är bättre att vägra rå kål efter operationen för att inte provocera uppblåsthet.

Resultat

Broccoli är ett verkligt lager av vitaminer, mineraler och andra värdefulla komponenter som är nödvändiga för att kroppen ska fungera fullt ut. Regelbundet införande av denna produkt i kosten kommer att berika och diversifiera vardagsmenyn. Alla kan själva välja de mest acceptabla metoderna för att laga grönsaker och bevara den maximala mängden näringsämnen.