Läcker och söt bonduelle-majsvariant: perfekt för konservering och färsk konsumtion

Söt majs Är en populär kultur bland sommarinvånare. Det är inte krävande att ta hand om och ger samtidigt en bra skörd. I världen av odlade växter finns det inga analoger till den utmärkta smaken av gyllene korn. Ingen kommer att vägra att köpa sockermajs på sommaren och konserverad majs på vintern för att göra läckra sallader. I den här artikeln kommer vi att överväga Bonduelle-majs - vilken typ av variation det är, vad är dess funktioner och fördelar.

Beskrivning av sorten

Det första som trädgårdsmästare och trädgårdsmästare behöver veta: Bonduelle är inte en mängd olika majs. Det är ett handelsnamn, ett märke som används på utsädesmarknaden för att öka utsädesförsäljningen. Bonduelle konserverad mat är gjord av flera olika sorter av majs. De viktigaste är Bonus och Spirit.

Dessa är högavkastande årliga hybridväxter. Sorterna Spirit och Bonus mognar på 90-100 dagar. Växter växer upp till 2 m höjd. Kullens längd är cirka 20-22 cm. Sorterna är resistenta mot svampsjukdomar, utvecklas aktivt i bördig jord.

Den största fördelen med sorterna är stora sockerkornsom är perfekta som i bevarande, och i andra typer av applikationer. Efter värmebehandling och betning bevaras de flesta av de gynnsamma egenskaperna för majs, vilket gör Bonduelle mycket populär bland köpare.

Utmärkande egenskaper

Hur skiljer jag sockermajs från andra sorter? Förutom utmärkt smak har sockervarianter följande skillnader:

• öronlängd - 20-22 cm;
• kornstorleken för sockerarten är 2 cm, till skillnad från konventionella sorter, där den inte är mer än 1 cm;
• sockersorter är saftigare än alternativa sorter.

På en lapp... Ett jämnt antal blommor bildas alltid på ett öron av majs, och därefter samma antal frön.

Avkastning

På sommaren har sockermajs blivit en av de favoritmat som både vuxna och barn tycker om. Den har ett högt näringsvärde, det innehåller ett antal användbara ämnen. Att konsumera majs regelbundet (men med mått) smakar inte bara bra, det är också hälsosamt.

Om reglerna för jordbruksteknik följs, skördas mellan 50 och 70 centers majs från 1 hektar. Medan medelavkastande sorter ger bara upp till 50 centners.

För din information. När de utsätts för solljus minskar kornen andelen socker, som snabbt återställs på natten.

Sammansättning, egenskaper och KBZHU

Efter värmebehandling innehåller 100 g av produkten 125 kalorier, vilket står för:

• 67,6 g kolhydrater;
• 11,2 g proteiner;
• 5,3 g fett;
• 2,2 gram fiber.

100 g konserverad sockermajs innehåller 93 kcal, som står för:

• 8,6 g kolhydrater;
• 3,3 g protein;
• 2,2 g fett.

Medelvikten för ett öron av majs är cirka 330 g.

För din information... Mer än 1000 sorter av majs har utvecklats, som skiljer sig bland andra kvaliteter i färgningen av kornen. Färgen varierar från ljusbeige till mörkbrun och till och med svart.

Växande ordning

Majs har länge varit en av de vanliga trädgårdsgrödorna. Kornen kokas och konserveras för vinterkonsumtion. Dessutom dekorerar höga växter sommarstugan och skapar en slags häck som skyddar kortare grödor som behöver ett minimum av ljus från det varma solljuset.

Majs odlas framgångsrikt inte bara i varma regioner. Växten är opretentiös och det är inte svårt att skapa gynnsamma förhållanden för den.

Funktioner av plantering och vård

Väl upplysta områden väljs för odling av sockermajs. För att få en god skörd med högkvalitativa öron måste jorden befruktas.

För en korrekt passform måste du följa följande regler:

• vid sådd av frön bör jordtemperaturen inte vara lägre än +10 grader;
• fröet begravas i marken till ett djup av 6-8 cm;
• när 3-4 löv visas, tunnas buskarna ut och lämnar ett avstånd mellan dem upp till 0,5 m;
• så att växterna inte faller, blir de trasslade.

På en lapp... För en tidigare skörd odlas grödan genom plantor, med frön som sås i mars eller april.

När det sjätte bladet visas i buskarna görs utfodring. Under denna period tillsätts humus-, kompost-, mullein- eller kycklingdroppningar. Förutom organiskt material tillsätts superfosfat, kaliumgödselmedel eller ammoniumnitrat till gångarna i flytande form.

Bristen på spårelement bestäms av majsens utseende:

• stuntade och bleka löv indikerar brist på kväve;
• om kulturen i ett tidigt utvecklingsstadium hämmas i tillväxt, och bladens kanter får en lila nyans, betyder detta att växten inte har tillräckligt med fosfor;
• överdriven vågighet av bladen och en färgförändring från blek till mörkbrun indikerar brist på kalium.

Efter plantering växer första majs långsamt, så att lösgöring och ogräs (cirka tre gånger under hela växtsäsongen) utförs för att berika jorden med syre och ta bort den övre skorpan. Med det åttonde bladets utseende växer majs mer intensivt: vid denna tidpunkt är tillväxten per dag 5-6 cm - detta är 2-3 gånger snabbare än i det inledande skedet.

Om majs har sidoskott bör de rivas av.så att de inte stör störningen av buskarna. Bildningen av oönskade sidoskott främjas av låga temperaturer under den tidiga växtsäsongen och en överdriven mängd applicerad gödningsmedel.

Vattning av majs under läggning och mogning av unga kolvar är inte ofta, men rikligt, så att vattnet tränger in 15 cm djupt.

Skörd och applicering av grödan

Majs måste skördas i tid. Kornen av omogna öron skiljer sig inte i saftighet och smak. Övermogna frukter blir torra och hårda, socker i korn minskar snabbt och andelen stärkelse tvärtom ökar.

Skörden av sockermajs utförs när öronen på mjölk eller mjölkvaxens mognad nås, som inträffar 20-25 dagar efter början av blomningen. Under denna period innehåller det mest socker.

Mognad bestäms av följande egenskaper:

• enhetlig färg på alla korn;
• mörkare av pistiltrådar på toppen av kolven;
• snäva passning av kornen till varandra;
• torkning av kanterna på de övre omslagen.

När en mogen caryopsis komprimeras, spricker dess skal och mjölksockervätskan rinner ut.

Skörden skördas inom några veckor sedan kolvar bildas inte samtidigt... Det är bättre att koka eller bevara de samlade öronen omedelbart. Vid lagring i majs minskar sockerhalten snabbt och öronen torkar ut. Majs skördas tidigt på morgonen. Det är just nu som det innehåller mest socker.

Viktig! Det bästa alternativet för att lagra majs är att frysa det. Så det behåller inte saftighet, såväl som smak och användbara egenskaper.

Förutom matlagning används sockermajs inom andra områden, såsom medicin och kosmetologi. Det är inte ovanligt att se majsstärkelse på matlistorna över vissa dieter med viktminskning.

Denna näringsrika kärnväxt kallas med olika namn: drottningen av åkrarna, det andra brödet och spannmål med gyllene korn. Kulturen lever upp till dessa namn och förtjänar verkligen uppmärksamhet.

Hur man lagar mat och konsumerar

Bonduelle sockermajs används som sidodisk för olika kött- eller grönsaksrätter, liksom för sallader, kokta eller konserverade. Den dagliga normen för en kokt produkt är högst 2 öron, och en konserverad produkt är upp till 200-300 g.

Regler för att laga matkorn

Innan matlagning rengörs öronen från blad och stigmas (hårstrån) och placeras sedan i vatten. Ung majs kokas i cirka 40 minuter, mogenare - från 1 till 1,5 timmar. När kulorna är kokta läggs de ut på en skål och strö över salt. Om så önskas används svartpeppar och andra kryddor tillsammans med salt.

Majs lagras och konsumeras kokt i 1-1,5 månader efter att ha nått stadium av teknisk mognad. Därefter förlorar kornen sin saftighet och blir hårda, vilket påverkar deras smak negativt.

Konservering för vintern

Bevarande - det bästa sättet att bevara smak och fördelar i en produkt under lång tid. Cobs är betade hela, i form av små bitar eller korn.

För konservering behöver du följande ingredienser:

• 4-6 öron;
• 1 liter vatten;
• 60 g socker;
• 20 g salt.

Ytterligare arbete utförs enligt följande algoritm:

1. Koka vatten.
2. Rengör kolvarna av blad och stigmas ordentligt och placera sedan i kokande vatten i 2 minuter.
3. Tillsätt socker och salt i vattnet och koka tills ingredienserna har lösts upp under omrörning.
4. Separera kornen med en kniv, vik kullarna hela i burkar eller skär efter behov.
5. Häll i marinaden.
6. Täck burkarna med lock.
7. Lägg en bomullsduk på botten av pannan, placera burkarna där och fyll behållaren med vatten vid rumstemperatur (+ 20 ... + 25 ° С). Bankerna måste vara nedsänkta i vatten upp till halsen.
8. Placera behållaren på elden.
9. Sterilisera i 2,5 timmar, tillsätt vatten vid behov.
10. Rulla upp burkarna, vänd dem och linda in dem i en varm filt.
11. När konserveringen har svalnat, lägg den i ett svalt, mörkt förvaringsområde.

Majs i denna form lagras under 1 till 3 år. Olika kryddor och grönsaker läggs till marinaden efter din smak. Selleri, basilika, saffran, lagerblad, chilipeppar, vitlök etc. ger intressanta anteckningar till konserverad majs.

Fördelar och nackdelar med sorten: fördelar och skador för kroppen

Forskare har upptäckt de gynnsamma egenskaperna för majs relativt nyligen. Det smakar inte bara bra utan kan också läka kroppen.

Fördelar när du använder produkten:

• lindrar nervositet, eliminerar depression, ökar motståndskraft mot stress;
• stärker immunförsvaret, minskar risken för förkylning och infektionssjukdomar;
• förbättrar och återställer synen, normaliserar den visuella apparats funktion;
• minskar risken för att utveckla godartade och maligna tumörer;
• återställer slemhinnens tillstånd;
• normaliserar hjärtfunktion, stärker väggarna i blodkärlen, förhindrar trombos, åderförkalkning och andra patologier i det kardiovaskulära systemet;
• förbättrar matsmältningen, normaliserar tarmfunktionen;
• återställer kroppen efter fysisk och mental stress, utmattning, berusning;
• normaliserar arbetet i reproduktionsorganen;
• förbättrar sömnkvaliteten.

På en lapp. Topisk applicering av majsmjöl eliminerar akneproblem.

Majs korn innehåller vitaminer och mineraler som förbättrar ämnesomsättningen och hjälper kroppen att återhämta sig. Spannmål används kokt, bakat, konserverat, olja pressas ut, triturerat till spannmål, mjöl förbereds och grillades.

Ju mindre majs som bearbetas på kolven, desto mer fördelaktigt är det för kroppen. Ångad spannmål behåller mer vitaminer än till exempel kokt eller bakat. I en sådan skål är kaloriinnehållet mycket lägre än spannmål, gröt eller spannmålsbröd.

Majs har emellertid ett antal potentiella egenskaper som är potentiellt skadliga för hälsan:

• högt sockerinnehåll orsakar ofta uppblåsthet och är kontraindicerat för diabetiker;
• majsolja med högt kaloriinnehåll orsakar ibland fetma;
• protein i spannmål provocerar ofta en allergisk reaktion;
• korn innehåller kalcium, vilket ökar blodkoagulationen, så du bör begränsa konsumtionen av produkten vid trombos eller en tendens till tromboflebit.
• grov fiber irriterar magsväggarna, vilket är oacceptabelt med ett förvärrat magsår eller olika former av gastrit;
• riklig konsumtion av detta spannmål av en ammande mamma kan provocera kolik hos ett barn.

Viktig! Om det finns kontraindikationer, bör du begränsa användningen av sockermajs eller helt utesluta produkten från kosten.

Farmers recensioner

Sockermajs har länge vunnit erkännande inte bara av konsumenterna, utan också av de som började odla det på deras mark. De flesta jordbrukare talar om kulturens opretentiöshet och god avkastning.

Victor, Krasnodar territorium: ”Jag råder nybörjade majsodlare att plantera sockersorten Bonduelle. Han orsakar inte problem och behagar med avkastning. Innan landning lägger jag definitivt till azofoska, efter några dagar - borsyra. När buskarna växer upp, gödslar jag med kaliumhumat och saltpeter. Det året glädde skörden mig, jag fick 60 cent spannmål per hektar mark. "

Sergey, Voronezh: ”Jag har odlat sötmajs i flera år i rad. Först och främst är det inte bara välsmakande, utan också användbart för kroppen. Denna produkt kan diversifiera festbordet. Med denna gröda skapar jag speciella odlingsförhållanden för gurkor, ärtor och bönor. Om du planterar sängarna med majs kan du skapa ett speciellt mikroklimat som bidrar till en snabb utveckling av vävningsgrödor. "

Vera, Samara: ”Jag har odlat sockermajs i sju år, så frönna har varit mina länge, jag delar ut dem till grannarna i handfull. Jag planterar den i form av en häck, nära ett kedjelänksnät och döljer därmed området från nyfikna ögon. Sockermajs i år spratt upp med min jet-hastighet, den femte dagen. Det var så mycket skörd att det räckte med att behandla alla släktingar och vänner, leverera leveranser under tre år i förväg och mata kycklingar hela vintern. Jag älskar den här sorten och kommer att växa den i framtiden. "

Läs också:

Innehåller majs gluten, är det i majsgryn och mjöl.

Vilket majs behövs för popcorn.

Äter majs för gikt.

Slutsats

Majs korn är läckra och hälsosamma. De kokas, konserveras för sallader och äts färskt. Vackra växter blir en bra dekoration på platsen och skapar en hög häck samt en barriär mot överskott av ultraviolett strålning för vissa grödor. Jordbrukare växer framgångsrikt och får en riklig skörd inte bara i varma regioner. Växten är opretentiös och det är inte svårt att skapa goda förutsättningar för dess tillväxt i nästan alla regioner i vårt land.

Hur man odlar stort och söt majs, titta på videon: