Hur man gör aromatisk och välsmakande melon apelsin sylt för vintern

Sylt är den mest populära vinterberedningen av frukt, bär eller till och med grönsaker. Att koka i din egen juice med tillsatt socker gör att du kan hålla formen på skivorna och förbättra smakens frukt. I den här artikeln kommer vi att avslöja hemligheterna för att göra aromatisk och välsmakande melon och apelsin sylt på olika sätt.

Funktioner av att göra sylt och laga mat

Den klassiska tekniken för att tillverka sylt innefattar matlagningsprodukter i koncentrerad sockersirap. Således är det möjligt att skapa en miljö som är skadlig för bakterier och mögel. Burkarna stängs med förseglade lock och steriliseras dessutom med ånga. Du kan lagra dem vid rumstemperatur.

Den andra metoden för att tillverka sylt utesluter matlagning och sterilisering. I detta fall ökas mängden socker, glasbehållaren täcks med pergamentpapper och förseglas med lock. Förvara detta sylt i kylen eller källaren. Det speciella med kallskördsmetoden är att produkterna bibehåller vitaminer och användbara egenskaper.

Försök sylt eller melon sylt och du kan inte glömma smaken av den aromatiska delikatessen. För att förbereda en välsmakande och hälsosam vinterskörd av meloner och apelsiner, förvandla den till en delikatess, välj frukt med tät och saftig massa, inte övermogen, utan sprickor och spår av råtta. Annars ser sylt fast mer som sylt.

Före skivning tvättas frukterna med varmt vatten. Melonen skalas, kärnas med frön, massan skärs i bitar. För att få ett tjockt sylt mossas en del av massan med en mixer. Det finns inte mindre läckra recept för att göra sylt från melonskinn. För att göra detta blöts de i vatten med tillsats av läsk.

Råd... Apelsiner skalas från huden innan de läggs till i matlagningsmassan, eftersom skälet ger onödig bitterhet. Massan rengörs från partitioner, om de är hårda, och skärs i bitar.

För att förbättra smaken av melon-apelsin sylt rekommenderas att du lägger till nötter, honung, andra bär, frukt, frön, vallmofrön eller sesamfrön. Till exempel hjälper citronskivor eller dess glöd att sätta på melons smak och göra syltet rikare.

De bästa recepten

Att välja alternativet att förbereda melon sylt, är det lätt att bli förvirrad. Det finns många recept, och varje hemmafru försöker förbättra smaken på produkten genom att lägga till vissa komponenter.

Melon sylt med citrus anteckningar är särskilt populärt. Orange eller citronskivor berikar den neutrala melonsmaken och lägger till en svag surhet. Delikatessen tilltalar älskare av ovanliga kombinationer.

Enkelt recept

Detta är det enklaste och minst tidskrävande receptet för sylt med ett minimum av komponenter.

Du kommer behöva:

• melonmassa utan skal - 2 kg;
• orange - 2 st .;
• vatten - 3 msk .;
• socker - 2 kg.

Förberedelse:

1. Skär melonen i bitar. Använd en lockig kniv för att skära om så önskas.
2. Lägg i en aluminiumskål och täck med socker (500 g). Låt den vara på i två timmar. Under denna tid släpper massan ut mycket juice.
3. Koka sirapen från vattnet och det återstående sockret, koka och häll i en skål melon.
4. Placera på kaminen och låt sjuda tills det kokar.
5. Skala apelsinerna, skär massan i bitar och sätt i melonen. Koka massan i 10-15 minuter.
6. Kyl upp och servera eller rulla i burkar på något sätt du vill.

Melon sylt med apelsinskal

Försök att skapa ett ovanligt sylt med orange zest, vilket ger en rik citrusaroma utan att störa melonsmaken.

Du kommer behöva:

• melonmassa - 1,5 kg;
• socker - 1,2 kg;
• flytande pektin - 125 ml;
• ingefära (rot) - 30 g;
• zest av tre apelsiner.

Förberedelse:

1. Tvätta frukten, skär och ta bort frön, ta bort skorpan. Skär i slumpmässiga bitar.
2. Tillsätt 600 g granulerat socker och lämna över natten.
3. På morgonen, häll vätskan i en kastrull, tillsätt det återstående sockret och koka upp.
4. Lägg apelsinskal och ingefära i en ostdukpåse, lägg i kokande vätska. Överför melonen till sirapen, häll i pektinet, koka tills den är tjock. Skumma skummet med jämna mellanrum för att göra syltet klart. I slutet av tillagningen tar du bort påsen och kasserar.
5. Syltet kan konsumeras omedelbart eller hällas i burkar, förseglas med tennlock.

Det finns ett annat recept för apelsinskal sylt. Det tar längre tid att laga mat. För att eliminera den bitterhet som apelsinskal ger i den färdiga produkten, måste den kokas ordentligt.

Du kommer behöva:

• melon - 1 kg;
• socker - 500 g;
• vatten - 500 ml;
• citronsaft - 1 msk. l.;
• orange - 3 st.

Förberedelse:

1. Skala apelsinerna och lämna ett minimum av vitt. Skär i remsor och täck med kallt vatten. Lämna det över natten.
2. Tvätta och skala melonen, skär i skivor, täck med socker och lämna också till morgonen. Blötläggning kommer att ta bort bitterheten från apelsinskal.
3. På morgonen tömmer du vattnet och vrider skorporna till spiraler och stränger dem på en snöre. Du får originalpärlor. Lägg dem i en kastrull, täck med kallt vatten och koka i 15-20 minuter från kokpunkten.
4. Tappa det kokande vattnet och fyll på skorporna med kallt vatten. Upprepa proceduren ytterligare tre gånger.
5. Nu ska vi komma till sirapen. Under natten har bitar av melon tid att låta juice. Överför den till en kastrull och koka upp.
6. Ta bort de orange hudarna från tråden och lägg i sirapen. Koka i 40 minuter, tillsätt sedan melon och citronsaft. Låt koka i ytterligare 10 minuter.
7. Överför massan till steriliserade burkar och täck med lufttäta lock.

Det är intressant:

Hur man gör läckra och friska melon sylt: bästa recept.

Tidig mogen gul melon "Tale F1": växer och vårdar.

Med apelsin och citron

För att göra sylt behöver du:

• melon - 700 g;
• brunt socker - 130 g;
• citron - 1 st .;
• orange - 1 st .;
• pektin (valfritt) - 1 tsk

Detta recept använder endast citrussaft. Du behöver pektin om du vill ha en tjockare produkt och kortare tillagningstid.

Råd... För att pressa mer juice ur citronen och apelsinen, placera frukten i mikrovågsugn i 30-40 sekunder.

Förberedelse:

1. Tvätta melonen, ta bort skorpan och kärnan. Skär i skivor, lägg i en kastrull och täck med ett glas kallt vatten.
2. Sätt på låg värme. Knåda massan med en kross eller gaffel och lämna hela bitar.
3. Tillsätt socker, apelsin- och citronsaft, koka tills det kokar. Protome i ytterligare 15-20 minuter.
4. Två minuter innan tillagningen tillsätt en nypa salt och pektin, rör om aktivt.
5. Häll sylt i burkar och stäng locken eller servera efter kylning.

Orange och melon sylt med sesamfrön

Sesam i detta recept fungerar som ett förtjockningsmedel och fyller delikatessen med en subtil doft. Syltet är utmärkt som fyllning för söta öppna kakor och bullar eftersom det inte rinner under bakningen.

Du kommer behöva:

• melon - 800 g;
• socker - 500 g;
• vanillin efter smak;
• sesamfrön - 30 g;
• orange - 1 st.

Förberedelse:

1. Tvätta frukten, ta bort skalet. Skär melonen i kuber, del apelsinen i skivor och ta bort partitionerna.
2. Lägg allt i en kastrull och täck med socker. Sätt på låg värme, koka i 20-30 minuter.Under tillagningsprocessen kommer frukten att juice.
3. Tillsätt vanillin och sesamfrön och koka i ytterligare 15 minuter. Kom ihåg att röra blandningen med jämna mellanrum. Koka upp och stäng av ugnen.
4. Häll i rena burkar och försegla med lufttäta lock.

Orange och melon i en långsam spis

Att göra sylt i en långsam spis kommer att ta ett minimum av tid och ansträngning, eftersom en mirakelteknik gör allt åt dig.

Du kommer behöva:

• melon - 1 kg;
• orange massa - 400 g;
• vatten - 120 ml;
• socker - 800 g

Förberedelse:

1. Tvätta melon, ta bort skalet, ta bort frön och skär i bitar. Ta bort huden från apelsinen, skär massan i kuber.
2. Lägg frukterna i en skål och tillsätt 200 g socker, vänta tills juicen tappas ut.
3. Häll vatten i multikokeskålen, överför frukten, fyll med juice. Tillsätt det återstående sockret och tryck på "Sauté" -knappen. Vissa modeller har Jam-programmet.
4. Vänta på pipet när bryggningen är klar. Kontrollera syltets tjocklek. Om det behövs, ställ in föregående läge och koka till önskad densitet. Stäng inte locket på apparaten - detta avdunstar fukten snabbare.
5. Häll blandningen i burkar och stäng locken. Ytterligare sterilisering krävs inte.

Hur man förbereder melon och apelsin sylt till vintern

Alla recept för melon och citrus sylt kan anpassas till förberedelserna för vintern. För detta används metoden för ytterligare sterilisering. Burkarna är täckta med lock och placeras i en vid kastrull med en våfflahandduk i botten. Steriliseringstiden beror på behållaren. För en halvliters behållare räcker det med 10 minuter.

Mer socker läggs till sylt på vintern utan sterilisering, och fruktmassan kokas ner till en tjock konsistens. Förvara på en sval plats.

Gör ett läckert recept som kräver ett minimum av ingredienser.

Du kommer behöva:

• melonmassa - 1 kg;
• socker - 500 g;
• medium orange - 1 st .;
• naturlig vanilj i en fröskida.

Förberedelse:

1. Förbered frukterna på vanligt sätt, skär i bitar.
2. Lägg dem i en skål i rostfritt stål eller aluminium och fyll på med socker. Lämna det över natten.
3. På morgonen lägger du behållaren på spisen, tillsätt apelsinjuice. Koka i fem minuter. Stäng av värmen och låt den brygga till kvällen.
4. Koka upp igen, tillsätt vanilj, låt sjuda i ytterligare 10 minuter och stäng av.
5. Häll i burkar, täck med tennlock och lägg i en stor behållare för sterilisering i 10 minuter.
6. Rulla upp med en nyckel, vänd behållaren upp och ner och linda den upp med en filt.

Inget steriliseringsrecept

Du kommer behöva:

• melon - 1 kg;
• socker - 800 g;
• vatten - 500 ml;
• en nypa citronsyra.

Förberedelse:

1. Tvätta melonen, klipp skalet, ta bort frön och skär köttet i bitar. Lägg i en skål och täck med socker över natten.
2. På morgonen, sätt på låg värme, koka upp och koka i ytterligare 10 minuter. Låt tillföra till kvällen.
3. Upprepa kokproceduren en gång till. Och så vidare i ytterligare två dagar i rad.
4. Tillsätt citronsyra i sista steget, koka i ytterligare 10 minuter och häll i burkar.
5. Tät med tätade skydd.

Hjälpsamma tips och tips

Följ våra tips för att göra läckra melon sylt utan krångel och undvika obehagliga överraskningar som exploderade burkar och bortskämda livsmedel:

1. Bli av med apelsinfrönna under tillagningen, annars smakar syltet bittert.
2. När du klipper meloner, använd en lockig kniv eller en speciell liten sked som liknar en boll.
3. Försök ersätta granulerat vitt socker med kokosnötsocker. Den innehåller järn, zink, svavel och aminosyror, vilket gör det mycket hälsosammare. Beroende på bearbetningsmetod smakar produkten som karamell eller nötter. 1 g raffinerat socker = 10 g kokosnötsocker.
4. För att surgöra det sockerliga syltet, tillsätt den sura citronen, 15 minuter innan tillagningen slutar, skärs i tunna skivor tillsammans med skaldeln.
5. För att hålla burkarna med ämnena längre, vänd dem efter sterilisering upp och ner och kyl dem under en filt.Flytta sedan till skafferi.
6. Använd aluminium eller rostfritt stål för att förbereda ämnen. I emaljskålar eller stekpannor kommer massan att brinna till botten.
7. Multikokaren hjälper till att minska tillagningstiden till ett minimum.
8. För att täta burkar använder du vanliga gängade tennlock eller metalllock med en sömnadsnyckel. Nylonkappar är inte lämpliga eftersom luft tränger in under dem, vilket innebär att produkten kommer att förstöra.
9. Sterilisera glasbehållare i mikrovågsugn eller ånga innan du spilla sylt.

Läs också:

Hur man gör en enkel och välsmakande melonskal sylt.

Läcker, aromatisk och hälsosam melonkompott.

Hur man gör läcker och hälsosam melonjuice hemma.

Slutsats

Melon-apelsin sylt, beredd enligt något av ovanstående recept, kommer att glädja dig med sin rika smak och arom. Zest och frukt av citrusfrukter balanserar melonens sötma sötma och lägger till en sofistikerad sur not. Emnen används som en oberoende delikatess, tillsatt till te och söta bakverk.