Hur man lagrar en mango hemma så att den inte förstörs

Mango är en utsökt exotisk frukt som säljs i många stormarknader. Fruktarna föras omogna för att bevaras under transport. Hur man lagrar mango hemma, för att inte förstöra, och för att hjälpa omogen frukt mogna, kommer vi att berätta vidare.

Hur och var man ska lagra en mango hemma så att den mognar

Om du inte planerar att äta mango direkt, är det bättre att köpa omogna hårda frukter och skapa förhållanden hemma för att de mognar.

Hur och vad jag ska linda in

Du kan göra omogen frukt mogen och söt med vanlig tidning, ett papper eller en ren papperspåse. Frukten är lindad i papper och låt ligga vid rumstemperatur. Efter ett par dagar blir det mjukare. Mognad inträffar på grund av frisättningen av eten.

Det är viktigt att inte linda in mangorna för hårt med papper för att förhindra att mögel bildas. periodvis kontrollera fruktens mognadså att den inte blir övermoden och förstör. Mognad bedöms av utseendet på en behaglig söt lukt.

Referens. Du kan lägga ett äpple eller en banan i en papperspåse för en exotisk frukt. De ökar frisättningen av eten och mognar snabbare.

Vid vilken temperatur

Om mango är omogen läggs den inte omedelbart i kylen - vid låga temperaturer mognar frukten definitivt inte. Och om du håller en omogen frukt i kylen under lång tid kommer det att gå dåligt. Om frukten ser mogen ut kommer smaken inte att vara söt, eftersom processen med sockerbildning i frukten vid låga temperaturer saktar ner.

För att göra den hårda omogna frukten mjuk och mogen, lämnas den vid rumstemperatur + 18 ... + 23 ° C.

Hur man bestämmer mognad

Fostrets mognad bestäms av flera kriterier:

1. Lukten av mogen frukt är mycket stark - söt, älskling.
2. Elasticitet. Pressa mangot lätt: om frukten är mogen, kommer du att känna att massan lämnar sig något till trycket.
3. Färgens enhetlighet. En röd fläck indikerar inte alltid mognad.
4. Mörka fläckar på huden betyder inte att frukten har gått dåligt. Det kan innehålla en stor mängd sackaros.

Om det inte finns för många fläckar på skalet, är aromen behaglig och själva frukten är snäv och slät är det värt att få.

Hur man håller en mogen mango hemma

Flera lagringsalternativ används beroende på mognad och när frukten kommer att konsumeras.

Vid rumstemperatur

Mogen frukt kan inte förvaras vid rumstemperatur - under sådana förhållanden ruttnar den snabbt. Sådan frukt äts omedelbart eller skickas till förvaring i kylen. Alternativt gör de en fruktsallad med kiwi och banan av den eller lägger den till en milkshake.

I kylskåp

Hur många mango lagras i kylen? Mogen frukt placeras i kylen på mellersta hyllan vid en temperatur av + 3 ... + 5 ° C. Där kommer han att ligga i 5-7 dagar. Samtidigt övervakar de noggrant att frukten inte börjar förstöra.

Uppmärksamhet! Förvara inte mango i kylen i plastpåsar, eftersom de behöver luftåtkomst.

Mango kan placeras på en tallrik eller förpackas i en papperspåse. I ett speciellt fack för att lagra frukt i kylskåpet kommer det att pågå i upp till 10 dagar.

Om mango skärs och inte ätas, placeras den i kylskåpet, tidigare förpackat i fastfilm. I den här formen lagras den inte mer än en dag.

I frysen

Fryst mango lagras i flera månader.

Viktig! Innan den fryser skalas och skalas frukt.

Frukten skärs i bitar och läggs ut på en tallrik eller kartong och fryses. Den frysta frukten överförs till en påse eller behållare med ett tätt passande lock och lämnas i frysen.

Vid en temperatur av -24 ... -18 ° C lagras mango i upp till 3 månader. Efter avfrostning blir fruktens doft och smak lika ljus som färsk frukt.

Hur man håller mango längre

Det finns flera sätt att hjälpa dig att bevara smaken och aromen på din favoritfrukt längre. Samma metoder för lagring och konservering är lämpliga för mango som för äpplen, päron, plommon och körsbär.

Torkade skivor

Frukten skärs i bitar och torkas i en torktumlare eller i solen, tidigare täckt med gasväv. Om du suger bitarna i sirap innan du torkar får du läckra kanderade frukter. Torkade skivor förvaras i kylskåp i en tät behållare i 6 månader.

Sylt eller sylt

Det enklaste receptet för sylt är att täcka den hackade frukten med socker, sätta på svag värme och koka i 20 minuter. Andra frukter eller kryddor läggs till för variation. Jamet förvaras vid rumstemperatur under 1 år.

Klistra

Frukten kokas tills den är tjock, hälls på pergament och får torka naturligt eller i en torktumlare. Därefter förvaras de i kylskåpet i 2-3 veckor.

confiture

Den tärnade frukten blandas med socker och lämnas i en kort tid tills juice visas. Därefter släpps blandningen, kokas upp, ett gelningsmedel tillsätts och kokas i ytterligare 3 minuter. Efter kylning stansas blandningen med en mixer. Jamen är klar. Den förvaras i 1 år vid rumstemperatur.

Marmelad

Den hackade mango blandas med socker och lämnas. När juicen släpps tänds blandningen och kokas tills puré. Gnugga sedan genom en sil och tillsätt agar-agar.

Marmeladen lämnas att stelna i enskilda formar eller i en ram och skärs sedan i skivor. Förvara den i kylskåp i upp till 7 dagar.

I sockersirap

En tjock sirap är gjord av vatten och socker. Mangoskivorna doppas i sirap och kokas i 5-10 minuter. Kilarna i sirap förvaras i kylen i en vecka.

I saltvatten

För sallader betas mango i saltlake tills den förlorar färg. I detta formulär kan det förvaras i kylen under en vecka.

Skillnader mellan lagring av mango från Thailand och Vietnam

De viktigaste länderna som levererar exotiska frukter till den ryska marknaden är Vietnam och Thailand.

Vietnamesiska mango, till skillnad från thailändska, inte så söt. Konsistensen är mjuk och tät, utan grova fibrer. Frukt är ofta söt, men med tuffa fibrer, eller tvärtom, med en trevlig massa, men inte särskilt söt.

I Thailand det finns många fler mangosorter, deras smak är rikare och sötare. Massan är öm, utan fibrer.

Trots att frukt från dessa länder har olika smak, färg och form, skiljer de sig inte i lagring. Metoderna som anges ovan är lämpliga för både thailändska mango och vietnamesiska.

Det är intressant:

Vad är schweizisk chard, hur man äter det korrekt och hur det kan vara användbart.

Vad är en fikon och vad som är anmärkningsvärt med ett fikonträd.

Hallon: bärgynnsamma egenskaper och möjlig skada.

Slutsats

För att välja en välsmakande mango undersöks frukterna, kontrolleras för elasticitet och söthet i arom. Omogen frukt finns också i butikerna. De hjälper honom att mogna hemma och sedan äta honom. Kan skickas till frysen eller sparas i form av sylt, konfiguration, torkade bitar.