Farligt socker: finns det i vattenmelon?
Vem vill inte äta godis och gå ner i vikt? Vattenmelon ger denna möjlighet. Det är kalorifattigt, friskt, ger en känsla av mättnad, lindrar kroppen av gifter och gifter, samt en källa till järn, kalcium, magnesium. Frågan uppstår: finns det socker i en söt bär och vad är hemligheten med att gå ner i vikt på en vattenmelondiet?
I artikeln kommer vi att överväga hur mycket socker vattenmelon innehåller, dess kaloriinnehåll, om det kan användas som en viktminskningsprodukt, om det är skadligt för personer med diabetes mellitus, vilka kontraindikationer och möjliga biverkningar som finns.
Artikelens innehåll
Vattenmelonens kemiska sammansättning
Fruktmassa innehåller 92% vatten, kostfiber, matsmältbara kolhydrater, aminosyror, fetter, ett komplex av vitaminer (retinol, beta-karoten, B, E, K), nikotinsyra, folinsyra och askorbinsyror, mineralsalter (kalcium, kalium, magnesium, järn, fosfor) alkaliska ämnen.
Hur mycket socker är det i vattenmelon
Innehåller vattenmelon socker? Ja absolut. Den ätliga delen innehåller från 5,5 till 13% lätt smältbara kolhydrater (fruktos, sackaros, glukos). Sockerhalten i en vattenmelon beror på variationen, odlings- och lagringsförhållandena och mognadsgraden. Vid mognadstid dominerar glukos och fruktos i kompositionen, och endast under lagring ackumuleras sackaros.
Sockerhalten i vattenmelon varierar från 6-10 g, varav fruktos - 4,3 g, glukos - 2,4 g, sackaros - 2 g. Det vill säga i 200-300 g fruktmassa finns det bara 20-30 g socker. Men om du äter 0,5-1 kg vattenmelon åt gången, kommer det redan att vara 50-100 g socker.
Kaloriinnehåll
Det viktigaste plus med vattenmelon när man går ner i vikt är dess låga kaloriinnehåll.: 27 kcal per 100 g. Bäret innehåller praktiskt taget inget fett (0,1 g), men är rikt på kolhydrater (5,8 g) och proteiner (0,7 g).
Tvivel om huruvida vattenmelon kan konsumeras som en viktminskningsprodukt är förknippad med ett högt glykemiskt index (GI). För en vattenmelon är det 75 enheter. När livsmedel med hög GI kommer in i matsmältningskanalen, smälts de snabbt och höjer blodsockernivån, vilket stimulerar frisättningen av hormonet insulin, vilket sänker glukoskoncentrationen.
Trots det höga glykemiska indexet gör det möjligt att använda diuretisk effekt av vattenmelonmassa för viktminskning. Frukt rensar väl tarmarna från gifter, normaliserar ämnesomsättningen, avlägsnar överskottsvätska, vilket minskar puffiness. Det finns varianter av vattenmelon diet, som du kan uppnå utmärkta resultat - minus 10 kg på 10 dagar.
Bäregenskaper
Vattenmelonmassa har en uttalad diuretisk, karminerande, antiinflammatorisk, kramplösande, antipyretisk effekt. Vattenmelon hjälper till med förstoppning för att normalisera avföring, underlätta tarmrörelser. Det bekämpar också njur- och leversjukdomar, stabiliserar högt blodtryck till normala nivåer, aktiverar metaboliska processer, lindrar muskelsmärta och minskar vikten.
Bäret har en gynnsam effekt på aktiviteten i organen i det kardiovaskulära systemet, de endokrina körtlarna.
Som referens. Vattenmelon används i medicinsk näring för att upptäcka stenar i gallblåsan, anemi, urinsyra diathesis.
Att äta vattenmelon av låg kvalitet, särskilt i stora mängder, även hos en frisk person kan framkalla hälsoproblem... Låt oss överväga vilka fördelar och möjliga skador som fruktmassa har för kroppen.
Vad är användbart för kroppen
Vattenmelons unika egenskaper hjälper till att förbättra hälsan i allmänhet, påverkar förloppet av vissa sjukdomar, minimerar sannolikheten för patologier från hjärtat, blodkärlen, mag-tarmkanalen, levern, njurarna och nervsystemet.
C-vitamin ökar kroppens motstånd: skyddar mot influensa, övre luftvägsinfektioner, ökar densiteten och elasticiteten hos vaskulära väggar, minskar deras permeabilitet, spelar en viktig roll i bildandet av bindväv och benvävnader.
Stor mängd järn - bra förebyggande av anemi. Vattenmelon ökar kroppens ton och styrka. Folinsyra (vitamin B9) förbättrar nervsystemets funktionalitet, normaliserar fettmetabolismen och sänker kolesterolnivån, vilket är viktigt för personer med högt blodtryck.
Vattenmelon rekommenderas för användning i patologier lever och njure, arteriell hypertoni, hjärtsvikt och andra sjukdomar åtföljda av ödem. Faktum är att fruktmassan förbättrar urinflödet utan att skapa en extra belastning på njurarna.
På bekostnad av diuretisk verkan vattenmelon tar snabbt bort från kroppen slagg, gifter, överskott av vätska, minskar perifer kärlresistens, minskar belastningen på hjärtmuskeln.
Stor dos A-vitamin i den ätliga delen har en positiv effekt på hälsan. Huvudfunktionerna hos vitaminet:
- bromsar åldringsprocessen;
- stimulerar produktionen av steroidhormoner;
- neutraliserar aggressiva fria radikaler, hämmar oxidativa processer;
- spelar en viktig roll i bildandet av nya celler;
- fuktar ögonen, skyddar mot uttorkning, ger nattvision;
- minskar risken för cancer;
- deltar i bildandet av nya celler.
Enligt dietister kan du med hjälp av vattenmelonmassa bli av med extra kilo på några dagar.
Hur uppstår viktminskning? Vattenmelon innehåller fiber som hjälper till att rensa mag-tarmkanalen, tar snabbt bort överskott av vätska från kroppen, eliminerar ödem och reducerar därmed kroppsvolymen. Dessutom har den en gynnsam effekt på huden: den blir slät, fuktig, vacker och jämn i färg.
Kostfibrer har en laxerande effekt, aktiverar matsmältningen, normaliserar ämnesomsättningen och påskyndar lipolys. Dessutom sväljer pektinfibrer, tar sig in i matsmältningskanalen, tar upp allt ledigt utrymme, vilket säkerställer snabb mättnad, gör att du kan minska volymen på nästa portioner och avvisa snacks.
Som referens. Ofta konsumtion av vattenmelon i måttlighet har en gynnsam effekt på humöret, ökar uthållighet och prestanda, vilket leder till stimulering av fysisk aktivitet och ytterligare förbränning av kalorier.
Skada och kontraindikationer
Biverkningar är relaterade till nitratansamlande egenskaper hos vattenmelon... En gång i kroppen omvandlas de till nitrosaminer och nitriter. Dessa är mycket giftiga föreningar som påverkar levern och orsakar ofrivilliga muskelsammandragningar och blödningar. De är cancerframkallande och ökar sannolikheten för cancerväxter.
Äta vattenmeloner fyllda med nitrater, kan orsaka matförgiftning. Människor klagar över illamående, kräkningar, diarré, magsmärtor, yrsel, dubbelsyn.
Skadligt för hälsan omogen eller övermogna frukter... Med långvarig lagring, smak, näringsämnen och användbara egenskaper hos vattenmelon förändras, förlorar den några av sina fördelaktiga föreningar och blir giftig för människokroppen. Gröna frukter kan också vara hälsoskadliga: de har inte tid att bearbeta nitratämnen och kan framkalla förgiftning.
Råd. Melonodlare rekommenderar inte att du köper vattenmeloner före mitten av augusti. Tiden från augusti till september är perioden för deras biologiska mognad i naturen.Att köpa en vattenmelon tidigt, det är stor sannolikhet att se en produkt generöst fylld med nitrater på bordet.
Vid användning av vattenmelon finns det kontraindikationer... Bland de absoluta är en allergi mot frukt.
På grund av närvaron i sammansättningen av aminosyror som irriterar slemhinnan rekommenderas det att använda det med försiktighet vid vissa sjukdomar i mag-tarmkanalen. Bland dem är gastrit med hög surhet, magsår och duodenalsår. Du kan inte inkludera en vattenmelon i kosten med en tendens till magblödning, bildandet av stora stenar i urinsystemet.
För speciella grupper av människor vars hälsa fruktmassan kan vara skadliginkluderar patienter med diabetes mellitus. Barn, äldre människor, ammande kvinnor bör också använda vattenmelon med försiktighet.
Det kan vara användbart:
Hur man väljer en mogen och söt vattenmelon
Är det möjligt att äta vattenmelon med diabetes
Personer med diabetes bör förstå det fruktosen eller glukosen i vattenmelon kan sackaros påverka sjukdomsförloppet. På grund av det låga halten av växtfiber absorberas inte fruktos helt, vilket bidrar till en snabb ökning av blodsockernivåerna. Skarpa fluktuationer i socker orsakar livshotande tillstånd: hyper- och hypoglykemisk koma.
Men det finns en nackdel med myntet när vattenmelon kan gynna mild till måttlig diabetes... Det stöder och återställer hudceller, säkerställer ledande arbete i hjärtat, ökar elasticiteten och styrkan hos vaskulära väggar, hämmar oxidativa processer, vilket har en gynnsam effekt på sjukdomsförloppet.
Förutom, vattenmelon - en källa till magnesium, som aktiverar intestinal peristaltis, sänker kolesterolnivån i blodet, fungerar som ett bra förebyggande av gallstenbildning.
Tillåtet enkel servering och dagpengar beror på scenen diabetes mellitus, svårighetsgraden av symtom, ålder och kön, förekomsten av kontraindikationer och samtidiga sjukdomar.
Typ 1
Med en mild grad av sjukdomen är det tillåtet att konsumera vattenmelon i begränsade mängder.... En enda servering är i genomsnitt 100-200 g, frekvensen är flera gånger om dagen. Dagskursen bör inte överstiga 400-800 g.
Den jämna fördelningen av kolhydrater gör att du kan bibehålla basalmetabolismen respektive stabila blodsockernivåer för att minimera risken för förvärringar.
2 typer
Utvecklingen av diabetes mellitus med måttlig svårighetsgrad dikterar att minska delen av fruktmassa till 100 goch den dagliga hastigheten är upp till 300 g. Även en liten mängd vattenmelonmassa kan provocera en kraftig ökning av blodsockret. Därför behöver personer med typ 2-diabetes mellitus konstant behandling och kontroll av deras blodsockernivåer.
Hur mycket kan du äta per dag
Allt beror på hälsostatus och mål... För viktminskning rekommenderas en frisk person att äta 1 kg mogen massa per dag per 10 kg kroppsvikt. I detta fall är det nödvändigt att utesluta alla kolhydrater - du kan bara vatten, grönt te, råg, fullkorn eller kli.
I en typisk diet, den genomsnittliga portionen vattenmelon för en vuxen, med inga hälsoproblem, är 250-300 g, för patienter med diabetes mellitus - 100-200 g (beroende på svårighetsgraden av sjukdomen).
Slutsats
Vattenmelon är en värdefull matprodukt. Även om andelen socker i den inte är så liten - siffran är 13%, men med måttlig konsumtion kommer fruktan att ge stora fördelar för kroppen.
Bäret är en källa till ett komplex av mineraler och vitaminer. Det förbättrar hjärtfunktionen, normaliserar funktionerna i urinsystemet. Dessutom har den ett lågt kaloriinnehåll, innehåller inte fetter, därför anses det vara en utmärkt dietprodukt.