Hur man lagar inlagda gurkor med paprika för vintern

Någon gillar inlagda och inlagda gurkor, medan andra föredrar att förbereda sig från paprika. Ytterligare andra föredrar kombinerade alternativ. Om du kombinerar dessa två användbara grönsaker får du vackra och välsmakande förberedelser - gurkor marinerade med paprika för vintern.

Urval och beredning av ingredienser

För att göra konserverade gurkor och paprika glädjer familjen och gästerna på en vinterkväll, välj endast högkvalitativa och färska grönsaker för skörd utan skador, bucklor och mörka områden... Om konservering är hel är det önskvärt att alla frukter har samma storlek så att marinaden fördelas jämnt.

Idealisk när frukterna odlas på våra egna sex hundra kvadratmeter utan användning av kemikalier.

Hur man lagar inlagda gurkor med paprika för vintern

DFör ämnen väljs små gurkor... Efter att ha samlat dem i trädgården, skölj noggrant och blöt sedan i kallt vatten i sex timmar.

Medan gurkorna blötlägg förbereder vi behållaren och ingredienserna. Vi tvättar burkarna och steriliserar dem på något sätt. Du kan göra det ångat eller i ugnen.

Ingredienser

Följande mängd grönsaker och kryddor behövs per liter behållare:

• små gurkor - 10-12 st .;
• bulgarisk paprika - 1-2 st .;
• vitlök - 1-2 kryddnejlikor;
• lagerblad - 1-2 st .;
• svartpeppar - 4 ärtor;
• krydda - 2-3 ärtor;
• dill paraplyer - 1-2 st.

För att förbereda saltlaken behöver du:

• vatten - 1 l;
• salt - 1,5 msk. l. ingen topp av grovt, icke-jodiserat salt;
• socker - 2-2,5 msk. utan topp;
• ättiksyra 70% - 1 tsk per liter burk ämnen.

Andra sätt att förbereda gurkor:

De mest läckra recepten för betning gurkor i tomatsås

Hur man kallar gurkor i en hink

Hur man korrekt förbereder inlagda gurkor med morötter

Steg för steg instruktioner för matlagning

Beredd lägg ingredienserna i steriliserade rätter i följande ordning:

1. Placera dill, vitlök, pepparkorn och lagerblad på botten.
2. Vi sätter gurkor tätt mot varandra.
3. Bulgarsk peppar, helst röd eller gul, skär i fyra skivor och placera nära glaset, alternerande med gurkor.
4. Fyll på med varmt kokande vatten och låt stå i 20-25 minuter.

För närvarande bereder vi saltlösningen i de proportioner som anges ovan. Koka upp det. Vi tappar det kylda vattnet från burkarna och häller den beredda saltlösningen i dem. Vi lämnar i 30 minuter.

Sedan tappar vi vätskan igen, kokar den igen, häll den i burkarna och stäng den genast.

Uppmärksamhet! Glöm inte att lägga till 1 tsk i varje liter burk. vinägerna innan du stänger den ordentligt med en skruvlock eller rullar upp den.

Vänd de förseglade behållarna upp och ner och linda in dem i en filt tills de svalnar helt... Sådana ämnen kan förvaras väl även vid rumstemperatur.

Andra tomma recept

Det är trevligt att knaska en inlagd gurka med paprika på vintern. Men ovanstående alternativ är inte det enda. Vi erbjuder dig några läckra och enkla recept.

Läs också:

Krispiga och läckra inlagda gurkor med äppelcidervinäger

Enkla och läckra recept för inlagda gurkor i olja

Gurkasallad och paprika sallad för vintern

En vacker och kryddig sallad kommer att visa sig om Lägg de tvättade och hackade grönsakerna i små 0,5 l burkar i följande ordning:

1. Längst ner - lök i halva ringar.
2. Det andra lagret är paprika i skivor cirka 1 cm breda.
3. Det tredje skiktet är skivade gurkor.
4. Toppskiktet - tomater i fjärdedelar, två vitlöksklyftor och en kvist dill.

Viktig! Glöm inte att skölja och sterilisera burkarna väl och koka locken innan du lägger grönsaker.

Sedan lägger vi i varje behållare:

• 1 tsk stort icke-jodiserat salt;
• 0,5 tsk Sahara;
• 2 tsk 9% vinäger (3 tsk äpple eller vin kan användas)
• 1 msk. l. vegetabilisk olja.

Häll de skiktade grönsakerna med kokande vatten och sätt att sterilisera i en stor gryta med vatten.

Uppmärksamhet! Se till att lägga en trasa på botten av pannan och placera glasbehållare med ämnen på den. Fyll kastrullen med vatten upp till hängorna på burkarna, som ska täckas med lock. Sterilisera arbetsstyckena över låg värme inom 10 minuter efter kokning.

Ta sedan bort dem från vattnet och stäng snabbt. Vänd locken och linda in en varm filt för ytterligare sterilisering tills den svalnar helt.

Blandade paprika, gurkor och tomater

Ett sortiment av olika grönsaker är ett ljust och aptitretande mellanmål. Låt oss hålla sommarfärger i burken - låt oss ta gröna gurkor, röda tomater och färgglada paprika. Och på vintern kommer alla att välja en grönsak efter deras smak från burken.

Alla saltlösningsingredienser ges för en vätskevolym som passar i en 1,5 L burk.... Denna behållare är bekväm för diverse livsmedel.

Vi för tvättar alla grönsaker och örter och suger gurkorna i tre timmar. Vi steriliserar burkarna och fortsätter till beredningen av sortimentet:

1. Längst ner sprider vi ett paraply med dill, 2-3 svarta vinbärsblad, 2-3 kryddärtor, 2-3 kryddnejlikor, 2-3 vitlöksklyftor, senapsfrön (om några).
2. Ordna gurkorna tätt i en cirkel, alternerande med fjärdedelar röd eller gul paprika.
3. Lägg tomater ovanpå allt, helst flerfärgat.
4. På tomater - en kvist dill, persilja och vitlök tallrikar.
5. Fyll med kokande vatten till toppen, täck med ett lock och låt stå i 15 minuter.
6. Vi tappar bort vattnet, tillsätt 35 g bordsalt, 50 g socker och 30 ml 9% vinäger till det och sätter det på elden igen.
7. Koka saltlaken och koka i två minuter.
8. Fyll burkarna med saltlake till randen och stäng dem snabbt med kokta lock.
9. Vänd om och linda in en filt tills den svalnar helt.

Inlagda gurkor med paprika

För att marinera en 3 liters burk gurkor med paprika du behöver följande mängd grönsaker och smaksättningar:

• medelstora gurkor - 1-1,2 kg;
• lök - 2 st .;
• stor bulgarisk paprika - 2-3 st .;
• granulerat socker - 5-5,5 msk. l.;
• bordsäger 9% - 150 ml;
• grovt salt - 2-2,5 msk. l.

Blöta gurkor i 3-6 timmar. Vi förbereder containrar och lock. Dela pepparen i fyra delar. Sätt dill, pepparrotblad, två vinbärsblad och vitlök i botten av behållaren. Distribuera gurkor med peppar och häll varmt kokande vatten över. Täck med lock och låt stå i 20-30 minuter för att värmas upp. Sedan tappar vi vattnet och tillsätter salt och vinäger till det. Koka saltlaken, koka i 2-3 minuter och fyll på behållaren upptill, försegla den. Vi vänder på burken och lindar den i en filt för ytterligare sterilisering.

Utmärkta krispiga gurkor med pepparsmak erhålls.

Hjälpsamma tips för matlagning, rullning och förvaring

Här är några tips som kommer att vara praktiska när du skördar gurka:

1. Det är bättre att plocka gurkor för konservering på morgonen. Efter att ha samlats in rekommenderas det att skölja och blöta i 2-3 timmar i rent kallt vatten. Blötläggning tar bort överflödig bitterhet.
2. Innan konservering av grönsaker, förbered rätter (sterilisera glasbehållare och koka lock).
3. Det bör finnas en bra sjömör eller intakt skruvlock.
4. Rätter behövs utan chips eller sprickor.

Slutsats

Gurkor och paprika går bra när de betar. Många gillar den här blandningen. Marinaden har inte en uttalad sockerlig smak av paprika, men får kryddig gurka anteckningar.Sådana ämnen är lämpliga för vardagsbruk och kommer att dekorera festbordet.