Fördelarna och skadorna av rädisor för människokroppen

Under våren och början av sommaren rekommenderar dietister definitivt att inkludera rädisor i kosten. Frukter innehåller få kalorier (20 kcal per 100 g) och fetter, men de är användbara ur medicinens synvinkel, eftersom de innehåller vitaminer från olika grupper, mineralsalter. Som medicinskt råmaterial används inte bara rotgrödor utan också toppar. Den innehåller kalcium, kalium, magnesium, fluor, järn, vitamin A, nikotinsyra och salicylsyra och andra komponenter som är nödvändiga för att korrigera och upprätthålla hälsan i allmänhet.

Från artikeln kommer du att lära dig vad fördelarna med och skadorna med rädisor är för människokroppen, vilka är dess näringsegenskaper, regler och normer för användning, vem och när kan och bör äta rädisor och vem grönsaken är kontraindicerad, hur rädisor används i matlagning och traditionell medicin.

Rädisa - sammansättning, fördelar och skador

Rädisa är en ätbar växt som odlas i nästan alla länder i världen... Värderas som en tidig grönsak: den första skörden av växthusrädisa kan erhållas i april. De använder både färska rotgrönsaker och toppar som en ingrediens i okroshka, sallad och soppa.

Högt innehåll i olika delar av grönsaken vitaminer, mikro- och makroelement som är nödvändiga för människokroppen bestämmer användningen av rädisa vid behandling och förebyggande av sjukdomar i hjärt-, matsmältnings- och urinvägarna.

Sammansättning

Rädisa rotgrödor är 93% vatten, de resterande 7% är:

• spånfiber;
• stärkelse;
• aska;
• tiamin (vitamin B1);
• riboflavin (vitamin B2);
• kolin (vitamin B4);
• pantotensyra (vitamin B5);
• pyridoxin (vitamin B6);
• folsyra (vitamin B9);
• askorbinsyra (vitamin C);
• alfa-tokoferol (vitamin E);
• fyllokinon (vitamin K);
• vitamin PP;
• niacin;
• spårelement: jod, koppar, järn, kobolt, bor, litium, vanadin, aluminium, nickel, mangan, molybden, krom, selen, fluor, zink;
• makroelement: fosfor, klor, magnesium, natrium, kalcium, kalium, kisel, svavel;
• icke-essentiella och essentiella aminosyror;
• lätt smältbara sockerarter;
• mättade och fleromättade fettsyror.

Rädisbladens kemiska sammansättning innehåller samma ingrediensersom frukterna, endast i högre doser, därför är topparna som ett medicinskt råmaterial av stort värde i folkmedicinen.

Fördelar och skada

På grund av dess olika kemiska sammansättning frukt och grönsaker av grönsaker har en gynnsam effekt på kroppen, tillfredsställer kroppens behov av vitaminer B, C, E, K, PP, mikro- och makroelement, upprätthåller och förbättrar funktionaliteten hos organ och organsystem.

Användbara egenskaper hos rädisa:

• främjar viktminskning;
• normaliserar ämnesomsättningen;
• bromsar åldringsprocessen;
• har antioxidantegenskaper;
• stärker och ökar elasticiteten hos kärlväggarna;
• normaliserar blodcirkulationsprocesser;
• har sårläkande egenskaper;
• förhindrar penetration, tillväxt och reproduktion av patogena infektioner i kroppen;
• skyddar mot åderförkalkning;
• aktiverar matsmältningssystemet;
• förbättrar tarmperistaltis;
• ökar utsöndringen av magsaft;
• sänker kolesterolnivån;
• reglerar blodsockernivån;
• rensar kroppen från gifter och gifter;
• bromsar tillväxten och förhindrar bildandet av cancerceller, som fungerar som ett bra förebyggande av cancer;
• ökar kroppens försvar;
• ökar produktion och utsöndring av gallan, minskar dess stagnation;
• avlägsnar överskott av vätska och salt från kroppen, vilket minskar puffiness.

Det finns också negativa aspekter.... När du har en upprörd tarm kan rädis måltider förvärra dina symtom eftersom grönsaken har någon laxerande effekt. Vid gastrisk magsår orsakar gastrit, enterokolit, syror i fruktens sammansättning mekanisk och kemisk irritation i mag-tarmslemhinnan, vilket manifesteras av ett återfall av sjukdomen, ökad smärta och en försämring av allmän hälsa.

Cyanogena glykosider hittades i frukten, som förvärrar förloppet av diabetes mellitus, har en toxisk effekt, kan orsaka dysfunktioner i den endokrina körteln, patologisk utvidgning av sköldkörteln (strumpbildning). En stor mängd av en grönsak är svår på magen, tar lång tid att smälta i tarmen och kan orsaka sådana obehagliga upplevelser som uppblåsthet, en känsla av fullhet, en obehaglig känsla av mathållning i magen.

Läs också:

Vilka vitaminer finns i rädisor

De bästa rädisor för öppen mark och växthus

Kaloriinnehåll och BZHU

Frukt klassificeras som kalorifattiga livsmedel.... 100 g rädisa innehåller: 20 kcal, protein - 1,2 g, fett - 0,1 g, kolhydrater - 3,4 g.

Användbara egenskaper hos rädisa för organ och olika kroppssystem

Rotgrönsaker innehåller mycket fiber, som spelar en enorm roll för att upprätthålla kroppens liv. Kostfiber bromsar upp absorptionen av kolhydrater, fetter och proteiner, vilket kan vara fördelaktigt för viktminskning. Dessutom sväller fibrerna in i tarmen och fyller det fria utrymmet, varför en snabb mättnad inträffar. Mättnadskänslan kvarstår under lång tid, på grund av att nästa serveringsvolym minskar, det finns inget behov av snacks.

Som referens. Forskare har funnit att äta 210 gram fiberhaltiga grönsaker och frukter dagligen minskar risken för dödsfall av hjärt-kärlsjukdomar med 40%.

Eteriska oljor finns i rotgrönsaker, har en bakteriedödande effekt, fungerar som ett bra förebyggande av infektionssjukdomar, ARVI, ARI. Vitaminer, mikro- och makroelement i ett komplex stärker immunförsvaret, avlägsnar gifter och gifter från kroppen, förbättrar hudfargen och hudtillståndet, ökar uthållighet och arbetsförmåga.

Rädisa är bra för hjärt-kärlsystemet... Det stärker blodkärlens väggar, ökar deras elasticitet, normaliserar blodets flytande och viskositet, minskar trombocyternas tendens att hålla sig ihop, vilket fungerar som ett bra förebyggande av åderförkalkning, tromboflebit. Frukter stöder hjärtens normala funktion, minskar belastningen på hjärtat, förhindrar förekomst av stroke, hjärtinfarkt.

Kalcium i sammansättning är viktigt för tänder och ben. Makronäringsmedlet främjar mineraliseringen av benvävnad och förhindrar dess förstörelse, ökar bentätheten och säkerställer också en stabil drift av det kardiovaskulära systemet.

Magnesium och kalium normalisera blodtrycket, reglera vatten- och elektrolytbalansen, förbättra processen för neuromuskulär överföring. Zink främjar hårförnyelse och tillväxt, koppar - förhindrar utveckling av anemi, hypoxi av organ och vävnader, askorbinsyra - deltar i processerna för reglering av vävnadsregenerering, kolhydratmetabolism.

Fördelar och skador vid olika sjukdomar

Rädisa har en unik kemisk sammansättningtack vare vilket det används för behandling och förebyggande av ett brett spektrum av sjukdomar. Frukter måste finnas i kosten för personer med hypovitaminos.Regelbunden konsumtion av grönsaker kompenserar till viss del bristen på kalcium, kalium, magnesium, natrium, järn, zink, vitamin B, vitamin A, C och E.

Rädisa är användbar för fetma, dysfunktion i mag-tarmkanalen... Det rensar kroppen från gifter och gifter, aktiverar tarmens peristaltik, normaliserar metaboliska processer, slår känslan av hunger och har en laxerande effekt.

Rädisa används som ett profylaktiskt medel för kardiovaskulära patologier.... Det förbättrar blodets viskositet och fluiditet, stimulerar blodcirkulationen, skyddar vävnader och organ från effekterna av aggressiva radikaler, reglerar blodsockerhalten och sänker kolesterolet.

Rädisa ingår i menyn för patienter som lider från huvudvärk, rygg- och ledvärk, reumatiska sjukdomar. Genom att öka bildningen och utsöndringen av urin tillsammans med kristaller av urinsyrasalter används toppar och frukter för att förhindra återfall och förvärringar av gikt.

Rädisa hjälper till med förstoppning, aptitlöshet, normaliserar natt sömn, förbättrar humöret, fungerar som ett lugnande medel på nervsystemet, minskar effekterna av stress.

En annan indikation för att äta rädisa - raket hos barn. Grönsaken återställer störd mineralmetabolism, ökar bentätheten och minskar benresorption.

För luftvägssjukdomaråtföljd av hosta (bronkit, tonsillit, influensa), rädisor förkortar återhämtningsperioden, förbättrar effekten av läkemedel, stärker immunförsvaret, förhindrar spridning av infektioner i det nedre luftvägarna och minskar frekvensen och intensiteten hos hosta.

Frukt och toppar har vanndrivande egenskaper och används för att behandla sjukdomar i urinsystemet. Indikationer för användning av en grönsak är puffiness, nefrotiskt syndrom, högt blodtryck, hypercalcemia.

Viktig. Du bör inte köpa rädisor tidigare än april och senare än september. Frukter som odlas utanför deras naturliga mognadstid innehåller giftiga bekämpningsmedel som tillsätts för att påskynda tillväxten och mogningen av grönsaker.

Vad är användbart för män och kvinnor

Blad och rötter innehåller zink, som deltar aktivt i produktionen av testosteron - det huvudsakliga manliga könshormonet. Det ökar muskelmassan, är involverad i utvecklingen av manliga könsorgan, sekundära manliga sexuella egenskaper. Hos kvinnor är testosteron ansvarigt för distributionen av fettvävnad, ansvarar för mognad av folliklar under ägglossningen och reglerar sexdrift och sexuell hälsa.

B-vitaminer, som är rika på rädisafrukter, lindrar symtom under perioden före menopaus och efter menopaus, stoppar hjärt-kärlsjukdomar provoserade av hormonstörningar. Folsyra i fruktens sammansättning är nödvändig för normal tillväxt och utveckling av organ och vävnader i fostret.

Ansökan om viktminskning

Den uppenbara fördelen med rädisa för viktminskning är lågt kaloriinnehåll (20 kcal)... Den innehåller praktiskt taget inte fetter, men den innehåller kolhydrater, proteiner, pektin, som är nödvändiga för att rena kroppen. Dessutom tar växtfiber bort överskott av vatten från kroppen, på grund av vilken puffiness minskar och kroppsvolymen minskar. Produkten har en liten laxerande effekt.

Som referens. För viktminskning, använd rädisjuice. Det måste konsumeras inom 21 dagar, 200 ml.

Regler och normer för användning

En daglig grönsak för en grönsak beror på matsmältningssystemets tillstånd., förekomsten av kontraindikationer, ålder. I genomsnitt rekommenderas en frisk person att äta högst 100-200 g rädisor per dag. Du kan inte äta frukt varje dag, den optimala mängden är 2-3 gånger i veckan.

Konsumera färsk frukt... Men för att minska belastningen på matsmältningskanalen kan rötter doosas med kokande vatten.Om du blöter i en rädis i kallt vatten i 1-2 timmar kommer mängden skadliga ämnen i den att minska.

Som referens... Rädisa med toppar förvaras i kylskåpet i 7 dagar, rotgrödor utan löv - högst 5 dagar.

Användning av rädisa i matlagning

Färska rotgrönsaker används i matlagningen... De används som en oberoende produkt, till exempel för ett mellanmål eller som ett tillägg till huvudrätter. Det läggs till som en ingrediens till okroshka, grönsaksallad, till smörgåsar, bearbetas till juice, konserverad och saltad. Färsk rädisa läggs till skålen omedelbart före användning, eftersom smaken förändras efter en halvtimme efter att ha gynnat de gynnsamma egenskaperna.

Färskt rädisalöv har också hittat användningsområden i matlagning - i sallader, okroshka, soppor. Vissa hemmafruar torkar lövverket, maler det och använder det sedan som en aromatisk smaksättning för kalla och varma rätter.

Obs till värdinnor:

Topp 8 bästa inlagda rädisa recept för vintern

Skörda rädisor för vintern: enkla och läckra recept för hälsosamma mellanmål

Inom folkmedicin

Rädisa toppar är särskilt populära inom folkmedicin.... Avkok och infusioner bereds av det, som tas oralt eller används för extern användning i form av kompresser, lotioner.

Infusionsrecept:

1. Skölj 20 g löv, ta bort det återstående vattnet med en pappershandduk, hacka fint.
2. Häll 250 ml varmt vatten över topparna. Låt stå under locket i ungefär en timme.
3. Sikta infusionen genom en sil eller flera lager av gasväv.
4. Om medicinen är avsedd för oral administrering kan lite socker eller honung tillsättas för att förbättra smaken.

För behandling av huvudvärk, ryggsmärta, leder, kompresser görs... Tyget veckat i flera lager, fukta i infusionen, vrid ut, fäst vid problemområdet. Täck toppen med polyeten, fäst vid kroppen med flera varv av bandaget, linda den med en varm halsduk. Rotvälling, applicerad på platsen för ett insektsbett, lindrar klåda, förhindrar förekomsten av en allergisk reaktion.

Om infusionen späds ut med vatten i lika stora proportionerfår du en effektiv hostmedicin. Gurgla flera gånger om dagen. Du kan också använda infusionen inuti.

Rädisa rötter används i kosmetologi... De hjälper till att lindra trötthet, neutralisera svullnad och förbättra hudens färg och skick. Grönsaken bromsar åldringsprocessen, fuktar huden väl, tonar upp. För att göra detta räcker det på en dag eller två att torka av ett rent, torrt ansikte med en halv rädisa.

Du kan förbereda en mask:3-4 medelstora rotgrönsaker, tillsammans med skalet, slipa på ett rivjärn eller i en mixer tills det är mjukt, tillsätt 1 msk. eterisk olja du väljer, applicera masken på ansiktet. Tvätta efter 15 minuter med vatten vid rumstemperatur.

Till vem är rädisa kontraindicerat?

Absolut kontraindikation för rädisa - individuell intolerans en eller flera komponenter i kompositionen. Det rekommenderas att använda rotgrödor med försiktighet för personer med magsår och tolvfingertarmsår, gastrit, enterokolit, särskilt under en förvärring. Du kan inte äta rädisor om du har en tarmsjukdom, efter en ny stroke eller hjärtattack.

Är det möjligt för rädisor för barn

Rädisor rekommenderas inte för barn under 2 år.... Kompositionen innehåller syror som kan irritera slemhinnan och orsaka smärta och obehag i nedre del av buken. På grund av innehållet av senapsolja har frukterna en viss bitterhet, så barnet kanske inte uppskattar smaken av grönsaken.

För att introducera ett barn för rädisor är det bättre att använda det tillsammans med andra grönsaker.riv till exempel till en sallad på ett fint rivjärn. För första gången räcker ¼ del av rotskörden. Om produkten absorberas väl, det finns inga biverkningar och allergier, ökar graden gradvis. Barn under tre år rekommenderas att äta högst 40 g rädisa per dag med en frekvens av 2-3 gånger i veckan, efter åldern tre - 50-100 g.

Är det möjligt under graviditet och HB

Rädisa finns på listan över användbara livsmedel under graviditeten... Det mättar den kvinnliga kroppen med B-vitaminer, C-vitamin, E, K, PP, makro- och mikroelement, som inte bara är nödvändiga för hälsan hos den väntande modernen, utan också ger gynnsamma förutsättningar för normal tillväxt och utveckling av vävnader och organ i embryot.

Folsyra är särskilt användbar i kompositionen... Till och med dess kortsiktiga brist kan orsaka störningar i den normala utvecklingen av nervsystemet i fostret. Med otillräckligt intag av folinsyra finns det ett hot om partiell lösgöring av morkaken, missfall, dödfödelse och fostertillväxtfördröjning.

Andra gynnsamma egenskaper hos rädisa för gravida kvinnor är vid antimikrobiell verkan, förmågan att neutralisera puffiness, stärka immunförsvaret, normalisera avföring, förbättra funktionen i matsmältningskanalen. För att få maximal nytta för kroppen utan hälsorisk är det viktigt att följa åtgärden och inte konsumera grönsaken på natten.

Amningskonsulter rekommenderar att du eliminerar rädisor från din diet ammande mamma. Produkten är svår att smälta och kan provokera hos barn ökad gasproduktion, kolik, uppblåsthet, till och med en kramp. Efter att barnet är sex månader gammalt kan du gradvis och i begränsade mängder införa rädisor i mammas diet.

Viktig. Det mest användbara kommer att vara en rädis av sin egen skörd, odlad utan användning av nitrater. Om detta villkor inte är möjligt är det nödvändigt att köpa den "korrekta" rädisan. Goda frukter har en slät, glänsande skal utan spår av förstörelse och hudormar, elastiska vid beröringen.

Slutsats

Rädisa är en värdefull matprodukt. Förutom de näringsmässiga egenskaperna är diet- och medicinska egenskaper inneboende i växternas rötter och löv. Rädisa rekommenderas att användas för behandling och förebyggande av hjärtsjukdomar, blodkärl, matsmältningsorgan, luftvägar och urinvägar.

Trots all dess användbarhet kan grönsaken utgöra ett hälsorisk. I stora mängder, även hos en frisk person, orsakar det obehag, en känsla av tyngd i buken och upprörd avföring. Hos barn manifesteras biverkningar av ökad gasproduktion, kolik och en lokal allergisk reaktion. Därför är det viktigt att följa reglerna och bestämmelserna för användning av rädisa och använda den som ett läkemedel efter samråd med en specialist.