Leeks fördelar och skador för hälsan: vad som är bra och hur man använder det på rätt sätt

Purjor är inte en mycket populär grönsak i Ryssland. Men i väst odlas och konsumeras denna gröda överallt och i stora mängder. Och det är inte bara purjolökens känsliga och söta smak.

Han har det bredaste spektrumet egenskaper användbara för kroppen, används inom dietetik, kosmetologi och folkmedicin.

Sammansättning och egenskaper

Den högsta koncentrationen av användbara vitaminer och spårämnen koncentreras i de övre delarna av lökstjälken, så du ska inte bli av med den under tillagningen.

Några av ingredienserna i purjolök:

• B-vitaminer (Bl, 2, 5, 6, 7, 9);
• vitamin A, C, PP, H, K, E;
• spårelement - järn, koppar, mangan, zink, bor, krom, jod;
• makronäringsämnen - kalcium, magnesium, fosfor, kalium, natrium, kisel;
• linolensyra och oljesyror;
• mono- och disackarider;
• fleromättad Omega-3 och Omega-6;
• phytoncides;
• eteriska oljor.

Näringsvärdet

Näringsvärde på purjolök per 100 g - 33 kcal. Innehållet i ämnen som är nödvändiga för kroppens funktion (per 100 g produkt):

• proteiner - 1,5 g;
• fetter - 0,3 g;
• kolhydrater - 6,3 g;
• sackaros - 3,9 g;
• fiber - 1,8 g

Purjons effekter på människokroppen

Grönsakens medicinska egenskaper är omfattande och välkända.

Purjolökar har en uttalad terapeutisk effekt på hela kroppen, särskilt:

• förbättrar leverfunktionen;
• kämpar anemi;
• mättar kroppen med magnesium, vilket förbättrar skyddet av nervsystemet från stressfaktorer;
• normaliserar tryck;
• ökar sexlysten, är en stark afrodisiakum;
• förbättrar minne och koncentration;
• stärker tänder och ben;
• återställer styrkan och ger en ökning av livlighet;
• sänker kolesterolnivån i blodet och reducerar därmed risken för att utveckla åderförkalkning;
• upprätthåller synskärpa och ögonhälsa.

Purjor är ett effektivt botemedel mot bantning: det påskyndar metabolism betydligt och normaliserar metaboliska processer.

Purjolök för olika sjukdomar

Regelbunden konsumtion av vegetabiliska grödor rekommenderas för behandling och förebyggande av följande sjukdomar:

• pankreatiteftersom lök bekämpar aktivt inflammatoriska processer;
• gastrointestinala problem, uppblåsthet, matsmältningsbesvär;
• gikt och artrit;
• reumatism;
• hypertoni;
• diabetes mellitus;
• tuberkulos;
• prostatit;
• sömnlöshet och depression;
• neoplasmer.

Hur är det användbart

Purjolök har en gynnsam effekt på kroppen:

• stärker immunförsvaret;
• stimulerar sårläkning och hudcellförnyelse;
• skyddar mot infektioner;
• lindrar stress och irritation.

För män

För det starkare könet ger grönsaken nödvändigt stöd, upprätthåller en hög effektivitetsnivå och sparar energi. Pilbågen kommer att vara särskilt användbar för idrottare och manuella arbetare. Produkten gör det möjligt för män att vara starka, kraftfulla och inte känna sig trötta länge.

Grönsaken används för att förebygga och behandla hjärt-kärlsjukdomar, prostatit och adenom och prostatacancer. Regelbunden användning av purjolök minskar risken för att utveckla dessa patologier till ett minimum. Dessutom förbättrar det libido och har en positiv effekt på reproduktionssystemet.

För kvinnor

För kvinnor kommer purjolök att hjälpa till att förbättra den allmänna hälsan, bevara skönheten och ungdomen.Produktens rika vitamin- och mineralsammansättning hjälper till att återställa styrka och energi. Lökens antioxidantegenskaper bevarar hudens ungdom och elasticitet. Vid regelbunden användning förbättras hårets utseende - det blir blankt, friskt och starkt.

Purjolök rekommenderas särskilt för kvinnor under graviditetsplanering eller när du bär barn. De ämnen som den är rik på, nämligen fosfor, järn, magnesium, zink och folsyra, är lika viktiga för hälsa hos mödrar och spädbarn. Dessutom skyddar grönsaken effektivt mot virus och bakterier.

För barn

Purjolök är bland de hälsosamma livsmedel för en växande kropp. Det absorberas väl och irriterar inte tarmarna. Kokta eller hackade grönsaker får introduceras i barnens kost från 7-8 månader.

Purjolök innehåller makro- och mikroelement som är nödvändiga för att barnet ska utvecklas och utvecklas korrekt. Grönsaken förbättrar minnet och koncentrationen, så det rekommenderas att inkludera det i skolbarns kost. Det förhindrar förkylning, influensa, rinnande näsa och andra sjukdomar hos barn.

Förbrukningsnivåer per dag

Purjolök är bra för människors hälsa. Men missbruk av en grönsak kommer att ha en skadlig effekt på tillståndet i kroppen eller enskilda organ. Därför är det viktigt att följa den dagliga normen: 100-200 g rå grönsak för en vuxen. I den bearbetade formen tillåts dosen att öka något, eftersom vissa av näringsämnen under värmebehandling går förlorade.

I vilken form finns det, med vad man ska kombinera

Varje del av grönsaken är lämplig för konsumtion, med undantag för rötter. Om lökbladen är för hårda skickas de till matlagning. soppa eller stek.

Hur man konsumerar purjolök:

1. Det är bra för färsk konsumtion. Det äts separat eller som en bit med varje maträtt. Det bästa alternativet är att lägga till färska grönsaker i sallader.
2. Kokt lök purjolök är beredd så enkelt som möjligt. Lägg den i kokande och lätt saltat vatten för att täcka produkten (behöver inte mycket vätska). Skär löken i skivor och koka i högst 5-7 minuter. Tappa sedan av vattnet och torka det i 2-3 minuter i en kastrull.
3. Att laga kokt purjolök, tvätta den, klipp den och placera den i en ångbehållare eller durkslag i högst 15-29 minuter. Grönsaken saltas först efter att den har tagits ur ångan.
4. Rostad eller grillad purjolök. Det andra alternativet är mer användbart än det första. Under stekningen får du inte överskrida den optimala temperaturen - + 90-130 ° C. Borsta alla stjälkar med ghee eller vegetabilisk olja för att grilla.
5. Lägg grönsaker till grytor eller soppor 5-7 minuter innan du tar bort från värmen. Purjolök kombineras med vilken mat som helst - pasta, ris, potatis, bovete.

Matlagningsprogram

Vid matlagning används den vita delen av purjolök oftare, eftersom den är mycket mjukare och mer öm i strukturen. Den gröna delen är också involverad i matlagning, men den är tuffare, vilket innebär att det tar längre tid att laga mat.

Gröna grönsaksfjädrar läggs ofta till soppa och puré. De används också om du vill torka lök.

Ett stort antal olika rätter tillagas med hjälp av en grönsak. Till exempel:

• Lecho;
• puré soppa eller lök soppa;
• grönsakssallad gjord av lök, tomater, gurkor och paprika;
• inlagda lök med svamp för vintern;
• garnera för kött eller fisk.

Inom folkmedicin

De rika medicinska egenskaperna gör att purjolök kan användas för att behandla olika sjukdomar. De vanligaste problemen som en grönsak kan hantera effektivt:

1. Rinnande näsa och förkylningar... För att göra detta, installeras växtsaft 3 gånger om dagen i varje näsborr.
2. Angina och ont i halsen. Juice eller färsk purjebaserad juice klarar perfekt smärtsamma känslor i halsen och eliminerar överlevnad.
3. Lungsjukdomar. För att påskynda återhämtningen från lunginflammation eller återställa skadade vävnader under rehabiliteringsstadiet, rekommenderar traditionella läkare att andas över en kokt grönsak.
4. Förstoppning. För att eliminera detta känsliga problem, lägg till minst en maträtt baserad på vild purjolökets ving i kosten.

Läs också:

Är det möjligt att äta bovete för förstoppning.

Kommer rödbetor att hjälpa till med förstoppning och hur man använder den korrekt för att normalisera avföring för vuxna och barn.

Inom kosmetologi

På grundval av mirakelprodukten framställs kosmetika som förbättrar hudens och hårets tillstånd, förlänger ungdomen och bekämpar de första tecken på åldrande:

• fuktgivande och närande krämer;
• ansiktsmasker;
• balsam och schampon för hår, och mycket mer.

Purjolökprodukter är särskilt effektiva för att rengöra huden. På grundval av detta görs ofarliga peeling som tar bort ett lager av döda hudceller från överhuden.

Det rekommenderas att gnugga löken i hårrötterna för att göra dem silkeslenka och bli av med mjäll eller i naglarna för att stärka dem och förhindra brott.

Fläckbehandling med blad på den drabbade huden kommer att lindra akne, och riven färsk lök eliminerar åldersfläckar och fräknar.

Bantning

De flesta näringsläkare rekommenderar att du inkluderar grönsaken i kosten på grund av dess låga kaloriinnehåll. Lök normaliserar matsmältnings- och metabolismprocesserna i kroppen, avlägsnar överskottsvätska, skadliga ämnen, toxiner och slagger.

Purjolök mättar perfekt, tillfredsställer känslan av hunger, vilket är särskilt viktigt för människor på strikt diet. Krom i grönsaken minskar dessutom sugen efter godis.

Vem är kontraindicerat

Ibland är purjolök inte bara fördelaktigt utan också skadligt. Den huvudsakliga kontraindikationen för dess användning är inflammatoriska processer i mag-tarmkanalen. Det rekommenderas inte att äta purjolök för personer med hög magsyra.

Avstå från att äta purjolök om:

• individuell intolerans;
• förvärring av urolithiasis - den uttalade diuretiska effekten av produkten kommer att skada kroppen om njurarna är inflammerade eller inte kan hantera sina funktioner;
• diarré - lök förvärrar problemet och irriterar dessutom tarmslemhinnan;
• ammar - mjölk får en speciell smak.

recensioner

Recensioner om användning av purjolök inom kosmetologi och dietetik är positiva.

Varvara, 29 år:”Det är purjolök som hjälper mig gå upp i vikt. Dess otroliga smak vann min familj över och dess låga kaloriinnehåll gjorde det till en favoritprodukt. Jag äter ofta dietporrsoppor, purjolökar och så vidare. Rätter är läckra, och viktigast av allt, de hjälper till att bli av med extra kilo och hålla vikten på önskad nivå. "

Christina, 24 år: "För att vara ärlig var jag i början rädd att göra masker med en båge för ansiktet. Men när du ständigt lider av hudproblem måste du göra kompromisser. Som ett resultat blev jag av med akne och åldersfläckar på en månad! "

Slutsats

Purjolökar har en positiv effekt både på enskilda system och organ och på hela kroppen. Dess tillämpningsområde är inte begränsat till matlagning: det används för att behandla sjukdomar, inom kosmetologi och dietetik.

Purjolök är särskilt användbart i kosten under respiratoriska virala infektioner. Det är också lämpligt för gravida kvinnor. Kom ihåg dock att överskridandet av det dagliga bidraget är skadligt för hälsan.