Vilka vitaminer finns i rädisor och hur är de användbara för hälsan

Rädisa är en populär grönsakskörd på våra breddegrader. Rötter och ibland lövverk äts. Rädisa värderas som en tidig grönsak, som sås i marken i april i varma regioner och den första skörden erhålls på samma gång. Under säsongen rekommenderas det att använda det regelbundet. Forskare säger att med ofta användning av rädisor, hudens tillstånd och allmänna välbefinnande förbättras, immuniteten återställs efter vintern, kroppen är mättad med vitaminer, makro- och mikroelement.

Vi kommer att diskutera fördelarna och skadorna av en grönsak för kroppen, sammansättningen och näringsvärdet, medicinska egenskaper och kontraindikationer och ta reda på hur man väljer rätt rädisor.

Vilka vitaminer finns i rädisor

Rädisa är en källa till många vitaminer, vars tillgänglighet ger full funktion av organ, organsystem och hela organismen.

Rotgrönsaker innehåller följande vitaminer:

1. Betakaroten Är en kraftfull antioxidant. Deltar i bildandet av nya celler, bromsar åldringsprocessen, förhindrar utveckling av maligna tumörer.
2. Vitamin B1 (Tiamin). Det är nödvändigt för tillväxt och utveckling, korrekt hjärtfunktion, fullständig funktion av matsmältnings- och nervsystemet.
3. Vitamin B2 (Riboflavin). Skapar nya blodkroppar, säkerställer normala blodjärnnivåer, regenererar kroppsvävnader, skyddar huden mot bakterier och säkerställer synskärpa.
4. Vitamin B3 (en nikotinsyra). Förbättrar aktiviteten i blodkärlen, normaliserar tillståndet för vävnadsmetabolism och mikrosirkulation, minskar puffiness och har avgiftande egenskaper.
5. Vitamin B4 (Kolin). Minskar kolesterolnivån i blodet, skyddar cellmembranen från förstörelse och skador, har en lugnande effekt på nervsystemet.
6. Vitamin B5 (pantotensyra). Deltar i processen för energiproduktion i cellen, är nödvändig för metabolismen av fetter, kolhydrater, fettsyror, hemoglobin, stimulerar produktionen av binjureshormoner och förlänger livslängden.
7. Vitamin B6 (pyridoxin) - ansvarar för metabolismen av proteiner och fetter, assimilering av omättade fettsyror. Det deltar i hematopoies, förbättrar funktionen i levern, nervsystemet, eliminerar kramper och muskelspasmer, fungerar som ett diuretikum.
8. Vitamin B9 (folsyra). Det har en positiv effekt på hjärnaktivitet, reproduktionsfunktion hos kvinnor, upprätthåller immunförsvarets och cirkulationssystemets hälsa och förbättrar hudens och hårets tillstånd.
9. C-vitamin (C-vitamin). Det har en generell förstärkande effekt på väggarna i blodkärl och små kapillärer, skapar en barriär mot smittsamma patogener och stärker lokal immunitet.
10. E-vitamin (tokoferolacetat). Stöder den normala aktiviteten hos könskörtlarna, skyddar mot bildandet av fria radikaler, förbättrar blodcirkulationen, sänker glukosnivån, deltar i bildningen av kollagen och hjälper till att gå ner i vikt.
11. Vitamin PP... Reglerar det centrala nervsystemets aktivitet, har en positiv effekt på mag-tarmkanalens funktion, hjälper till att förhindra blodproppar, stabiliserar blodtrycket.
12. Vitamin K (Fyllokinon). Det normaliserar processen med blodkoagulation, har en antimikrobiell effekt, upprätthåller normal bentäthet, deltar i arbetet i njurarna, gallblåsan och levern.

Vad mer finns

Förutom vitaminer innehåller rädisa andra komponenter som är nödvändiga för kroppen. Bland dem. Bland dem:

• vatten (93%);
• aska;
• spånfiber;
• smältbara kolhydrater: dextriner, stärkelse, mono- och disackarider;
• essentiella aminosyror: arginin, lysin, tryptofan, metionin, valin, fenylalanin;
• icke-essentiella aminosyror: glycin, asparaginsyra, alanin, serin, prolin;
• fleromättade fettsyror: omega-3 och omega-6-fettsyror;
• spårelement: jod, bor, aluminium, vanadin, järn, litium, kobolt, koppar, mangan, zink, selen, krom, fluor, nickel, molybden;
• makroelement: klor, svavel, fosfor, kalcium, kalium, magnesium, natrium, kisel.

Det ska bli intressant:

Ovanliga och läckra recept för matlagning av rutabagor

Hur man behandlar rödbetor cercospora

Pumpa groddar för plantor och äta hemma

Näringsvärdet

Rädisa är en kalorifattig produkt... 100 g rotgrönsaker innehåller 20 kcal, 1,2 g proteiner, 0,1 g fett, 3,4 g kolhydrater.

Fördelarna och skadorna av rädisa

Med ofta användning rädisa har en gynnsam effekt på olika organ och system:

1. Normaliserar vikten... Rotgrödor innehåller praktiskt taget inte fetter, men de är rika på kolhydrater, vitaminer, mikro- och makronäringsämnen, som kroppen behöver så mycket för mättnad. Dessutom påskyndar kompositionens komponenter nedbrytningen av fetter, förbättrar metaboliska processer och matsmältningen, på grund av vilken viktminskning inträffar.
2. Förhindrar utveckling av hjärt-kärlsjukdomar... Det normaliserar blodcirkulationen, förbättrar tillståndet i väggarna i blodkärlen, ökar deras elasticitet, upprätthåller den normala funktionen av myokardiet, minskar kolesterol och blodsockernivåerna.
3. Skyddar mot depression, lugnar nervsystemet, normaliserar natt sömn, ökar uthållighet och prestanda.
4. Stärker immunförsvaret... Kompositionen innehåller vitaminer, proteiner, kolhydrater, mikro- och makroelement, phytoncider (naturliga antibiotika), som skyddar kroppen från effekterna av skadliga ämnen och mikroorganismer som förstör dess celler och vävnader och förändrar funktionell aktivitet. Risken för att utveckla akuta luftvägssjukdomar och andra infektioner minskas.
5. Förbättrar matsmältningen... Stimulerar utsöndring av magsaft, rensar leversystemet, njurarna, aktiverar ämnesomsättningen, förbättrar transporten av näringsämnen in i cellen, normaliserar avföringen.
6. Bromsar åldringsprocessen, deltar i bildandet av nya celler.
7. Förbättrar hudens tillstånd, hår, naglar.
8. Förhindrar utveckling av cancertumörer.

Läs också:

Vad man ska göra om det finns vita mugg på tomater och hur man hanterar dem

Skadedjur av paprika och kampen mot dem

Trots all dess användbarhet kan grönsaken, om den används på fel sätt, skada kroppen.... Personer med en individuell intolerans mot en eller flera av komponentens komponenter har en allergisk reaktion i form av peeling, utslag, rodnad i huden, klåda, lacrimation, Quinckes ödem.

Med sjukdomar i mag-tarmkanalen färsk rädisa kan orsaka en förvärring av patologin, förvärra kursen och allmän hälsa.

Helande egenskaper för olika organ och kroppssystem

Rädisa är populärt bland förespråkare för traditionell medicin. Grönsaker som odlas utan bekämpningsmedel används för att behandla och förebygga ett brett spektrum av sjukdomar:

1. Diabetes - sänker nivån av glukos i blodet, normaliserar alla typer av metabolism, förhindrar utveckling av komplikationer.
2. Ateroskleros, ischemisk hjärtsjukdom, hypertoni - stabiliserar blodtrycket, utvidgar blodkärlen och ökar flödet av syre till vävnaderna i hjärtmuskeln, förbättrar mikrocirkulationen, påverkar viskositeten och fluiditeten i blodet.
3. Förstoppning - Underlättar tarmrörelsen, återställer den normala tätheten i avföring.
4. Urolithiasis sjukdom - tar bort stenar från olika delar av urinsystemet, oftare från levern, njurarna, urinblåsan, lindrar smärta, kramp.
5. ARVI, ARI, infektioner - dödar eller undertrycker tillväxt och utveckling av patogena mikroorganismer, förhindrar spridning av dem i kroppen, förkortar återhämtningstiden, deltar i bildandet av antimikrobiell immunitet.
6. Problematisk, ohälsosam hud - tonar, friskar upp, återfuktar, mättar huden med användbara vitaminer, mikro- och makroelement, deltar i produktionen av kollagenfibrer, vilket gör dermis mer elastisk och jämnar fina rynkor.
7. Skelettpatologier, osteoporos - Bibehåller kalcium i ben och kropp, ökar benmineraltätheten, förbättrar skelettsystemets tillstånd, minskar nedbrytningen av benkollagen och minskar sprickfrekvensen.
8. Ögonsjukdomar - förbättrar nattsynen, stabiliserar det intraokulära trycket, stärker näthinnan, förhindrar utveckling av grå starr.

Rädisa används som ett antiallergiskt, dekongestant, diuretikum, i närvaro av kroniska inflammatoriska processer i kroppen för att förebygga förvärringar. Ofta konsumtion av grönsaken hjälper till att lösa problemet med psyko-känslomässig överbelastning, förbättra nattsömn, muntra upp, öka fysisk uthållighet och öka mental aktivitet.

Som referens. Det finns många sorter av rädisa, som skiljer sig i form (från platt rundad till fusiform), färg (gul, vit, rosa, röd, lila), ursprung (kinesiska, japanska, europeiska). Dessutom har alla sorter praktiskt taget samma smak.

Konsumtionsnivåer per dag

Rädisa konsumeras i sin rena form eller bearbetas till juice... Den dagliga hastigheten och frekvensen för att använda en grönsak beror på terapimålen, personens ålder och förekomsten av samtidiga sjukdomar. Den genomsnittliga portionen för en vuxen är 250-300 g per dag (cirka 10 medelstora rotgrönsaker). Personer som har diagnostiserats med gastrit, magsår, 12 duodenalsår rekommenderas att konsumera 3-4 medelstora rotgrönsaker en gång i veckan.

Juice får dricka 200-250 ml varannan dag, men bara i frånvaro av sjukdomar i matsmältningssystemet. Drycken går bra med andra grönsaksjuicer, som ändrar smak och ger nya läkande effekter.

Viktig! Grönsaken ska inte ätas på tom mage och före sänggåendet, eftersom det är tung mat för magen. Näringsläkare rekommenderar att man använder rädisor som ett fristående mellanmål eller lägger till grönsaksallad.

Kontra

Rädisa är kontraindicerat vid individuell intolerans... Det rekommenderas att begränsa användningen för personer som lider av mag-tarmsjukdomar: gastrit med hög surhet, magsår och duodenalsår, särskilt under en förvärring. En grönsak kan öka ömheten, provocera en ny kramp, en känsla av kramper i buken, halsbränna.

Tips för att välja en rädisa

Den bästa rädisan är denna växthus eller trädgårdsvariantodlas självständigt utan bekämpningsmedel. Du kan köpa en bra grönsak, men du måste veta hur du väljer rätt rädisor.

Du kan köpa rotgrönsaker från mitten av april till sen höst.... På vintern är det bättre att sluta äta en grönsak: det är mycket troligt att det odlas på kemikalier eller mättas med genetiskt modifierade organismer.

Vad man ska leta efter när man köper en rädisor:

• färska rädisor har gröna toppar, färska, saftiga;
• huden är jämn, jämnt, utan sprickor, spår av skador av skadedjur;
• frukt är tät, elastisk vid beröring.

Som referens... Svarta fläckar på skalet indikerar att förfallprocessen har börjat. Du kan inte äta en sådan produkt.

Små frukter är mer användbara och säkra för kroppen såväl som runda sorter.... Stora, långsträckta rötter innehåller ofta nitrater. Ett undantag är sorter som odlas oberoende utan kemikalier.

Som referens. Rotgrönsaker har en skarp smak på grund av innehållet av senapsolja, men smakar inte bitter.Bitterhet är karakteristisk för grönsaker som inte är tillräckligt vattna.

Förvara rädisor i kylskåpet, efter att ha tagit bort topparna, inte längre än 14 dagar... Topparna används också i mat som ingrediens för sallader, okroshka, soppor.

Slutsats

Rädisa jämför positivt med andra grönsaksgrödor i dess olika kemiska sammansättning. Det uppfyller kroppens behov av C-vitamin, kisel, kobolt, koppar, krom, andra vitaminer, mikro- och makroelement som är nödvändiga för att upprätthålla normal kroppsaktivitet. Rädisans användbarhet kan knappast överskattas: med ofta användning har det en gynnsam effekt på hjärt- och matsmältningssystemen, lugnar nervsystemet, främjar viktminskning, stärker immunförsvaret och förbättrar hudens tillstånd.

Liksom alla produkter har rädisor kontraindikationer (individuell intolerans och mag-tarmsjukdomar), som måste beaktas innan du börjar använda.