De mest utsökta recept på konserverade körsbärstomater: de bästa förberedelserna för vintern från miniatyrtomater

körsbärstomater drogs tillbaka agronomer från Israel på 80-talet av förra seklet. Idag läggs körsbär till en mängd olika rätter. Inlagda eller konserverade tomater är särskilt populära. De är välsmakande och estetiskt tilltalande. Emnen för vintern kommer att dekorera det festliga bordet, ge en intressant blick till salladen, göra kött- eller fiskrätter ännu smakligare.

I den här artikeln kommer vi att överväga hur man rullar körsbärstomater för vintern och hur man gör dem särskilt välsmakande och kryddig.

Funktioner för bevarande av körsbärstomater

Det är lätt att konservera körsbär, särskilt om du har det lämpligt recept... Men det kommer inte att vara överflödigt att känna hemligheter och hemligheter hos erfarna hemmafruar som förvandlar bevarande av grönsaker till en verklig konst.

Nyanserna för att bevara körsbärstomater är som följer:

• starka medelstora körsbärstomater är lämpliga för ämnen. De får inte repas eller på annat sätt skadas. Endast i det här fallet är det möjligt att förbereda verkligen läckra förberedelser;
• sterilisering är ett nödvändigt steg i beredningen av burkar;
• glöm inte att tvätta grönsaker, örter, andra ingredienser i skålen noggrant;
• var inte rädd för att använda körsbär i olika färger, så att tomma ämnen visar sig vara mer originella och aptitretande;
• efter att ha lagt körsbäret i en burk behöver de inte steriliseras till skillnad från vanliga tomater;
• ibland ersätts vinäger med citronsyra;
• om så önskas läggs paprika, aubergine, pepparrot, morötter till ämnena;
• beroende på receptet, använd röd eller svartpeppar, i en skida, marken eller i en kruka.

Hur man knipar körsbärstomater för vintern

Hemmafruar vet hur de ska fylla på grönsaker under hela den kalla säsongen. Kokböcker är fulla av recept körsbär... Vi har valt ut de mest läckra och originella. Observera att antalet produkter beräknas för en 1 liter burk.

Kall inlagd körsbär med vitlök

Kall betning av tomater för vintern är genomgående populärt. Det tar ett minimum av tid och ansträngning medan rätter är välsmakande och saftiga. Kom ihåg att sådana ämnen måste förvaras på en sval plats.

För matlagning behöver du:

• 1 kg körsbärstomater;
• vatten 0,5 l;
• vinäger 9% - 70 ml;
• vitlök 1 huvud;
• torr dill med paraplyer;
• lagerblad 2 st;
• krydda svartpepparkorn efter smak;
• socker och salt efter smak;
• kvist av nejlikan.

Matlagningsteknik:

1. Förbered mat och behållare. Tvätta grönsaker under rinnande kallt vatten. Skala vitlök.
2. Lägg lagerblad, ärtor, vitlök och dill i botten av burken. Fyll körsbärsburkar.
3. Häll 0,5 liter vatten i en kastrull, tillsätt vinäger, salt och socker.
4. Saltlaken ska infunderas lite, varefter den läggs till burkarna.
5. Stäng burkarna med plastlock och kylen. De använder ämnena på ett par veckor.

Viktig! För att förhindra att tomaterna blir mögliga, lägger hemmafruar aspirin till burkarna.Utöver dess svampdämpande effekt ger den skålen en behaglig surhet.

Inlagd körsbär för vintersöt

Hur stänger jag söta små tomater för vintern? När allt kommer omkring ger de rätter en söt och sur smak. Exempelvis är sådana beredningar i perfekt harmoni med rätter med kycklingfilé. Dessutom är söta grönsaker ett bra kallt mellanmål.

Du kommer behöva:

• körsbär 350 g;
• 2 vitlöksklyftor;
• kryddnejlika;
• salt och socker efter smak;
• vatten 0,5 l;
• vinäger 9% 30 ml.

Tillagningsmetod:

1. Förbered burkar och tomater, hacka vitlök i kryddnejlikor.
2. Placera vitlök och peppar på botten av en ren och tidigare steriliserad burk. Lägg till lövblad till kompositionen om så önskas.
3. Gäng varje tomat med en tandpetare nära stjälken.
4. Lägg grönsakerna i en burk, lägg mer vitlök på toppen.
5. Häll kokande vatten över, täck och låt stå i 5 minuter.
6. Förbered marinaden: tillsätt salt, socker och kryddnejlikor i vattnet. Tillsätt vinäger när marinaden kokar.
7. Häll vattnet ur burkarna och häll marinaden i den.
8. Rulla upp burkarna och låt svalna.
9. Förvara söta föremål på en sval plats. Du kan prova det på 2-3 veckor.

Kryddiga tomater för vintern i sojasås: ett recept på en liter burk

Detta sätt att laga mat betraktas som en gåva från koreansk mat bakom kulisserna. Bland dess ingredienser är sojasås, en mycket ovanlig produkt för att förbereda ämnen. Kryddiga tomater kommer att diversifiera kosten för dem som är trötta på klassiska recept.

För matlagning behöver du:

• 400 g tomater;
• 0,5 l vatten;
• 3 koppar sojasås
• 3 peppar med peppar;
• 300 g solrosolja;
• 2 klasar koriander;
• färsk grön lök;
• socker och salt 100 g vardera;
• 1 kopp sesamfrön

Matlagningsteknik:

1. Lägg körsbär i en djup tallrik, strö över socker och salt ovanpå.
2. Tillsätt hackad lök, vitlök och koriander.
3. Tillsätt olja och vinäger, tillsätt sojasås sist.
4. Lägg produkterna i steriliserade burkar.
5. Skruva på och slå ner locket.

Viktig! Det tar bara 25 minuter att sterilisera en liter burk.

Körsbärstomater i sin egen juice "Slicka fingrarna"

Saltning av tomater i sin egen juice är mycket praktisk. Borsch och andra aromatiska rätter tillagas på basis av detta. Sådana ämnen lagras i mer än ett år.

Ingredienslista:

• 0,5 kg mogna körsbärstomater;
• 1 liter vatten;
• 80 g salt;
• 2 kg stora tomater;
• 1 huvud vitlök;
• 70 g socker;
• 3 lagerblad;
• 80 ml vinäger 9%;
• svarta pepparkorn efter smak.

Matlagningsteknik:

1. Skölj stora tomater, torka och hacka. Lägg i en tallrik och häll kokande vatten över den. Häll ut vattnet efter 1 minut ochskal av grönsaker.
2. Slipa genom en mixer och sil sedan genom en sil för att bli av med kornen.
3. Häll den resulterande massan i en kastrull, tillsätt salt och socker. Simma puré över låg värme i 5 minuter.
4. Skölj körsbärstomater, torka och genomborra med en tandpetare. Lägg i försteriliserade burkar.
5. Skär vitlök i stora skivor. Lägg den till burkarna tillsammans med peppar och lagerblad.
6. Häll den varma tomatpuréen över grönsakerna. Täck och sterilisera burkarna inom 9 minuter efter kokning.
7. Ta ut burkarna och rulla upp dem, vänd dem upp och ner.
8. Förvara på en sval plats efter 12 timmar.

Hur man lagar inlagda körsbärstomater utan sterilisering

Det här receptet kräver inte mycket tid och ansträngning, därför är det mycket populärt. För matlagning behöver du:

• 0,5 kg körsbär;
• 2 liter vatten;
• 50 g salt;
• 100 g socker;
• 20 ml vinäger 6%;
• 1/2 pepparrotblad;
• 1 vitlöksklyftan;
• 1 laurblad;
• 1 dill paraply;
• 2-3 ärter med svartpeppar.

Matlagningsteknik:

1. Skölj burkar och lock, skåll med kokande vatten.
2. Lägg dill, vitlök, lagerblad i en burk. Sätt körsbär sist.
3. Häll saltlake i en kastrull, koka i 15 minuter. Häll ut den och upprepa proceduren.
4. Tillsätt vinäger i varje burk och rull upp. Du kan förvara den i skafferi.

Körsbär för vintern med citronsyra och örter

Receptet är lämpligt för dig som inte gillar att använda vinäger för konservering. Det visar sig doftande sött och surt körsbär.

Du kommer behöva:

• körsbär 400 g;
• 1 liter vatten;
• 60 g salt;
• 150 g socker;
• 60 ml citronsyra;
• 2 vinbärsblad;
• 1 pepparrotark;
• basilika efter smak;
• dill paraplyer;
• vitlök 2 kryddnejlikor;
• Lagerblad;
• svartpeppar;
• 1/2 morötter;
• 1/2 paprika.

Tillagningsmetod:

1. Placera pepparrotblad, vinbärsblad, dill och vitlök i den förberedda burken.
2. Skär morötter i hälften och lägg på toppen. Tillsätt kryddnejlika, basilika och peppar.
3. Piercera tomaterna med en tandpetare och lägg i en burk.
4. Häll kokande vatten i en burk och låt det brygga.
5. Efter 15 minuter, förbered saltlösningen: tillsätt socker och salt i vattnet. Tillsätt sedan citronsyra och rör om.
6. Tappa ur vattnet från burkarna, häll i saltlösningen.
7. Rulla upp ämnen, vänd om och lägg dem under filten.

Viktig! Citronsyra fungerar som en naturlig antioxidant. Dessutom stimulerar det cellförnyelse, gör huden mer elastisk och elastisk. Ofta läggs det inte bara till rätter utan också till kosmetiska vårdprodukter: krämer, schampon, balms och lotioner.

Blandade "miniatyr" av konserverade körsbär, morötter och squash: ett fantastiskt recept

Patissons tillhör pumpa familjen. För skörd används unga och till och med omogna frukter. De har en delikat och mjuk konsistens.

För att förbereda "Miniature" behöver du:

• 150 g körsbär;
• 600 g squash;
• 3 vitlöksklyftor;
• 0,5 l vatten;
• 20 ml vinäger 9%;
• salt och socker 80 g vardera;
• 2 lagerblad;
• vitpeppar i en kruka;
• en nypa kumminfrön.

Matlagningsalgoritm:

1. Tvätta körsbär och squash. Skär av stjälken och blommorna från squashen.
2. Lägg vitlök, körsbär och squash i en förberedd burk i slumpmässig ordning.
3. Häll kokande vatten över grönsakerna, häll ut efter 15 minuter och häll igen.
4. För tredje gången, koka vatten med örter och kryddor, tillsätt socker och salt.
5. Häll vinäger i burkar innan du sömmar.
6. Vrid burkarna efter sömnad, vänta på kylning och placera dem sedan i källaren eller källaren.

Viktig! Använd orange squash. Förutom sin smak innehåller de en stor mängd fiber. Patissoner förhindrar bildning av blodproppar, tar bort kolesterol från kroppen och har en positiv effekt på synen.

Konserverade körsbärstomater med druvor

Det tar bara 20 minuter att förbereda din måltid. Förutom smaken ser burkar av körsbär och druvor originella och aptitretande. Grönsaker och bär kompletterar varandra harmoniskt.

Ingredienser:

• 0,5 kg körsbär;
• 2-3 handfull druvor;
• paprika efter smak;
• 1 morot;
• vinbärsblad;
• kryddnejlika;
• 40 ml äppelcidervinäger;
• dill och persilja efter smak;
• 1 medium lök

Tillagningsmetod:

1. Förbered körsbär och druvor: tvätta, torka, ta bort druvorna från grenarna.
2. Skala vitlök, skala frön från paprika, skär morötter i stora skivor.
3. Sterilisera burkar, lägg några morötter, vitlök, kryddor i dem.
4. Lägg några av druvorna ovanpå.
5. Placera körsbär och peppar tätt. Häll kokande vatten över grönsaker i en burk, täck och låt det brygga i 10 minuter.
6. Förbered marinaden: häll socker och salt i en kokande kruka med vatten, tillsätt kryddor och några druvor. Koka marinaden i 2 minuter, stäng av och tillsätt äppelcidervinäger.
7. Häll vattnet ur burken, häll i marinaden.
8. Vänd burkarna och låt svalna. Förvara på en sval plats.

Omedelbara inlagda körsbärstomater

Tillagningstiden för sådana ämnen är cirka 10 minuter. Receptet bevisar att det inte är nödvändigt att spendera 2-3 timmar för välsmakande förberedelser.

Du kommer behöva:

• 1 kg körsbär;
• 5 svarta pepparkorn;
• 40 ml citronsyra;
• 3 vitlöksklyftor;
• salt och socker 50 g vardera

Steg-för-steg-instruktion:

1. Sterilisera burkarna, tvätta körsbäret, skär vitlök i kilar.
2. Lägg peppar, laurblad och vitlök i botten av burken. Sätt tomater på toppen och häll kokande vatten över. Tappa ur vattnet efter 7 minuter.
3. Lös salt och socker i vatten. Koka blandningen och häll i burkar. Tillsätt citronsyra i burken.
4. Låt svalna och kylen.

Läs också:

Vad är tomater: viktiga skillnader och val av funktioner.

Hur man fryser tomater för vintern i frysen och vad man ska laga mat från dem.

Skörda gröna tomater

Du behöver inte vänta på att körsbärsblommorna blir röda. Receptet är originalt och enkelt att använda.

För matlagning behöver du:

• 1 kg grönt körsbär;
• 400 g grovt salt;
• 700 ml vinäger;
• torkade varma röda paprika efter smak.

Matlagningsteknik:

1. Ta bort stjälkarna från körsbäret, tvätta och torka. Skär var och en i hälften, täck med salt över natten.
2. Skölj med vatten, lägg i en kastrull och tillsätt vinäger. Låt stå i 12 timmar.
3. Lägg i steriliserade burkar, tillsätt peppar.
4. Rulla upp med sterila lock. Gröna tomater är redo.

Viktig! Tillsätt 300 ml olivolja i burken för en kryddig smak. Den är lämplig för kostnäring, förbättrar funktionen av hjärta och blodkärl och förbättrar kroppens immunfunktioner.

Tips och tricks för konservering av körsbärstomater

Konserverade körsbärstomater är både snabba och välsmakande. Följ rekommendationerna för att rulla grönsaker ordentligt:

1. Ånga insidan av burkarna och torka väl innan du fyller på. En ugn eller mikrovågsugn är lämplig för detta.
2. Använd endast filtrerat eller kokt vatten för att förbereda saltlösningen.
3. Försök lägga ner större tomater när du lägger grönsaker i en burk.
4. I de flesta fall beräknas mängden vätska och mat utifrån ett förhållande på 2: 1, det mesta av kapaciteten tas av körsbär. Emellertid rekommenderar erfarna kockar att lägga till lite mer vatten, eftersom en del av fukten förångas. Det är bättre att laga för mycket saltlösning än att hitta en brist på det;
5. Var inte rädd för att använda naturliga konserveringsmedel som citron, salt eller socker. Ju fler av dem, desto längre lagras arbetsstycket.

Viktig! Piercera tomaterna nära stjälken med en tandpetare. Detta är nödvändigt så att grönsakerna är mättade med marinaden och inte spricker under konserveringsprocessen.

Slutsats

I genomsnitt är tillagningstiden för en burk syltkörsbär cirka 20-30 minuter. Håller med, detta är inte mycket för en så härlig maträtt. Cherry twist är en framgång för både erfarna kockar och nybörjarkockar.

Det viktigaste är att observera matlagningstekniken: använd endast filtrerat vatten till marinaden, sterilisera burkarna, glöm inte kryddor och örter. Både röda körsbär och gröna som ännu inte är mogna är beredda. Använd morötter, paprika, vitlök och lök för smaksättning.