Bästa rekommendationer: hur man håller lök hemma i en lägenhet

Lök är en av de mest eftertraktade grönsakerna i köket. Men det används inte bara i matlagning, utan också för medicinska ändamål, så trädgårdsmästare, som har skördat, strävar efter att spara leveranser så länge som möjligt. Denna kultur är bra lagras i coola källare, men du kan hålla den vid rumstemperatur. Vi kommer att berätta hur du lagrar lök hemma i en lägenhet i artikeln.

Grundläggande regler för förvaring av lök i en lägenhet

Lagerets lagringsområde ska vara torrt och svalt, väl ventilerat och mörkare. Varje lök kräver sina egna lagringsvillkor.

Gröna lökar

Ju mindre tid har gått mellan att skörda löken och lägga den på lagring - desto bättre. Välj täta, elastiska fjädrar med en vaxartad beläggning på ytan. Du kan inte tvätta lök. Fjädrar förblir i kylskåpet längst: 2-3 veckor vid + 3 ... + 4 ° C, 1-2 månader vid 0 ° C.

Den nedre delen av bunten doppas i ett glas kallt vatten i flera minuter så att fjädrarna är mättade med fukt. Packa in bunten i en bit gasväv, ovanpå - i pergamentpapper och lägg i en plastpåse.

Råd. Du kan göra ett enkelt ämne: hacka örter och blanda med salt (250 g per kg), lägg i lager i en burk. Hållbarhet är 4-6 månader.

Lök

På vintern lagras lök väl i köket, i rummet och till och med på balkongen, motstår låg luftfuktighet (55%). Optimal lagringstemperatur- 0 ° C Frysta lök lagras vid en temperatur på –18 ° C (12-18 månader).

Purjolök

På en balkong tål purjolök temperaturer mellan –7 ° C om lådan är ordentligt isolerad. I frysen - i ungefär ett år vid en temperatur som inte är lägre än –18 ° C. I kylskåpet - 2-3 veckor.

Förbereda lök för lagring

Förberedelserna för lagring börjar i förväg, även i växningsstadiet. 2 veckor innan skörden slutar de vattna för att torka ut. De avlägsnas i torrt väder och hälls under en tak för torkning, sprider ut i ett lager.

Om du planerar att lagra lökarna inte i flätor, fjädern avskuren efter 2-3 dagar, lämnar 5-8 cm, och rötterna skärs av. Torkning tar från två veckor till en månad i ett torrt och väl ventilerat område. I slutet av oktober lagras lamporna.

Vilket lagringsutrymme i lägenheten att välja

Till spara lök hela vintern, välj en plats som uppfyller kulturens krav.

Kylskåp

Lök håller inte länge i kylen. Glödlamporna slås in i en plastpåse eller placeras i behållare. Oftast bevaras den hackade löken som lämnas efter tillagningen på detta sätt. Polyeten skyddar resten av maten från löklukten. Du kan också använda en papperspåse med hål. Hållbarhet är en vecka, högst en och en halv.

Hela lökar, tvättade och torkade, hackas fint och läggs i påsar, lagras i frysen. Så grönsaken kan förvaras i 6-8 månader utan att förlora sin smak. Du kan steka lökarna: separat eller med andra grönsaker.

Balkong

En lagringsbalkong är inte särskilt lämplig: eftersom temperaturen där ofta sjunker under 0 ° C på vintern kan lök frysa och bli olämplig att äta... Lök behåller sina egenskaper endast vid snabb frysning, och under balkongens förhållanden sjunker temperaturen gradvis.

Men som en sista utväg kommer denna plats att göra. Om möjligt är balkongen isolerad så att temperaturen inuti, även i frost, hålls över noll. Grönsaker placeras i lådor som placeras på tjocka skumskivor och täckas med en tjock filt.

Uppmärksamhet! Om den lindas för mycket kommer löken att börja spira.

Dessutom kan du strö lamporna med krita eller torr sand: de hjälper till att upprätthålla optimal fuktighet, temperatur och förhindra patogena mikroorganismer från att multiplicera.

Loggia

På loggian lagras bågen på samma sätt som på balkongen.

Korridoren

I korridoren är det bekvämt att förvara lök i flätor, hänga dem på väggarna eller lägga dem i trälådor placerade på pallar.

Hur du lagrar lök i en lägenhet

I lägenheten lagras lök i valfri behållare: en låda, låda, väska. Om det finns lite lök, använd tjocka papperspåsar, tygpåsar, nylonstrumpor.

Lådor

Behållaren kan vara av trä eller plast med en förutsättning: det måste finnas dräneringshål i lådan för luftcirkulation. Torka löken innan du lägger den.

Högst en 10-liters hink med grönsaker hälls i lådan. Lökskikt - högst 30 cm i höjd. Tjock kartong läggs längst ner.

Om lådan är stor, med stora hål, och glödlamporna är små och kan glida ut, läggs ett plastnät med små celler (till exempel utformat för att skydda mot gnagare) runt behållarens omkrets.

Kartonglådor

Det är inte mindre bekvämt att förvara lökar i kartonger än i en låda, men du måste lägga en ren och torr tidning på botten, ändra den till en ny varje månad.

Vinrankor

Korgar vävda från vinrankan är hållbara och avger inte skadliga ämnen, till skillnad från plast motsvarigheter. Tack vare handtaget är det bekvämt att bära korgen. Behållaren måste vara torr: innan lamporna läggs torkas den från alla sidor.

Om löken tidigare lagrades i den här korgen utförs förbehandlingen: korgen sprayas inuti och utanför med 2% Bordeaux-vätska och får torka. Korgarnas volym är 5-6 liter, det är inte längre nödvändigt, eftersom i en för djup behållare börjar glödlamporna i mitten börja ruttna.

Tygväskor

Endast väskor av naturliga tyger är lämpliga: linne, bomull, säckväv. I sådana påsar lagras lamporna framgångsrikt under vintern. Grönsaker förpackas i 4-5 kg.

Tjocka papperspåsar

Tjocka papperspåsar håller också skörden väl. Reglerna är desamma som för tygpåsar.

Polypropylenät

Det goda med polypropylenätet är att det tillåter luft att cirkulera, och om en grönsak börjar ruttna kommer den bortskämda grönsaken omedelbart att synas. Detta nät sparar utrymme - det hängs i valfritt hörn.

I flätor

Denna lagringsmetod är inte bara bekväm utan fungerar också som ett slags dekorelement för rummet. Vävning är inte svårt, men det kräver uthållighet och skicklighet. Huvuden med en stjälk på minst 15 cm är lämpliga och prov av samma storlek väljs.

Välj glödlampa med de längsta fjädrarna och knyt svansen till ett rep med önskad längd så att det finns tre kanter: en från topparna och två från repet. Den från topparna bör vara i mitten. Flätan börjar väva enligt principen om en vanlig fläta, men med varje grepp läggs en lök på båda sidor. Vävningen stoppas när 10 cm rep kvar på toppen av flätan. De återstående ändarna är bundna i en stark slinga, för vilken flätan är upphängd på ett bekvämt ställe.

Förvara lök "flätor" i ett torrt rum med god ventilation vid en temperatur på + 18 ... + 20 ° C och luftfuktighet högst 70%. En lagringskällare är inte lämplig.

I nylonstrumpbyxor

Erfaren trädgårdsmästare föredrar att lagra lök i nylonstrumpor eller tights. Ett litet antal huvuden passar in i strumpan, så att lamporna är ventilerade och inte fuktade.Det är bekvämt att observera dem för att upptäcka och ta bort bortskämda grönsaker i tid. Strumpan hänger på en krok, den tar inte plats på golvet eller hyllan.

Råd. Strö lökskinn, sågspån, krita eller finhackade torkade nässlor på glödlamporna generöst. Detta kommer att öka hållbarheten för grönsaken.

Optimala lagringsförhållanden

För kryddig lök: –1 ... –3 ° C och 75-90% luftfuktighet, för semi-kryddig och söt - från 0 till –1 ° C med samma fuktighet. I lägenheten: vid en temperatur på + 18 ... + 22 ° C och en luftfuktighet på 70%.

Den optimala fukthalten för söta och halvkryddiga sorter är 70%.

Det är bäst att lagra lök separat från andra grödor utan fluktuationer i luftfuktighet och temperatur.

Orsaker till förstörelse av lök under lagring och hur man undviker det

Lök av sena varma sorter lagras bättre och längre än andra. Gula lökar förblir oförändrade längre än röda eller vita, och krydda sorter håller längre än söta och halvsöta. Söta dem förstör snabbast.

Tips från erfarna trädgårdsmästare:

1. Hantera glödlamporna försiktigt innan du förvarar dem: rynka inte, släpp inte från höjden.
2. En gång i månaden, sortera bestånden: ta bort grönsaken som har börjat försämras (inte bara ruttna, utan också mjuka) från bestånden omedelbart.
3. Om temperaturen hålls i + 20 ... + 25 ° C, i rummet där löken är lagrad, försök inte att dra bort alla torra vågar från löken, låt dem ligga på lökarna. Ännu bättre, lägg till en extra portion. Det hjälper till att hålla rätt mängd fukt och förhindra att glödlamporna torkar ut.
4. Behandling av rötter med kalk hjälper till att undvika groddar av lökar. De kommer dock inte längre att vara lämpliga som plantmaterial.
5. Om du måste lämna lök i ett rum där fuktigheten skiljer sig från de tillåtna normerna, lägg en annan bredvid behållaren - med sågspån, salt, träaska eller kalk. Dessa kompositioner, som fungerar som ett sorbent, absorberar överskottsfuktighet.

Slutsats

Det finns många alternativ för lagring av grönsaksgrödor. Det viktigaste är att strikt följa anvisningarna och följa de fyra huvudsakliga lagringsförhållandena: luftfuktighet, temperaturförhållanden, rumets renhet och lagringstankar och ventilation. Då kommer en lång övervintringslök inte att skada.