Varför är apelsinskal användbart för människokroppen

Apelsinskal är en mångsidig produkt som används allmänt inom matlagning, hushållsapparater och kosmetologi. Med ett rikt vitamin- och mineralkomplex har det en positiv effekt på kroppen, det används framgångsrikt för olika sjukdomar, vilket gör att vi inte bara kan tala om det som ett krydda, utan också som ett terapeutiskt och profylaktiskt medel.

Vad är zest

Apelsinskal - det yttre färgade skiktet av citrusfrukter... Den innehåller karotenoider, utsöndringsvävnader och eteriska oljor som ger en bittersöt fruktig aroma, något sockerlig smak. Huvudsyftet är att förbättra smaken på produkter, konfektyr, bakverk.

Kemisk sammansättning

Kaloriinnehållet i citrusskal är 97 kcal. Andelen BJU ser ut så här:

• proteiner - 1,5 g;
• fetter - 0,2 g;
• kolhydrater - 14,4 g.

Rå apelsinskal innehåller:

• vatten - 72,5 g;
• kostfiber - 10,6 g;
• aska - 0,8 g;
• vitamin A - 21 mcg;
• Bl - 0,12 mg;
• B2 - 0,09 mg;
• B5 - 0,49 mg;
• B6 - 0,166 mg;
• B9 - 30 mcg;
• C - 136 mg;
• E - 0,25 mg;
• PP - 0,9 mg;
• kalium - 212 mg;
• kalcium - 161 mg;
• magnesium - 22 mg;
• natrium - 3 mg;
• svavel - 15 mg;
• fosfor - 21 mg;
• järn - 0,8 mg;
• koppar - 92 mcg;
• selen - 1 mcg;
• zink - 0,25 mg.

Intressant på webbplatsen:

Vad är ett orange träd och hur blommar det

Hur man odlar en apelsin från ett frö hemma

Användbara egenskaper av apelsinskal

Vilka är fördelarna med apelsinskal:

1. Pektin förbättrar matsmältningen, rengör tarmarna på ett säkert sätt från gifter, bekämpningsmedel, fett, normaliserar tarmens mikroflora.
2. När man går ner i vikt kostfiber bildar en långsiktig känsla av mättnad, minskar energimättnaden i kosten och minskar insulinproduktionen.
3. Phytoncides har uttalade tonicegenskaper, har en kraftfull antimikrobiell effekt, stimulerar immunförsvaret, stoppar döden av hjärnceller, vilket är särskilt viktigt för personer som har drabbats av stroke eller har en predisposition för hjärt-kärlsjukdomar.
4. hesperidin stärker väggarna i blodkärlen, minskar deras permeabilitet, stabiliserar blodtrycket, förbättrar mikrosirkulationen och lymfflödet, vilket minskar risken för sjukdomar i hjärt-kärlsystemet.
5. C-vitamin - en kraftfull antioxidant, skyddar celler från den aggressiva effekten av fria radikaler, hämmar oxidativa processer, uppvisar en kraftfull antiinflammatorisk effekt, normaliserar funktionen i matsmältningssystemet, hjärtmuskeln.
6. retinol bromsar åldringsprocessen, förbättrar hudens och slemhinnens tillstånd, normaliserar ämnesomsättningen, är viktigt för hälsan hos tänder och ben.
7. Organiska syror stimulera gallutsöndring och tarmperistaltis, återställa balansen mellan syra och bas, reglera metabolism.
8. Eteriska oljor har en koleretisk, diuretisk och antiinflammatorisk effekt, påskyndar matsmältningen, lindrar muskelspasmer i urinsystemet. Vid luftvägssjukdomar, rengör lungorna från slem.
9. Höga doser av pektin i kombination med fytokemikalier förhindra utveckling av diabetes mellitus, reglera insulinnivån i blodet, minska belastningen på bukspottkörteln.

apelsinskal förbättrar nervsystemets funktion, minskar stress manifestationer, stärker minnet... Minskar kolesterolnivån, vilket fungerar som ett bra förebyggande av åderförkalkning och relaterade komplikationer.

Som referens. Apelsinskal är särskilt värdefullt för kvinnor. Det stöder reproduktionssystemets funktioner, bromsar början av klimakteriet och lindrar symptomen på klimakteriet.

Programfunktioner

För att undertrycka hunger, långsiktig mättnad, används citrusskal som en aromatisk tillsats till rätter... För behandling och förebyggande av olika sjukdomar framställs en avkok, infusion, komprimering från den.

Inom folkmedicin

Orange zest används som ett medicinskt råmaterial att underlätta kursen med smärtsamma tillstånd eller förhindra dem

Traditionella medicin recept:

1. Med eksem... Applicera de torkade skorporna på det röda och svullna området på huden, fixera tätt med flera varv av bandaget. Lämna kompressen över natten. Fortsätt behandlingen tills inflammationen helt avtar och utslaget elimineras.
2. För sjukdomar i andningsorganen... Häll 50 g torkad skal med 500 ml vodka eller alkohol. Låt stå på ett mörkt ställe i 3 veckor. Ta den filtrerade infusionen 20-30 droppar varannan timme, men högst 6 gånger om dagen. Behandlingsförloppet varar från 3 till 10 dagar. Infusionen är kontraindicerad för barn, äldre, gravida och ammande kvinnor.
3. När utmattad... För att förbättra aptiten, återställa den störda ämnesomsättningen, förbered en avkok från skalet av 5-6 apelsiner och 1,5 liter vatten. Häll färskt plagg med kokande vatten, koka på låg värme tills vattnet är hälften så mycket. Tillsätt 2-3 msk i den ansträngda buljongen. l. honung. Ta 2 msk. l. tre gånger om dagen en halvtimme före måltider i 14 dagar.
4. Med uterusblödning... Häll skalet med 6 apelsiner i 1,5 liter kallt vatten, koka, låt sjuda tills hälften av vätskan har förångats. Drick ett avkok av 2 msk. l. tre gånger om dagen tills symptomen försvinner.
5. Med halsbränna... 1 msk. Blanda hackad apelsinskal med samma mängd lakritsrot, häll 1,5 liter vatten. Koka tills vätskan har förångats med hälften. Låt buljongen brygga under locket, sil. Ta före måltiderna i 1-2 msk. l.
6. Med baksmälla-syndrom... Blanda apelsinskalan med salt i lika stora proportioner, häll 2 msk. vatten, koka, koka i 20 minuter. Kyl och dricka hela portionen på en gång.

Trots sina medicinska egenskaper är apelsinskal inte ett universalmedel... Det är ett effektivt profylaktiskt medel, men det är vanligtvis inte effektivt för att behandla sjukdomar. Därför används skalet i en komplex kombination med de viktigaste terapeutiska metoderna. Det ökar effekten av mediciner, minskar behovet av mediciner och påskyndar återhämtningen.

Inom kosmetologi

Apelsinskal hjälper till att ta hand om hudens ansikte och kropp hemma... Som en del av skurar avlägsnar den försiktigt döda celler, stimulerar blodcirkulationen och lymfflödet. Huden blir elastisk, stram, och utseendet på celluliter minskar. Det torkade zestet läggs till ett varmt bad för att behandla hudsjukdomar, återställa och förbättra dess struktur, läka sår och andra skador.

Zest används som en del av ansiktsmasker. Vanligtvis, den utför flera funktioner samtidigt:

• tonar upp;
• eliminerar torrhet och täthet;
• stoppar för tidigt åldrande;
• stimulerar kollagenproduktion;
• ger huden en sund färg och utstrålning;
• eliminerar ödem;
• lindrar inflammation;
• minskar pigmenteringen.

Apelsinskal hjälper till att lösa problemet med tunt och sprött hår som är benäget att fet... Regelbunden användning av avkoket ger näring åt folliklarna, håret blir starkare och friskare, börjar växa mer intensivt, hårbotten återställs.

Som referens. Hackad apelsinskal, mandelolja och socker i lika stora proportioner eliminerar sprickor och flingor på läpparna, behåller fukt, exfolierar döda partiklar och lämnar dem mjuka och släta.

Hur man använder

Apelsinskal används ofta i matlagning som ett krydda. för beredning av kalla och klassiska soppor, desserter, bakverk, såser. Det läggs till rätter gjorda av kött, fjäderfä, fisk, grönsaker och frukt.

Zest används också i vardagen.: för att neutralisera obehagliga luktar, ta bort smuts från metallytor och glas, rengöra hushållsapparater och köksapparater. De torkade peelingarna fyller huset med en läkande doft som hjälper till att normalisera natt sömn, upprätthåller ett gott humör och lugnar nervsystemet.

På basis av torkad eller färsk apelsinskal framställs avkok, infusioner som används för olika sjukdomar. Recept, dosering och behandlingstid bör diskuteras med din läkare, eftersom apelsinskal inte alltid är lika fördelaktigt.

Läs också:

Kan du dricka apelsinjuice på tom mage?

Varför bitter orange (orange) är användbart

Möjlig skada och kontraindikationer

Trots alla fördelar har apelsinskal kontraindikationer för användning., som bör beaktas för att förhindra eventuella komplikationer.

Listan över kontraindikationer är följande:

• allergi mot produkten;
• lågt blodtryck;
• svårt nedsatt njur / lever;
• hepatit;
• inflammation i tjocktarmen;
• magsår i magen och tolvfingertarmen;
• ökad surhet i magsaft;
• pankreatit;
• galldysskinesi.

Apelsinskal tolereras väl av patienter och orsakar sällan biverkningar... I isolerade fall noterades utvecklingen av allergier i form av utslag, skalning och rodnad på huden, klåda. Personer med individuell intolerans kan utveckla allergisk dermatit när man använder skalet.

För matsmältningsproblem ökar zest de obehagliga symtomen, provocerar ömhet, kolik, uppblåsthet.

Hur man förbereder orange zest

Fördelarna och skadorna med apelsinskal beror på produktens kvalitet.... När du köper en frukt, var uppmärksam på dess utseende och lukt. Produkten med rätt kvalitet har en enhetlig och ljus färg, rik arom, den är tung och tät vid beröringen.

Råd. De mest läckra och hälsosamma apelsinerna kommer från Medelhavsländerna och USA. Det rekommenderas inte att köpa citruser importerade från Peru och Sydafrika. För att få frukterna säkra och sunda skördas de i skedet av ofullständig mogenhet, därför minskar de positiva egenskaperna för apelsinskal.

Det är lätt att förbereda zest:

1. Skölj frukterna ordentligt och torka.
2. För fräscha plagg, ta bort det tunna toppskiktet av skalet med en vass kniv. Du kan använda ett fint rivjärn. I denna form används zesten vanligtvis som ett krydda för att förbättra smaken på rätter.
3. För att förbereda medicinska infusioner, avkok och kompresser, ta bort skalet med händerna tillsammans med det underliggande vita skiktet.
4. Sedan sprider du plågan på en tallrik i ett tunt lager, torka vid rumstemperatur i 2-3 dagar, vänd dagligen. Zest anses som färdig när skorpan blir spröd. För att påskynda förberedelseprocessen, använd en ugn eller en specialtork för grönsaker och frukt.

Hacka torkat zest eller lämna som det är... Förvara i en glasbehållare med ett förseglat lock på en torr, mörk plats.

Slutsats

Orange zest är ett krydda, det läggs till maten för att förbättra smaken. Liksom andra kryddor främjar det matsmältningen, påverkar metabolismen positivt, reglerar kolesterol och fettmetabolismen i kroppen. På grund av dess rika kemiska sammansättning används zest som medicin och kosmetika. Aktiva biologiska komponenter har en gynnsam effekt på kroppen, stöder funktionerna i alla system och organ.