Vad och hur man lagrar morötter i en källare på vintern: ett urval av de bästa sätten

Hur man kan lagra morötter i en källare på vintern är en fråga som grönsakstillverkarna ofta möter. Det finns många skäl till varför rotgrödor ruttnar: felaktig bearbetning av växter, ett oförberedt rum, bristande överensstämmelse med optimala förhållanden.

En viktig faktor under vinterlagring - urval av sorter med hög hållkvalitet. Vi kommer att prata om dessa och andra nyanser ytterligare.

Sorter som är lämpliga för långvarig lagring

För att spara skörden längre planteras midsäsong och sena sorter. Viktiga egenskaper hos kulturen:

• växtsäsong - från 115 dagar;
• avsaknad av benägenhet till större sjukdomar i kulturen;
• låg risk för sprickbildning;
• lämplighet för alla klimat.

Nantes 4

Det tar cirka 120 dagar att mogna rotgrödor cirka 20 cm långa. Om du planterar frön av denna sort i maj skördar de redan i september. Med brist på tid lämnas morötter i marken fram till oktober. Grönsaker lagras fram till februari. 5-6 kg samlas in från 1 m2.

Samson

Mid-season variation, opretentiös i vård, lämplig för jord och klimat. Mognad på 110-120 dagar från de första skotten, lagras till maj nästa år. Moroternas längd är mer än 20 cm, vikten är 125-150 g. Utbytet är högt - upp till 762 kg / ha.

Chans

En sortsäsong, 110 dagar efter plantering, ger saftiga rotgrödor av en presentation. Produktivitet - 5 kg / m2. Vid odling kräver det tillräckligt lätt, lös jord med en stor andel humus. Grönsaker lagras till mars.

Höstdrottning

Sen klass, mognar 130 dagar efter sådd. Med korrekt skötsel och applicering av gödningsmedel når rotgrödorna 25 cm i längd, 85-230 g. Sådana morötter lagras tills den nya skörden utan förlust av smak och försäljningsbarhet. Produktivitet - 265-576 kg / ha.

Dolyanka

Sent Dolyanka behåller morötternas marknadsförande utseende och smak fram till våren. Grönsaker mognar 140-150 dagar efter sådd. Rotgrödor växer 15–22 cm långa och väger 95–145 g. Säljets avkastning är 243–372 c / ha.

Karotan

Senmogen Karotan växer bäst på väl upplyst, lös jord. Skörden lagras till nästa säsong, grönsaker växer minst 25 cm. Tiden från de första skotten till mognad är 135–150 dagar. Produktivitet - upp till 405 c / ha.

Vita Longa

Sorten är resistent mot svart och grå råtta, har hög transportabilitet. Det tar upp till 160 dagar för morötter att mogna helt, de kvarstår tills den nya säsongen. Rotgrödor växer upp till 30 cm i längd och väger upp till 130 g. Produktivitet - 200-490 kg / ha.

Hur man förbereder morötter

För att rotgrödor ska behålla sin presentation och smak är det viktigt att skörda i tid. De specifika datumen för varje sort eller hybrid anges på fröpåsen. Tidigare skördade rotgrönsaker kommer att vara omogna och smakfulla.

Uppmärksamhet! Om den exakta tiden för skörden av morötter är okänd, styrs de av färgen på dess toppar. Grönsakerna är mogna när de nedre bladen blir gula.

Den skördade grödan sorteras ut. Bevuxna, omogna eller skadade prover lämpar sig inte för långvarig lagring. För att hålla morötterna saftiga och krispiga under en lång tid, vattna inte dem innan du gräver.

Grönsaker skärs av, lufta dem under en tak eller torka dem i solen i cirka tre timmar. Under 7–10 dagar hålls det vid + 1 ... + 14 ° C för att avslöja defekter.

Hur du trimmar topparna ordentligt

De gör det i steg:

1. Topparna skärs till grönsakshuvudet.
2. Efter torkning skärs morotsänden 1 cm, vilket helt tar bort tillväxtpunkten.

Använd en vass kniv för att hålla snittet rakt. Den resulterande skorpan bibehåller fukten och de gynnsamma egenskaperna hos rotskörden.

Källarberedning

En korrekt förberedd källare kommer att bevara grödans kvalitet längre. För detta utförs flera förfaranden:

1. Ventilation: rummet ska vara svalt och fritt från främmande lukt.
2. Desinfektion: källarens väggar sprayas med en 2% blekmedellösning.
3. Tvätta väggarna.

Optimala förhållanden för lagring av morötter:

• standardtemperatur - från 0 till + 4 ° C (vid höga värden kommer morötter att börja spira och visna, vid låga värden - de fryser, när de tinas - de kommer att ruttna);
• luftfuktighet - 60%.

Val av behållare

Innan morötter placeras i källaren bestäms de med behållaren i vilken de kommer att lagras.

Emaljerade krukor

Detta alternativ är lämpligt för dig som inte har mycket skörd. Efter skörden tvättas morötter, topparna skärs och torkas. Rotgrönsaker placeras i en kastrull nära varandra, i upprätt läge, täckt med en servett ovanpå, hålls under ett lock.

Lådor

Morötter placeras i lådor i små partier, cirka 20 kg vardera. Behållaren är stängd och placerad på golvet utan att beröra väggarna.

Vissa trädgårdsmästare håller lådor på stativ, eftersom de ibland blir våta på golvet, vilket leder till groddar av grönsaker.

påsar

Behållarna lämnas öppen, annars kommer koldioxid som släpps ut från rotgrödorna att överstiga syrekoncentrationen, vilket kommer att skada grödan. Hål tillverkas i de bundna påsarna för ventilation.

Bra att veta. Ett mindre populärt alternativ är plastpåsar. De lämnas öppen i källaren eller hemma för att förhindra att grönsakerna visnar.

Val av fyllmedel

En viktig roll i det långsiktiga konserveringen av morötter spelas av materialet som behållaren är fylld med.

Sand

De tar torr och ren sand, häller den på golvet i källaren, cirka 3 cm, lägger sedan ett lager morötter, igen ett lager sand, grönsaker och så vidare till slutet. En sådan struktur är upp till 75 cm i höjd.

Skal

Torra lökskalor är ett universellt antiseptiskt medel, tack vare vilket morötter kommer att behålla sin presentation och inte ruttnar. Grönsaker läggs i påsar och skal tillsätts.

Blanda allt försiktigt så att varje rotgrönsak finns i skalet.

Lera

Ganska ovanligt och ett av de bästa sätten att lagra morötter: för detta späds leran ut med vatten till ett gränsigt tillstånd. Varje grönsak doppas i den resulterande blandningen och får torka.

Färdiga rotgrönsaker placeras i lådor eller lådor, läggs bort på en sval plats.

Skogsmossa

Staplingsprincipen liknar sandlagring. Till att börja med lämnas otvättade och torkade rötter på ett svalt ställe exakt en dag, och därefter placeras de i lådor, växlande lager av morötter och mossa.

en bit krita

Detta material minskar risken för bakterietillväxt. Morötter placeras vertikalt i en låda, tätt mot varandra. Blanda ihop i pulver krita och våt sand, täck grönsaker med dem.

Sågspån

Sågspånet innehåller phytoncider som förstör svampar och bakterier, förhindrar att grönsaker ruttnar. I detta fall läggs morötterna i lager: fyllmedlet växlas med rotgrödor. Barrsågspån är väl lämpad för detta.

Lagringsperioder

Under optimala förhållanden i källaren förlorar morötter inte sina egenskaper från 4 till 12 månader.

Den specifika lagringstiden beror på den valda kvaliteten, behållaren och fyllmedlet:

• i lera - 12 månader;
• i sanden - 7-9 månader;
• i sågspån - 1 år;
• i lådor - 4–7 månader;
• i paket och påsar - 2-3 månader.

recensioner

Sommarbeboare delar sin erfarenhet av att odla morötter och lagra dem på internetforum. Låt oss dela med dig några kommentarer.

Olga, Chelyabinsk: «Min favoritsort är höstens drottning. För tredje året nu har jag bara planterat det, aldrig släppt mig ner. Morötter växer alltid stora, ljusa orange och smakrika. Det är lätt att ta hand om henne.Innan jag sådd lossar jag marken väl. Förutom att gödsla när jag odlar, sprayar jag grödan från morotflugor och andra skadedjur. På så sätt lagras den längre. "

Irina, Izhevsk: ”Förra året planterade jag Dolyanka-sorten - morötter har blivit ganska stora och välsmakande. Jag bestämde mig för att prova ett nytt sätt att förvara i väskor. Lämnade dem öppna i källaren. Som ett resultat blev jag besviken, eftersom grönsakerna låg i bara 1,5 månader, de flesta av dem måste kastas. I år kommer jag att hålla skörden i sanden. "

Slutsats

För att bevara morotskörden hela vintern i källaren är det viktigt att skapa och upprätthålla optimala förhållanden. Midsäsong eller sena sorter planteras. Rummet är valt rent, väl ventilerat och svalt.

Från containrar är lådor väl lämpade - de är fyllda med sågspån, sand, mossa. Följ de grundläggande rekommendationerna, och sedan kan du njuta av välsmakande och hälsosamma grönsaker under lång tid.